Tista' Tiekol Zkuk tal-Ispinaċi?

Liema zkuk tal-ispinaċi huma pjaċevoli biex tiekol

Il-petiole irqaq li tgħaqqad werqa żgħira tal-ispinaċi mal-pjanta ġeneralment tkun offerta biżżejjed biex tiekol mal-werqa. F'borża ta 'spinaċi tat-trabi, iz-zkuk spiss ikollhom ftit aktar reżistenza mill-weraq infushom. Aħsel l-ispinaċi skont l-istruzzjonijiet tal-prodott u użah f'insalati, sandwiches, sautés malajr, jew mili imsajjar. Jekk it-tarf maqtugħ ikun niexef jew ikkulurit, neħħi dik il-biċċa żgħira għad-dehra u n-nisġa. M'hemm l-ebda raġuni biex tqaxxar kull petiole offerta minn mazz li kieku kien sod.

L-ispinaċi matur għandu weraq akbar u jista’ jkollu zkuk itwal u eħxen. Il-parti t'isfel tista 'tħossok fibruża minħabba li l-istruttura tagħha hija mibnija biex tappoġġja aktar massa tal-weraq. Zokk matur jista' jirtab fis-sħana waqt li jkun għadu jiġbed l-ispag meta jintmagħdu. Dan huwa tħassib ta 'kwalità f'insalata offerta jew dip bla xkiel, anki jekk iz-zokk huwa sikur biex jittiekel meta l-prodott ikun ġie mmaniġġjat kif suppost. Il-parti ta' fuq ħdejn il-werqa tista' tkun aktar pjaċevoli mill-bażi, għalhekk regola waħda ta' kollox-jew-xejn taħli ikel utli.

Uża kontroll tal-mess malajr. Liwja zokk rappreżentattiv ħdejn it-tarf maqtugħ tiegħu. Jekk snaps faċilment u jħossu mmerraq, huwa kandidat tajjeb għal dixx nej jew imsajjar ħafif. Jekk tintewa mingħajr ma tinqasam, tinqasam f'fibri twal, jew tirreżisti sikkina, ittrimmja s-sezzjoni t'isfel u erġa' evalwa l-bqija. Imbagħad togħma biċċa żgħira fil-preparazzjoni maħsuba. It-tenerezza mhux ipproċessata u t-tenerezza msajra huma relatati iżda mhux identiċi; zokk li jidher nej oħxon jista 'jkun aċċettabbli wara tqattigħ u tisjir fi zalza.

Liema zkuk tal-ispinaċi huma pjaċevoli biex jieklu spjegazzjoni viżwali.

Il-varjetà tal-weraq, il-maturità tal-ħsad, il-ħażna u l-idratazzjoni jaffettwaw dak li tiltaqa' magħhom. Tikketta bħal "baby spinaċi" tiddeskrivi l-istadju tal-ħsad, iżda l-firxa fi ħdan borża xorta tista 'tvarja. Fit-tarf l-ieħor, mazz matur jista 'jinkludi xi zkuk li huma perfettament utli wara t-tirqim. Imħallef il-lott attwali minflok tiddependi biss fuq isem ta 'kategorija. Tim tax-xiri għandu japplika l-istess prinċipju għall-prodott iffriżat: jispezzjona kampjun rappreżentattiv aktar milli jassumi li kull pakkett tal-ispinaċi maqtugħ ikollu l-istess proporzjon taz-zokk.

Iz-zkuk għandhom rwol differenti mill-kuruna ta 'l-għeruq u l-cluster bażali iebsa kultant jitħalla fuq mazz sħiħ. Il-kuruni ta 'l-għeruq jistgħu jiġu ppreparati apposta bħala ħaxix separat, iżda jeħtieġu tindif bir-reqqa u approċċ ta' tisjir differenti. Dan l-artikolu jikkonċerna l-petioles imwaħħla mal-weraq tal-ispinaċi u l-biċċiet ta' zokk qasir li jistgħu jidhru fl-ispinaċi maqtugħa. Iż-żamma ta 'dawk il-partijiet distinti jipprevjeni mistoqsija prattika tat-tirqim milli ssir talba ġenerali qarrieqa dwar kull parti tal-pjanta.

Ittrimmja, aqta u sajjar zkuk maturi

Ibda billi tneħħi kwalunkwe truf imrammel, bil-ħsara jew imnixxfa. Aħsel mazz matur b'attenzjoni għax il-ħamrija tista 'tiġbor ħdejn il-bażijiet tal-weraq u jingħalaq. Ixxottah sew qabel ma taqta. Għal dixx bil-weraq, allinja ftit weraq, itwihom fit-tul jekk ikun utli, u ittrimmja l-bażi ta 'zokk oħxon b'sikkina. Persuna li tipprepara mazz żgħir tad-dar tista 'tagħmel dan werqa b'werqa. Kċina tas-servizz tal-ikel normalment teħtieġ regola aktar mgħaġġla bbażata fuq il-ħxuna taz-zokk u t-tolleranza tar-riċetta għal biċċiet viżibbli.

Żomm iz-zokk ta 'fuq tal-offerta meta jikkontribwixxi gidma pjaċevoli. Sikkina li taqta' tista' taqta' zkuk miżmuma f'biċċiet qosra, li tagħmel kwalunkwe fibri li jifdal inqas jidhru u tgħinhom issajjar b'mod uniformi. Poġġi dawk il-biċċiet fit-taġen qabel il-weraq. Il-weraq tal-ispinaċi jiġġarfu malajr; zokk oħxon jeħtieġ aktar ħin. Jekk it-tnejn jidħlu flimkien, il-weraq jistgħu jsiru matt u mxarrba filwaqt li z-zkuk għadhom iħossuhom sodi. Bidu qasir separat iħalli l-kok jieqaf meta ż-żewġ partijiet jilħqu n-nisġa mixtieqa.

Għal insalata, agħmel it-test nej. Zokk oħxon mhux se jsir offerta taħt l-ilbies, u qatgħat żgħar ma jaħbux kompletament gidma biża. Għal sauté, mili tal-għaġin, jew soppa, it-tqattigħ huwa aktar importanti. Qatgħat qosra jinfirxu mit-taħlita u jagħmlu l-porzjonijiet konsistenti. Soppa pureed tista 'tittollera aktar zokk minn mili delikat tar-ravjul, iżda fibri twal xorta jistgħu jidhru wara t-taħlit. Ittestja l-prodott finali bl-istess mixer, ħin tat-tisjir, u daqs tal-porzjon użat fis-servizz.

Ittrimmja, aqta u sajjar zkuk maturi spjegazzjoni viżwali.

It-tirqim taz-zokk jaffettwa wkoll ir-rendiment. Jekk riċetta tinkiteb bl-għadd tal-mazz, żewġ għenieqed bl-istess tikketta jistgħu jipproduċu piżijiet differenti li jistgħu jintużaw wara li jitneħħew bażijiet oħxon. Għal produzzjoni ripetuta, irreġistra l-piż mhux maħdum, it-telf tat-tirqim, il-piż imsajjar, u n-nisġa lesta. Dak il-paragun sempliċi huwa aktar utli milli wieħed jassumi li proporzjon ogħla ta 'zokk dejjem ifisser valur ifqar. Xi zokk huwa aċċettabbli u jista 'jkun mixtieq fi preparazzjoni hearty; biċċiet fibrużi eċċessivi joħolqu xogħol mill-ġdid u sensazzjoni tal-ħalq inkonsistenti.

Evita li ssajjar zkuk maturi sħaħ ħafna itwal sempliċement biex iġġiegħelhom artab. It-tisħin fit-tul jista 'jimbotta l-weraq lil hinn mill-mira tal-kwalità u jżid ir-rilaxx tal-ilma. Meta zokk jibqa' spjaċevoli minkejja tisjir raġonevoli, l-aħjar tweġiba hija li tittrimmjaha jew tagħżel grad differenti. L-ispeċifikazzjoni tal-prodott għandha tirrifletti d-dixx. Xerrej li jagħmel ġenb bil-weraq jista 'jħalli petioles irqaq, filwaqt li zalza ħadra lixxa tista' titlob qatgħa ifjen u tolleranza ta 'zokk aktar stretta.

Kif iġibu ruħhom iz-zkuk fl-ispinaċi ffriżati mqattgħin

L-ispinaċi ffriżati kummerċjali huma komunement maħsula, magħżula, imbajda, imkessħa, maqtugħa jew porzjonati, imbagħad iffriżati. Is-sekwenza eżatta u l-forma jiddependu fuq il-prodott offrut. It-tibjid irattab it-tessut tal-weraq u z-zokk u jgħin fil-ġestjoni tal-kwalità waqt il-ħażna ffriżata, iżda ma jagħmilx kull zokk matur oħxon jisparixxi. Ladarba l-prodott jitqatta ', biċċa fibruża twila xorta tista' tkun notevoli f'mili bla xkiel. Ix-xerrej jeħtieġ li jirrevedi l-grad offrut wara l-istess pass tat-tisħin jew tat-taħlit li se tuża r-riċetta.

Fi GreenLand-ikel, tagħnaspinaċi ffriżati f'borożpaġna tiddistingwi spinaċi maqtugħa IQF maħlula, weraq maqtugħ, porzjonijiet, u blokki BQF. Hija telenka l-grad tal-weraq-sa-is-zokk bħala għażla ta' speċifikazzjoni flimkien mad-daqs tal-qatgħa u l-ippakkjar. Dawk huma kontrolli prattiċi. Format imqatta 'fin iqassam biċċiet ħodor żgħar permezz ta' zalza jew mili. Format ta 'weraq maqtugħ akbar jippreserva forma ta' weraq aktar viżibbli. Porzjon jew blokk jibdlu l-imġiba tad-dożaġġ u t-tidwib; ma tiddefinixxix, waħedha, il-kontenut taz-zokk.

Kif iġibu ruħhom iz-zkuk fi spjegazzjoni viżwali tal-ispinaċi mqattgħin iffriżati.

L-iffriżar ibiddel kif tidher u tinħass l-ispinaċi. Il-kristalli tas-silġ, it-tibjid, u t-tisħin sussegwenti irattab l-istruttura tal-weraq. Kampjun iffriżat jista' għalhekk jidher zokk-tqil meta l-weraq ikunu kompatti jew miġbura, anki jekk ir-riċetta msajra tidher bilanċjata. Bil-maqlub, pakkett li jidher bil-weraq ħafna minn fuq jista 'jkun fih biċċiet oħxon taħt. Ħoll jew sajjar kampjun rappreżentattiv, xerred, u ivvaluta t-tul, il-ħxuna taz-zokk, tomgħod, u d-distribuzzjoni f'diversi porzjonijiet. Innota l-metodu użat sabiex tim ieħor ikun jista’ jirrepeti l-valutazzjoni.

L-umdità hija parti oħra mill-esperjenza. L-ispinaċi maħlula tirrilaxxa likwidu, u porzjon rikk taz-zokk-tista' jidher aktar sod hekk kif il-weraq jiġġarrab. Għal mili, ixxotta l-kampjun skond il-metodu ta 'produzzjoni qabel ma tiġġudika l-gidma tiegħu. Għal soppa, evalwaha fil-brodu wara t-tektek maħsub. La biċċiet iffriżati ta' "-niexfa" u lanqas ritratt wieħed ma jistabbilixxu l-imġiba tar-riċetta finali. It-test tal-aċċettazzjoni għandu jaqbel mal-każ tal-użu.

Biċċiet tal-ispinaċi mqattgħin iffriżati.

Id-dimensjonijiet maqtugħin fuq speċifikazzjoni għandhom jiġu ttrattati bħala firxa u kkontrollati mar-riċetta attwali. GreenLand-ikel jiddiskuti daqsijiet komuni mqattgħin bħal 5 × 5 mm u 10 × 10 mm u għażliet ta' weraq itwal-maqtugħin fuq il-paġni attwali tiegħu tal-prodott. Dawk l-għażliet huma punti tat-tluq, mhux wegħda li kwalunkwe qatgħa waħda hija ideali għal kull klijent. Dixx tal-weraq premium viżibbli-jista' jibbenefika minn biċċiet akbar tal-weraq u għażla stretta taz-zokk. Zalza ħadra mħallta tista 'tipprijoritizza distribuzzjoni fina, kulur konsistenti, u rendiment imsaffi kkontrollat.

Speċifika l-bilanċ tal-weraq-għal--zokk għal riċetta lesta

L-iktar talba utli hija deskrizzjoni tal-gidma lesta. "L-ebda zkuk" jista 'jkun mhux realistiku jew mhux meħtieġ meta petioles offerti b'mod naturali jakkumpanjaw il-weraq. "L-ebda zkuk twal jew iebsa wara t-tisjir" huwa aktar faċli biex tikkonnettja ma 'metodu ta' spezzjoni. Iddikjara t-tul jew il-ħxuna massimu taz-zokk oġġezzjonabbli jekk ikun importanti, u jaqbel dwar kif se jiġi vvalutat kampjun imsajjar. Referenza tar-ritratti tista' tgħin, iżda għandha takkumpanja regola bil-miktub u teħid ta' kampjuni rappreżentattiv tal-lott.

Ibda bl-applikazzjoni. Mili tal-ispinaċi u l-ġobon jeħtieġ distribuzzjoni uniformi ħadra mingħajr fibri twal jew ilma żejjed. Pakkett tal-ispinaċi mqatta' bl-imnut jeħtieġ dehra prevedibbli wara li l-konsumaturi jsajruh. Produttur tas-soppa jista 'jittollera aktar zkuk żgħar filwaqt li jieħu ħsieb aktar dwar id-dożaġġ u l-konsistenza. Dixx tal-ġenb tas-servizz tal-ikel jista' jippreferi biċċiet tal-weraq akbar iżda xorta jirrifjuta zkuk bażali oħxon. L-istess vjeġġ ma jistax jiġi ġġudikat b'mod ġust kontra l-erba 'aspettattivi sakemm dawk id-differenzi ma kinux speċifikati qabel ix-xiri.

Id-daqs tal-qatgħa u l-bilanċ taz-zokk jinteraġixxu. Qtugħ ifjen jista 'jnaqqas l-impatt sensorju ta' zokk tal-offerta, iżda jista 'wkoll jirrilaxxa aktar meraq u jibdel id-dehra ta' biċċiet bil-weraq. Qatgħat akbar tal-weraq iżommu l-identità tagħhom fuq il-pjanċa iżda jagħmlu kwalunkwe petiole oħxon aktar ovvju. Jekk xerrej jaqleb minn 10 mm chop għal weraq maqtugħ, it-tolleranza taz-zokk l-antik tista 'ma tibqax tipproduċi l-istess kwalità ta' l-ikel. Iċċekkja mill-ġdid kampjun wara l-bidla, speċjalment meta r-riċetta tkun delikata jew l-ingredjent ikun parti viżibbli tad-dixx.

Speċifika l-bilanċ tal-weraq-sa-zokk għal spjegazzjoni viżwali tar-riċetta lesta.

L-ippakkjar u l-immaniġġjar jistgħu jibdlu l-valutazzjoni wkoll. Il-prodott IQF maħlul huwa konvenjenti għal dożaġġ ta 'lott żgħir meta l-biċċiet jibqgħu jiċċirkolaw ħielsa. Il-blokki jistgħu jkunu tajbin għal ktieli akbar iżda jeħtieġu pjan differenti ta' tidwib jew ta' tisjir dirett-. Pakkett bi ġlata eċċessiva, biċċiet miksura, jew evidenza li tinħall u tiffriża mill-ġdid għandha tiġi investigata taħt il-proċedura ta' kwalità miftiehma. Dawk il-kundizzjonijiet jistgħu jbiddlu l-umdità u d-dehra, u jagħmlu ġudizzju zokk inqas affidabbli. Żomm il-prodott kiesaħ u segwi l-istruzzjonijiet tiegħu waqt li tieħu l-kampjun.

Għal ordni kummerċjali, staqsi lill-fornitur biex jikkonferma l-forma tal-ispinaċi, id-dimensjonijiet tal-qatgħa, il-grad mistenni tal-weraq-għal--zokk, l-istatus tat-titjir u tat-tisjir, l-ippakkjar, il-kwantità, id-destinazzjoni, u d-dokumenti meħtieġa mis-suq. Orbot il-kampjun approvat ma' speċifikazzjoni bil-miktub u identifikazzjoni tal-lott. Fejn prodott ikun maħsub għal aktar tisjir, ittrattah bħala tali; dehra ta' ingredjent iffriżat ma tistabbilixxix status ta' lest-biex-tiekol. Dan it-tip ta’ ftehim jagħti lit-timijiet tax-xiri, tal-kwalità u tar-riċetti standard wieħed li japplika meta jaslu lottijiet sussegwenti.

Evalwa kampjun kummerċjali tal-ispinaċi ffriżati

Ħu aktar minn porzjon wieħed minn kampjun rappreżentattiv u eżamina l-prodott iffriżat qabel issaħħan. Fittex il-forma ddikjarata, separazzjoni tal-biċċa, silġ tal-wiċċ eċċessiv, materjal barrani mhux mistenni, u zkuk oħxon li jidhru. Irritratta l-kampjun fuq skala utli b'ħakkiem jew kalibru jekk id-dimensjonijiet maqtugħin huma importanti. Irreġistra l-kundizzjoni tal-lott u tal-pakkett. Mill-qrib-jista' jiddokumenta tħassib, iżda ma jissostitwixxix reviżjoni rappreżentattiva tal-pakkett.

Sussegwentement, ipprepara l-ispinaċi billi tuża r-riċetta attwali. Għal mili, saħħan u ixxotta kif se tkun il-linja tal-produzzjoni. Għal zalza, ħallatha mat-tagħmir u l-ingredjenti tas-soltu. Għal naħa viżibbli, sajjar għall-ħin mistenni u platt il-porzjon maħsub. Evalwa l-ispinaċi wara li jilħaq l-istat li fih il-klijenti se jiekluh. In-nisġa taz-zokk, id-dehra ħadra, l-ilma rilaxxat, it-togħma u l-uniformità tal-porzjon kollha jistgħu jinbidlu bejn spezzjoni ffriżata u ikel lest.

Uża rekord ta 'aċċettazzjoni sempliċi. Innota jekk iz-zkuk humiex viżibbli, jekk xi biċċa tibqax fibruża, id-daqs approssimattiv tal-outliers, u jekk il-kwistjoni tirrepetix fuq porzjonijiet. Irreġistra r-rendiment imsaffi fejn huwa importanti l-kontroll tal-ilma. Jekk kampjun ifalli, iddeskrivi d-difett eżatt u l-effett tiegħu fuq id-dixx. "Wisq zkuk" hija vaga; "diversi petioles oħxon ta '30 mm jibqgħu tomgħod f'kampjun ta' mili imsajjar ta '100 g" jgħid lill-fornitur x'għandu jinbidel. Aqbel dwar il-proċedura tat-teħid tal-kampjuni u tat-test qabel ma ssir tilwima tal-ġarr.

Qabbel il-kampjuni skont il-prestazzjoni tal-applikazzjoni u r-rendiment totali li jista 'jintuża, mhux il-prezz tax-xiri għal kull kartuna biss. Pakkett orħos b'materjal aktar oħxon jista 'jżid it-tirqim, ixxotta, jew xogħol mill-ġdid. Grad premium bi zokk żgħir ħafna jista 'jiswa aktar milli teħtieġ soppa qalb. Ir-rwol tagħna bħala fornitur huwa li nikkonferma dak li l-prodott tax-xerrej fil-fatt jeħtieġ, imbagħad tallinja l-qtugħ, il-grad, il-pakkett u l-kontrolli tal-kwalità ma 'dak l-użu. L-aħjar riżultat huwa riċetta ripetibbli, mhux talba astratta li forma waħda ta 'spinaċi hija universalment superjuri.

Meta l-ordni tmur lil hinn mit-teħid ta' kampjuni, ikkonferma l-aspettattivi tal-ħażna u tal-katina tal--kesħa, l-identifikazzjoni tal-lott, il-punti ta' spezzjoni miftiehma, u d-dokumenti meħtieġa għad-destinazzjoni. Irrevedi kwalunkwe xogħol artistiku ta'-tikketta privata jew dikjarazzjoni ta' ingredjent mal-forma attwali offruta. Bidla fl-uċuħ tar-raba’, il-maturità tal-materja prima, id-daqs tal-qatgħa, jew il-kundizzjoni tat-titjir jistgħu jiġġustifikaw paragun ġdid tat-tisjir qabel ma jiġi approvat il-programm li jmiss. Iz-zokk tal-offerta li tista' tħalli fuq werqa tal-ispinaċi tat-trabi fid-dar isir deċiżjoni ta' nisġa li tista' titkejjel fi speċifikazzjoni ta' prodott iffriżat.

Evalwa spjegazzjoni viżwali ta 'kampjun ta' spinaċi iffriżat kummerċjali.

Prova prattika tar-riċeviment u tal-kċina

Biex tagħmel deċiżjoni zokk ripetibbli, ħu kampjun minn diversi partijiet tal-lott ikkunsinnat, mhux biss mill-ponta ta 'fuq. F'għenieqed friski, qabbel l-itwal u l-iqsar petioles. Fi spinaċi mqattgħin iffriżati, ħoll jew sajjar pakkett rappreżentattiv skont il-proċess maħsub, imbagħad ferrex porzjoni mkejla fuq platt-lewn ċar. Fittex għal frammenti ta' zokk twil, gruppi densi, u l-bilanċ tal-weraq-sa-zokk li r-riċetta fil-fatt turi. Ritratt attraenti wieħed minn kampjun wieħed ma jistax jistabbilixxi kif se porzjon ordni sħiħa.

Dqu l-prodott fi tliet punti jekk il-proċess jippermettih: immedjatament wara t-tisjir, fir-riċetta lesta, u wara s-servizz mistenni. Biċċa zokk li tidher fina f'taġen sħun tista' ssir aktar evidenti f'mili mkessaħ. Bil-maqlub, zokk żgħir li jidher ovvju f'kampjun iffriżat mhux imsajjar jista 'jisparixxi f'zalza mingħajr ma jaffettwa l-esperjenza tal-ikel. Uża l-istess daqs maqtugħ, tħawwir, u metodu ta 'tisħin ippjanat għall-produzzjoni sabiex il-prova twieġeb il-mistoqsija tax-xiri.

Iddefinixxi limitu ta' aċċettazzjoni f'lingwa li tista' tiġi ċċekkjata. "L-ebda zkuk" ħafna drabi ma jkunx realistiku għal prodott tal-weraq u jista 'jneħħi materjal utli li jittiekel mingħajr ma jtejjeb id-dixx. Standard aħjar jista 'jindirizza tul massimu ta' zokk viżibbli, assenza ta 'biċċiet bażali iebsa, distribuzzjoni uniformi, u gidma aċċettabbli wara kok speċifikat. Il-limitu eżatt jiddependi fuq jekk l-output huwiex naħa bil-weraq, mili mqatta ', jew puree fin. Ikteb il-verżjoni li approvat il-kċina u żomm kampjun ta 'referenza jew ritratt għal paraguni aktar tard.

Għal mili tar-ravjul jew tal-għaġina, agħfas l-ispinaċi mqatta’ msajra billi tuża l-metodu li se tuża l-linja tal-produzzjoni, imbagħad ħallatha mal-binder attwali. Fibri twal jistgħu jinterferixxu mal-mili u t-tqattigħ saħansitra, filwaqt li tagħsir eċċessiv jista 'jbiddel ir-rendiment. Għas-soppa, ara jekk il-biċċiet taz-zokk jegħrqu jew jibqgħux viżibbli wara stiva. Għal dixx tal-ġenb tal-weraq-'il quddiem, ivvaluta l-kuntrast bejn il-weraq u l-petioles fuq il-platt. Dawn huma tliet applikazzjonijiet distinti, u l-aktar prodott ta 'offerta għal wieħed jista' jkun għali bla bżonn jew fin wisq għal ieħor.

Mistoqsijiet li x-xerrejja għandhom isolvu qabel japprovaw pakkett

Spinaċi mqattgħin iffriżati u biċċiet taz-zokk ħdejn kalibru tal-kejl.

Staqsi x'forma ta' spinaċi hija fornuta: werqa sħiħa, weraq maqtugħ, imqatta', iffriżat blokk, jew IQF maħlul. Il-formola tgħidlek kemm huwa possibbli t-tirqim tal-irċevuta tal-post-u kemm tista' titqassam b'mod uniformi. Staqsi dwar id-daqs tal-qatgħa u x'jiġri mill-petioles waqt il-preparazzjoni. Deskrizzjoni tal-prodott tista' ssemmi "spinaċi mqatta'" mingħajr ma tiddefinixxi d-distribuzzjoni tal-biċċiet. Daqs bil-miktub jew standard sensorju jgħin kemm lill-fornitur kif ukoll lix-xerrej jivvalutaw l-istess riżultat.

Iċċekkja l-immaniġġjar tal-pakkett u l-informazzjoni dwar it-tibjid. Ħafna prodotti tal-ispinaċi ffriżati jiġu mbajda qabel l-iffriżar, għalhekk in-nisġa tagħhom mhix l-istess bħall-weraq friski nejjin imqiegħda direttament f'taġen. Dak it-trattament jista 'jagħmel biċċiet taz-zokk offerti aċċettabbli f'dixx imsajjar, iżda ma jistax jittrasforma framment bażali oħxon ħafna f'werqa delikata. L-ispeċifikazzjoni tax-xiri għandha tindirizza biċċiet fiżiċi u gidma lesta aktar milli tassumi li pass ta' preparazzjoni jiggarantixxi sensittività.

Itlob biżżejjed kampjuni biex tittestja d-daqs tal-porzjon reali tal-linja. Mgħarfa tista’ titlef ftit frammenti twal li jsiru ovvji meta jiġu ppreparati mijiet ta’ porzjonijiet. F'operazzjoni tas-servizz tal-ikel, qabbad lill-kok li se juża l-ingredjent jippreparaha; spezzjoni fuq l-iskrivanija tax-xerrej ma tistax tissostitwixxi prova tal-kċina. Irreġistra l-metodu tat-tisjir, id-daqs tal-pakkett, il-piż imsaffi jekk rilevanti, u kwalunkwe xogħol ta 'tirqim jew issortjar. Dan jagħmel paragun ta 'lott aktar tard ħafna aktar utli milli tgħid sempliċement li kampjun wieħed ħares "staminali."

Jekk frazzjoni zokk viżibbli hija mixtieqa għal dehra rustic, għid hekk. Iz-zkuk mhumiex awtomatikament skart. Jistgħu jikkontribwixxu struttura fl-ispinaċi msajra, u l-preservazzjoni tal-partijiet li jittieklu tista 'tappoġġja r-rendiment. Il-punt huwa l-konsistenza u l-adegwatezza: fornitur għandu jkun jaf jekk il-klijent iridx tessut bil-weraq, rikonoxxibbli jew ingredjent aħdar imqatta 'kważi uniformi. Il-ħtieġa ta' standard ta' zokk wieħed għall-prodotti kollha tal-ispinaċi taħbi dawk il-ħtiġijiet differenti.

Fl-aħħarnett, issepara ilment taz-zokk minn ilment dwar l-umdità. L-ispinaċi joħroġ ilma konsiderevoli hekk kif jinħall u jsajjar. Mili jista 'jkun maħlul minħabba li ma kienx ixxotta għar-rendiment maħsub, anke meta z-zkuk tiegħu jkunu offerti. Bil-maqlub, pakkett-skulat tajjeb xorta jista' jkun fih ftit biċċiet oħxon. Ittestja u rrapporta l-kwistjoni b'mod preċiż. Il-kċina tista 'taġġusta drenaġġ; fornitur jista' jkollu bżonn jaġġusta l-gradazzjoni jew it-tqattigħ. Dik id-distinzjoni tagħmel l-azzjoni korrettiva aktar mgħaġġla u aktar ġusta.