L-istess Brix, Profil taz-Zokkor differenti: Meta Iffriżat-Xerrejja tal-Frott Jeħtieġu Dejta HPLC

Brix huwa mgħaġġel u prattiku minħabba li kampjun likwidu żgħir jista 'jinqara b'refrattometru. F'soluzzjoni ta' ilma sempliċi ta' sukrożju-, l-iskala għandha relazzjoni diretta mal-konċentrazzjoni ta' sukrożju taħt kundizzjonijiet speċifikati. Meraq tal-frott u purejiet fihom taħlita ta 'zokkor, aċidi organiċi, minerali, u komposti solubbli oħra. Ċifra Brix hija għalhekk utli bħala indikatur refrattiv tal-materjal solubbli totali, iżda ma tistax tispeċifika kemm hemm preżenti glukożju, fruttożju jew sukrożju. Il-Anton Paar spjegazzjoni ta Brixhuwa sfond utli għal din id-distinzjoni tal-istrument, soġġett għall-metodu ta 'kejl u l-matriċi tal-kampjun.

Għal ħafna deċiżjonijiet tax-xiri, dik il-limitazzjoni hija aċċettabbli. Ix-xerrej tad-dadi tal-frawli jista 'juża Brix bħala indikatur wieħed tal-maturità tal-ħsad jew id-direzzjoni tat-togħma filwaqt li japprova l-ingredjent bid-dehra, id-daqs, in-nisġa wara t-tidwib, it-tolleranza tad-difetti u l-prestazzjoni tal-prova. Qasma eżatta taz-zokkor tista' ma tbiddilx ix-xiri. L-istess jgħodd għal mili tal-forn fejn riċetta kkontrollata diġà żżid iz-zokkor u l-aċidità. Ix-xerrej m'għandux jikkummissjona HPLC minħabba li tinstema' aktar xjentifika; ir-rapport għandu jwieġeb mistoqsija li Brix ma tistax.

Profil individwali taz-zokkor isir rilevanti meta r-riċetta jew l-ispeċifikazzjoni analitika tiddependi fuq liema zokkor ikun preżenti. Żviluppatur tal-prodott jista 'jkun qed iqabbel żewġ inputs tal-frott bi Brix simili iżda ħlewwa perċepita differenti taħt l-istess aċidità u temperatura. Tim tad-deżerta ffriżata jista 'jkun qed jinvestiga bidliet fl-imġieba tal-iffriżar, filwaqt li tim tax-xorb jista' jkollu bżonn jikkontrolla dikjarazzjoni partikolari ta 'karboidrati jew mira ta' formulazzjoni. Dawn l-effetti ma jistgħux jiġu dedotti mill-profil taz-zokkor biss; solidi oħra, aċidi, ilma, proċess, u matriċi jikkontribwixxu. Il-profil idejjaq parti waħda mill-ispjegazzjoni.

Ikteb id-deċiżjoni f'sentenza waħda qabel tordna t-test. Pereżempju: "Għandna bżonn inkunu nafu jekk il-kompożizzjoni tal-glukożju, fruttożju u sukrożju ta' dawn iż-żewġ lottijiet approvati ta' dadi tal-frawli hijiex differenti taħt l-istess metodu ta' teħid ta' kampjuni, għaliex wieħed ibiddel il-ħlewwa tal-preparazzjoni tal-frott tagħna-f'doża fissa." Din is-sentenza tidentifika l-kampjuni, l-analiti, u l-mistoqsija tal-applikazzjoni. Huwa ħafna aħjar minn talba għal "ittestjar sħiħ taz-zokkor", li jista 'jipproduċi rapport wiesa' mingħajr interpretazzjoni jew azzjoni miftiehma.

Il-frawli ffriżat imqatta' hija forma ta' ingredjent definit għal tqabbil tal-metodu.

Ix-xerrej għandu jiddefinixxi wkoll dak li HPLC mhux se jiddeċiedi. Profil jista 'jappoġġa formulazzjoni jew paragun ta' speċifikazzjoni, iżda proporzjon mhux tas-soltu ma jistabbilixxix minnu nnifsu adulterazzjoni jew zokkor miżjud. Il-varjetà tal-frott, il-maturità, l-ipproċessar, il-preparazzjoni tal-kampjun, u l-lista tal-analite tal-metodu kollha huma importanti. L-investigazzjonijiet tal-awtentiċità jeħtieġu metodi validati xierqa, popolazzjonijiet ta' referenza, u katina-ta'-evidenza ta' kustodja. L-ikel GreenLand-ma jittikettax fornitur jew lott mhux konformi fuq kromatogramma waħda mhux spjegata.

Deċiżjoni tista' tkun immexxija minn rekwiżit eżistenti tal-klijent aktar milli minn ilment sensorju. Manifattur tax-xorb jista' jkollu bżonn profil ta' komponent riproduċibbli għal mudell ta' formulazzjoni, filwaqt li klijent ta'-tikketta privata jista' jeħtieġ test definit bħala parti mill-approvazzjoni tal-fornitur. Fi kwalunkwe każ, iddikjara l-użu maħsub tar-riżultat qabel ma tagħżel il-metodu tal-laboratorju. Riżultat użat biss għall-informazzjoni jista 'jkun it-tendenza b'firxa usa'; riżultat użat biex jaċċetta jew jirrifjuta vjeġġ jeħtieġ pjan ta 'kampjunar, trattament ta' inċertezza, u limitu bil-miktub. L-istess numru jista' jġorr konsegwenzi kummerċjali differenti ħafna.

Huwa wkoll raġonevoli li tiddeċiedi kontra l-HPLC wara investigazzjoni preliminari. Jekk żewġ lottijiet ivarjaw fil-ħlewwa perċepita iżda l-aċidità tagħhom tvarja sostanzjalment, prova kkontrollata ta' aċidu-aġġustat tista' tispjega r-riżultat tal-prodott mingħajr profil taz-zokkor. Jekk ġie miżjud ġulepp jew preparazzjoni ħelwa wara l-istadju tal-frott iffriżat, ittestja dak l-input separatament. L-aktar analiżi utli hija dik li tista' tiddiskrimina fost kawżi plawżibbli. L-eskalazzjoni direttament għal strument li jiswa l-ebda sostitut għall-immappjar tar-riċetta u l-fluss tal-materjal.

L-ewwel rekwiżit għat-tqabbil huwa l-istess materjal. Frott IQF sħiħ, frott imqatta ', preparazzjoni ħelwa, u konċentrat għandhom kompożizzjonijiet u denominaturi differenti. Rapport tal-laboratorju għandu jsemmi l-forma tal-prodott, il-lott, id-data tat-teħid tal-kampjuni, il-preparazzjoni, u jekk kienx inkluż xi likwidu li jinħall. Jekk kampjun tal-frott iffriżat jitlef il-meraq qabel l-omoġenizzazzjoni, is-solidi analizzati jistgħu ma jibqgħux jirrappreżentaw l-ingredjent kif fornut. Jekk preparat kummerċjali jkun fih zokkor miżjud, m'għandux jitqabbel ma' frott iffriżat mhux ħelu bħallikieku t-tnejn kienu lottijiet ta' berry nej.

It-teħid tal-kampjuni jeħtieġ li jirrappreżenta l-lott aktar milli ftit biċċiet magħżula. Xerrej jista' jaqbel liema kartun jintgħażlu, kif il-porzjonijiet huma kkombinati, u kif jinħażnu l-kampjuni miżmuma. Għal frott imħallat jew biċċiet ta 'daqsijiet differenti, il-proċedura ta' omoġenizzazzjoni hija importanti għaliex alikwot wieħed jista 'jkun aktar sinjuri fil-meraq jew fil-polpa minn ieħor. Tqabbil f'pari huwa l-aktar b'saħħtu meta ż-żewġ lottijiet kandidati jiġu ttrattati mill-istess laboratorju taħt metodu wieħed, b'repliki fejn id-deċiżjoni tkun qrib. L-għan huwa li jitnaqqsu d-differenzi proċedurali qabel ma tfittex dawk bijoloġiċi.

Frott sħiħ, dadi u preparazzjoni ħelwa huma inputs analitiċi differenti.

L-unitajiet tar-rapport għandhom ikunu espliċiti. Riżultat taz-zokkor jista' jkun grammi għal kull 100 g bħala-frott mibjugħ, grammi għal kull 100 g materja niexfa, jew grammi għal kull litru ta' meraq jew estratt. Dawk iċ-ċifri mhumiex direttament komparabbli. Laboratorju għandu jgħid ukoll jekk jirrapportax kull zokkor imsemmi b'mod indipendenti u jekk "zokkor totali" huwiex is-somma ta' dawk il-miri jew analiżi separata. Żidx Brix mal-valuri taz-zokkor individwali; Brix mhix massa indipendenti ta 'zokkor. Il-bażi tal-kampjun tar-rapport għandha tinkiteb ħdejn il-metodu Brix jekk it-tnejn iridu jiġu interpretati flimkien.

It-temperatura u l-preparazzjoni tal-kampjun jistgħu jaffettwaw il-qari tar-refrattometru, speċjalment b'kampjuni tal-polpa. Taqbel jekk il-meraq huwiex espress, iffiltrat, omoġenizzat jew imkejjel direttament, u rrekordja l-prattika tal-kumpens tat-temperatura u l-kalibrazzjoni tal-istrument. Għall-HPLC, irreġistra s-solvent tal-estrazzjoni, id-dilwizzjoni, il-filtrazzjoni, u kwalunkwe pass tal-idroliżi. L-idroliżi tista' tbiddel l-ispeċi taz-zokkor apparenti u tbiddel it-tifsira ta' profil. Folja tal-metodu hija meħtieġa meta xerrej jistenna li żewġ laboratorji jipproduċu valuri komparabbli.

Il-studju reċenti tal-kompożizzjoni taz-zokkor fil-frott u l-meraqjuri osservazzjonijiet separati tar-refrattometru u kromatografiċi. Il-kampjuni tiegħu ġew magħżula għar-riċerka; il-valuri numeriċi tagħhom m'għandhomx jiġu trasferiti f'kwotazzjoni tal-frott iffriżat-jew użati bħala proporzjon universali tal-frott. Xogħol ippubblikat fuqzokkor ħieles mill-frawli u aċidi organiċibl-istess mod ifakkarna li l-kundizzjonijiet tal-kultivari u tal-ħsad jistgħu jaffettwaw kemm il-kompożizzjoni taz-zokkor kif ukoll il-bilanċ usa’ tat-togħma. L-ingredjent iffriżat u r-riċetta tax-xerrej stess jibqgħu s-suġġetti tat-test li jikkontrollaw.

L-omoġenizzazzjoni u l-aliquoting konsistenti jappoġġjaw paragun ġust taz-zokkor.

Għall-frott iffriżat li jkun dieħel, irreġistra l-kundizzjoni tal-lott qabel il-ftuħ u t-teħid tal-kampjuni. Kartuna b'għaqda sostanzjali, silġ tal-wiċċ żejjed, jew meraq li jnixxi jista' jagħti alikwot li ma jibqax jirrappreżenta l-forma tal-prodott iddikjarat. Din hija kwistjoni ta'-kundizzjoni tal-prodott fiha nnifisha u tista' wkoll tikkomplika l-analiżi kimika. Jekk jintuża kampjun miżmum biex tiġi solvuta tilwima aktar tard, l-istorja tal-ħażna tagħha għandha tiġi dokumentata sabiex il-partijiet ma jkunux qed iqabblu kampjun tal-fornitur-miżmum tajjeb ma' kampjun tal-klijent espost għal mogħdija ta' mmaniġġjar differenti. Id-dixxiplina tat-teħid tal-kampjuni tipproteġi t-tifsira kemm tar-riżultati Brix kif ukoll tal-HPLC.

L-HPLC jifred il-komposti li l-metodu magħżul jista' jsolvi u jikkwantifikahom kontra standards. Profil ta' frott immirat komuni jista' jsemmi glukożju, fruttożju u sukrożju; metodu ieħor jista' jżid sorbitol jew analiti oħra fejn rilevanti. Ix-xerrej għandu jistaqsi liema komposti ġew mitluba, identifikati u kwantifikati. Linja vojta fuq il-COA tista 'tfisser "mhux ittestjat", "taħt il-limitu ta' skoperta," jew "mhux misjuba taħt dan il-metodu." Dawk id-dikjarazzjonijiet huma differenti u m'għandhomx jiġu mġarrfa f'"assenti."

Ir-rapport tal-laboratorju għandu jinkludi l-metodu tiegħu, il-firxa tal-kalibrazzjoni, il-limitu tar-rappurtar, l-unitajiet, il-preparazzjoni tal-kampjun, u r-riżultati rilevanti tal-kontroll tal--kwalità. Jekk valur ikun qrib limitu kuntrattwali, l-inċertezza tal-kejl u l-prestazzjoni replika jsiru importanti. L-iskop mhuwiex li l-persunal tal-akkwist jiġi mġiegħel jipproċessa mill-ġdid il-kromatogrammi. Huwa biex jiġi żgurat li deċiżjoni numerika jkollha bażi analitika. Metodu li jaħdem għal meraq tat-tuffieħ ċar jista' jeħtieġ aġġustament jew validazzjoni għall-frawli jew il-mango ffriżati bil-polpa.

A Nota ta' applikazzjoni tal-meraq tal--tuffieħ Watersjuri kif metodu kromatografiku jista' jissepara l-fruttożju, il-glukożju, is-sukrożju u s-sorbitol bil-kalibrazzjoni. Juri t-tip ta' dettall li laboratorju għandu jikkontrolla; ma jistabbilixxix valuri għall-prodotti tal-ikel ta' GreenLand-. Kombinazzjonijiet oħra ta 'ditekter u kolonna jistgħu jkunu validi wkoll. Ix-xerrej għandu jispeċifika d-deċiżjoni u jħalli laboratorju kwalifikat jagħżel jew jivvalida metodu xieraq aktar milli jinsisti fuq marka waħda ta 'strument.

L-interpretazzjoni m'għandhiex tieqaf fis-somma tal-qċaċet. Jekk lott ikollu aktar fruttożju u inqas sukrożju minn ieħor, ir-riżultat jista 'jkun rilevanti għall-perċezzjoni tal-ħlewwa f'formula partikolari. Iżda l-ħlewwa apparenti tal-prodott lest tiddependi wkoll fuq l-aċidità, it-temperatura, l-aroma, il-konċentrazzjoni, u l-ingredjenti bażi. Bl-istess mod, l-imġieba tal-iffriżar fi preparazzjoni tal-frott tinvolvi l-formulazzjoni kollha, mhux biss il-proporzjon taz-zokkor tal-frott. Uża l-profil bħala evidenza biex tfassal test, imbagħad ivverifika l-effett fl-ikel attwali.

L-HPLC tirrapporta biss iz-zokkor immirat u kkwantifikat bil-metodu magħżul.

Riżultat HPLC għandu wkoll limiti kummerċjali. Jista 'jkun bil-mod jew għali wisq għal kull vjeġġ, speċjalment jekk il-proċess approvat juri prestazzjoni stabbli u kontrolli aktar sempliċi jaqbdu drift sinifikanti. Jista 'jkun ta' valur waqt il-kwalifika, meta sseħħ bidla fil-formula, jew meta żewġ lottijiet simili oħra jvarjaw. Il-pjan ta' rutina għandu jiddikjara meta l-profil jiġi ripetut u liema bidla twassal għal azzjoni. Rapport avvanzat mingħajr regola ta' deċiżjoni jsir burokrazija aktar milli kontroll tal-kwalità.

Meta taqra profil, qabbel il-valuri taz-zokkor imsemmija mal-limiti tar-rappurtar tagħhom stess u mal-irkupru tal-metodu fil-matriċi tal-frott. Valur baxx ta' sukrożju rrappurtat jista' jkun qrib il-limitu ta' kwantifikazzjoni, f'liema każ differenzi żgħar bejn il-lottijiet m'għandhomx jiġu interpretati żżejjed. Riżultat ta' sorbitol nieqes jista' sempliċement ifisser li ma kienx fil-lista fil-mira. Jekk xerrej jeħtieġ bilanċ tal-massa, staqsi lill-laboratorju liema komposti solubbli oħra ma ġewx imkejla. Is-somma ta 'tliet zokkor ġeneralment ma tkunx ugwali għal qari Brix minħabba li t-testijiet josservaw proprjetajiet differenti u l-frott ikun fih materjal maħlul ieħor.

Żomm kopja tar-reviżjoni tal-metodu ma' kull serje COA. Il-laboratorji jistgħu jibdlu kolonni, ditekters, standards ta' kalibrazzjoni, jew passi ta' estrazzjoni filwaqt li jżommu titolu ta' rapport familjari. Bidla fil-metodu tista' tbiddel il-profil apparenti aktar mid-differenza bejn żewġ lottijiet kummerċjali. Fejn speċifikazzjoni fit-tul-tiddependi fuq il-valuri, agħmel paragun ta' pont fuq kampjun miżmum qabel ma tittratta s-serje l-ġdida bħala direttament kontinwa mal-qadima. Ix-xerrej għandu jara t-tranżizzjoni fir-rekord tal-approvazzjoni aktar milli jiskopriha waqt tilwima.

Jekk il-mistoqsija hija t-togħma jew il-prestazzjoni tal-ipproċessar, agħmel prova tal-applikazzjoni kkontrollata. Uża l-istess massa tal-frott, proċedura ta 'tidwib u omoġenizzazzjoni, riċetta bażi, mira ta' aċidità, trattament bis-sħana, u temperatura tas-servizz għaż-żewġ lottijiet. Żomm iż-zokkor miżjud kostanti sakemm l-iskop huwa li ssib formula aġġustata. Irreġistra l-Brix u r-riżultati taz-zokkor individwali bħala inputs, imbagħad ivvaluta l-ħlewwa, l-aċidità, in-nisġa, il-kulur u l-istabbiltà tal-prodott lest. Dan jippermetti lix-xerrej biex jara jekk id-differenza kimika tgħoddx fid-doża attwali.

Ikkunsidra preparazzjoni tal-frott tal-jogurt. Żewġ lottijiet tal-frawli mqattgħin it-tnejn jinqraw f'firxa Brix miftiehma. L-ewwel jidher ħelu fil-jogurt lest b'doża ugwali tal-frott. Profil taz-zokkor jista 'juri differenza fil-kompożizzjoni, iżda t-tim għandu wkoll jiċċekkja l-aċidità tal-frott, l-aroma, is-sajran, id-daqs tal-partiċelli, u l-proċess ta' preparazzjoni. Bidla żgħira fil-proporzjon tal-frott-għall--bażi jew kontenut ta' aċidu jista' jegħleb differenza modesta fil-frazzjonijiet taz-zokkor imkejla. L-għan huwa li jiġi identifikat riżultat ta 'riċetta li jista' jiġi ripetut, mhux li nkuruna forma kromatografika waħda bħala r-rebbieħ.

Doża ugwali ta' frott f'bażi ​​waħda ta' jogurt tittestja jekk id-differenza taz-zokkor hijiex importanti.

Għal xarba, imsaħħab u dilwizzjoni jistgħu jikkomplikaw l-interpretazzjoni Brix. Jekk purè tal-frott u konċentrat tal-meraq jitqabblu fi Brix nominalment ugwali, is-solidi jistgħu jinkludu ammonti differenti ta' polpa u materjal mhux-zokkor. L-ewwel innormalizza l-inputs għal frott ekwivalenti definit jew kontribuzzjoni tar-riċetta, imbagħad kejjel ix-xarba lesta. Il-GreenLand-diskussjoni dwar l-ikel dwar l-aċidità titratabbli fil-frott iffriżathuwa utli fejn kampjun ugwali-Brix xorta jkollu togħma differenti minħabba li l-bilanċ tal-aċidu jinbidel. Il-profil taz-zokkor u l-aċidità huma osservazzjonijiet komplementari.

L-evalwazzjoni sensorja għandha tkun strutturata biżżejjed biex tkun ripetibbli. Kodifika l-kampjuni, uża l-istess preparazzjoni u temperatura tas-servizz, u staqsi lill-panelisti biex jiddeskrivu differenzi speċifiċi aktar milli sempliċement jagħżlu favorit. Għal klijent industrijali, iċċekkja l-prodott wara l-passi tal-proċess li fil-fatt se jesperjenza, inkluż it-tisħin, l-iffriżar, it-tidwib, jew il-ħażna fejn rilevanti. Differenza innotata f'kuċċarina ta' frott pulit tista' tisparixxi wara d-dilwizzjoni, filwaqt li bidla żgħira tista' ssir viżibbli f'formula ta'-frott baxx.

Deċiżjoni illustrattiva hija possibbli mingħajr data ivvintata. Jekk lottijiet-Brix ugwali għandhom profili taz-zokkor distinti iżda jaħdmu bl-istess mod fil-formula kkontrollata tax-xerrej, HPLC ta' rutina jista' ma jkunx iġġustifikat għal dak il-programm. Jekk id-differenza tiċċaqlaq ripetutament il-prodott lest barra l-firxa sensorja approvata tiegħu, allura profil immirat jew kontroll tas-sors tal-frott-aktar strett jista' jkun utli. Ir-riżultat tal-applikazzjoni jiddetermina jekk il-kontroll analitiku addizzjonali jaqlax l-ispiża tiegħu.

Prova ta 'xarba kkontrollata taqbad il-formula lesta, mhux biss l-estratt tal-frott.

Il-prova tista 'wkoll tesponi effetti tal-proċess li l-analiżi kimika tal-frott waħdu titlef. F'mili tal-frott imsaħħan, inverżjoni tas-sukrożju jew bidliet fil-konċentrazzjoni tal-ilma waqt it-tisjir jistgħu jbiddlu l-bilanċ finali taz-zokkor. F'deżerta ffriżata, l-ingredjenti bażi jikkontribwixxu l-biċċa l-kbira tas-solidi solubbli u jiddominaw l-imġieba tal-iffriżar. Għalhekk, irreġistra kemm il-profil tal-frott input kif ukoll il-matriċi lesta fejn id-deċiżjoni tiddependi fuq il-proprjetà finali. Jekk il-formula tiġi aġġustata biex tikkumpensa għal lott wieħed, iddokumenta l-aġġustament u l-impatt tiegħu fuq l-ispiża, il-kompożizzjoni tat-tikketta, u l-approvazzjoni sensorja.

Għal paragun sensorju ġust, evita li tippreżenta lill-panelisti b'daqsijiet jew kulur viżibbli ta' biċċiet tal-frott differenti sakemm dawk l-attributi ma jkunux parti mill-mistoqsija. Qatgħa aktar oħxon tista' tbiddel l-intensità u n-nisġa tal-frott perċepita anki meta l-kompożizzjoni taz-zokkor tkun identika. Fejn possibbli, uża l-istess forma u preparazzjoni, u evalwa l-ħlewwa separatament mill-aroma u l-aċidità. L-akkwist jista' mbagħad jiddeċiedi jekk ir-riżultat tal-HPLC miżjud huwiex jispjega kwistjoni vera ta' kompożizzjoni taz-zokkor-jew jfixkelx minn forma aktar sempliċi jew nuqqas ta' qbil fil-proċess.

Pjan ta 'test prattiku jibda bl-identità tal-prodott u l-aktar miżuri sempliċi li jikkontrollaw ix-xiri. Għal frott iffriżat dan jista' jinkludi forma, daqs jew qatgħa, Brix taħt proċedura definita, aċidità fejn rilevanti, kulur, difett u tolleranza ta' materjal barrani-, kondizzjoni tal-pakkett, rekwiżiti mikrobijoloġiċi, u mmaniġġjar tal-katina-kesħa. L-HPLC hija miżjuda meta z-zokkor individwali jibdlu approvazzjoni, formulazzjoni, pretensjoni jew deċiżjoni ta' investigazzjoni. Dik il-ġerarkija żżomm il-kontrolli ta’ rutina marbuta mar-riskju attwali tax-xerrej.

Il-pjan għandu jsemmi l-istadju tal-ittestjar. Studju ta' kwalifika ta' żvilupp jista' jqabbel diversi lottijiet u riċetti. Kontroll deħlin ta 'rutina jista' juża Brix u kontrolli sensorji, bl-HPLC ripetut wara kultivar, oriġini, proċess, jew bidla fil-prestazzjoni. Test ta' tilwima jista' juża kampjun imqabbel miżmuma u laboratorju aċċettat b'mod reċiproku. Dawn huma skopijiet differenti u jistgħu jeħtieġu frekwenzi ta' kampjunar differenti. Iktebhom separatament aktar milli tpoġġi kull test possibbli f'tabella COA waħda.

Nistgħu ngħinu lit-timijiet tax-xiri jiddefinixxu l-forma tal-frott iffriżat, l-ippakkjar, il-kwantità, l-applikazzjoni, id-destinazzjoni, ir-rekwiżiti tat-tikketta-privata, u d-dokumenti mitluba qabel il-kwotazzjoni. Jekk ikun meħtieġ profil, it-talba għandha tgħid liema zokkor, liema bażi tal-kampjun, u kif ir-riżultat se jintuża. Il-laboratorju jista' mbagħad jikkonferma l-metodu u l-limiti ta' rappurtar. Dan jevita li jimplika li valur Brix wieħed huwa ugwali għal zokkor totali jew li kromatogramma waħda tipprova għaliex prodott għandu togħma partikolari.

Żomm kampjun tal-applikazzjoni approvat u rekord tal-metodu bl-ispeċifikazzjoni. Jekk ix-xerrej aktar tard ibiddel ir-riċetta jew ikejjel forma ta' frott differenti, iċċekkja mill-ġdid jekk il-limitu tal-profil antik taz-zokkor-għadx iservi l-iskop tiegħu. Riżultat HPLC utli jwieġeb mistoqsija definita li Brix tħalli miftuħa. Għandu jwassal għal deċiżjoni ta' xiri jew formulazzjoni aħjar, mhux biss ċertifikat itwal.

Żomm il-qatgħa u l-forma tal-prodott konsistenti meta tqabbel il-lottijiet tal-frott.

Fil-konferma tal-ordni, allinja l-kampjun u l-iskeda tal-ittestjar mar-realtajiet tal-uċuħ tar-raba' u tal-{0}}żmien taċ-ċomb. Il-kompożizzjoni tal-frott tista 'tvarja skont il-varjetà u l-ħsad, għalhekk il-kwalifika għandha tinkludi materjal rappreżentattiv tal-perjodu ta' provvista li l-klijent bi ħsiebu jixtri. Riżultat minn kampjun ta 'żvilupp bikri mhuwiex garanzija perpetwu għal kull vjeġġ aktar tard. Jekk il-programm jeħtieġ profil dejjaq, taqbel mal-pjan prattiku ta 'provenjenza u test mill-ġdid qabel il-volum promettenti jew formula fissa. Dan iħalli lix-xerrej jibbilanċja l-kontroll analitiku mad-disponibbiltà, l-ippakkjar, u l-prestazzjoni tal-frott fl-ikel lest.

Rekord ta' xiri konċiż jista' jagħmel id-deċiżjoni ripetibbli. Elenka l-ispeċi u l-forma tal-frott, kemm jekk ħelwa, il-proċedura Brix, il-miri taz-zokkor imsemmija, il-metodu u l-unità HPLC, il-prova tal-applikazzjoni, u l-azzjoni jekk ir-riżultat jinbidel. Jekk il-prodott huwa taħlita jew puree, iddeskrivi l-istadju tar-riċetta li fih jittieħed il-kampjun. Żomm il-kampjun tat-test approvat bil-kodiċi tal-lott sabiex test mill-ġdid fil-futur jirreferi għall-istess materjal. Dan ir-rekord huwa aktar utli minn talba ġenerika għal "Brix għoli u zokkor baxx," tqabbil li jista 'jkun kimikament mhux ċar u kummerċjalment impossibbli li jiġi vvalutat.

Meta jasal lott ġdid, l-ewwel qabbel il-kontrolli ta 'rutina tiegħu mal-firxa approvata. Uża l-HPLC biss jekk il-grillu ppjanat jintlaħaq jew l-applikazzjoni turi bidla mhux spjegata. Tali approċċ fi stadji jagħti lill-QA rotta minn skrin mgħaġġel għal investigazzjoni mmirata filwaqt li jħalli spazju għal varjazzjoni naturali tal-uċuħ tar-raba’. Jgħid ukoll lill-fornitur liema differenzi huma importanti għall-klijent, sabiex l-ippjanar tal-provvista jista 'jiffoka fuq il-prestazzjoni aktar milli fuq numru tal-laboratorju mhux spjegat.