Blalen tal-Patata Iffriżati

Għażla ta' assortiment. Iddeċiedi fuq l-abjad tal-patata flimkien ma 'informazzjoni lamtu għolja, inklużi russets (patata bil-qoxra kannella). Din il-patata għandha qafas intern maħlul li jassorbi ż-żejt ħafna aktar faċilment waqt it-tisjir tal-ikel, li jwassal għal ġilda tqarmeċ kif ukoll laħam lixx. Eqreb milli tuża assortimenti ta 'patata b'materjal ta' umdità għolja wisq, peress li dan jista 'jagħmel in-naħa ta' ġewwa taċ-ċipep tal-patata niedja wisq u ċertament mhux tqarmeċ wara l-qali. Kwalità tal-patata. Agħżel patata li fil-fatt hija uniformi fil-forom u d-daqs. Dan żgur se jiżgura li meta ċ-ċipep tal-patata fil-fatt jinqatgħu f'biċċiet, żgur li jkunu uniformi fil-kejl u definittivament se jissajru bl-istess mod.

Iddeċiedi dwar patata friska u bla ħsara li fil-fatt ċertament ma kibretx. Il-patata mkabbra tikkonsisti minn tossini u tista' wkoll tħalli impatt fuq in-nisġa u t-togħma. 2. Preparazzjoni tal-Fries Franċiż eżatt qabel it-tisjir tal-ikel Tindif u wkoll tqaxxir. Aħsel il-patata sewwa biex tneħħi l-ħmieġ kif ukoll l-impuritajiet fil-wiċċ. Jekk tagħżel li tqaxxar il-patata, tista’ tuża tqaxxir biex tqaxxar il-qoxra tal-patata bajda kif ukoll tipprova tqaxxarha b’mod ugwali. Il-patata bajda mqaxxra trid tiġi pproċessata malajr kemm jista’ jkun biex tibqa’ ’l bogħod mill-ossidazzjoni u wkoll mit-tbajja’ minħabba viżibilità dejjiema fl-arja. Qtugħ. Aqta 'l-patata fi strixxi uniformi. L-aħjar dimensjoni tal-Fries hija ġeneralment ta' 8-10 ċm fit-tul, u madwar 0.8-1 ċm fid-daqs u l-milja. Jekk huma maqtugħin ukoll irqiq, il-Fries se jinħarqu faċilment u wkoll il-ġewwa ċertament mhux se jkun attwalment cozy tajjeb biżżejjed; jekk fil-fatt huma mnaqqsa kif ukoll ħoxna, dawn jistgħu ċertament ma jiġu panned fry kompletament u wkoll il ġewwa se tkun ta 'sfida. Xarrab il-patata maqtugħa f'ilma miżmum tajjeb, li jista' jneħħi l-lamtu fuq il-wiċċ tal-patata kif ukoll jipproteġi kontra l-patata Franċiża li tiġi milli jeħel ma' xulxin waqt il-fry panning. L-opportunità tat-tixrib għandha x'taqsam ma' 10-15 minuti, imbagħad neħħi l-Fries kif ukoll ixxotta l-ilma. Tisjir minn qabel (mhux obbligatorju). Poġġi l-Fries imsaffi f'ilma jagħli flimkien mas-sodju kif ukoll il-kok għal 2-3 mumenti. It-tisjir minn qabel kemmxejn jipprepara l-fry, li jgħinhom joħolqu qoxra iqarmeċ ħafna aktar malajr meta panned fry filwaqt li jiżgura li huma msajra permezz. Wara t-tisjir minn qabel, neħħi l-fries istantanjament kif ukoll kessaħhom fl-ilma tas-silġ. Din il-miżura tieqaf mill-aktar ikel tat-tisjir tal-fries u tagħmilhom ukoll aktar sodi, u tgħinhom jospitaw il-forma tagħhom. Meta tkessaħ, ixxotta mill-ġdid.

Proċedura tal-fry panning Id-deċiżjoni dwar iż-żejt eċċellenti hija fil-fatt vitali. Agħżel żjut flimkien ma 'fattur ta' duħħan għoli, inkluż varjetà ta 'żjut veggie (ġirasol tal-qamħirrum, karawett, eċċ) jew xaħmijiet ta' l-annimali imsaffija (bħal butir), peress li jibqgħu stabbli waqt is-sħana, inaqqsu l-manifattura ta 'sustanzi ta' ħsara, kif ukoll kif itejbu t-togħma. Kun żgur li l-ammont taż-żejt ikun biżżejjed biex idaħħal kompletament iċ-ċipep tal-patata, li jippermetti t-tisħin tad-dar saħansitra. Biex taqli ċ-ċipep, ibda billi ssaħħan iż-żejt sa 170-180 grad , wara dan inkludi sew iċ-ċipep f'lottijiet biex twaqqaf it-tnaqqis fil-livell tat-temperatura. Sajjar għal 3-4 minuti, kultant ħallat biex tiggarantixxi tisħin tad-dar konsistenti. Sussegwentement, għolli l-livell tat-temperatura għal 190-200 grad u aqli għal 1-2 minuti addizzjonali biex tikseb struttura aktar iqarmeċ u kulur dehbi. Meta tkun ippreparata, oħroġ iċ-ċipep tal-patata u poġġihom ukoll fuq xugamani tal-karta. Filwaqt li tkun għadha komda, xerred il-ħwawar preferuti tiegħek, bħall-melħ, il-bżar, jew saħansitra l-ketchup, b'mod uniformi fuq iċ-ċipep tal-patata biex tikseb l-aħjar togħma. .

Ippakkjar. Meta l-ippakkjar biex pick komponenti li jistgħu faċilment jifilħu għall-ħruxija ta ' l-iffriżar livelli ta ' temperatura, umdità, kif ukoll espożizzjoni diretta ta ' l-arja. Għażliet bħal basktijiet tal-plastik, pallets, u films huma komunement użati minħabba s-saħħa tagħhom kif ukoll premiums difensivi. Hekk kif jiġu ppakkjati, ir-rawnds tal-patata bojod iffriżati jitqassmu skont il-piż tal-ġisem jew saħansitra l-ammont u jingħalqu għall-kwalità. It-tikkettar ċar ħafna huwa kritiku, li jikkonsisti fit-tikketta tal-prodott, id-data tal-produzzjoni, it-tul tal-ħajja, kif ukoll l-istruzzjonijiet tal-konsum, biex jiggarantixxu li l-konsumaturi jkunu jistgħu jidentifikaw u jutilizzaw il-prodott b'mod konvenjenti. Il-ħażna effettiva hija essenzjali biex tinżamm il-kwalità għolja tal-isferi tal-patata bojod iffriżati. Għandhom jinżammu fil-fatt fi friża f'temperatura konsistenti taħt il-{0}} grad , f'ambjent nadif u niexef li fil-fatt ikun imnaddaf u defrost b'mod konsistenti biex iwaqqaf l-iżvilupp batterjali u wkoll irwejjaħ spjaċevoli. Biex tiġi evitata l-kontaminazzjoni inkroċjata, fil-fatt huwa ideali li jiġu salvati l-blalen tal-patata bojod iġlata individwalment minn diversi oġġetti oħra tal-ikel. Ukoll, il-kunsinni jeħtieġ li jiġu ttrattati fil-fatt fuq bażi ta' l-ewwel in-first-out biex iwiegħdu l-kwalità tal-prodott kif ukoll il-freskezza.

Ippakkjar. Meta l-ippakkjar biex pick komponenti li jistgħu faċilment jifilħu għall-ħruxija ta ' l-iffriżar livelli ta ' temperatura, umdità, kif ukoll espożizzjoni diretta ta ' l-arja. Għażliet bħal basktijiet tal-plastik, pallets, u films huma komunement użati minħabba s-saħħa tagħhom kif ukoll premiums difensivi. Hekk kif jiġu ppakkjati, ir-rawnds tal-patata bojod iffriżati jitqassmu skont il-piż tal-ġisem jew saħansitra l-ammont u jingħalqu għall-kwalità. It-tikkettar ċar ħafna huwa kritiku, li jikkonsisti fit-tikketta tal-prodott, id-data tal-produzzjoni, it-tul tal-ħajja, kif ukoll l-istruzzjonijiet tal-konsum, biex jiggarantixxu li l-konsumaturi jkunu jistgħu jidentifikaw u jutilizzaw il-prodott b'mod konvenjenti. Il-ħażna effettiva hija essenzjali biex tinżamm il-kwalità għolja tal-isferi tal-patata bojod iffriżati. Għandhom jinżammu fil-fatt fi friża f'temperatura konsistenti taħt il-{0}} grad , f'ambjent nadif u niexef li fil-fatt ikun imnaddaf u defrost b'mod konsistenti biex iwaqqaf l-iżvilupp batterjali u wkoll irwejjaħ spjaċevoli. Biex tiġi evitata l-kontaminazzjoni inkroċjata, fil-fatt huwa ideali li jiġu salvati l-blalen tal-patata bojod iġlata individwalment minn diversi oġġetti oħra tal-ikel. Ukoll, il-kunsinni jeħtieġ li jiġu ttrattati fil-fatt fuq bażi ta' l-ewwel in-first-out biex iwiegħdu l-kwalità tal-prodott kif ukoll il-freskezza.