Kif iżżomm il-brokkoli frisk fil-friġġ

Friġġ il-brokkoli fil-pront u żommu sħiħ

Ibda bl-aħjar kundizzjoni disponibbli fix-xiri. Fittex irjus sodi bi blanzuni u zkuk stretti li ma jurux deterjorament ovvju. Il-brokkoli li huwa diġà dbiel ħażin jew isfar għandu inqas kwalità utli li jifdal minn ras tal-ħoss, anke jekk it-tnejn jinġiebu d-dar fl-istess jum. Il-friġġ inaqqas aktar bidla; ma tirrestawrax il-kundizzjoni fil-ħsad. Rutina ta' ħażna tajba għalhekk tibda b'għażla u mmaniġġjar fil-pront aktar milli b'kontenitur speċjali biss.

Żomm ras intatta sħiħa sakemm tkun meħtieġa meta dan ikun jaqbel mal-pjan tal-ikel. Il-qtugħ jesponi aktar uċuħ u joħloq biċċiet żgħar li huma aktar faċli biex tfarrak jew imxarrba. Li tħalli r-ras mhux maħsula sal-preparazzjoni tevita wkoll li żżid ilma li mbagħad irid jiġi amministrat waqt il-ħażna. Il-gwida tal-brokkoli tal-Mississippi State Extension tirrakkomanda ħażna fil-friġġ f'borża tal-plastik miftuħa u tieqa għall-użu qasir.Il-folja tal-fatti tal-brokkoli tagħhajappoġġja dan l-approċċ tad-dar sempliċi.

Poġġi l-brokkoli fiż-żona tal-prodotti tal-friġġ fejn jista' jiġi protett mit-tgħaffiġ u jinżamm taħt kundizzjonijiet imkessħa xierqa. Tħallix fuq counter sħun waqt li l-bqija tal-merċa jitpoġġew 'il bogħod u mbagħad jassumu li tapplika l-istess tieqa tal-ħażna. Friġġ li jaħdem u separazzjoni sensibbli tal-ikel huma importanti aktar minn arranġament dekorattiv għall-ħażna. Żomm il-prodotti 'l bogħod minn ikel nej li jista' jqattar fuqu, u segwi l-gwida tal-apparat għall-issettjar tal-crisper u tat-temperatura.

Il-firxa ta' ppjanar ta' tliet-sa-ħames-ijiem hija mira prattika għal brokkoli frisk mixtri, mhux kalkolu preċiż ta' skadenza. Is-sorsi ta 'estensjoni komunement jagħtu parir li tuża brokkoli mkessaħ fi żmien madwar ħamest ijiem. Il-kwalità attwali tiddependi fuq kemm kienet friska meta nxtrat u kif ġiet immaniġġjata. Jekk l-ikla ppjanata tkun aktar tard minn hekk, tixtri eqreb għall-użu jew agħżel rotta ta 'preservazzjoni waqt li l-ħaxix ikun għadu sod. L-istennija sal-aħħar ġurnata possibbli ġeneralment tnaqqas l-għażliet.

Għal kċina tas-servizz tal-ikel, immarka d-data tal-irċevuta u organizza l-użu madwar l-iktar stokk frisk sensittiv tal-ħin-. Kunsinna kbira jista 'jkun fiha rjus b'kundizzjoni kemmxejn differenti, għalhekk ir-rotazzjoni għandha tinkludi spezzjoni aktar milli ordni tad-data biss. Żomm il-pjan tax-xiri konness mas-servizzi li jmiss. Ix-xiri ta 'kwantità akbar itejjeb biss il-valur meta l-prodott li jista' jintuża jista 'jiġi ppreparat tajjeb; irjus mormija, telf ta 'tirqim u xiri ta' sostituzzjoni ta 'emerġenza jistgħu jneħħu l-iffrankar apparenti fuq il-fattura oriġinali.

Ibbilanċja l-protezzjoni tal-umdità bil-fluss tal-arja

Il-brokkoli jista 'jitlef l-ilma u dbiel, u huwa għalhekk li tħallih kompletament espost fi friġġ niexef mhuwiex ideali. Fl-istess ħin, ilma ħieles maqbud madwar il-blanzuni jista 'joħloq ambjent ta' ħażna mxarrba spjaċevoli. Dawn l-osservazzjonijiet huma kompatibbli: l-għan huwa li jitnaqqas it-tnixxif filwaqt li tiġi evitata l-umdità tal-wiċċ miġbura. Borża maħlula jew ventilata hija mod prattiku tad-dar biex timmaniġġja dak il-bilanċ għal ras sħiħa mhux maħsula mingħajr ma tissiġilla ħaxix imxarrab fi spazju mitbuq.

Umdità għolja fil-ħażna tal-prodotti kummerċjali ma tfissirx li l-brokkoli għandu joqgħod fl-ilma. UC Davis jiddeskrivi r-rekwiżiti ta 'wara l-ħsad tal-brokkoli taħt kundizzjonijiet ikkontrollati, inkluża l-importanza tal-ħażna fil-kesħa u l-ġestjoni tal-umdità. Mira kummerċjali ta 'umdità u metodu ta' boroż domestiku joperaw fuq skali differenti.Informazzjoni dwar il-ħażna tal-brokkoli ta 'UC Davisjgħin jispjega l-prinċipju, iżda m'għandux jintuża biex iwiegħed ħajja twila fuq l-ixkaffa tad-dar taħt kundizzjonijiet li friġġ tad-dar ma jirriproduċix.

Iċċekkja l-borża jew il-kontenitur jekk il-kondensazzjoni ssir sostanzjali. L-osservazzjoni utli hija jekk il-florets jibqgħux sodi u l-ambjent tal-wiċċ hux qed isir imxarrab wisq, mhux jekk trick partikolari tat-tgeżwir ġiex segwit eżattament. Evita li tikkompressa r-ras f'borża żgħira ssiġillata waqt li tkun viżibbliment imxarrba. Jekk l-ilma jkun akkumula, erġa' evalwa l-ippakkjar u l-kundizzjoni. L-ebda għażla tal-ippakkjar ma telimina l-ħtieġa li tispezzjona ħaxixa li titħassar qabel ma tippreparaha.

Żomm il-brokkoli 'l bogħod minn prodotti li jistgħu jaċċelleraw it-tnaqqis fil-kwalità tiegħu permezz ta' espożizzjoni għall-etilene, fejn prattiku fl-arranġament tal-friġġ. Il-punt mhuwiex li timmemorizza mappa kkumplikata ta 'kull kexxun, iżda li tevita li tittratta l-prodotti kollha bħallikieku jaqsam l-istess imġieba tal-ħażna. Il-parir tad-dar tal-Istat tal-Mississippi jifred ukoll il-brokkoli mill-frott waqt il-ħażna. Arranġament sempliċi u konsistenti huwa aktar utli milli ripetutament iċċaqlaq ir-ras fost il-kontenituri filwaqt li tinjora l-età u l-kundizzjoni tal-ħaxix innifsu.

Inforra tal-karta tista 'tgħin biex timmaniġġja l-umdità inċidentali f'xi kontenituri, iżda m'għandhiex issir raġuni biex taħżen brokkoli imxarrab għal aktar żmien milli ppjanat. Ibdel jew erġa' tivvaluta inforra saturata aktar milli tħalliha magħfusa mal-ikel. Il-metodu bażiku jibqa 'l-istess: prodott sod, refriġerazzjoni fil-pront, protezzjoni mit-tnixxif u pjan ta' użu qasir. Materjali addizzjonali huma utli biss jekk isostnu dawk il-kundizzjonijiet; ma joħolqux ħajja fuq l-ixkaffa ġdida indipendenti mill-kwalità tal-bidu.

Immaniġġja l-brokkoli maqtugħ u l-florets maħsula separatament

Il-pakketti kummerċjali-maqtugħin minn qabel għandhom jiġu mmaniġġjati skont it-tikketta tagħhom, inkluż kull użu-biex u wara-istruzzjonijiet tal-ftuħ. L-ippakkjar u l-ipproċessar tagħhom jistgħu jkunu differenti minn kontenitur ippreparat fid-dar. Ponta ġenerali biex tiftaħ borża għall-fluss tal-arja m'għandhiex tegħleb l-istruzzjonijiet fuq prodott issiġillat iddisinjat biex jinħażen kif mibjugħ. Aqra l-pakkett attwali l-ewwel. Ladarba jinfetaħ, żomm l-identità u d-direzzjonijiet rilevanti sabiex il-biċċiet li jifdal ma jiġux ittrattati bħala kontenitur anonimu ta 'ħxejjex.

Żomm il-brokkoli maqtugħ separat mill-brokkoli imsajjar kemm fl-ippjanar tat-tikkettar kif ukoll tal-ħażna. Fjorituri maħsula mhux ipproċessati jistgħu jkunu ddestinati għal pass tat-tisjir aktar tard, filwaqt li biċċiet imsajra diġà daħlu f'sekwenza ta' mmaniġġjar differenti. It-taħlit tat-tnejn biex jiffranka l-ispazju tal-kontejners jagħmel l-istorja tagħhom aktar diffiċli biex jintraċċaw. Jista 'wkoll jagħmel il-kok li jmiss inċert dwar liema preparazzjoni għadha meħtieġa. Tikketta ċara tal-kontenitur hija azzjoni żgħira li tipprevjeni żball li jista' jiġi evitat waqt perjodu ta' preparazzjoni ta' ikla impenjattiva.

Għal kċina li ripetutament teħtieġ porzjonijiet lesti-maqtugħin, qabbel ix-xogħol u r-rendiment użabbli tal-preparazzjoni ta' l-irjus friski ma' qatgħa iffriżata approvata. L-għażla tiddependi fuq id-dixx u t-tagħmir, mhux biss il-konvenjenza. Insalata mhux ipproċessata għandha bżonnijiet differenti minn soppa jew ikla lesta msajra. Jekk il-brokkoli iffriżat jaqbel mal-applikazzjoni, jista 'jnaqqas il-ħtieġa li żżomm kwantitajiet kbar ta' materjal maqtugħ frisk waqt li tistenna għal produzzjoni aktar tard. It-tqabbil għandu jsir fir-riċetta lesta.

Agħraf id-dbiel, l-isfar u t-taħsir

Id-dbiel ġeneralment jidher bħala telf ta’ fermezza u struttura inqas iqarmeċ. Jista 'jirrifletti t-telf ta' umdità, iżda l-kundizzjoni sħiħa xorta għandha tiġi vvalutata qabel l-użu. Ras kemmxejn għajjien iżda inkella soda mhix l-istess bħal waħda mxarrba u ddeterjorata. Iddeċiedi jekk il-kwalità li jifdal taqbilx mad-dixx ippjanat, u użah fil-pront jekk ikun xieraq. Dawwarx kwistjoni ta 'kwalità possibbli fi istruzzjoni awtomatika biex tikkonsma kwalunkwe ras li saret zopp.

Isfar huwa sinjal ieħor li l-kwalità tal-brokkoli qed tinbidel. Jista 'jkun assoċjat mal-età u l-progressjoni tal-blanzuni, fost fatturi oħra ta' tqandil. Ras li tbiegħdet sostanzjalment mill-kondizzjoni ħadra oriġinali tagħha, issikkata-jkollha togħma u tessut inqas attraenti. Ritratt ta 'tqabbil jista' jgħin lill-qarrejja jagħrfu d-differenza viżwali, iżda ma jistax jistabbilixxi jekk ras speċifika hijiex sigura. Spezzjona l-ħaxix attwali u ikkunsidra s-sinjali kollha flimkien.

Sliminess, moffa u riħa anormali b'mod ċar huma raġunijiet aktar b'saħħithom biex jiġi rrifjutat materjal deterjorat. M'għandekx togħma brokkoli dubjuż biex tiddeċiedi jekk tistax tiġi ffrankata, u tassumix li kok twil se jsewwi t-tessut maħmuġ. It-tisjir jibdel in-nisġa u l-aroma f'ikel sod; mhuwiex metodu ta 'salvataġġ ġenerali għal prodotti inċerti. L-għan sensibbli tal-ħażna huwa li tuża-brokkoli ta' kwalità tajba qabel ma jasal dak il-punt, aktar milli jinstab mod tal-aħħar-minuta biex jaħbi d-deterjorament.

L-aroma ordinarja tal-brokkoli waqt it-tisjir m'għandhiex tiġi konfuża ma' riħa qawwija ta'-innotata meta jinfetaħ kontenitur tal-ħażna suspettat. Brassicas jistgħu jipproduċu kaboċċi karatteristika-bħal noti meta jissaħħnu, speċjalment b'tisjir fit-tul. Dan ma jfissirx li kull riħa mhux tas-soltu minn brokkoli nej maħżun hija normali. Jekk pakkett jew kontenitur għandu storja inċerta, imballaġġ bil-ħsara jew sinjali ta 'deterjorament, segwi l-proċess ta' rifjut jew investigazzjoni xieraq għall-issettjar minflok ma tittratta l-aroma naturali tal-ħaxix bħala riassigurazzjoni kutra.

Fir-riċeviment kummerċjali u l-kontrolli tal-istokk, irreġistra dak li jiġi osservat aktar milli tuża biss il-kelma ħażina. Blanzuni sofor, zkuk rotob, ilma ħieles, pakketti bil-ħsara u riħa anormali jindikaw kwistjonijiet differenti possibbli. Deskrizzjoni ċara tgħin lill-fornitur jew lill-maniġer tal-kċina jinvestiga l-lott u l-istorja tal-immaniġġjar. L-istess vizzju huwa utli fid-dar: li tagħraf għaliex il-kwalità ta 'ras mitlufa tista' ttejjeb ix-xiri li jmiss u r-rutina tal-ħażna b'mod aktar effettiv milli tbiddel il-kontenituri mingħajr ma tifhem il-problema.

Żomm brokkoli imsajjar fuq skeda ta 'ħażna separata

Il-brokkoli imsajjar għandu jitkessaħ u jitkessaħ fil-pront taħt il-gwida applikabbli tal-immaniġġjar tal-fdal{0}}. M'għadhiex ras friska intatta tistenna biex tinħasel u tinqata'. Uża kontenituri baxxi fejn xieraq sabiex kwantità kbira msajra ma titħalliex bħala massa sħuna profonda. Żommha mgħottija u protetta mill-kontaminazzjoni tal-ikel nej-wara t-tkessiħ. Il-mistoqsija rilevanti hija kif l-ikel imsajjar ġie mmaniġġjat mill-preparazzjoni, aktar milli kemm-il ġurnata seta' dam il-brokkoli frisk oriġinali.

L-Estensjoni tal-Università ta 'Illinois tagħti parir lill-fdalijiet li jkessħu jew li jiffriżaw fi żmien sagħtejn, billi tuża fdalijiet imkessħa fi żmien tlieta sa erbat ijiem, u ssaħħanhom mill-ġdid għal 165 grad F. Applika kwalunkwe istruzzjonijiet aktar stretti rilevanti għall-ikel u l-issettjar tiegħek.Gwida li fadal ta' Illinois Extensionjipprovdi l-bażi għal din il-fergħa tal--ikel imsajjar. Dawn il-limiti m'għandhomx jitħalltu mat-tieqa separata tal-kwalità tal-brokkoli frisk-jew interpretati bħala permess biex titħalla trej imsajjar barra sal-aħħar mument.

It-tessut għadu importanti wara li jkun ġie indirizzat l-immaniġġjar sikur. Fjuri imsajjar jistgħu jirtabu aktar waqt il-ħażna u t-tisħin mill-ġdid, u l-ilma jista 'jiġbor fil-kontenitur. Preparazzjoni maħsuba bħala side dish soda tista' tkun inqas attraenti wara dak it-tieni pass tas-sħana. Jekk il-fdalijiet ippjanati huma parti mill-iskeda tal-ikel, agħżel użu aktar tard li jaqbel man-nisġa mistennija u jimmaniġġjah b'mod sikur. Soppa jew platt imħallat jista' jkollu rekwiżiti ta' kwalità differenti minn platt ta' fjuruni distinti.

Ittikkettja kontenituri msajjar b'mod ċar, partikolarment fi kċina kondiviża fejn diversi nies jippreparaw l-ikel. Inkludi l-informazzjoni meħtieġa mis-sistema tal-kċina sabiex l-eqdem ikel imsajjar adattat ikun jista’ jintuża apposta. Tgħaqqadx lott ġdid ma 'fdalijiet anzjani sempliċement biex tnaqqas in-numru ta' kontenituri sakemm il-proċedura stabbilita ma tagħtix kont għall-istorja differenti. It-taħlit ta 'etajiet jagħmel deċiżjoni sempliċi ta' ħażna aktar diffiċli u jista 'jaħbi kemm parti mill-ikel tkun diġà ġiet miżmuma.

Għas-servizz tal-ikel u l-manifattura, il-parir li jifdal tad-dar huwa biss referenza tal-bidu. Il-pjan ta'-sigurtà tal-ikel tan-negozju u r-rekwiżiti applikabbli jirregolaw it-tkessiħ, il-ħażna, it-tisħin mill-ġdid u s-servizz. Lott kbir ta' produzzjoni jista' jkollu bżonn kontrolli li artikolu qasir tal-ħażna tad-dar-ma jiddeskrivix. Żomm id-distinzjoni ċara meta tħarreġ lill-persunal: rotazzjoni tal-prodotti friski, immaniġġjar tal-ikel-imsajjar u inventarju ffriżat huma partijiet konnessi tal-kċina, iżda ma jaqsmux regola waħda tad-data universali jew metodu wieħed ta' valutazzjoni tal-kwalità.

Iffriża l-brokkoli tal-ħoss qabel ma tonqos il-kwalità tiegħu

L-iffriżar huwa utli meta jkun ippjanat filwaqt li l-brokkoli għadu adattat għall-preservazzjoni. Ma jreġġax lura l-isfar, jirrestawra l-freskezza mitlufa jew jagħmel materjal maħmuġ aċċettabbli. Jekk il-pjan tal-ikel jinbidel u ras tajba ma tintużax dalwaqt, iddeċiedi dwar il-preservazzjoni kmieni biżżejjed biex tippreparaha kif suppost. L-istennija sakemm it-tieqa tal-friġġ tkun kważi ġiet eżawrita tista 'tħalli ingredjent tal-bidu ifqar u inqas ħin biex issegwi metodu bir-reqqa.

L-iffriżar fid-dar normalment jinvolvi passi ta' preparazzjoni lil hinn milli tpoġġi ras sħiħa mhux maħsula fil-friża. Id-daqs tal-qtugħ, il-ħasil, it-tibjid, it-tkessiħ, it-tnixxija u l-ippakkjar kollha jaffettwaw ir-riżultat. Uża metodu affidabbli xieraq għall-brokkoli aktar milli tittratta l-iffriżar bħala sostitut għall-preparazzjoni. Il-gwida tagħna fuql-iffriżar tal-brokkoli u r-rwol tal-blanchingtkopri dik il-kwistjoni separatament. Dan l-artikolu tal-ħażna jżomm il-passaġġ fil-qosor sabiex it-tweġiba friska-friġġ tibqa' faċli biex issegwi.

Dehra mill-qrib tal-irjus tal-brokkoli aħdar u zkuk maqtugħin. Iffriża l-brokkoli tal-ħoss ippreparat qabel ħażna friska fit-tul inaqqas il-kwalità tiegħu.

Il-porzjonament jista' jagħmel il-prodott ippreservat aktar faċli biex jintuża aktar tard. Ippakkja kwantitajiet li jaqblu mar-riċetti maħsuba u jipproteġuhom taħt il-gwida tal-metodu tal-iffriżar magħżul. Ittikkettja l-kontenut u d-data tal-preparazzjoni, u żomm kundizzjonijiet xierqa ta’ ħażna ffriżata. Borża ta 'biċċiet ħodor mhux identifikati hija inqas utli minn porzjon tikkettat b'mod ċar ippreparat għal applikazzjoni magħrufa. Il-benefiċċju prattiku tal-iffriżar ġej minn ingredjent li jista 'jintuża u pjan ċar, mhux sempliċiment minn ċaqliq ta' ikel żejjed għal kompartiment ieħor.

Il-brokkoli iffriżat għandu jissajjar skont id-direzzjonijiet tal-prodott jew tal-metodu ta 'preservazzjoni u d-dixx maħsub. Tassumux li t-tibjid jagħmilha lesta biex tiekol. In-nisġa finali tista 'tvarja mill-brokkoli frisk nej, għalhekk ivvalutah f'applikazzjoni imsajra aktar milli tistenna li terġa' lura għall-istat nej oriġinali wara li tinħall. Format iffriżat sod jista 'joqgħod tajjeb ħafna riċetti anki meta ma jkunx is-sostitut it-tajjeb għal insalata tal-brokkoli nej.

Għan-negozji, ix-xiri ta 'ingredjent iffriżat approvat jista' jkun aktar prattiku milli t-tmexxija ta 'proċess ta' preservazzjoni improvizzata għall-irjus friski żejda. Id-deċiżjoni għandha tqis id-daqs tal-pakkett, il-ħażna fil-kesħa, ix-xogħol, il-konsistenza tal-qatgħa u r-riċetta finali. Tibdel ukoll liema rekords u struzzjonijiet ta' preparazzjoni huma rilevanti. Lott iffriżat kummerċjali għandu l-ispeċifikazzjoni tiegħu stess u l-ħajja fuq l-ixkaffa ttikkettata; m'għandux jiret stima tal-iffriżar tad-dar-jew it-tieqa oriġinali tal-friġġ frisk-ras.

Ippjana brokkoli frisk u ffriżat għal provvista kostanti tal-kċina

Ibda bir-rwol tal-brokkoli fil-menu. Insalata mhux ipproċessata, ġenb staġjonali imsajjar fil-qosor u soppa twila-imsajra joħolqu ħtiġijiet ta' xiri differenti. L-irjus friski jistgħu jkunu xierqa fejn l-istruttura mhux maħduma jew it-tirqim fuq-post huwa importanti. Fjuri iffriżati jistgħu joqogħdu ma 'applikazzjoni msajra ripetuta li tibbenefika minn format definit ta' qatgħa u porzjonijiet. Il-paragun utli huwa d-dixx komplut u l-ispiża totali li tista 'tintuża, aktar milli argument ġenerali li formola waħda għandha tissostitwixxi l-oħra kullimkien.

Ippjana d-domanda mistennija matul il-ftit servizzi jew ġirjiet ta 'produzzjoni li ġejjin. Żomm ix-xiri frisk qrib biżżejjed biex tużah li l-kċina tista 'żżomm il-kwalità f'perjodu qasir ta' żamma. Uża format iffriżat adattat għad-domanda li teħtieġ kontinwità itwal, fejn ir-riċetta tappoġġjaha. Dan l-approċċ inaqqas il-pressjoni biex testendi l-ħażna friska lil hinn mill-valur prattiku tagħha. Jagħmel ukoll bidliet urġenti fil-menu aktar faċli għax il-kċina tkun taf liema stokk huwa maħsub għall-użu immedjat u liema jinżamm għal produzzjoni aktar tard.

Fjuri tal-brokkoli meqjusa minn borża ċara. Ippjana l-istokk iffriżat separatament mill-ħażna tal-brokkoli frisk u msajjar għal żmien qasir-.

Fi GreenLand-ikel, aħna nipprovduformati tal-brokkoli iffriżatigħal ingredjenti B2B u rekwiżiti tal-ippakkjar. Ix-xerrejja jistgħu jiddeskrivu l-applikazzjoni, il-firxa tad-daqs mixtieq, il-pakkett u l-volum mistenni sabiex inkunu nistgħu nirrevedu l-prodott propost. Il-paġna tal-floret tal-brokkoli ffriżatjagħti punt tat-tluq għal diskussjonijiet dwar l-ispeċifikazzjoni. L-ordni finali għandha tikkonferma l-format u r-rekwiżiti magħżula aktar milli tiddependi fuq deskrizzjoni ġenerika tal-ħaxix iffriżat.

Evalwa kampjun rappreżentattiv permezz tal-proċess attwali tal-kċina. Irreġistra l-preparazzjoni, it-tisjir, iż-żamma u t-tisħin mill-ġdid fejn rilevanti, imbagħad ivvaluta n-nisġa, il-ksur u l-porzjonijiet li jistgħu jintużaw. Format tal-friża li jidher konvenjenti fuq il-karta għad irid jaħdem fid-dixx. Bil-maqlub, xiri frisk li jidher li jiswa inqas għal kull kilogramma jista 'jeħtieġ biżżejjed tirqim u xogħol biex ibiddel il-paragun. L-użu tal-istess bażi tal--porzjonijiet lesti jagħmel id-deċiżjoni tax-xiri aktar utli milli tqabbel il-piżijiet tal-pakketti waħdu.

Għal ras friska fid-dar, il-metodu jibqa 'sempliċi: friża fil-pront, żommha sħiħa u mhux maħsula sal-preparazzjoni, ipproteġiha mit-tnixxif mingħajr ma tinqabad l-ilma, u tippjana li tużaha fi żmien ftit jiem. Spezzjonaha qabel it-tisjir u żomm il-fdal imsajjar fuq l-iskeda tagħhom stess. Meta l-pjan jeħtieġ perjodu itwal ta 'żamma, ippreserva brokkoli sod deliberatament jew uża prodott iffriżat adattat. Dik id-deċiżjoni tipproteġi l-kwalità b'mod aktar affidabbli milli tfittex trick biex iżżomm brokkoli frisk b'mod indefinit.