Kif Aħsel Kale
Sep 02, 2026
Ħalli messaġġ
Iftaħ il-weraq, ċċaqlaq il-naqal fl-ilma, imbagħad neħħi l-kale 'l bogħod minnha
Il-Kale iżżomm il-ħamrija madwar zkuk, truf imfarrak u jingħalaq tal-weraq. Tlaħliħ ta 'malajr fuq mazz intatt ħafna drabi titlef dawk iż-żoni. Aħdem f'lottijiet maniġġabbli, żomm is-sink u l-għodda nodfa, u ibdel l-ilma kull meta jkun viżibbli sediment jew imsaħħab.
Il-ħasil inaqqas il-mikrobi tal-ħamrija u tal-wiċċ iżda ma sterilizzax il-prodott. Żomm kale maħsula separata minn laħam nej u tagħmir maħmuġ. Jekk pakkett ikun ittikkettat -maħsul jew lest biex jittiekel, segwi l-istruzzjonijiet tiegħu; ħasil mill-ġdid bla bżonn jista’ jerġa’ jdaħħal il-kontaminazzjoni mill-kċina.
Takeaways ewlenin
Ħasil tal-kaboċċi tad-dar u tal--lottijiet kbar
| Kontroll | Lott tad-dar | Lott tas-servizz tal-ikel | Raġuni |
|---|---|---|---|
| Daqs tal-lott | Ftit weraq fi skutella jew sink nadif | Kilogrammi definiti għal kull reċipjent tal-ħasil | It-tagħbija żejda tipprevjeni l-aġitazzjoni u l-ispezzjoni. |
| Ilma | Ilma frisk tax-xorb u ilma nadif ta' immersjoni | Ilma tax-xorb taħt il-programm tal-faċilità | L-ilma maħmuġ jista 'jxerred il-kontaminazzjoni. |
| Aġitazzjoni | Open curls u swish bl-idejn | Moviment mekkaniku jew manwali ġentili | Jirrilaxxa żrar mingħajr tbenġil eċċessiv. |
| Bidla fl-ilma | Kull meta jibqa’ sediment | Iddefinit mit-turbidità, it-tagħbija tal-ħamrija u l-proċedura | Jipprevjeni t-trasferiment tal-ħmieġ. |
| Tnixxif | Spinner jew xugamani nodfa | Spinner sanitarju, rack tat-tbattil jew fluss ta 'arja kkontrollat | Inaqqas id-dilwizzjoni u jappoġġja l-kwalità tal-ħażna. |
Kif taħsel il-kale sew
- Ipprepara l-istazzjon.Aħsel idejk u naddaf is-sink, skutella, colander, sikkina, bord u tagħmir tat-tnixxif.
- Issortja l-mazz.Armi weraq immuffati u aqta 'żoni bil-ħsara. Żomm il-ħamrija-weraq tqal separati.
- Separati weraq u zkuk.Iftaħ il-mazz u qatgħa z-zkuk skont ir-riċetta sabiex jingħalaq moħbija jkunu aċċessibbli.
- Laħlaħ taħt ilma ġieri.Togħrok l-uċuħ tal-weraq u l-junctions taz-zokk bil-mod filwaqt li l-ilma jġorr il-ħamrija maħlula.
- Ħawwad il-kale mrammel f'ilma nadif.Agħmel lott maniġġabbli, imbagħad ieqaf biex ir-ramel ikun jista' joqgħod.
- Neħħi l-kale f'reċipjent nadif.Tixxottax ilma maħmuġ mill-weraq maħsul. Battal, naddaf u imla mill-ġdid meta tkun meħtieġa ħasil oħra.
- Lesti b'laħlaħ nadif.Uża ilma tajjeb għax-xorb biex tneħħi l-ħamrija maħlula li fadal.
- Ixxotta u nixxef.Dawwar, xtilliera-ixxotta jew nixxef b'materjal nadif, imbagħad uża fil-pront jew fil-friġġ f'kontenitur nadif.
Għaliex il-kale jaqbad aktar naqal minn werqa lixxa
Il-kaboċċi kaboċċi joħolqu bwiet fejn jilqgħu l-ħamrija tal-għalqa u r-ramel fin. Kustilji ċentrali ħoxnin u junctions tal-weraq-zokk iżidu uċuħ protetti. It-tixrid tax-xita u l-kundizzjonijiet tal-ħsad jinfluwenzaw it-tagħbija tal-ħamrija, għalhekk mazz wieħed jista 'jeħtieġ aktar ċikli ta' ħasil minn ieħor.
Spezzjoni viżwali taħt dawl tajjeb għadha meħtieġa wara l-ħasil. Mexxi s-swaba' tul jingħalaq u eżamina l-qiegħ tal-bastiment. Jekk jibqa 'naqal, irrepeti b'ilma nadif aktar milli testendi soak wieħed dejjem aktar maħmuġ.
Il-ħasil mhuwiex l-istess bħal sanitizing
L-ilma ġieri sempliċi jneħħi l-ħmieġ u jista 'jnaqqas il-batterja tal-wiċċ, iżda ma jeliminax kull patoġenu. Sapun tad-dar, deterġent u bliċ m'għandhomx jiġu applikati għall-produzzjoni. Jistgħu jħallu residwi u mhumiex sostitut għal immaniġġjar nadif.
Faċilitajiet kummerċjali jistgħu jużaw sistemi kkontrollati tal--ilma tal-ħasil taħt il-pjan ta' sikurezza tal--ikel tagħhom. Il-konċentrazzjoni, il-kwalità tal-ilma, it-tagħbija organika, il-ħin tal-kuntatt u l-verifika għandhom jiġu ġestiti minn persunal imħarreġ. Tikkupjax proċedura kimika industrijali fil-kċina tad-dar.
Lottijiet kbar jeħtieġu l-ilma-ibiddlu d-dixxiplina
Meta wisq kale jidħol tank wieħed, il-weraq jiffurmaw tapit u jipproteġu ż-żrar mill-moviment. It-tagħbija tal-ħamrija tikkonsma wkoll il-kapaċità tal--ilma tal-ħasil. Iddefinixxi l-piż tal-lott, il-mili tal-bastiment u l-aġitazzjoni. Uża basket tal-lift-barra jew tote mtaqqab sabiex id-debris jibqa' lura.
Riċeviment tal-materja prima separata, ħasil u drenaġġ tal-ġenb-naddaf. Li tmexxi basket nadif lura fuq pallet maħmuġ jew tuża pajp li mess l-art tikkanċella x-xogħol ta 'qabel. Inkludi għodod u fluss tal-ħaddiema fil-proċedura.
Il-preparazzjoni friska hija differenti mill-ipproċessar tal-kale ffriżat
Mazz frisk jinħasel ftit qabel l-użu fid-dar jew fil-kċina. Il-kaboċċi ffriżati kummerċjali jiġu pproċessati permezz ta' riċeviment, ħasil, qtugħ, titjir jew trattament ieħor ikkontrollat mill-fornitur- fejn applikabbli, iffriżar u ppakkjar. Ix-xerrej għandu jikkonferma l-proċess attwali minflok jassumi li kull prodott iffriżat huwa lest biex jittiekel.
Meta tuża kale mqatta' ffriżata, segwi l-istruzzjonijiet tat-tisjir tal-pakkett u evalwa d-daqs tal-qatgħa, il-kontenut taz-zokk, il-kulur, il-{0}}fluss ħieles, il-ġlata u d-dokumenti. Il-ħasil mill-ġdid ta 'prodott iffriżat ġeneralment mhuwiex it-tweġiba għal mistoqsija dwar speċifikazzjoni jew proċess.
Issolvi l-problemi l-aktar fallimenti komuni
| Problema | Kawża probabbli | Aġġustament li jmiss |
|---|---|---|
| Naqal wara żewġ ħasliet | Lott kbir wisq jew curls mhux miftuħ | Naqqas id-daqs tal-lott, issepara l-weraq u erfagħhom mill-ħamrija stabbilita. |
| Kale dbiel qabel l-użu | Soak twil sħun jew weraq bil-ħsara | Uża ilma tajjeb għax-xorb, immaniġġjar ġentili u refriġerazzjoni fil-pront. |
| Dressing għall-insalata jsir idemmgħu | Weraq ma kienx imnixxef | Dawwar jew ixxotta sewwa qabel ma taqta u tlibbes. |
| Naddaf kale kuntatti sink maħmuġ | Separazzjoni ħażina tal-ġnub nadif- | Ċaqlaqha biss għal bastimenti u għodod sanitizzati. |
Ikkonverti l-metodu tal-ħasil fi proċedura tal-ġenb nadif-
Ibda billi tikteb il-mira lesta b'lingwaġġ osservabbli. Għal kale friska ppreparata għall-insalati u platti msajra, flimkien ma' kale mqatta' ffriżata pproċessata kummerċjalment għas-servizz tal-ikel u l-manifattura, il-punt aħħari utli huwa żrar viżibbli nadif-weraq ħieles immaniġġjat fuq naħa nadifa, jew prodott iffriżat li jilħaq il-proċess iddikjarat u l-istat ta' preparazzjoni tiegħu. Dik id-dikjarazzjoni hija aktar operattiva minn direzzjoni vaga bħal "issajjar sakemm isir" jew "uża kwalità tajba." Jgħid lit-timijiet tax-xiri, tal-kċina u tal-kwalità x'għandha turi l-prova, filwaqt li tħalli spazju għal tagħmir-ħin speċifiku.
Uża kampjun rappreżentattiv, mhux l-aktar numru żgħir attraenti. Iġbed materjal minn diversi pożizzjonijiet fil-borża, każ jew lott u rrekordja ċapep, ilma ħieles, biċċiet miksura, kulur u riħa qabel il-preparazzjoni. Jekk l-artikolu jikkonċerna dixx lest, irreġistra l-lott tal-ingredjenti u l-fond tal-pan jew tal-kontenitur ukoll. Differenzi żgħar ta 'input spiss jispjegaw differenza kbira lesta.
Kejjel il-kundizzjoni tal-bidu. L-ingredjenti ffriżati għandhom ikunu ffriżati iebes sakemm ma jkunx parti mill-metodu li jinħall ikkontrollat; materja prima friska għandha tkun fil-kondizzjoni definita ta 'riċeviment u ħażna; ikel imsajjar għandu jkollu ħin ta 'preparazzjoni preċiż. Perjodu bankarju mhux ikkontrollat joħloq proċess ġdid li ma jistax jitqabbel b'mod ġust ma 'dak approvat.
Mexxi l-ewwel prova fuq skala deliberatament maniġġabbli. Iżen l-ingredjent prinċipali, likwidu, żejt, zalza u tħawwir. Rekord il-mudell tat-tagħmir, id-dimensjonijiet tal-bastiment, il-fond tat-tagħbija u l-issettjar attwali. Prova żgħira affidabbli tipproduċi linja bażi; prova kbira każwali tipproduċi wisq kawżi possibbli meta jidher ramel residwu, weraq imbenġla, cross-kontaminazzjoni jew suppożizzjoni mhux korretta ta' lest-biex jittiekel.
Osserva l-proċess aktar milli tara biss l-arloġġ. Innota l-mument li jdub il-ġlata, joħroġ l-ilma, iż-zalza teħxien, il-flieli jsiru teneri, iż-żrar joqgħod jew iċ-ċentru jisħon-liema sinjali japplikaw. Dawk l-osservazzjonijiet jiżvelaw għaliex żewġ lottijiet bl-istess minuti nominali jistgħu jispiċċaw b'mod differenti.
Iċċekkja l-aktar porzjon bil-mod jew diffiċli. Jista 'jkun l-eħxen għatu tal-faqqiegħ, iċ-ċentru ta' casserole, l-akbar fry, żona densa tal-kitla jew il-qiegħ ta 'tagħbija tal-ħasil. Il-kulur tat-tarf u s-sħana tal-wiċċ jistgħu jidhru sodisfaċenti filwaqt li l-punt ta 'limitazzjoni jibqa' barra l-mira.
Skala f'passi kkontrollati. Iż-żieda ta 'lott tibdel l-irkupru tas-sħana, l-evaporazzjoni, l-aġitazzjoni, it-tkessiħ u ż-żamma. L-irduppjar tal-piż tal-ingredjent ma jirdoppjax il-ħin awtomatikament, u lanqas ma jippreserva l-istess erja tal-wiċċ. Stabbilixxi tagħbija massima għal kull taġen, basket, tank jew kitla u erġa' ttestja qabel ma taqbiżha.
Rendiment rekord kif ukoll dehra. Iżen input, output ippreparat, telf ta 'trim jew taqtir u materjal miċħud. Ir-rendiment jgħaqqad il-kwalità mal-ispiża u jgħin biex jispjega l-bidliet fil-porzjonijiet. Prodott ikkunsinnat irħas jista 'jiswa aktar għal kull porzjon aċċettabbli meta ġlata, difetti, ksur jew trim huma għoljin.
Inkludi l-istiva reali. Evalwa naqal viżibilment nadif-weraq ħieles immaniġġjat fuq naħa nadifa, jew prodott iffriżat li jilħaq il-proċess iddikjarat tiegħu u l-istat ta' preparazzjoni immedjatament u għal darb'oħra wara s-servizz normali, wiri, refriġerazzjoni jew intervall ta' kunsinna. Migrazzjoni tal-fwar, idratazzjoni kontinwa tal-lamtu, assorbiment taz-zalza u telf ta 'umdità jistgħu jibdlu r-riżultat wara li l-kok attiv jew il-pass tal-preparazzjoni jkun intemm.
Ittestja l-applikazzjoni finali aktar milli tapprova ingredjent iżolat biss. Kampjun li jaħdem fi skillet żgħir jista 'jġib ruħu b'mod differenti f'soppa, ikla lesta, taġen buffet, pakkett bl-imnut jew formula tal-forn. Inkludi kwalunkwe tkessiħ, iffriżar, tidwib u tisħin mill-ġdid li l-klijent fil-fatt se juża.
Iddefinixxi azzjonijiet korrettivi qabel il-produzzjoni. Jekk ix-xejriet tal-proċess lejn ramel residwu, weraq imbenġla, cross-kontaminazzjoni jew suppożizzjoni mhux korretta lesta-biex jittiekel, il-persunal jeħtieġ rispons limitat: tnaqqas it-tagħbija, żomm il-lott, aġġusta f'medda approvata, irrepeti tlaħliħ, testendi dewweb ikkontrollat, jew irrifjuta l-materjal. Korrezzjonijiet improvizzati m'għandhomx fis-skiet isiru formula ġdida.
Li tirċievi evidenza tipproteġi kemm ix-xerrej kif ukoll il-fornitur. Irreġistra t-temperatura tal-prodott, il-kundizzjoni tal-ippakkjar, il-kodiċi tal-lott, ir-ritratti u d-difetti rappreżentattivi qabel ma l-materjal ikun imxerred. Meta r-riżultat lest jinbidel, qabbel il-lott affettwat ma' referenza approvata taħt l-istess metodu.
Il--katina tal-kesħa u l-kontroll tal-ħażna jkomplu wara l-aċċettazzjoni. Ftuħ tal-bibien, tidwib parzjali, kondensazzjoni, espożizzjoni għad-dawl jew ventilazzjoni ħażina jistgħu jibdlu l-ingredjent qabel ma jasal fil-kċina. Speċifikazzjoni tajba tax-xiri ma tistax tikkumpensa għal ħażna lokali mhux ikkontrollata.
Qabbel il-kampjuni tal-fornitur taħt kundizzjonijiet identiċi. Żomm it-tagħbija, it-tagħmir, il-likwidu, it-tħawwir u l-endpoint kostanti. Score jattribwixxi biss dak li huwa importanti għall-applikazzjoni. It-tibdil tar-riċetta għal kull kampjun jaħbi jekk l-input huwiex adattat u jagħmel il-paragun kummerċjali inaffidabbli.
Dawwar ir-riżultat approvat fi standard qasir tax-xogħol. Inkludi l-kondizzjoni tal-input, il-piż tal-lott, it-tagħmir, is-sekwenza, it-tieqa tal-kontroll approssimattiva, l-endpoint osservabbli, iż-żamma u l-iskattar tar-rifjut. Iħarreġ lill-persunal biex juża l-endpoint f'dik il-konfini aktar milli jittratta minuta bħala sostitut għall-ġudizzju.
Irrevedi l-ilmenti bid-dejta. Issepara d-difetti tal-prodott mill-kawżi tal-immaniġġjar, ir-riċetta u t-tagħmir. Jekk ikun hemm ramel residwu, weraq imbenġla, kontaminazzjoni inkroċjata jew preżunzjoni skorretta ta' lest-biex jittiekel, ibni mill-ġdid il-lott, il-kundizzjoni tad-dħul, it-tagħbija, is-settings u l-istiva. L-għan mhuwiex li tingħata tort malajr; huwa li jidentifika liema kontroll falla u jwaqqaf l-istess falliment milli jerġa 'lura.
Għal struzzjonijiet ta'-tikketti privati, ittestja t-tagħmir u l-imġieba realistiċi tal-klijenti. Agħti firxa użabbli flimkien ma 'indikazzjonijiet viżwali jew tessut ċari. Evita li twiegħed riżultat eżatt wieħed f'kull apparat, taġen, daqs tas-servizz jew storja tal-ħażna meta l-evidenza tappoġġja biss firxa kkontrollata.
Irrilaxxa talbiet kummerċjali biss wara li l-evidenza taqbel magħhom. Kliem bħal lest biex jittiekel, imsajjar għal kollox, maħsul, malajr-sajjar jew friża-stabbli jġorr l-aspettattivi tal-proċess. Poġġi l-istatus iddikjarat, id-direzzjonijiet ta' preparazzjoni u d-dokumenti ta' sostenn fi speċifikazzjoni koerenti waħda.
Irrevedi l-istandard meta l-uċuħ tar-raba, qatgħa, formula, pakkett, fabbrika, tagħmir jew użu maħsub jinbidel. Riżultat approvat għal kale friska ppreparata għal insalati u platti msajra, flimkien ma' kale mqatta' ffriżata pproċessata kummerċjalment għas-servizz tal-ikel u l-manifattura mhuwiex trasferibbli awtomatikament għal applikazzjoni oħra. Il-kontroll tal-bidla jżomm metodu ta' darba-validu milli jsir suppożizzjoni.
Kif nirrevedu inkjesta dwar il-kale ffriżat
Fl-ikel GreenLand-, nibdew bl-użu maħsub aktar milli bl-isem tal-prodott waħdu. Għal dan il-programm, l-ewwel punti tekniċi huma t-tagħbija tal-ħamrija li tidħol, il-varjetà u l-curl tal-weraq, il-proporzjon taz-zokk, il-kwalità tal-ilma tal-ħasil-, il-piż tal-lott. Aħna nqabblu r-reviżjoni tal-kampjun ma' kale friska ppreparata għall-insalati u platti msajra, flimkien ma' kale mqatta' ffriżata pproċessata kummerċjalment għas-servizz tal-ikel u l-manifattura sabiex it-tim tax-xiri jkun jista' jara jekk il-format propost jilħaqx naqal viżibilment nadif-weraq ħieles immaniġġjat fuq naħa nadifa, jew prodott iffriżat li jilħaq il-proċess iddikjarat u l-istat ta' preparazzjoni tiegħu.
Ibgħat is-suq tad-destinazzjoni, il-pakkett meħtieġ, il-volum annwali jew ta 'prova, it-tieqa tal-kunsinna preferuta u jekk il-programm huwiex tikketta tas-servizz tal-ikel, industrijali, bl-imnut jew privat. MOQ, tagħbija mħallta, ħin taċ-ċomb u port tat-tagħbija jiddependu fuq l-oġġett magħżul u l-pjan tal-ordni, għalhekk aħna nikkonfermawhom waqt il-kwotazzjoni minflok ma ndaħħlu figura universali fl-artikolu.
Għall-approvazzjoni tal-kampjun, nirrakkomandaw metodu wieħed bil-miktub u punteġġ wieħed. Żomm it-tagħbija, it-tagħmir u l-endpoint kostanti; irreġistra r-rendiment, id-difetti u l-istiva normali. Jekk ir-riżultat ix-xejriet lejn ramel residwu, weraq imbenġla, cross-kontaminazzjoni jew suppożizzjoni żbaljata lesta-biex tiekol, ir-rekord juri jekk għandhiex taġġusta l-applikazzjoni, tissikka l-ispeċifikazzjoni jew tirrevedi format ieħor.
Il-ħtiġijiet tad-dokumenti jvarjaw ukoll skont is-suq u l-klijent. Aqsam l-ispeċifikazzjoni tal-prodott mitluba, iċ-ċertifikat jew l-appoġġ tal-verifika, id-dikjarazzjonijiet tal-ingredjenti u l-allerġeni, il-kliem tal-oriġini, ir-rekwiżiti mikrobijoloġiċi u d-dokumenti tal-konsenja fl-istadju tal-RFQ. Imbagħad nistgħu nirrevedu liema kopji kkontrollati japplikaw għall-provvista proposta.
Speċifikazzjoni u kontrolli ta' approvazzjoni għal kale ffriżata
1. tagħbija tal-ħamrija deħlin.Iddefinixxi x'inhu aċċettabbli, kif se jittieħed kampjun u kif taffettwa kale friska ppreparata għall-insalati u platti msajra, kif ukoll kale mqatta ffriżata pproċessata kummerċjalment għas-servizz tal-ikel u l-manifattura. Iċċekkja l-attribut fuq il-prodott iffriżat jew riċevut u għal darb'oħra fl-endpoint lest. Irreġistra r-riżultat kontra r-referenza approvata, mhux impressjoni mhux miktuba. Jekk tikkontribwixxi għal ramel residwu, weraq imbenġla, cross-kontaminazzjoni jew suppożizzjoni mhux lesta-biex tiekol, waqqaf regola ta' żamma, korrezzjoni jew rifjut qabel ma tordna volum kummerċjali.
2. varjetà tal-weraq u curl.Iddefinixxi x'inhu aċċettabbli, kif se jittieħed kampjun u kif taffettwa kale friska ppreparata għall-insalati u platti msajra, kif ukoll kale mqatta ffriżata pproċessata kummerċjalment għas-servizz tal-ikel u l-manifattura. Iċċekkja l-attribut fuq il-prodott iffriżat jew riċevut u għal darb'oħra fl-endpoint lest. Irreġistra r-riżultat kontra r-referenza approvata, mhux impressjoni mhux miktuba. Jekk tikkontribwixxi għal ramel residwu, weraq imbenġla, cross-kontaminazzjoni jew suppożizzjoni mhux lesta-biex tiekol, waqqaf regola ta' żamma, korrezzjoni jew rifjut qabel ma tordna volum kummerċjali.
3. zokk proporzjon.Iddefinixxi x'inhu aċċettabbli, kif se jittieħed kampjun u kif taffettwa kale friska ppreparata għall-insalati u platti msajra, kif ukoll kale mqatta ffriżata pproċessata kummerċjalment għas-servizz tal-ikel u l-manifattura. Iċċekkja l-attribut fuq il-prodott iffriżat jew riċevut u għal darb'oħra fl-endpoint lest. Irreġistra r-riżultat kontra r-referenza approvata, mhux impressjoni mhux miktuba. Jekk tikkontribwixxi għal ramel residwu, weraq imbenġla, cross-kontaminazzjoni jew suppożizzjoni mhux lesta-biex tiekol, waqqaf regola ta' żamma, korrezzjoni jew rifjut qabel ma tordna volum kummerċjali.
4. aħsel-kwalità tal-ilma.Iddefinixxi x'inhu aċċettabbli, kif se jittieħed kampjun u kif taffettwa kale friska ppreparata għall-insalati u platti msajra, kif ukoll kale mqatta ffriżata pproċessata kummerċjalment għas-servizz tal-ikel u l-manifattura. Iċċekkja l-attribut fuq il-prodott iffriżat jew riċevut u għal darb'oħra fl-endpoint lest. Irreġistra r-riżultat kontra r-referenza approvata, mhux impressjoni mhux miktuba. Jekk tikkontribwixxi għal ramel residwu, weraq imbenġla, cross-kontaminazzjoni jew suppożizzjoni mhux lesta-biex tiekol, waqqaf regola ta' żamma, korrezzjoni jew rifjut qabel ma tordna volum kummerċjali.
5. piż tal-lott.Iddefinixxi x'inhu aċċettabbli, kif se jittieħed kampjun u kif taffettwa kale friska ppreparata għall-insalati u platti msajra, kif ukoll kale mqatta ffriżata pproċessata kummerċjalment għas-servizz tal-ikel u l-manifattura. Iċċekkja l-attribut fuq il-prodott iffriżat jew riċevut u għal darb'oħra fl-endpoint lest. Irreġistra r-riżultat kontra r-referenza approvata, mhux impressjoni mhux miktuba. Jekk tikkontribwixxi għal ramel residwu, weraq imbenġla, cross-kontaminazzjoni jew suppożizzjoni mhux lesta-biex tiekol, waqqaf regola ta' żamma, korrezzjoni jew rifjut qabel ma tordna volum kummerċjali.
6. ilma-bidla regola.Iddefinixxi x'inhu aċċettabbli, kif se jittieħed kampjun u kif taffettwa kale friska ppreparata għall-insalati u platti msajra, kif ukoll kale mqatta ffriżata pproċessata kummerċjalment għas-servizz tal-ikel u l-manifattura. Iċċekkja l-attribut fuq il-prodott iffriżat jew riċevut u għal darb'oħra fl-endpoint lest. Irreġistra r-riżultat kontra r-referenza approvata, mhux impressjoni mhux miktuba. Jekk tikkontribwixxi għal ramel residwu, weraq imbenġla, cross-kontaminazzjoni jew suppożizzjoni mhux lesta-biex tiekol, waqqaf regola ta' żamma, korrezzjoni jew rifjut qabel ma tordna volum kummerċjali.
7. maqtugħa daqs.Iddefinixxi x'inhu aċċettabbli, kif se jittieħed kampjun u kif taffettwa kale friska ppreparata għall-insalati u platti msajra, kif ukoll kale mqatta ffriżata pproċessata kummerċjalment għas-servizz tal-ikel u l-manifattura. Iċċekkja l-attribut fuq il-prodott iffriżat jew riċevut u għal darb'oħra fl-endpoint lest. Irreġistra r-riżultat kontra r-referenza approvata, mhux impressjoni mhux miktuba. Jekk tikkontribwixxi għal ramel residwu, weraq imbenġla, cross-kontaminazzjoni jew suppożizzjoni mhux lesta-biex tiekol, waqqaf regola ta' żamma, korrezzjoni jew rifjut qabel ma tordna volum kummerċjali.
8. titbajja l-istatus.Iddefinixxi x'inhu aċċettabbli, kif se jittieħed kampjun u kif taffettwa kale friska ppreparata għall-insalati u platti msajra, kif ukoll kale mqatta ffriżata pproċessata kummerċjalment għas-servizz tal-ikel u l-manifattura. Iċċekkja l-attribut fuq il-prodott iffriżat jew riċevut u għal darb'oħra fl-endpoint lest. Irreġistra r-riżultat kontra r-referenza approvata, mhux impressjoni mhux miktuba. Jekk tikkontribwixxi għal ramel residwu, weraq imbenġla, cross-kontaminazzjoni jew suppożizzjoni mhux lesta-biex tiekol, waqqaf regola ta' żamma, korrezzjoni jew rifjut qabel ma tordna volum kummerċjali.
9. kriterji mikrobijoloġiċi.Iddefinixxi x'inhu aċċettabbli, kif se jittieħed kampjun u kif taffettwa kale friska ppreparata għall-insalati u platti msajra, kif ukoll kale mqatta ffriżata pproċessata kummerċjalment għas-servizz tal-ikel u l-manifattura. Iċċekkja l-attribut fuq il-prodott iffriżat jew riċevut u għal darb'oħra fl-endpoint lest. Irreġistra r-riżultat kontra r-referenza approvata, mhux impressjoni mhux miktuba. Jekk tikkontribwixxi għal ramel residwu, weraq imbenġla, cross-kontaminazzjoni jew suppożizzjoni mhux lesta-biex tiekol, waqqaf regola ta' żamma, korrezzjoni jew rifjut qabel ma tordna volum kummerċjali.
10. pakkett u katina tal-kesħa.Iddefinixxi x'inhu aċċettabbli, kif se jittieħed kampjun u kif taffettwa kale friska ppreparata għall-insalati u platti msajra, kif ukoll kale mqatta ffriżata pproċessata kummerċjalment għas-servizz tal-ikel u l-manifattura. Iċċekkja l-attribut fuq il-prodott iffriżat jew riċevut u għal darb'oħra fl-endpoint lest. Irreġistra r-riżultat kontra r-referenza approvata, mhux impressjoni mhux miktuba. Jekk tikkontribwixxi għal ramel residwu, weraq imbenġla, cross-kontaminazzjoni jew suppożizzjoni mhux lesta-biex tiekol, waqqaf regola ta' żamma, korrezzjoni jew rifjut qabel ma tordna volum kummerċjali.
Referenzi tas-sigurtà u l-ambitu
Dan l-artikolu juża lingwaġġ ta' mmaniġġjar konservattiv u għandu jiġi applikat mat-tikketta tal-prodott u r-regoli għall-ġurisdizzjoni tal-qarrej. Referenzi primarji kkonsultati jinkluduL-FDA tagħżel u sservi prodotti b'mod sikur. Il-paġna hija gwida ġenerali, mhux sostitut għal pjan ta' sikurezza tal-ikel tal-faċilità-jew parir mediku individwali.
Mistoqsijiet ta' spiss
Il-kale għandha tkun mxarrba fil-ħall?
L-ilma tax-xorb sempliċi huwa r-rakkomandazzjoni standard tad-dar. Il-ħall mhuwiex sostitut għall-immaniġġjar nadif u ma sterilizzax il-weraq.
Tista 'taħsel kale bis-sapun?
Le Tużax sapun jew deterġent tad-dar fuq prodotti.
Kemm-il darba l-kale għandha titlaħlaħ?
Irrepeti b'ilma ħelu sakemm il-bastiment ma juri l-ebda naqal sinifikanti u l-weraq jgħaddu mill-ispezzjoni viżwali u tmiss.
Il-kale għandha tinħasel qabel ma tinqata'?
Is-separazzjoni tal-weraq u t-tirqim taz-zkuk qabel jew waqt il-ħasil jesponi l-ħamrija moħbija. It-tqattigħ finali tar-riċetta spiss ikun aktar nadif wara l-ħasil u t-tnixxif.
Il-kale-maħsula minn qabel teħtieġ ħasil mill-ġdid?
Segwi t-tikketta. Prodotti mmarkati maħsul minn qabel jew lesti biex jittieklu jistgħu ġeneralment jintużaw mingħajr ma jerġgħu jinħaslu; kċina maħmuġa tista 'terġa' tikkontaminaha.
Il-kale ffriżata diġà maħsula?
Il-kale ffriżata kummerċjali hija pproċessata taħt sistema ta 'fornitur, iżda x-xerrejja għandhom jikkonfermaw il-ħasil, it-tqattigħ, it-titjir, il-kriterji mikrobijoloġiċi u l-istatus tat-tisjir fl-ispeċifikazzjoni.
Irrevedi kale ffriżata għal programm kummerċjali kkontrollat
GreenLand-ikel huwa fornitur u manifattur tal-kaboċċi ffriżati li jappoġġaw programmi ta' fabbrika-diretti u bl-ingrossa. Aqsam l-applikazzjoni maħsuba, l-ispeċifikazzjoni, il-pakkett, is-suq u l-volum mistenni tiegħek sabiex it-tim tagħna jkun jista’ jirrevedi r-rekwiżiti tal-provvista u l-kampjuni.