Kif Għalli Okra Mingħajr Ma Titlef in-Nisġa

M'hemm l-ebda ħin wieħed tat-tisjir li joqgħod għall-imżiewed tat-trabi friski, il-miżwed sħaħ kbar u r-rawnds iffriżati. Id-daqs, il-maturità, l-ipproċessar minn qabel, l-ammont miżjud mat-taġen u d-dixx lest kollha jaffettwaw ir-riżultat. Għall-okra iffriżat ippakkjat, l-ewwel segwi l-istruzzjonijiet tat-tisjir tal-manifattur. Uża l-kontrolli tan-nisġa hawn taħt biex tivvaluta l-kwalità flimkien ma 'dawk l-istruzzjonijiet, aktar milli tqassar pass tat-tisjir meħtieġ minħabba li barra tidher ratba.

Ibda bil-miżwed offerti u l-qatgħa t-tajba

Għal dixx tal-ġenb sempliċi, agħżel imżiewed b'daqs maniġġabbli u raġonevolment konsistenti. Dan jagħmilha aktar faċli biex issajjar l-eħxen partijiet mingħajr ma jitkissru l-iżgħar biċċiet. Jekk il-lott frisk fih ftit imżiewed ħafna akbar, spezzjona dawk separatament. Ħajt notevolment iebsa jew ġewwa fibruż huwa problema ta 'kwalità li trid tindirizza qabel it-tisjir, mhux raġuni biex tħalli l-lott kollu fl-ilma sakemm il-miżwed tal-offerta jiġġarfu.

Okra sħiħa hija utli meta l-pjanċa lesta għandha turi miżwed rikonoxxibbli. Il-barra mnaqqsa tagħha tipprovdi struttura, u l-ħitan intatti jillimitaw l-ammont ta 'ġewwa maqtugħa espost għall-ilma. Ittrimmja bir-reqqa madwar it-tarf taz-zokk mingħajr ma tqatta 'fil-fond fil-kavità taż-żerriegħa. It-tneħħija tal-għatu taz-zokk għal kollox tista 'tiftaħ il-miżwed, li jibdel kemm materjal intern jidħol fl-ilma waqt it-tisjir. Il-metodu eżatt tat-tirqim jiddependi wkoll fuq il-preparazzjoni eżistenti tal-prodott.

Okra maqtugħa hija utli meta biċċiet jeħtieġ li jqassmu permezz ta 'stew, soppa jew taħlita ta' ħxejjex. Rounds crosswise jesponu l-kmamar taż-żerriegħa u jippermettu li l-muċilaġni jidħol fil-likwidu tal-madwar aktar faċilment. Dan jista 'jkun mixtieq f'dixx imħaxxen. Għal naħa skulata separatament, madankollu, l-ilma tat-tisjir jista 'jsir viskuż b'mod notevoli. Agħżel il-qatgħa għax taqbel mal-applikazzjoni aktar milli tistenna li r-rawnds iġibu ruħhom eżattament bħal imżiewed intatti.

Il-Gwida ta' Purdue FoodLink okrajiddeskrivi kemm il-materjal viskuż rilaxxat mill-okra maqtugħa kif ukoll diversi metodi tat-tisjir. L-eżempju tat-togħlija tiegħu huwa referenza tal-bidu għal dik il-preparazzjoni, mhux speċifikazzjoni tal-ħin universali għal kull prodott iffriżat. Id-differenza hija importanti meta titqabbel riċetta onlajn ma' borża ta' rawnds iffriżati mbajd qabel jew speċifikazzjoni kummerċjali sħiħa-pod.

Għall-akkwist, staqsi x'tkejjel id-deskrizzjoni tad-daqs fil-fatt. It-tul tal--pod sħiħ, id-dijametru, il-kundizzjoni tat-tirqim u t-tolleranza tal-maturità jiddeskrivu aspetti differenti tal-prodott. Speċifikazzjoni tal--okra maqtugħa għandha wkoll tiddikjara l-ħxuna tal-biċċa maħsuba u l-ammont aċċettabbli ta 'truf irregolari jew biċċiet miksura. Aħna nużaw dawn id-dettalji biex nirrevedu jekk għażla ta' okra iffriżata hijiex adattata għal naħa miksija, zalza jew ikla ippreparata ta'-volum għoli.

Ipprepara okra friska u ffriżata b'mod differenti

Aħsel okra frisk taħt ilma ġieri qabel it-tirqim, imbagħad iċċekkja għal imżiewed bil-ħsara jew mhux adattati. Immaniġġja l-imżiewed bil-mod biżżejjed biex tevita qatgħat bla bżonn tul il-ħajt. Għall--miżwed kollu jagħli, żomm il-miżwed li jittiekel intatt kull fejn il-preparazzjoni tippermetti. M'hemm l-ebda vantaġġ li tagħmel diversi qatgħat żgħar sempliċement biex tħaffef it-tisjir jekk il-menu jiddependi fuq iż-żamma ta 'forma sħiħa u l-limitazzjoni tar-rilaxx tal-muċilaġni.

Okra ffriżata għandha tiġi ttrattata skont it-tikketta tagħha u l-istruzzjonijiet tal-prodott miftiehma. Ħafna ħxejjex iffriżati huma maħsuba biex jiġu msajra direttament mill-friża, iżda dan għandu jiġi kkonfermat għall-oġġett attwali. Tħollx borża sħiħa fuq il-bank sempliċiment għax riċetta friska tal--okra tibda bil-ħaxix tat-temperatura-kamra. Kundizzjoni differenti tal-bidu tbiddel il-proċess tat-tisjir u tista' wkoll toħloq problemi ta' maniġġar li l-istruzzjonijiet oriġinali ma indirizzawx.

Imżiewed tal-okra sħaħ bit-truf tar-zokk mirqum.

Iċċekkja jekk il-prodott huwiex sħiħ, maqtugħ, sempliċi jew miksi. Okra panura hija mfassla għal riżultat differenti u mhix sostitut għall-okra sempliċi f'metodu ta 'togħlija. Bl-istess mod, prodott imħawwar jew bi zalza jista’ jkun fih ingredjenti li jaffettwaw il-likwidu tat-tisjir. "Okra iffriżat" hija deskrizzjoni wiesgħa. Aqra d-dikjarazzjoni tal-ingredjent u l-informazzjoni dwar il-preparazzjoni qabel ma tapplika metodu maħsub għall-imżiewed sempliċi jew rawnds.

Issepara biċċiet normali maħlula minn massa solida ffriżata meta tivvaluta t-tagħbija. Għaqda kbira tissaħħan b'mod differenti minn biċċiet separati individwalment, u sfurzarha barra b'sikkina jista 'jkun perikoluż. Segwi l-gwida tal-immaniġġjar tal-fornitur għall-kundizzjoni tal-prodott li tirċievi. Jekk prodott mistenni li jkun ħieles-jasal magħqud ħafna jew juri akkumulazzjoni tas-silġ mhux tas-soltu, iddokumenta l-kundizzjoni u rrevediha mal-fornitur aktar milli tassumi li togħlija żejda se ssolvi l-kwistjoni sottostanti.

Uża taġen li jippermetti li l-ilma jiċċirkola madwar il-lott. Iż-żieda ta 'tagħbija iffriżata kbira tista' tnaqqas sostanzjalment it-temperatura tal-ilma. Il-ħin qabel ma jerġa' jibda t-togħlija huwa parti mill-esperjenza reali tat-tisjir, anki jekk il-minuti ddikjarati ta' riċetta jibdew biss wara li l-ilma jerġa' jagħli. Irreġistra dik id-distinzjoni meta tiżviluppa metodu tal-kċina. Inkella, żewġ koki jistgħu jsegwu l-istess ħin bil-miktub u jipproduċu riżultati differenti ħafna.

Noffruokra ffriżata sħiħauokra maqtugħa ffriżatagħal applikazzjonijiet differenti. Qabel prova, ikkonferma l-istat tal-preparazzjoni tal-prodott u d-direzzjonijiet tat-tisjir. Jekk l-iffriżar tal-okra frisk huwa parti mill-proċess tiegħek stess, ittratta l-istadju tat-tibjid u l-iffriżar bħala proċedura separata; mhuwiex interkambjabbli mat-togħlija ta 'ingredjent iffriżat mixtri għas-servizz finali.

Għalli bil-mod u iċċekkja ċ-ċentru

Ġib il-kwantità ppjanata ta 'ilma jagħli qabel ma żżid l-okra, sakemm l-istruzzjonijiet tal-prodott ma jispeċifikawx metodu ieħor. Żid lott maniġġabbli bir-reqqa, ħalli l-ilma jirkupra, u mbagħad żomm jagħli ġentili u stabbli. Togħlija qawwija ta 'rolling tista' tmexxi biċċiet offerti kontra xulxin u kontra t-taġen, u żżid il-ksur mingħajr ma tagħtik aktar kontroll fuq in-nisġa finali. L-għan huwa saħansitra t-tisjir, mhux l-aktar tbaqbieq vjolenti possibbli.

Għall-imżiewed sħaħ friski, l-eżempju tat-togħlija ppubblikat ta' Purdue juża madwar 10 minuti f'taġen mgħotti. Ittratta dan bħala referenza għall-metodu tiegħu, u iċċekkja l-imżiewed tal-offerti żgħar qabel it-tmiem aktar milli tassumi li kollha jeħtieġu l-perjodu sħiħ. Kompli iċċekkja f'intervalli qosra jekk meħtieġ. Għall-okra iffriżat, uża l-ħin u l-metodu fuq l-istruzzjonijiet tal-prodott. Referenza ta'-pod friska ma tistabbilixxix l-iskeda meħtieġa tat-tisjir għal prodott iffriżat mhux familjari.

B'rawnds, spezzjona diversi biċċiet aktar milli porzjon wieħed tarf żgħir. Fittex ħitan offerti, ċentru imsajjar u ammont aċċettabbli ta 'struttura intatta. Biċċiet li jitqattgħu waqt lift ġentili jistgħu jkunu lil hinn min-nisġa mixtieqa għal dixx tal-ġenb separat, anke jekk jibqgħu adattati għal soppa ħoxna. L-endpoint għandu jiddeskrivi l-applikazzjoni: rawnds intatti fi dixx tal-ħaxix imħallat jeħtieġu dehra differenti minn okra maħsuba biex titħallat fi zalza.

Ikteb il-metodu bħala sekwenza qasira li kok ieħor jista 'jirrepeti: uża l-prodott speċifikat u l-piż tal-lott, wassal l-ilma għall-istat meħtieġ, żid l-okra, segwi l-istruzzjonijiet tat-tisjir, iċċekkja biċċiet rappreżentattivi, u ixxotta fil-pront. Inkludi jekk it-tajmer jibdax maż-żieda jew wara li l-ilma jirkupra. Dan id-dettall żgħir huwa speċjalment importanti għat-tagħbijiet iffriżati u jgħin biex jispjega l-varjazzjoni li kieku ma tħawwadx bejn il-lottijiet.

Tħawwadx skeda ta 'tibjid ma' metodu ta 'tisjir lest. L-isbajjar huwa pass ta' preparazzjoni użat għal skopijiet ta' pproċessar partikolari; it-tul ta' żmien u l-endpoint tiegħu mhumiex awtomatikament adegwati biex iservu l-prodott. Ingredjent iffriżat jista' jkun ġie mbajd qabel l-iffriżar u għadu jeħtieġ tisjir. Għal kċina kummerċjali, l-istruzzjonijiet ta' preparazzjoni miftiehma u l-proċeduri ta' sikurezza tal-ikel-jibqgħu r-referenza, bi kontrolli sensorji użati biex jikkonfermaw li n-nisġa li tirriżulta tissodisfa l-ħtiġijiet tal-menu.

Għaliex okra mgħollija tirrilaxxa l-muċilaġni

Imżiewed sħaħ normalment jirrilaxxaw inqas materjal fl-ilma minn ammont simili ta 'okra maqtugħa minħabba li inqas wiċċ ta' ġewwa jkun espost. Din hija raġuni prattika biex iżżomm il-miżwed intatti għal ġenb sempliċiment mgħolli. Mhijiex garanzija ta 'ilma kompletament ċar jew ħalq xott. Fetħiet żgħar fit-truf mirqum, ħsara lill-ħitan u l-lott partikolari kollha jistgħu jinfluwenzaw dak li tosserva waqt it-tisjir.

It-taħwid jibdel ir-riżultat ukoll. Moviment vigoruż jista 'jagħmel ħsara lill-ħitan imrattab u jqassam aktar materjal permezz tal-likwidu. Iċċaqlaq bil-mod il-lott meta jkun meħtieġ huwa differenti milli tħawwad kontinwament bħallikieku kienet zalza ħoxna. Uża mgħarfa ta' daqs xieraq jew għodda mtaqqba, u evita li tagħfas il-miżwed mal-ġenb tat-taġen. Ladarba l-biċċiet ikunu offerti, aġitazzjoni addizzjonali hija aktar probabbli li tnaqqas il-forma milli ttejjeb id-dixx.

L-ingredjenti aċidużi jistgħu jkunu utli f'riċetta tal-okra, iżda l-meraq tal-lumi jew it-tadam m'għandhomx jiġu deskritti bħala mod universali biex jitneħħew il-muċilaġni kollha. Jibdlu wkoll it-togħma, il-mezz tat-tisjir u r-riċetta ġenerali. Agħfas żgħira ta 'lumi fuq okra imsaffi tista' tkun adattata għal dixx tal-ġenb; it-tisjir tal-okra f'bażi ​​tat-tadam joħloq dixx differenti. Agħżel it-trattament għax trid dak ir-riżultat, mhux għax iwiegħed li tħassar il-karattru naturali tal-ħaxix.

Jekk il-menu jeħtieġ wiċċ relattivament niexef u truf kannella, it-togħlija jista 'jkun il-metodu ħażin. Inkaljar jew sautéing jistgħu jipprovdu tessut differenti meta l-prodott u r-riċetta huma adattati. Pod mgħolli jista 'jkun imsajjar tajjeb u xorta jkollu wiċċ niedi u jiżloq. L-issettjar ta 'dik l-aspettattiva qabel il-prova jipprevjeni kċina milli taġġusta ripetutament il-ħin tat-togħlija biex tiġri riżultat li jappartjeni għal metodu ieħor tat-tisjir.

Għal zalza jew stew, iġġudika l-likwidu bħala parti mill-ikel aktar milli tittratta kull sinjal ta 'viskożità bħala difett. Il-Gwida tal-Università ta' Illinois dwar it-tħejjija tal-okrajinnota r-rwol ta 'tħaxxin tiegħu. F'ġenb veġetali ċar, dik l-istess karatteristika tista' tkun inqas milqugħa. L-ispeċifikazzjoni u l-metodu għandhom isegwu d-dixx maħsub, b'forma sħiħa jew maqtugħa magħżula kif xieraq.

Ixxotta u lesti għad-dixx maħsub

Ixxotta l-okra malli tilħaq il-kondizzjoni ta' msajra meħtieġa. Li tħalli lott lest mgħaddas fl-ilma sħun ikompli jesponih għas-sħana u jista 'jrattab aktar il-ħitan. Mgħarfa slotted hija konvenjenti għal porzjon żgħir, filwaqt li colander adattat jew trej imtaqqab jistgħu jimmaniġġjaw lott akbar. Appoġġ il-biċċiet minflok ma twaqqahom mill-għoli, speċjalment meta l-ħitan tagħhom huma diġà offerti.

Ħalli l-ilma tal-wiċċ jixxotta qabel ma żżid iż-żejt, il-butir jew zalza tal-finitura. L-ilma żejjed jista 'jiddilwa t-tħawwir u jifforma ġabra mhux mixtieqa fuq il-pjanċa. Tħawwad colander b'mod aggressiv jista 'jkisser biċċiet maqtugħin, għalhekk agħti d-drenaġġ ftit ħin u uża moviment ġentili fejn meħtieġ. Iddefinixxi l-pass tat-tbattil fi prova kummerċjali; kampjun imsaffi għal ftit sekondi u ieħor li jitħalla fi trej imtaqqab għal diversi minuti mhumiex komparabbli direttament.

Għal naħa sempliċi, approċċ ta 'tħawwir ristrett iħalli l-okra tibqa' rikonoxxibbli. Melħ, ammont żgħir ta 'żejt jew butir, u lumi jistgħu jkunu biżżejjed jekk jaqblu mal-menu. Togħma qabel ma żżid taħlita ta' ħwawar qawwija, partikolarment jekk id-dixx ikun maħsub biex juri t-togħma ħafifa tal-okra. Is-sħana tat-tħawwir tiġi minn ingredjenti bħal CHILI, mhux mill-okra sempliċi innifsu, għalhekk menu ħafif ma jeħtieġx li teskludi l-ħaxix.

Jekk l-okra tidħol dixx sħun ieħor, ikkunsidra l-ħin tat-tisjir li jifdal. Pod mgħolli mgħolli għal kollox jista' jkisser matul it-ttektek twil sussegwenti. Il-proċess komplet għandu jiġi żviluppat flimkien, filwaqt li xorta jissodisfa l-kundizzjonijiet meħtieġa tal-preparazzjoni tal-prodott. Għal xi riċetti, it-tisjir tal-okra direttament fiż-zalza huwa aktar xieraq milli t-togħlija u t-trasferiment tagħha. Dik id-deċiżjoni tbiddel kemm iż-żamma tat-togħma kif ukoll l-ammont ta’ likwidu fid-dixx finali.

Applikazzjonijiet kesħin jeħtieġu proċess ta 'tkessiħ u tqandil ikkontrollat ​​wara l-pass meħtieġ tat-tisjir. Tħallix munzell sħun kbir biex jiksaħ bil-mod fuq il-bank sempliċiment biex jipproteġi l-forma tiegħu. Uża l-proċeduri xierqa għall-operazzjoni u l-prodott lest, u ivvaluta jekk in-nisġa tibqax aċċettabbli wara t-tkessiħ. Metodu żviluppat għal servizz sħun immedjat ma jistabbilixxix awtomatikament prodott imkessaħ sikur jew perjodu ta 'ħażna approvat.

Dqu l-okra fil-punt meta l-klijent jiekolha. Pod li jittieħed kampjun immedjatament mit-taġen jista 'jħossu differenti wara drain, tħawwir u diversi minuti fuq hot plate. F'ikla lesta, zalza kuntatt u tisħin mill-ġdid żid aktar bidliet. Irreġistra dawn l-osservazzjonijiet mal-prodott u l-metodu, sabiex l-endpoint tat-togħlija magħżul jirrifletti ċ-ċiklu kollu tal-preparazzjoni aktar milli biss l-ewwel mument barra mill-ilma.

Aġġusta l-metodu għal lott akbar tal-kċina

L-iskala ta 'metodu tat-togħlija mhix biss kwistjoni ta' multiplikazzjoni tal-ingredjenti. Il-pan, l-output tal-berner, il-kwantità tal-ilma tal-bidu u t-tagħbija ffriżata jiddeterminaw kemm is-sistema tirkupra malajr wara ż-żieda. Test żgħir fuq burner qawwi jista 'jirritorna għat-togħlija malajr, filwaqt li pot ta' produzzjoni fil-fond jista 'jibqa' taħt dak l-istat għal ħafna aktar. L-istess ħin nominali tat-tisjir jista' għalhekk jiddeskrivi storja ta' tisħin pjuttost differenti.

Żewġ lottijiet maniġġabbli jistgħu jkunu aktar faċli biex jiġu kkontrollati minn borma waħda mgħobbija żżejjed. Iċ-ċirkolazzjoni tal-ilma, l-irfigħ u d-drenaġġ kollha jsiru aktar diffiċli hekk kif il-lott jikber. It-tqabbil rilevanti huwa l-ammont ta 'prodott imsajjar aċċettabbli kkonsenjat matul il-perjodu tas-servizz, mhux biss in-numru ta' kilogrammi mqiegħda fit-taġen f'daqqa. Kapaċità żejda li tipproduċi okra miksura jew imsajra b'mod irregolari tista' ma ttejjebx it-throughput utli.

Ippjana t-tagħmir tad-drenaġġ qabel ma l-borma tkun lesta. Colander sħiħ li ma jistax jitbattal liberament jista 'jħalli l-biċċiet t'isfel bilqiegħda fl-ilma sħun filwaqt li l-biċċiet ta' fuq jibred. Trej imtaqqab addattat jippermetti li l-operazzjoni timmaniġġja l-lott b'mod aktar uniformi, sakemm jintuża fi ħdan il-proċess sikur tas-sit. Żomm il-fond tal-prodott u d-distanza tat-trasferiment prattika sabiex il-pass tat-tnixxija ma jsirx is-sors ta 'ksur bla bżonn.

Għal menu ripetut, ivvaluta l-ewwel u l-aħħar porzjonijiet servuti minn lott. L-ewwel jista 'jkun teneri u intatt, filwaqt li l-aħħar qatta' aktar f'kundizzjonijiet ta 'żamma u jsir aktar artab. Jekk dik id-differenza ma tkunx aċċettabbli, aġġusta l-iskeda tal-lott jew il-metodu tas-servizz aktar milli tapprova l-prodott biss mill-ewwel kuċċarina. Prova kampjun għandha tirrappreżenta l-esperjenza tal-klijent matul it-tieqa tas-servizz ippjanat.

Separa r-rekords tar-rendiment minn kummenti suġġettivi. L-użin tal-prodott ippreparat, imsaffi jagħti bażi utli għall-ispiża tal-porzjonijiet, filwaqt li osservazzjonijiet bħalma huma t-tenerezza tal-ħajt, biċċiet miksura u rilaxx tal-likwidu jispjegaw il-kwalità. Uża l-istess metodu ta 'użin u drenaġġ għal kull paragun. Prezz ikkwotat baxx għal kull kilogramma iffriżat huwa biss parti waħda mid-deċiżjoni jekk il-kċina teħtieġ aktar ħaddiema, tisjir itwal jew porzjon akbar biex tikseb il-pjanċa maħsuba.

Speċifika okra ffriżata għal tisjir konsistenti

Inkjesta utli tal-okra iffriżata tibda bid-dixx u l-proċess. Għidilna jekk il-prodott hux se jkun mgħolli bħala naħa tal-pod-sħuħ, inkorporat bħala tondi fi zalza, jew imsajjar bħala parti minn ikla ppreparata. Inkludi t-tagħmir ewlieni tat-tisjir u jekk isegwix ċiklu ta' tisħin ieħor. Dawn id-dettalji jgħinuna nirrevedu l-forma xierqa u nidentifikaw liema karatteristiċi ta 'kwalità għandhom jiġu ċċekkjati fil-kampjun.

Għall-imżiewed sħaħ, jaqblu dwar il-gradazzjoni tad-daqs, il-kundizzjoni tat-tirqim u l-livell aċċettabbli ta 'ħsara. It-tenerezza u l-maturità jistħoqqilhom attenzjoni flimkien mat-tul. Għall-okra maqtugħa, speċifika l-ħxuna mixtieqa, id-dehra tar-rawnds u t-tolleranza għal biċċiet irregolari jew miksura. Kejl tal-qatgħa nominali huwa ta 'għajnuna, iżda d-distribuzzjoni madwar dak il-kejl tiddetermina kemm lott issajjar b'mod uniformi u kemm jidhru konsistenti l-porzjonijiet lesti.

Veduta mill-qrib tal-imżiewed tal-okra iffriżati sħaħ.

Ikkonferma l-istat tal-preparazzjoni tal-prodott, l-ingredjenti u l-istruzzjonijiet tat-tisjir maħsuba. Staqsi jekk japplikax xi trattament minn qabel u kif għandu jiġi rifless fil-metodu tal-kċina. Żomm dik l-informazzjoni bl-ispeċifikazzjoni approvata sabiex l-akkwist u l-produzzjoni jkunu qed jaħdmu mill-istess referenza. Deskrizzjoni kummerċjali bħal IQF tiddeskrivi l-approċċ tal-iffriżar; ma tissostitwixxix l-istruzzjonijiet għall-preparazzjoni sikura tal-ikel partikolari.

L-ippakkjar għandu jkun adattat għar-rata li biha l-kċina jew il-fabbrika jistgħu jużaw il-prodott. Pakketti kbar bl-ingrossa jistgħu joqogħdu għall-produzzjoni kontinwa, filwaqt li pakketti iżgħar jistgħu jkunu aktar faċli għal domanda varjabbli għas-servizz tal-ikel. Iddikjara d-destinazzjoni, il-format tal-pakkett meħtieġ u l-volum tal-ordni mistenni sabiex l-arranġamenti disponibbli jkunu jistgħu jiġu riveduti. Il-kundizzjonijiet tal-ħażna, l-identifikazzjoni tal-lott u d-dokumentazzjoni rilevanti tal-kwalità jew tal-esportazzjoni għandhom jiġu kkonfermati għall-ordni aktar milli dedotti minn ritratt ġenerali tal-prodott.

Approva kampjun billi tuża l-proċess sħiħ tat-togħlija, tat-tbattil u tas-servizz. Irreġistra l-kodiċi tal-prodott, il-piż tal-lott, l-irkupru tal-ilma, l-istruzzjonijiet tat-tisjir, il-metodu tat-tbattil u l-osservazzjonijiet finali. Jekk l-applikazzjoni aktar tard tinbidel minn servizz immedjat għal ikla msaħħna mill-ġdid, irrepeti l-valutazzjoni tal-preparazzjoni rilevanti. Approvazzjoni preċedenti tibqa' evidenza utli, iżda tiddeskrivi l-kundizzjonijiet li taħthom dak il-kampjun kien attwalment evalwat.