Xi jfisser Brix fil-Qamħirrum Ħelu IQF?

Xi jfisser Brix fil-Qamħirrum Ħelu IQF?

Brix fil-qamħ ħelu IQF huwa stima bbażata fuq ir-refrattometru ta' solidi solubbli fil-likwidu estratt mill-qlub.Il-qari huwa espress fuq skala ekwivalenti ta' sukrożju. Fl-istess varjetà, programm tal-uċuħ tar-raba, kundizzjoni tal-ipproċessar u metodu tat-test, qari ogħla ġeneralment jappoġġja pożizzjoni ta 'togħma aktar ħelwa. Ma jipprovax li l-qamħirrun fih eżattament l-istess persentaġġ ta 'zokkor bħan-numru Brix.

Speċifikazzjoni bħal 10-12 grad Brix għalhekk tfisser li kampjun ta 'lott rappreżentattiv għandu jagħti riżultat bejn 10.0 u 12.0 taħt il-preparazzjoni miftiehma, temperatura, strument, u metodu ta' rappurtar. Ma jfissirx li kull qalba għandha l-istess ħlewwa, li l-prodott fih 10-12% zokkor totali, jew li t-tenerezza, il-kulur, l-integrità tal-qalba u t-togħma msajra huma awtomatikament aċċettabbli.

Fl-ikel GreenLand-, nużaw Brix bħala kontroll wieħed ġewwa speċifikazzjoni usa' tal-qamħirrum ħelu IQF. Inħarsu wkoll lejn il-varjetà, il-maturità, it-tenerezza msajra, l-ebusija tal-ġilda, il-kulur naturali, il-qlub miksura, il-biċċiet taċ-ċifċ u l-ħarir, il-kundizzjoni ta' fluss ħieles-, l-ippakkjar, u l-istorja tal-katina-kesħa. Dak l-approċċ magħqud jagħti lit-timijiet tax-xiri u tal-QA bażi aktar affidabbli għat-tqabbil tal-lottijiet minn numru iżolat jew pretensjoni mhux imkejla bħal "ħelu ħafna."

Brix jgħin biex jiddefinixxi programm ta 'ħlewwa, filwaqt li d-dehra, it-tenerezza, id-difetti, u l-prestazzjoni msajra jikkompletaw id-deċiżjoni tal-kwalità.

X'jkejjel fil-fatt Grad Brix?

Rifrattometru jkejjel kif id-dawl jitgħawweġ hekk kif jgħaddi minn kampjun likwidu. L-istrument jikkonverti dak l-indiċi refrattiv f'qari ekwivalenti ta' sukrożju-. F'soluzzjoni pura ta' sukrożju-u-ilma, 10 gradi Brix jikkorrispondu għal 10 grammi ta' sukrożju f'100 gramma ta' soluzzjoni. Il-meraq tal-qamħ ħelu mhuwiex soluzzjoni pura ta 'sukrożju. Fiha glukożju, fruttożju, sukrożju, karboidrati solubbli, minerali, aċidi organiċi, u materjal ieħor maħlul, għalhekk in-numru huwa interpretat konvenzjonalment bħala solidi solubbli.

Din id-distinzjoni mhijiex nota teknika f'qiegħ il-paġna.ISO 2173jiddeskrivi metodu rifrattometriku għal solidi solubbli fi prodotti tal-frott u tal-ħaxix u jinnota li r-riżultati huma approssimattivi meta jkunu preżenti sustanzi maħlula minbarra zokkor. Tim tax-xiri għandu għalhekk jikteb "Brix b'metodu rifrattometriku miftiehem" fl-ispeċifikazzjoni minflok ma jittraduċi r-riżultat f'dikjarazzjoni ta' zokkor totali-mingħajr appoġġ.

Għaliex Brix Jgħodd fl-Akkwist tal-Qamħirrum Ħelu IQF

Brix jibdel "qamħ ħelu" minn frażi ta 'bejgħ suġġettiva f'qasam kummerċjali li jista' jitkejjel. Jgħin lil xerrej jissepara programm ta' ingredjent-orjentat lejn il-valur minn programm tal-bejgħ bl-imnut jew servizz tal-ikel tal-qamħ-forward. Jagħti wkoll lill-fornitur mira tal-għażla tal-uċuħ tar-raba-u tagħti lit-timijiet tal-QA riżultat ripetibbli biex iqiegħed fuq l-ispeċifikazzjoni u ċ-ċertifikat tal-analiżi.

Il-valur jidher bl-aktar mod ċar fuq ordnijiet ripetuti. Jekk produttur tal--ikla lesta japprova qamħ f'firxa Brix definita, grupp ta' varjetà, u mira ta' sensittività, lottijiet aktar tard jistgħu jiġu ċċekkjati mal-istess approvazzjoni. Meta zalza jew tħawwir jinbidel, ix-xerrej jista 'jiddeċiedi jekk il-qamħirrum għadx jeħtieġ l-istess livell ta' ħlewwa. Meta tiżdied il-pressjoni tal-prezz, it-tim jista 'jevalwa medda Brix differenti fir-riċetta lesta minflok jaċċetta degrad ta' kwalità mhux spjegat.

Brix jgħin ukoll biex tiġi djanjostikata l-inkonsistenza, iżda biss wara li l-lott u l-metodu jiġu kkontrollati. Differenza bejn żewġ qari tista 'tiġi mill-maturità tal-uċuħ tar-raba', varjetà, ħin tal-ħsad, għażla tal-kampjun, telf ta 'tidwib, taħlit mhux komplut, temperatura tat-test, jew kundizzjoni tal-istrument. Mingħajr metodu bil-miktub, tilwima Brix tista' ssir żewġ numri validi-li jidhru prodotti minn kampjuni differenti.

Ir-riżultat tal-lott imkejjel jappartjeni fuq il-COA ħdejn il-limitu tal-ispeċifikazzjoni; il-limitu innifsu m'għandux jiġi kkupjat fil-qasam tar-riżultat.

Kif taqra l-IQF Corn Brix Levels

M'hemm l-ebda regola waħda madwar id-dinja li ddawwar kull numru Brix fi grad universali ta 'qamħ ħelu. Il-Qafas tal-grad tal-qamħirrum sħiħ iffriżat-USDA, pereżempju, jevalwa t-togħma u r-riħa, it-tenerezza, il-kulur, id-difetti u l-punteġġ totali. Ma jistabbilixxix 8–10 grad, 10–12 grad, u Akbar minn jew ugwali għal 12 grad bħala gradi regolatorji universali. Dawk il-meded huma l-aħjar trattati bħala fornitur-u-programm kummerċjali tax-xerrej miktub fil-kuntratt.

Għal tagħnaQalb tal-qamħirrum ħelu iffriżat IQFofferta, nużaw il-meded prattiċi li ġejjin. Il-programm isfar-dehbi standard għandu mira minima ta' 11-il grad Brix, li jinsab ġewwa l-faxxa 10-12-il grad. Speċifikazzjoni ffirmata u kampjun approvat jibqgħu d-dokumenti li jirregolaw għal kull ordni.

Dawn il-firxiet jappoġġjaw l-ippjanar tal-prodott; mhumiex wegħda li band waħda hija dejjem "aħjar." Fabbrika tas-soppa tista 'tikseb valur aktar b'saħħtu minn grad ta' proċessar Brix stabbli ta '8-10 grad b'difetti kkontrollati u rendiment tajjeb. Ditta bl-imnut li tbigħ qamħirrun sempliċi bħala l-prodott ewlieni jista 'jkollha bżonn Ikbar minn jew ugwali għal 11-il grad jew Ikbar minn jew ugwali għal 12-il grad flimkien ma' kulur qawwi, gidma offerta, ksur baxx, u togħma nadifa. Il-grad korrett huwa dak li jgħix ir-riċetta tax-xerrej, it-tisħin mill-ġdid, iż-żamma, u l-aspettattiva tal-klijent.

Xi Ifisser Qamħirrum 10–12 Brix?

Speċifikazzjoni tal-qamħirrum 10-12 Brix tiddefinixxi tieqa tar-riżultat. Jekk il-kuntratt jgħid 10.0–12.0 grad Brix, riżultat ta' 10.8 jgħaddi minn dak il-qasam tal-kimika u riżultat ta' 9.7 ma jirrepetix-regola tat-test, u proċedura ta' deċiżjoni tal-lott, soġġett għall-inċertezza tal-kejl miftiehma. Jekk il-kuntratt jgħid Ikbar minn jew ugwali għal 11.0 grad Brix, riżultat ta' 10.8 ifalli minkejja li jinsab ġewwa l-medda kummerċjali usa' 10-12. L-operaturi eżatti u r-regoli deċimali huma importanti.

It-tieqa għandha tiddikjara wkoll minn fejn ġej il-kampjun. Qamħirrum tal-għalqa mhux ipproċessat, qlub imbajd qabel l-iffriżar, prodott IQF lest, u kampjuni tal-wasla imdewweb mhumiex awtomatikament interkambjabbli. Xerrej li japprova oġġetti lesti ffriżati għandu normalment jikkuntratta metodu li jkejjel il-prodott IQF lest taħt proċedura ta' tidwib u estrazzjoni kkontrollata. L-użu ta' qari tal--ċifċ frisk fir-razzett bħala riżultat tar-rilaxx għal-lott iffriżat esportat joħloq vojt fl-evidenza.

Iddikjarax "10–12 % zokkor" sakemm analiżi separata taz-zokkor validata tappoġġja dik l-istqarrija. Ir-riżultat Brix jinkludi l-effett ottiku tal-materjal solubbli kollu fil-kampjun. Huwa utli għall-kontroll kummerċjali ta 'rutina preċiżament minħabba li huwa mgħaġġel, iżda m'għandux jintalab jissostitwixxi metodu sħiħ ta' karboidrati, approvazzjoni sensorja, jew test tal-maturità.

Għoli-Qamħirrum Ħelu Brix u Qamħirrum Supersweet Mhumiex L-Istess Definizzjoni

"Supersweet" normalment tirreferi għall-ġenetika tal-qamħ ħelu, partikolarment shrunken-2 jewsh2tipi u programmi moderni relatati. Ma jfissirx "kwalunkwe qamħ 'il fuq minn 12 Brix."Gwida tal-estensjoni tal-Università dwar it-tipi tal-qamħ ħelujispjega li l-gruppi kummerċjali jinkludu zokkor standard (su), imsaħħaħ biz-zokkor (se), super ħelu (sh2), u kombinazzjonijiet. Dawn il-ġeni jibdlu kif il-karboidrati jakkumulaw u kemm zokkor jikkonverti lejn il-lamtu matul l-iżvilupp tal-qalba u l-immaniġġjar ta' wara l-ħsad.

Ir-relazzjoni bejn il-ġenetika supersweet u l-qari tar-refrattometru hija aktar ikkumplikata milli tissuġġerixxi l-isem. F'paragun ippubblikat ta'su, se, ush2qamħ ħelu waqt ħażna fil-friġġ, ilsh2kampjun kellu l-ogħla sukrożju u zokkor totali iżda l-inqas Brix, filwaqt li l-sukampjun wera l-mudell oppost. L-istudju huwa twissija utli: f'tipi ta' qamħirrum ġenetikament differenti, materjal mhux-solubbli zokkor jista' jagħmel Brix shortcut mhux affidabbli biex titqabbel il-konċentrazzjoni eżatta taz-zokkor. Ara l-Astratt tal-Ġurnal tax-Xjenza tal-Ikel.

Ir-regola prattika tagħna hija sempliċi. Uża Brix biex tqabbel lottijiet f'varjetà definita jew grupp ta' varjetà u metodu konsistenti. Jekk xerrej irid iqabbel qamħirrum ħelu konvenzjonali ma' qamħirrum super ħelu, irreġistra l-grupp tal-varjetà u wettaq kemm zokkor-profil jew kontroll tal-kimika validat kif ukoll test sensorju msajjar fejn id-deċiżjoni hija kummerċjalment importanti. Tagħżelx programm supersweet minn Brix waħdu.

Kif Nirrakkomandaw Kejl Brix fil-Qamħirrum IQF lest

L-SOP bil-miktub huwa importanti aktar minn jekk ir-refrattometru huwiex jinżamm fl-idejn jew fuq il-bank. Metodu b'saħħtu jibda b'lott definit u kampjun rappreżentattiv. Imbagħad jikkontrolla t-tidwib, l-irkupru tal-likwidu, l-estrazzjoni, it-temperatura, il-kalibrazzjoni, il-qari replikat, u r-rappurtar. L-istess proċedura għandha tintuża għall-kampjun approvat, it-test ta' qabel il--konsenja, u l-kampjun tat-tilwima.

1. Iddefinixxi l-lott.Uża l-istess prodott, speċifikazzjoni, lott ta 'produzzjoni jew kodiċi tad-data, format tal-pakkett, u unità tal-ġarr sakemm il-ftehim ta' kwalità ma jgħidx mod ieħor.
2. Agħżel kartun rappreżentattiv.Iġbed kampjuni tul il-pożizzjonijiet miftehma tal-pallet jew tal-kartun. Tiħux il-qlub kollha minn borża waħda miftuħa jew mis-saff ta’ fuq viżibbli.
3. Ikkontrolla t-tidwib.Ħoll il-kampjun definit biss kif meħtieġ għall-estrazzjoni. Żomm it-taqtir naturali minflok tarmi likwidu li jista 'jkun fih solidi solubbli.
4. Ipprepara porzjon tat-test omoġenju.Ħallat il-qlub u l-likwidu rkuprat. Oħroġ meraq minn massa tal-kampjun iddikjarat permezz ta' metodu ta' tagħsir jew omoġenizzazzjoni miftiehem, imbagħad iċċarah biżżejjed għal qari ottiku stabbli.
5. Ikkontrolla l-istrument u t-temperatura.Ikkalibra u naddaf ir-refrattometru skont l-SOP validat tiegħu. Kejjel fit-temperatura ddikjarata, komunement 20 grad għal metodu ta' referenza, jew iddokumenta l-proċedura ta' kumpens tat-temperatura validata-.
6. Uża qari replikati.Irreġistra mill-inqas qari duplikat jew triplikat taħt il-pjan approvat. Mifrux wiesa 'hija raġuni biex terġa' tħallat, tispezzjona l-kampjun, tivverifika l-istrument, u rrepeti skond ir-regola tat-test mill-ġdid.
7. Irrapporta r-riżultat attwali.Is-COA għandu juri l-limitu tal-ispeċifikazzjoni u r-riżultat tal-lott imkejjel f'kolonni separati, bil-metodu, id-data tal-kampjun, id-data tal-analiżi, u l-identità tal-lott.
8. Żomm l-evidenza.Żomm ir-rekord tal-kampjun, l-ID tal-istrument, il-qari mhux ipproċessat, ir-regola tal-kalkolu jew tal-medja, u żomm il-kampjun għall-perjodu ta’ talba miftiehem.

Rekord prattiku jista 'jaqra: "Prodott IQF lest; kampjun kompost minn kartun magħżula; tidwib ikkontrollat ​​bit-taqtir kollu miżmum; meraq estratt minn porzjon tat-test imħallat; qari tar-refrattometru f'20 grad; tliet repliki; medja rrappurtata għal 0.1 grad Brix." Il-lingwa eżatta tista' tinbidel, iżda l-metodu għandu jkun iddettaljat biżżejjed biex laboratorju ta'-parti terza jew maħżen tad-destinazzjoni jirriproduċuh.

Għaliex Żewġ Qari Brix Jistgħu Ma jaqblux

Mill-Qasam għall-IQF: X'jikkontrolla l-Ħlewwa u l-Brix?

Il-varjetà tistabbilixxi l-mudell tal-karboidrati tal-bidu, iżda l-ġestjoni tal-għelejjel u l-ħin tal-ħsad jiddeterminaw jekk il-qlub jilħqux il-kundizzjoni maħsuba. Il-qamħirrum maħsud kmieni wisq jista' ma jkollux togħma sħiħa u mili tal-qalba. Qamħirrum maħsud tard wisq jista' jsir lamtu jew iebes anke meta qari ta' solidi solubbli-jidher kummerċjalment aċċettabbli. It-tim tal-materja prima għandu għalhekk jispezzjona l-iżvilupp tal-qalba, il-kulur, il-ħsara tal-pesti jew it-tħassir, it-tenerezza, u Brix flimkien.

Il-ħin u t-temperatura wara l-ħsad huma wkoll importanti għaliex il-qlub ħajjin ikomplu jinbidlu. Moviment rapidu mill-għalqa għall-preparazzjoni jgħin biex tiġi ppreservata l-kundizzjoni approvata tal-materja prima-. Fil-fabbrika, it-tneħħija tal-qoxra, it-tneħħija tal-ħarir, il-ħasil, it-tqattigħ tal-qalba, is-separazzjoni, it-titjir, it-tkessiħ, it-tneħħija tal-ilma, u l-iffriżar IQF għandhom jiġu kkontrollati bħala katina waħda. Friżer ma jistax jikkoreġi qamħirrum matur żejjed, u qari għoli ta' qamħ-nej ma jistax jiskuża tessut taċ-ċifċiegħ eċċessiv, ksur qawwi, dewatering dgħajjef, jew katina iffriżata instabbli.

L-isbajjar huwa trattament tas-sħana kkontrollat, mhux titjib tal-ħlewwa. Jappoġġja l-kwalità ffriżata billi timmaniġġja l-attività tal-enżimi u tipprepara l-qlub għall-ħażna, iżda l-ħin, il-fluss tal-ilma, it-tkessiħ u t-tneħħija tal-ilma għandhom jaqblu mal-prodott. Lest-IQF Brix għandu għalhekk jiġi vverifikat fuq prodott lest aktar milli preżunt minn qari fuq il-post. Għal spjegazzjoni usa' tal-proċess, ara l-gwida tagħna għalIpproċessar IQF mill-ħsad sal-ippakkjar.

Ir-riżultat Brix lest huwa ffurmat mill-materja prima, il-preparazzjoni, it-tisjir, it-tneħħija tal-ilma, l-iffriżar, u l-metodu tal-kampjun-mhux mill-friża biss.

Għaliex Brix Għandhom Jingħaqdu Mal-Maturità, Tenerezza, u Limiti Difetti

Kampjun ta'-Brix għoli xorta jista' jfalli kummerċjalment. Il-qlub jista 'jkollhom qlud iebsa, ċentru tal-lamtu, kulur faded jew imħallat, biċċiet miksura tqal, qlud maħlula, bażijiet miġbudin, jew kontaminazzjoni ta' cob u ħarir. Rifrattometru ma jistax jara l-ebda waħda minn dawn il-kundizzjonijiet. Xerrej li japprova fuq Brix waħdu jista 'jirċievi qamħirrum li jkollu togħma ħelwa fl-ewwel sekonda iżda jaħdem ħażin wara t-tisjir jew jidher diżordinat f'borża tal-bejgħ bl-imnut.

Il-programm standard tagħna ta' qlub-isfar IQF tad-deheb juża qlub-sħaħ ta' daqs naturali, tipikament 7–12 mm, b'limitu ta' linja bażi ta' mhux aktar minn 3% qlub miksura, mgħaffġa jew imfarrka bil-piż. Dawn il-valuri huma speċifiċi għall-offerta attwali ta' GreenLand u għandhom jiġu kkonfermati fl-ordni. Purée jew impjant tal-mili jista 'jaċċetta tolleranzi viżwali usa', filwaqt li programm ta 'bejgħ bl-imnut premium jista' jkollu bżonn kontroll aktar strett tad-dehra. Il-mira Brix għandha timxi mal-applikazzjoni, mhux toqgħod fuqha.

Id-daqs tal-qalba, il-ksur, il-bażijiet miġbuda, il-ġlud, u l-frak tal-ċifċiegħ jeħtieġu l-oqsma ta 'spezzjoni li jistgħu jitkejlu tagħhom stess.

Qabbel il-Grad tal-Ħlewwa mal-Applikazzjoni Lesta

Basktijiet iffriżati bl-imnut:Il-qamħirrun huwa viżibbli u spiss moqdi bi ħwawar ħafif, għalhekk il-ħlewwa, il-kulur jgħajjat, l-integrità tal-qalba u l-gidma tenera kollha jibqgħu prominenti. Mira bħal Ikbar minn jew ugwali għal 11-il grad Brix tista' tkun utli, iżda l-marka għandha tapprova l-prodott imsajjar wara l-istruzzjoni tal-pakkett u tikkonferma li pożizzjoni ogħla ta' -ħlewwa ma ġġibx toughness mhux mixtieqa tal-ġilda.

Ħaxix imħallat u ikliet lesti:Il-qamħirrum irid jibbilanċja l-piżelli, il-karrotti, il-fażola, zalza, melħ, u tisħin mill-ġdid. Programm ta 'grad 10-12 spiss jagħti punt ta' tluq prattiku, iżda r-riżultat korrett jiddependi fuq ir-rata ta 'inklużjoni u l-kurva tat-tisħin lesta. Ittestja l-kulur tal-qalba, ir-rilaxx tal-ilma, il-ksur, u l-gidma wara t-tisħin mill-ġdid tal-microwave, tal-fwar jew tal-forn aktar milli tapprova biss kampjun imdewweb.

Servizz tal-ikel u kċejjen ċentrali:Il-fluss liberu u l-porzjonijiet li jistgħu jiġu ripetuti huma importanti daqs il-qari tal-laboratorju. Lott ħelu li jasal fi blokki mdewba joħloq problemi ta 'xogħol u rendiment. Evalwa l-kilogrammi għal kull lott, il-ħin tat-tisjir, iż-żamma sħuna, il-ħlewwa wara t-tħawwir, u kif tħoss il-ġilda tal-qalba wara s-servizz.

Sopop, zlazi, mili, u proċessar industrijali:Il-qamħirrun jista' jitħallat b'togħmiet qawwija jew jitkisser matul il-produzzjoni. Programm Brix ta '8-10 gradi jista' jkun kummerċjalment adattat meta d-dehra u l-ħlewwa waħedha huma sekondarji. Il-fabbrika għandha tqabbel ir-rendiment użabbli, il-kontribuzzjoni tas-solidi, it-togħma wara l-ipproċessar, u l-ispiża totali tar-riċetta aktar milli tħallas awtomatikament għall-ogħla qari.

Kif tikteb Brix fi Speċifikazzjoni tal-Qamħirrum Ħelu IQF

Grad tal-ħlewwa tal-qamħirrum ħelu jsir utli biss meta l-ispeċifikazzjoni tifred il-limitu mir-riżultat imkejjel. Jiddikjara wkoll il-grupp tal-varjetà, il-bażi tat-teħid tal-kampjuni, l-istadju tat-test, il-metodu, u l-loġika tat-test mill-ġdid. "Qamħirrum ħelu, Brix għoli" hija vaga wisq għal talba. "Qlub tal-qamħirrum ħelu IQF lesti, grupp ta' varjetà approvat, Brix Ikbar minn jew ugwali għal 11.0 grad b'metodu rifrattometriku miftiehem fuq kampjun rappreżentattiv tal--prodott lest kompost" jagħti liż-żewġ timijiet punt ta' tluq li jista' jaħdem.

It-teħid ta 'kampjuni għandu jiġi miftiehem qabel il-ġarr. Tagħnaspezzjoni tal-ħaxix iffriżat u gwida għat-teħid ta 'kampjunijispjega għaliex il-konfini tal-lott, l-għażla tal-kartun, il-kampjuni miżmuma, u r-regoli tad-deċiżjoni jridu jiġu stabbiliti minn qabel. Riżultat tal-laboratorju huwa difiżi biss daqs il-kampjun li laħaq l-istrument.

Ippakkjar, MOQ, Dokumenti, u Kontrolli tal--Katina kiesħa

Brix jappartjeni fl-offerta kummerċjali sħiħa. Il-format tal-massa standard attwali tagħna huwa inforra tal-PE tal-grad tal-ikel ta' 10 kg f'kartuna korrugata. Għażliet tas-servizz tal-ikel jistgħu jinkludu boroż ta' ġewwa ta' 4 × 2.5 kg jew 2 × 5 kg, filwaqt li programmi ta' tikketti tal-bejgħ bl-imnut/privati-jistgħu jużaw pakketti iżgħar approvati. Il-MOQ ta 'referenza attwali hija ta' 10 tunnellati metriċi għall-massa standard u 15-il tunnellata metrika għal programm tal-bejgħ bl-imnut stampat ġdid; għażliet ta' kontenituri mħallta-jiddependu fuq il-produzzjoni u l-kompatibilità tat-tagħbija. Il-MOQ finali, l-ippakkjar, il-ħin taċ-ċomb, u l-kwantità tat-tagħbija għandhom jiġu kkonfermati mill-ġdid fl-RFQ.

Il-fajl tar-rilaxx għandu jgħaqqad ir-riżultat Brix mal-istess lott li jibgħat. Staqsi għall-ispeċifikazzjoni tal-prodott iffirmata, dikjarazzjonijiet tal-ingredjenti u tal-allerġeni, COA tal-lott, lista tal-ippakkjar, fattura, polza tat-tagħbija, u ċ-ċertifikati jew id-dokumenti tad-destinazzjoni meħtieġa mill-ordni. Is-COA għandu jidentifika l-grad Brix, ir-riżultat attwali, il-lott, id-data tal-produzzjoni, id-data tal-kampjun u d-data tal-analiżi. Jekk ikun meħtieġ test Brix ta'-parti terza għal kull lott jew kontenitur, ikteb dik il-frekwenza fil-pjan tal-ittestjar u ħalli l-ħin tal-laboratorju fl-iskeda tal-ġarr.

Il-ħażna ffriżata ma tagħmilx metodu ta 'kampjunar dgħajjef aktar b'saħħtu. Żomm kartun issiġillat f'-18 grad jew inqas u investiga ġlata qawwija, blokki mdewba, kartun imxarrba, jew evidenza tat-temperatura qabel tuża kampjuni tal-wasla għal tqabbil. Il-varjazzjoni tat-temperatura tbiddel il-kundizzjoni tal-prodott, it-taqtir, in-nisġa, u l-affidabbiltà ta' paragun dirett mal-kampjun iffriżat iebes approvat. Tagħnagwida tal-loġistika tal-{0}}katina tal-kesħajagħti sekwenza ta' riċeviment u evidenza aktar sħiħa.

Fluss ħieles, ġlata baxxa, separazzjoni nadifa tal-qalba, u pakkjar intatt jibqgħu essenzjali anke meta jgħaddi r-riżultat Brix.

Lista Prattika tal-RFQ għall-Qamħirrum Ħelu IQF

• Prodott: qlub IQF sħaħ, qamħ fuq iċ-ċifċiegħ, cobbettes, jew forma oħra.
• Grupp tal-varjetà: ħelu konvenzjonali, imsaħħaħ biz-zokkor, supersweet, jew programm imsemmi approvat.
• Kulur: isfar dehbi, isfar ċar/abjad, jew bicolor.
• Brix: firxa eżatta jew minimu, stadju tat-test, pjan ta 'kampjunar, temperatura, metodu, deċimali, u regola tat-test mill-ġdid.
• Maturità: sensittività, toughness tal-ġilda, lamtu, mili tal-qalba, u metodu ta 'kok approvat.
• Kwalità fiżika: daqs tal-qalba, biċċiet miksura u miġbuda, ġlud maħlula, difetti tal-kulur, cifċ, qoxra, ħarir, ġlata, u clusters.
• Applikazzjoni: borża bl-imnut, in-naħa tas-servizz tal-ikel, ħaxix imħallat, ikla lesta, soppa, mili, zalza, jew proċessar industrijali.
• Ippakkjar: konfigurazzjoni ta' ġewwa-borża, kartuna, pallet, film ta' tikketta-privata, xogħol ta' l-arti, kodifikazzjoni, u ħtiġijiet tal-barcode.
• Pjan kummerċjali: kwantità ta' prova, MOQ, volum annwali, skeda tal-ġarr, port tad-destinazzjoni, u talba ta' kontenitur-imħallta.
• Evidenza: kampjun approvat, speċifikazzjoni ffirmata, COA, mikrobijoloġija, residwi jew dokumenti ta' GMO meta jiġu kkuntrattati, traċċabilità, u rekords tal-katina-kesħa.

FAQ Dwar il-Qamħirrum Ħelu Iffriżat Brix

Brix huwa l-istess bħall-persentaġġ taz-zokkor fil-qamħ ħelu?

Le F'soluzzjoni ta 'sukrożju pur, l-iskala tikkorrispondi mal-frazzjoni tal-massa tas-sukrożju. Il-meraq tal-qamħirrum ħelu fih diversi zokkor u komposti oħra li jinħallu, għalhekk ir-riżultat tar-refrattometru huwa stima ta' sukrożju-ekwivalenti solubbli-solidi, mhux perċentwal ta' zokkor totali eżatt-.

Xi jfisser qamħirrum 10–12 Brix?

Dan ifisser kampjun rappreżentattiv jipproduċi riżultat minn 10.0 sa 12.0 grad Brix taħt il-metodu ta 'test miftiehem. Il-kuntratt xorta jrid jiddikjara jekk ir-rekwiżit huwiex firxa, minimu bħal Greater minn jew ugwali għal 11.0, jew mira b'tolleranza.

Huwa 12 Brix meqjus għoli għall-qamħ ħelu IQF?

Fil-programm kummerċjali GreenLand deskritt hawn, Akbar minn jew ugwali għal 12-il grad hija l-faxxa ta' ħlewwa-ogħla. Mhijiex fruntiera legali universali. Qabbel in-numru mal-varjetà miftiehma, il-metodu tat-test, it-tenerezza, u l-applikazzjoni lesta.

Kif għandhom ix-xerrejja jinterpretaw il-qamħirrum supersweet Brix?

Le Supersweet jiddeskrivi tip ġenetiku, mhux riżultat ta 'refrattometru garantit. Il-kompożizzjoni taz-zokkor u s-solidi mhux-solubbli taz-zokkor ivarjaw fost il-varjetajiet, għalhekk it-tqabbil bejn il--varjetà Brix jista' jqarraq.

Jista' Brix ibassar it-tenerezza?

Le. It-tenerezza tiddependi fuq il-maturità, il-perikarpu jew il-kundizzjoni tal-ġilda, il-lamtu, il-varjetà, it-titjir, l-iffriżar, il-ħażna u t-tisjir. Uża test definit ta' tessut-imsajjar ħdejn Brix.

Il-qamħirrum iffriżat għandu jinħall qabel l-ittestjar Brix?

Kampjun lest-IQF normalment jeħtieġ tidwib jew preparazzjoni kkontrollata biex jiġi estratt likwidu. L-SOP għandu jiddikjara l-kundizzjoni, iżomm it-taqtir naturali kollu, u jistandardizza l-estrazzjoni. M'għandekx improvizza metodu ta' tidwib differenti fid-destinazzjoni.

Għaliex il-fornitur u x-xerrej kisbu riżultati Brix differenti?

Kawżi komuni jinkludu kartun differenti, taqtir mormi, taħlit ħażin, pressjoni ta 'estrazzjoni differenti, temperatura, kalibrazzjoni, jew kompożizzjoni ta' varjetà. Irrevedi l-qari mhux ipproċessat u r-rekords tal-kampjuni qabel tikkonkludi li l-lott inbidel.

L-iffriżar IQF iżid Brix?

L-iffriżar tal-IQF mhuwiex pass addizzjonali ta' ħlewwa-. Qari jista' jidher differenti meta l-ilma tal-kampjun, it-taqtir, jew il-preparazzjoni jinbidel, u huwa għalhekk li l-ittestjar tal-prodott lest-għandu juża metodu wieħed ikkontrollat. Il-prodott sempliċi standard fih qamħ ħelu mingħajr zokkor miżjud.

X'Brix għandu jitlob xerrej ta'-ikla lesta?

Ibda bit-togħma fil-mira wara zalza u ssaħħan mill-ġdid. Programm ta' 10-12-il grad huwa firxa ta' evalwazzjoni prattika għal ħafna ikliet lesti, iżda r-rata ta' inklużjoni, it-tħawwir, ir-rilaxx tal-ilma, u t-tenerezza għandhom jiġu vvalidati fil-formula attwali.

X'għandu jidher fuq il-COA tal-qamħ?

Is-COA għandu jidentifika l-prodott, il-varjetà/programm tal-kulur, l-ispeċifikazzjoni Brix, ir-riżultat attwali, il-lott, id-data tal-produzzjoni, id-dati tal-kampjun u l-analiżi, il-metodu, u riżultati fiżiċi, mikrobijoloġiċi jew kimiċi oħra kkuntrattati.

L-ikel GreenLand-jista' jforni livelli differenti tal-qamħirrum IQF Brix?

Nistgħu niddiskutu programmi ta' 8-10 grad, 10-12-il grad, u Aktar minn jew ugwali għal 12-il grad Brix, suġġetti għall-uċuħ tar-raba', varjetà, kulur, kwantità u ħin. L-offerta standard attwali tagħna ta'-isfar tad-deheb tuża minimu ta' 11-il grad Brix. Il-provvista finali ssegwi l-ispeċifikazzjoni ffirmata u l-kampjun approvat.

Takeaway tax-Xerrej Finali

Brix huwa ta 'valur għaliex jagħmel l-akkwist tal-qamħ ħelu aktar miżurabbli. L-aħjar użu tiegħu huwa dejjaq u dixxiplinat: qabbel kampjuni rappreżentattivi ta' prodotti lesti-mill-istess programm definit, ippreparati bl-istess metodu, imbagħad poġġi r-riżultat attwali ħdejn il-limitu ffirmat. Tibdilx il-qari f'dikjarazzjoni eżatta ta'-zokkor jew grad ta' ħlewwa universali.

L-approvazzjoni aktar b'saħħitha tgħaqqad Brix mal-varjetà, il-maturità, it-tenerezza, il-kulur, l-integrità tal-qalba, id-difetti, il-kondizzjoni ta' fluss ħieles-, l-ippakkjar, id-dokumenti, l-evidenza tal-katina-kesħa, u test tal-kok fl-applikazzjoni finali. Dik il-kombinazzjoni tgħid lit-tim tax-xiri tiegħek mhux biss jekk il-qamħirrum jaqrax ħelu fuq strument, iżda jekk hux se jasal, jipproċessa, jissaħħan mill-ġdid u jiekol il-mod kif jeħtieġ il-prodott tiegħek.