Ħodor Iffriżat Passolina

Ġbir
Il-vjaġġ tal-passolina sewda aħdar iffriżat jibda bil-ħsad. Normalment jinġabru matul is-sajf meta jilħqu sajran perfett, il-passolina sewda Ħafna drabi impjegata biex tħawwad l-arbuxxelli, il-ħsad mekkaniċi jħallu l-berries misjura jaqgħu mingħajr ma jagħmlu ħsara lill-pjanti. Dan l-approċċ jiggarantixxi ġbir mgħaġġel u effettiv tal-berries, u għalhekk inaqqas l-intervall bejn il-ħsad u l-ipproċessar.

Organizzazzjoni u Tindif
Il-passolina sewda tinġabar imbagħad magħżula biex telimina kwalunkwe berries immaturi, zkuk, jew weraq. L-berries imbagħad jitnaddfu bir-reqqa biex jeliminaw kwalunkwe residwu jew debris tal-pestiċidi. Dan l-istadju huwa assolutament vitali biex jiggarantixxi li r-riżultat finali huwa sigur u nadif għall-użu.

Normalment imsejħa Individwalment Quick Frozen (IQF), il-passolina sewda mnaddfa mbagħad tiġi ffriżata malajr. Taħt dan l-approċċ, il-berries huma rranġati fuq conveyor belt u jgħaddu minn blast freezer, fejn jiffriżaw f'minuti f'temperaturi baxxi ħafna - inqas minn 40 grad. Din il-proċedura ta 'iffriżar malajr twaqqaf il-produzzjoni ta' kristalli kbar tas-silġ, li jistgħu jikkompromettu n-nisġa u t-togħma tal-frott u jeqirdu l-istruttura taċ-ċelluli tiegħu.

Tbaħħir
Il-passolina sewda tiġi ffriżata mbagħad titqiegħed f'kontenituri mitbuq u reżistenti għall-umdità biex tinżamm il-kwalità tagħhom. Il-materjali tal-ippakkjar huma magħżula biex iħarsu l-berries mid-dawl u l-arja, għalhekk jippreservaw il-valur nutrittiv tagħhom maż-żmien, u biex iwaqqfu l-ħruq tal-friża.

Ħażna u Distribuzzjoni tal-Ħodor Maħżuna fi grad -18 jew inqas, il-passolina sewda ffriżata żżomm il-kwalità tagħha sakemm tintuża. Mill-impjant tal-ipproċessar sal-ħwienet tal-bejgħ bl-imnut, tintuża loġistika effettiva tal-katina tal-kesħa biex tiggarantixxi li l-berries jibqgħu ffriżati kollha matul il-proċess tad-distribuzzjoni.