Il-weraq tal-brokkoli huma tajbin għall-ikel?

Il-weraq tal-brokkoli huma partijiet li jittieklu tal-pjanta

Ir-ras tal-brokkoli hija grupp ta 'blanzuni tal-fjuri li qed jiżviluppaw appoġġjati minn zkuk. Il-weraq jikbru madwaru u taħtha bħala parti mill-istess pjanta. Mhumiex sempliċiment ippakkjar għar-ras, u l-preżenza tagħhom ma tagħmilhomx tajbin għall-ikel. Il-gwida tal-brokkoli tal-Istat ta 'Oregon tinnota li l-weraq jistgħu jintużaw nejjin jew imsajjar, inkluż b'modi simili għal ħodor b'saħħithom oħra.Informazzjoni tal-brokkoli tal-Estensjoni tal-Università tal-Istat tal-Oregonjappoġġja t-tweġiba bażika li l-weraq jistgħu jittieklu.

Ix-xafra tal-weraq u l-kustilja ċentrali tagħha ma jħossux l-istess fil-ħalq. Ix-xafra hija relattivament rqiqa u flessibbli, filwaqt li l-kustilja tipprovdi appoġġ u tista 'tkun aktar fibruża, partikolarment f'werqa kbira. Dik id-differenza hija importanti aktar għall-preparazzjoni milli s-sempliċi iva-jew-l-ebda kwistjoni ta' edibbiltà. Werqa żgħira offerta jista 'jkollha bżonn ftit tirqim. Werqa wiesgħa matura tista 'tkun aktar pjaċevoli meta l-kustilja ħoxna titneħħa jew ittrattata separatament qabel ma tinqata' x-xafra.

Il-weraq tal-brokkoli huma wkoll differenti mill-florets fil-forma u l-imġieba tat-tisjir. Jidbiel u jintewa, filwaqt li floret iżomm struttura ta 'fergħat ta' blanzuni u zokk. F'soppa, strixxi tal-weraq jistgħu jqassmu permezz tal-likwidu bħala ħodor; floret joħloq gidma aktar distinta. F'insalata, werqa jista 'jkollha bżonn qtugħ fin jew approċċ differenti ta' dressing minn fjorituri żgħar mhux ipproċessati. Iż-żewġ partijiet jistgħu jaqsmu dixx, iżda m'għandhomx ikunu mistennija li jikkontribwixxu l-istess nisġa.

Uża weraq minn uċuħ tar-raba 'brokkoli li jittiekel magħruf li jkun ġie mkabbar u mmaniġġjat kif xieraq għall-ikel. Ritratt ta 'identifikazzjoni tal-pjanti mhuwiex sostitut biex tkun taf is-sors, u tħawwil ornamentali m'għandux jiġi ttrattat awtomatikament bħala provvista ta' ikel. Fejn intużaw trattamenti tal-uċuħ tar-raba’, segwi l-istruzzjonijiet applikabbli u r-rekwiżiti tal-ħsad. Din hija l-istess mistoqsija tas-sors prattiku li tapplika għal prodotti oħra tal-ġnien, aktar milli permess speċjali maħluqa mill-fatt li l-weraq tal-brokkoli jittieklu.

Għal ġardinar, l-użu ta 'weraq adattat jista' jagħmel użu aktar sħiħ minn ħsad. Għal kċina kummerċjali, l-opportunità tiddependi fuq jekk ingredjent tal-weraq affidabbli u mmaniġġjat b'mod xieraq huwiex attwalment disponibbli. Tibnix speċifikazzjoni ta 'xiri minn suppożizzjoni każwali li l-weraq dejjem se jaslu mwaħħla mal-irjus tal-brokkoli. Il-parti li tittiekel, il-kwantità, il-preparazzjoni u l-istandard tal-kwalità jeħtieġ li jkunu intenzjonati jekk il-kċina tippjana li tużaha regolarment, speċjalment meta l-konsistenza tkun importanti f'diversi servizzi jew ġirjiet ta 'produzzjoni.

Agħżel weraq offerti u spezzjonahom bir-reqqa

Ibda bil-weraq tal-ħoss li għandhom dehra friska u nisġa xierqa għad-dixx. Weraq żgħar ħdejn ir-ras li qed tiżviluppa jistgħu jkunu aktar teneri minn weraq wesgħin anzjani aktar 'l bogħod mill-pjanta, għalkemm id-daqs waħdu ma jistabbilixxix il-kwalità. Spezzjona ż-żewġ uċuħ u ż-żona madwar il-kustilja. Ħamrija, insetti, sezzjonijiet bil-ħsara u tessut iddeterjorat jistgħu jkunu inqas ovvji f'jingħalaq. Ħarsa ta 'malajr lejn il-wiċċ ta' fuq mhijiex verifika kompleta ta 'preparazzjoni.

Iddistingwi werqa matura ordinarja minn waħda mħassra. Werqa kbira u soda b'kustilja sostanzjali tista 'sempliċement teħtieġ aktar tirqim u tisjir. Werqa b'deterjorazzjoni mtajjana, moffa jew riħa anormali b'mod ċar m'għandhiex tintgħażel għal riċetta bis-suppożizzjoni li s-sħana tirrestawraha. Ħsara kosmetika u telf ta 'kwalità jeħtieġu ġudizzju, iżda d-deterjorazzjoni mhix karatteristika ta' ingredjent utli. L-għan huwa li tipprepara tessut tajjeb li jittiekel, mhux biex tiġi salvata xi ħaġa ħadra li tibqa 'fuq il-pjanta.

Il-kulur tal-weraq jista' jvarja b'mod naturali skont il-varjetà u l-kundizzjonijiet tat-tkabbir, inkluż id-dehra blu-aħdar tax-xama' familjari fuq il-pjanti tal-brokkoli. M'għandekx bżonn li kull werqa taqbel mal-kulur jgħajjat ​​ta 'ritratt tal-floret bajda. Fl-istess ħin, sfurija jew kollass mifruxa jistgħu jindikaw età jew stress li jaffettwa l-kwalità tal-ikel. Ħares lejn il-kundizzjoni sħiħa aktar milli garża ta' kulur wieħed. Jekk is-sors jew il-kundizzjoni ma tkunx ċerta, agħżel ingredjent-mifhum aħjar għad-dixx.

Il-ħsad u l-kundizzjoni tal-pjanti huma relatati. Il-gwida tal-estensjoni tal-Università tiddeskrivi l-brokkoli bħala wiċċ tar-raba' li fih tinħasad ir-ras filwaqt li l-blanzuni tiegħu jibqgħu stretti b'mod xieraq. Il-weraq jappoġġjaw it-tkabbir tal-pjanta, għalhekk ġardinar m'għandux jinterpreta l-edibbiltà tal-weraq bħala rakkomandazzjoni biex tqaxxar l-impjant b'mod indiskriminat waqt il-produzzjoni. L-approċċ xieraq tal-ħsad jiddependi fuq l-għan tal-għelejjel u l-ġardinaġġ.Gwida tat-tkabbir tal-brokkoli tal-Università ta 'Minnesotajipprovdi l-kuntest usa' tal-ġestjoni tal-impjant.

Għal prova tal-kċina, separati weraq żgħar offerta minn weraq akbar irrigat qabel ma tiddeċiedi fuq metodu. Sajjar jew togħma l-materja prima xierqa fi gruppi komparabbli sabiex werqa waħda iebsa ma taħbix l-imġieba tal-bqija. Innota l-ammont imneħħi waqt l-ispezzjoni u t-tirqim. Jekk ir-rendiment li jittiekel huwa baxx jew varjabbli ħafna, l-ispiża tax-xogħol tista 'tegħleb il-benefiċċju għal dixx kummerċjali anki jekk il-weraq magħżula nfushom jistgħu jkunu pjaċevoli biex jittieklu.

Aħsel, ittrimmja u aqta 'weraq għad-dixx

Iċċekkja l-kustilja ċentrali qabel ma taqta 'x-xafra. Itwi werqa kbira tul il-kustilja jew poġġiha ċatta, imbagħad neħħi l-parti li hija iebsa wisq għall-preparazzjoni maħsuba. Jekk il-kustilja hija adattata għall-użu, aqtagħha b’mod aktar fin u sajjarha b’mod li tagħtiha biżżejjed żmien biex irattab. M'hemmx għalfejn tinsisti li kull parti tintuża fl-istess dixx. Is-separazzjoni tat-tessuti ħafna drabi tagħti riżultat aħjar milli tħalli kustilja ħoxna mwaħħla sempliċement minħabba li tittiekel.

Id-daqs tal-qatgħa jinfluwenza kif il-ħodor jiltaqgħu magħhom fl-ikel lest. Żigarelli fini jistgħu jitħalltu permezz ta 'soppa, dixx tal-qamħ jew mili. Biċċiet usa’ jagħmlu l-werqa aktar viżibbli u jistgħu jkunu adattati għal naħa salteja. Għall-użu mhux ipproċessat, weraq żgħar offerti jew xfafar adattati maqtugħin fin huma aktar faċli biex jinkorporaw minn biċċiet kbar u irrigat. Ipprepara porzjon żgħir l-ewwel jekk il-materjal ma jkunx familjari, imbagħad aġġusta l-qatgħa wara li tevalwa l-gidma attwali aktar milli tassumi li jġib ruħu eżattament bħall-ispinaċi.

L-informazzjoni dwar il-preparazzjoni tal-brokkoli ta 'Illinois Extension tittratta l-partijiet li jittieklu tal-pjanta bħala ingredjenti li l-preparazzjoni tagħhom taffettwa l-kwalità. Dan huwa approċċ utli għall-weraq ukoll: il-metodu għandu jindirizza t-tessut ta 'quddiemek.Illinois Estensjoni dwar il-preparazzjoni tal-brokkolijipprovdi kuntest ta' immaniġġjar u tisjir relatat. F'ambjent kummerċjali, ikteb l-istruzzjonijiet tat-tirqim u l-qatgħa b'mod ċar biżżejjed li kok ieħor jista 'jirriproduċi r-riżultat approvat mingħajr ma jkollok bżonn taqta' liema kustilji jew żoni bil-ħsara tneħħew fl-ewwel prova.

Uża weraq tal-brokkoli nej jew imsajjar

Il-weraq tal-brokkoli offerti jistgħu jintużaw nejjin fejn in-nisġa u t-togħma tagħhom jixirqu mad-dixx. Ipprova ammont żgħir fost insalata ħodor oħra, jew aqta 'xfafar adattati fin sabiex il-werqa ma tiddomina kull gidma. L-użu mhux ipproċessat huwa għażla dwar in-nisġa kif ukoll il-preparazzjoni tal-ikel. Werqa kbira matura tista’ tittiekel iżda soda wisq għall-insalata li għandek f’moħħok. Jekk ir-riżultat iħoss oħxon, it-tisjir huwa aġġustament aktar utli milli żżid biżżejjed dressing biex taħbi l-problema.

Għal sauté, ipprepara l-weraq sabiex il-biċċiet issajjar b'mod raġonevoli b'mod uniformi. Biċċiet tal-kustilji ħoxnin, jekk jintużaw, jistgħu jeħtieġu bidu aktar kmieni minn xfafar irqaq. It-tewm, iż-żejt u ammont żgħir ta 'tħawwir adattat jistgħu jipprovdu setting sempliċi li fih jiġu vvalutati l-ħodor infushom. Żomm l-ewwel prova sempliċi. Zalza b'togħma qawwija tista' tagħmel werqa mhux familjari tidher aċċettabbli mingħajr ma turi jekk in-nisġa tagħha taħdemx b'mod konsistenti fl-oġġett tal-menu maħsub.

Is-sopop u l-istufati joffru użu ieħor minħabba li l-weraq maqtugħ jistgħu jiffunzjonaw bħala komponent aħdar fil-brodu jew zalza. Żidhom f'punt li jipproduċi t-tenerezza mixtieqa aktar milli tassumi li jeħtieġu l-istess ħin bħall-floret tal-brokkoli jew ħaxix ieħor bil-weraq. Biċċiet akbar jibqgħu notevoli, filwaqt li żigarelli fini jqassmu b'mod aktar uniformi. Ikkunsidra l-aħħar porzjon u kwalunkwe tisħin mill-ġdid aktar tard, peress li werqa li tkun pjaċevoli immedjatament wara t-tisjir tista' trattab aktar waqt iż-żamma estiża.

Weraq imsajjar imqatta' jista 'jiġi esplorat ukoll f'mili salury, platti tal-qamħ jew zalza fejn it-togħma hija xierqa. Il-ġestjoni tal-umdità hija importanti f'dawn l-użi. Aħdar imsajjar imxarrab jista 'jbiddel il-konsistenza ta' mili tal-għaġina jew jagħmel taħlita tal-qamħ inqas distinta. Ixxotta jew immaniġġja l-umdità mod ieħor skont ir-riċetta u evalwa d-dixx komplut. Tassumux li wieħed-għal-sostitut wieħed għal ieħor aħdar se jħalli l-piż tal-mili, il-kontenut tal-ilma u n-nisġa finali mhux mibdula.

Il-punt usa 'huwa li tagħżel rwol għall-werqa aktar milli żżidha biss minħabba li hija disponibbli. Ammont żgħir jista 'jipprovdi nota ħadra f'dixx wieħed, filwaqt li porzjon akbar jista' jkun il-ħaxix ewlieni f'ieħor. Irreġistra dak li ħadem: il-maturità tal-weraq, it-tirqim, il-qtugħ u l-metodu tat-tisjir. Dawk l-osservazzjonijiet jibdlu esperiment tal-ġnien ta' darba-fi preparazzjoni tal-kċina li tista' tiġi ripetuta. Jiżvelaw ukoll meta ingredjent stabbilit differenti jkun għażla aktar prattika għall-menu.

Aħżen il-weraq skond il-kundizzjoni tagħhom

Il-weraq għandhom wiċċ kbir espost u jistgħu jitilfu l-kwalità waqt il-ħażna, għalhekk ippjana li tużahom minnufih. Żomm weraq friski xierqa fil-friġġ taħt kundizzjonijiet xierqa għall-immaniġġjar tal-prodotti u ipproteġihom mit-tgħaffiġ. Kontenitur jew borża għandhom jgħinu biex jimmaniġġjaw l-umdità mingħajr ma jħallu l-weraq bilqiegħda f'ilma miġbur. Il-ħin utli eżatt taż-żamma jiddependi fuq il-freskezza waqt il-ħsad jew ix-xiri u l-immaniġġjar sussegwenti. Pretensjoni ġenerali tal-ħażna tar-ras tal-brokkoli-m'għandhiex tiġi kkupjata fuq weraq maqtugħin bħallikieku t-tessuti kienu identiċi.

Jekk il-weraq jinħaslu qabel il-ħażna, neħħi l-umdità żejda tal-wiċċ u żommhom f'kontenitur nadif adattat għall-perjodu qasir ta 'żamma. Jekk jinħażnu qabel il-ħasil, żomm il-ħamrija viżibbli milli tikkontamina ikel ieħor u aħsel qabel il-preparazzjoni. Fi kwalunkwe każ, spezzjona l-weraq mill-ġdid waqt l-użu. Il-ħażna ma tiffriżax il-kundizzjoni oriġinali f'postha, u data tat-tikketta ma tegħlebx sinjali ġodda ta 'deterjorazzjoni. Il-kundizzjoni attwali tal-ikel għadha importanti meta jiġi deċiż dak li jidħol fir-riċetta.

Evita li tippakkja weraq delikati taħt irjus tqal jew prodotti oħra. Ħsara fiżika tista 'toħloq żoni mxarrba u mbenġla li jnaqqsu l-kwalità li tista' tintuża. Arranġament baxx jista 'jkun aktar faċli biex jispezzjona u porzjon minn borża ikkompressata sewwa. Fi kċina, żomm l-informazzjoni dwar l-identità u l-irċevuta jew il-preparazzjoni mal-kontenitur sabiex il-persunal ikun jaf x’fih u meta ġie mmaniġġjat. Tub ta 'ħodor mhux identifikati huwa diffiċli biex iddawwar b'mod sensibbli jew tinvestiga jekk il-kwalità ssir inkonsistenti.

Weraq imsajjar jappartjeni għal skeda ta'-ħżin tal-ikel imsajjar, mhux għall-iskeda ta'-prodotti friski. Kessaħhom u kessaħhom fil-friġġ skont il-gwida dwar is-sigurtà tal-ikel applikabbli tal-kċina-u ittikkettjahom kif xieraq. Il-fatt li l-ingredjent oriġinali kien ħaxix ma jiġġustifikax li titħalla taġen imsajjar barra għal perjodu twil. It-tisħin mill-ġdid se jibdel ukoll in-nisġa, għalhekk riċetta maħsuba għal servizz immedjat jista 'jkollha bżonn prova ta' kwalità separata jekk il-weraq jinħażnu u jissaħħnu mill-ġdid aktar tard.

L-iffriżar jista' jitqies biss bħala proċess deliberat ta' preservazzjoni għal materjal sod, bi gwida ta' preparazzjoni xierqa għall-ingredjent. Tistennax sakemm il-weraq jiddeterjoraw u ittratta l-friża bħala pass ta 'tiswija. Dan l-artikolu ma jassenjax ħajja fuq l-ixkaffa kummerċjali għall-weraq tal-brokkoli ppreparati fid-dar-jew jippretendi li l-ispeċifikazzjonijiet tal-floret iffriżat ta' GreenLand ikopruhom. Jekk negozju jrid ingredjent iddedikat bil-weraq, il-preparazzjoni, l-ippakkjar u l-ħajja fuq l-ixkaffa tiegħu jeħtieġ li jiġu stabbiliti għal dak il-prodott.

Separa l-ingredjenti tal-weraq mill-florets kummerċjali

Ingredjent jista' jittiekel u xorta jkun barra mill-ispeċifikazzjoni. Klijent li jordna fjuruni tal-brokkoli jistenna prodott iddominat mill-porzjonijiet definiti tal--blanzuni u zokk tal-fjuri, fil-limiti ta' daqs u kwalità miftiehma. Biċċiet tal-weraq sfużi jistgħu jaffettwaw id-dehra, il-porzjonijiet u l-konsistenza ta 'dixx imħallat. L-ikel tagħhom ma jirrispondix jekk jagħmlux parti f'dik l-ordni. Il-mistoqsija rilevanti hija x'qablu x-xerrej u l-fornitur li jkun fih il-prodott u kif jitkejjel dak il-ftehim.

Ingredjent intenzjonat tal-weraq tal-brokkoli-jeħtieġ l-identità u r-rekwiżiti tiegħu stess. Jista 'jiddefinixxi d-daqs tax-xafra, it-tneħħija tal-kustilja, l-istil tal-qatgħa, il-preparazzjoni u l-varjazzjoni aċċettabbli. Speċifikazzjoni tal-floret tistaqsi mistoqsijiet differenti, bħad-daqs tal-floret, it-tul taz-zokk, multi u l-preżenza permessa ta 'materjal ieħor tal-brokkoli. Li tgħaqqad it-tnejn minħabba li ġejjin mill-istess impjant jagħmel l-approvazzjoni inqas ċara. Id-distinzjoni hija simili għax-xiri ta 'ħaxix sħiħ għall-preparazzjoni tal-kċina kontra x-xiri ta' porzjon partikolari mirqum għal linja ta 'produzzjoni kkontrollata.

Fjuri tal-brokkoli f'borża miksija-blu. Il-qatgħat tal-brokkoli kummerċjali għandhom speċifikazzjoni separata mill-weraq li jittieklu.

L-aspettattivi viżwali jvarjaw skont l-applikazzjoni. Framment tal-werqa jista' ma jagħtix kas f'soppa mħallta iżda jidher f'borża tal-bejgħ bl-imnut ta' florets ta' daqs indaqs. Jista 'wkoll iġib ruħu b'mod differenti waqt it-tisjir, u jsir biċċa ħadra ratba filwaqt li l-fjorituri jibqgħu distinti. Xerrej għandu jiddeskrivi l-applikazzjoni qabel ma jiddeċiedi kemm trid tkun stretta tolleranza tal-weraq. Il-limitu għandu jkun sinifikanti għall-ikel lest aktar milli magħżul sempliċement minħabba li numru aktar baxx jidher aktar impenjattiv.

F'GreenLand-ikel, niddiskutufjoretti tal-brokkoli iffriżatibħala prodott kummerċjali definit. Id-daqs, il-proporzjon taz-zokk, il-multi u t-tolleranzi rilevanti għandhom jiġu kkonfermati għall-ordni proposta. Kampjun rappreżentattiv huwa utli għaliex juri l-kombinazzjoni ta 'karatteristiċi li deskrizzjoni bil-miktub kultant tista' taħbi. Aħna ma nippreżentawx l-ikel ġenerali tal-weraq tal-brokkoli bħala raġuni għal klijent biex jaċċetta materjal li jaqa 'barra mill-istandard tal-floret miftiehem.

Jekk kunsinna jkun fiha aktar materjal tal-weraq milli mistenni, ivvalutah kontra l-ispeċifikazzjoni approvata u l-metodu tat-teħid tal-kampjuni. Irreġistra l-lott, il-bażi tal-kampjun u l-kwistjoni osservata qabel ma tiddiskuti d-dispożizzjoni. Il-konverżazzjoni utli hija jekk il-prodott jissodisfax ir-rekwiżit miftiehem u kif id-differenza taffettwa l-użu tal-klijent. Id-dibattitu dwar jekk il-weraq jistax jittiekel ma jsolvix nuqqas ta 'qbil f'ordni tal-floret, hekk kif togħma pjaċevoli waħedha ma tistabbilixxix konformità ma' daqs tal-qatgħa ddikjarat.

Stabbilixxi regoli ċari ta' aċċettazzjoni għall-brokkoli iffriżat

Ibda bl-applikazzjoni u l-format tal-prodott. Dixx tal-ġenb miksi, borża tal-ħaxix bl-imnut, ingredjent tas-soppa u purejiet imħallta jistgħu jittolleraw forom u proporzjonijiet differenti ta 'materjal. Speċifika l-firxa tad-daqs tal-floret u karatteristiċi oħra li jaffettwaw l-użu, imbagħad qablu kif se jiġu evalwati l-kampjuni. Termini bħal nadif jew premium huma wesgħin wisq waħedhom. Regola ta’ aċċettazzjoni utli tgħid liż-żewġ partijiet x’għandhom ifittxu u kif se jiġi vvalutat porzjon rappreżentattiv.

Materjal tal-weraq għandu jiġi deskritt separatament minn materjal barrani mhux relatat u minn komponenti oħra tal-brokkoli bħal biċċiet taz-zokk jew multi. Dawn il-kategoriji għandhom tifsiriet differenti u jistgħu jeħtieġu kontrolli differenti. Evita barmil vag ta 'bits mhux mixtieqa li jipprevjeni lil xi ħadd milli jifhem is-sejba attwali. Reġistru ċar jista' juri jekk il-kwistjoni hijiex pjanta li tittiekel-tolleranza parzjali, ksur eċċessiv, qatgħa mhux korretta jew xi ħaġa li teħtieġ investigazzjoni differenti. It-terminoloġija għandha taqbel mal-materjal osservat.

Brokkoli iffriżat ippakkjat f'borża ċara ssiġillata. Ikkonferma d-daqs tal-fjur u l-proporzjon permess taz-zokk.

Evalwa l-kampjun iffriżat u l-applikazzjoni lesta taħt kundizzjonijiet konsistenti. Irreġistra l-identità tal-kampjun, il-metodu ta’ preparazzjoni u l-osservazzjonijiet rilevanti, inkluż id-dehra wara t-tisjir u l-ammont ta’ materjal maħlul. Jekk ir-riċetta tinvolvi taħlit, l-uniformità tal-floret viżibbli tista' tkun anqas minn togħma, tessut u konsistenza li tista' tintuża. Jekk il-fjorituri jibqgħu sħaħ, il-forma u l-proporzjon taz-zokk isiru aktar esposti. L-approvazzjoni għandha tirrifletti l-użu reali aktar milli ritratt tal-wiri magħżul biex kull biċċa tidher identika.

Tagħnafirxa tal-brokkoli iffriżatjipprovdi l-ambitu tal-prodott tal-bidu għal inkjesta dwar il-provvista. Ix-xerrejja jistgħu jaqsmu l-qatgħa, il-pakkett, il-volum u l-applikazzjoni mixtieqa sabiex inkunu nistgħu nirrevedu l-ispeċifikazzjoni u l-kampjun xierqa. Fejn il-preparazzjoni tal-iffriżar hija l-mistoqsija ewlenija, tagħnagwida tal-blanching tal-brokkolijindirizza dak is-suġġett relatat. L-ebda paġna m'għandha tinqara bħala offerta ta' prodott tal-weraq tal-brokkoli kummerċjali separat-mingħajr diskussjoni konfermata dwar il-provvista.

Il-weraq tal-brokkoli jistgħu jkunu ikel utli meta jintgħażlu, ippreparati u użati intenzjonalment. Xfafar offerti, kustilji sostanzjali u florets familjari kull wieħed iġib tessut differenti għall-kċina. Għax-xiri kummerċjali, dak l-istess għarfien jappoġġja konfini aktar ċari: il-fatt li parti tal-pjanta hija tajba għall-ikel ma jiddefinixxix il-post tagħha f'pakkett partikolari. Riċetta-magħżula tajjeb tagħmel użu tajjeb mill-weraq, u speċifikazzjoni tal-flet-bil-miktub tajjeb tagħmilha ċara dak li x-xerrej jistenna li jirċievi.