Kemm idum it-Tewm Iffriżat?

Kemm idum it-Tewm Iffriżat?

It-tewm iffriżat normalment iżomm l-aqwa kwalità tad-dar-tal-kċina tiegħu għal madwar 3 sa 6 xhur meta jiġi ppakkjat sewwa u maħżun kontinwament iffriżat. Jista' jibqa' sigur għal aktar żmien jekk baqa' f'0 grad F / -18-il grad jew inqas, iżda r-reżistenza għat-togħma, l-aroma, in-nisġa u l--ħruq tal-friża jsiru l-limiti reali. It-tewm iffriżat IQF kummerċjali huwa differenti. Meta tiġi prodotta, ippakkjata u ttrasportata taħt katina tal-kesħa kkontrollata ta '-18-il grad, komunement iġorr ħajja fuq l-ixkaffa madwar 18 sa 24 xahar, skont il-forma tal-prodott, l-ippakkjar, l-ispeċifikazzjoni u r-rekwiżit tas-suq tad-destinazzjoni.

It-tweġiba mhix numru wieħed għaliex it-tewm iffriżat jiġi f'forom differenti. Tewm sħiħ mhux imqaxxar, sinniet imqaxxar, tewm imqatta ', tewm ikkapuljat, kubi tat-tewm u sinniet IQF kummerċjali kollha jġibu ruħhom b'mod differenti fil-ħażna ffriżata. It-tewm għandu wkoll aroma qawwija, għalhekk l-ippakkjar u l-kontroll tar-riħa jimpurtaw aktar milli jagħmlu għal ħafna ħxejjex newtrali. Borża b'siġillar dgħajjef tista 'tiġbor riħa tal-friża, tgħaddi riħa tat-tewm għal ikel ieħor, tifforma ġlata qawwija, jew titlef il-pungency nadifa li tistenna mit-tewm iffriżat.

Il-Formola Tweġiba Qasira bit-Tewm

Għall-iffriżar tad-dar, uża tewm iffriżat fi żmien 3 xhur meta trid l-iktar aroma qawwija u l-iktar togħma nadifa. L-imsiemer tal-qronfol imqaxxar spiss jista 'jżomm kwalità aċċettabbli tat-tisjir għal 4 sa 6 xhur jekk ikunu niexfa, imgeżwer sew u protetti mill-arja. It-tewm ikkapuljat, it-tewm imqatta 'u l-pejst tat-tewm normalment jitilfu l-kwalità aktar malajr minħabba li aktar wiċċ maqtugħ ikun espost. Jekk it-tewm jitħallat maż-żejt, jimmaniġġah b'kawtela żejda: żommu fil-friġġ jew iffriżat, tħallihx f'temperatura ambjentali, u segwi l-gwida tal-immaniġġjar tal-ikel sikur-għaliex it-tewm-f'-taħlitiet taż-żejt jista' joħloq ambjent ta' ossiġnu baxx-.

Għat-tewm iffriżat kummerċjali, it-tweġiba prattika tiddependi fuq l-ispeċifikazzjoni. F'GreenLand-ikel, inħarsu lejn il-freskezza tal-materja prima, il-kwalità tat-tqaxxir, il-ħasil u t-tqattigħ, il-veloċità tal-iffriżar, il-kundizzjoni ta'-fluss ħieles, l-integrità tal-pakkett, il-protezzjoni tal-kartun, l-evidenza tat-temperatura u l-istorja tat-tbaħħir. Prodott tat-tewm iffriżat ippakkjat għall-esportazzjoni u miżmum fi -18-il grad jew inqas jista 'jappoġġa ħajja fuq l-ixkaffa iddikjarata ħafna itwal mit-tewm iffriżat f'borża żgħira tal-friża tad-dar wara t-tqaxxir jew it-tqattigħ.

Il-Ħin tas-Sigurtà Mhux L-istess bħall-Ħin tal-Kwalità tal-Ogħla

Il-ħażna tal-ikel iffriżat għandha żewġ arloġġi. L-arloġġ tas-sigurtà huwa kkontrollat ​​mill-istorja tat-temperatura u l-iġjene qabel l-iffriżar. L-arloġġ ta 'kwalità huwa kkontrollat ​​minn espożizzjoni għall-arja, telf ta' umdità, ħsara lill-kristalli tas-silġ, telf ta 'aroma u prestazzjoni tal-ippakkjar. Jekk it-tewm ġie mmaniġġjat b'mod nadif u jinżamm kontinwament iffriżat f'0 grad F / -18 grad jew inqas, is-sigurtà tista 'tibqa' kkontrollata għal żmien twil. Il-mistoqsija l-aktar prattika hija jekk it-tewm għadux riħa nadif, issajjar tajjeb u jilħaq il-mira sensorja tiegħek.

It-tewm huwa speċjalment sensittiv f'termini ta 'kwalità minħabba li l-valur tiegħu mhuwiex biss id-dehra. Int tuża t-tewm għal pikkanti, ħlewwa inkaljata, togħma savory fl-isfond u rilaxx ta 'aroma f'żejt jaħraq jew zalza. Il-ħruq tal-friża mhux dejjem jista 'jagħmel it-tewm mhux sikur, iżda jista' jagħmel il-qronfol niexef, tal-ġilda u ċatt. Ġlata qawwija tista 'tindika migrazzjoni ta' umdità jew varjazzjoni fit-temperatura. Riħa qawwija off-tista' tfisser li l-pakkett jassorbi r-riħa tal-friża jew it-tewm affettwat prodotti fil-qrib. Dawn huma problemi ta 'kwalità u tqandil anke meta l-prodott ikun għadu solidu ffriżat.

Għal friża tad-dar, l-iktar vizzju b'saħħtu huwa sempliċi: ippakkja t-tewm f'porzjonijiet żgħar, neħħi kemm jista 'jkun arja, ittikketta d-data, u dawwar l-eqdem pakketti l-ewwel. Għall-użu kummerċjali, l-istess loġika ssir sistema dokumentata: ivverifika d-data tal-produzzjoni, il-ħajja fuq l-ixkaffa, it-temperatura tal-ħażna, il-kundizzjoni tal-kartun, is-siġill tal-borża ta 'ġewwa, il-kondizzjoni ta' fluss ħieles-, il-livell tal-ġlata u t-temperatura li tirċievi. Il-ħajja fuq l-ixkaffa mhix stampata biss fuq il-kartuna; huwa protett minn kull pass tal-katina ffriżata.

Kemm Ddum Tista' Tiffriża t-Tewm fid-Dar?

Fid-dar, it-tewm jista 'jiġi ffriżat bħala sinniet sħaħ, sinniet imqaxxra, tewm imqatta', tewm ikkapuljat, pejst, tewm inkaljat jew porzjonijiet żgħar. It-tieqa tal-quċċata prattika hija ġeneralment ta '3 sa 6 xhur, bit-tewm ikkapuljat eqreb lejn it-tarf iqsar. It-tewm mhux se jżomm il-gidma friska tiegħu wara l-iffriżar. L-istruttura taċ-ċellula tinbidel, għalhekk il-qronfol imdewweb huma aktar artab u jirrilaxxaw l-umdità aktar malajr. Din mhix problema għal platti msajra, iżda mhix ideali għal applikazzjonijiet nejjin fejn tistenna nisġa soda tal-qronfol frisk.

Qronfol sħaħ mhux imqaxxra għandhom ftit protezzjoni naturali mill-ġilda, iżda huma inqas konvenjenti. Qronfol imqaxxar huwa aktar faċli biex tużah direttament mill-friża, speċjalment meta issajjarhom fi zlazi, sopop, kurries, braises jew ħawwad-fries. It-tewm ikkapuljat huwa l-aktar konvenjenti iżda wkoll l-aktar espost. Taħdem aħjar f'pakketti żgħar u ċatti jew tilari tal-porzjonijiet sabiex tkun tista 'tneħħi biss dak li għandek bżonn. Jekk blokka kbira tinħall u tiġi ffriżata mill-ġdid ripetutament, it-togħma u l-kwalità jonqsu malajr.

Iċ-ċavetta hija li tiffriża t-tewm waqt li jkun għadu sod. L-iffriżar ma jsewwix in-nebbieta, il-moffa, ir-riħa qarsa, it-tbenġil, it-tħassir jew l-iġjene fqira. Jekk it-tewm frisk diġà huwa artab, skulurat, imxarrab jew moffa, tiffriżahx bħala mod biex "issalvah". L-iffriżar għandu jippreserva kwalità aċċettabbli, mhux jaħbi problema ta 'kwalità. Għall-użu fid-dar, dan ifisser it-tirqim, it-tqaxxir u l-qsim tal-qronfol biss nodfa. Għal użu kummerċjali, dan ifisser għażla tat-tewm nej, ħasil, għażla u kontroll tal-proċess qabel l-iffriżar.

Kemm idum it-Tewm fil-Friżer taħt Kontroll IQF Kummerċjali?

It-tewm iffriżat IQF kummerċjali huwa mibni għal ħażna itwal mit-tewm iffriżat tad-dar. IQF tfisser individwalment iffriżat malajr: il-biċċiet tat-tewm jew il-qronfol jiġu ffriżati malajr u separatament, sabiex ikunu jistgħu jibqgħu ħielsa-jiċċirkolaw minflok iffriżati fi blokka iebsa. Jekk qed tqabbel l-għażliet tat-tewm iffriżat, tagħnatewm iffriżatpaġna tista’ tgħinek tirrevedi l-forom komuni tat-tewm iffriżat, il-kundizzjonijiet tal-ħażna u l-aspettattivi tal-pakketti kummerċjali.

Fil-provvista kummerċjali, 18 sa 24 xahar hija direzzjoni komuni tal-ħajja fuq l-ixkaffa-meta t-tewm jiġi prodott taħt proċessar ikkontrollat, ippakkjat f'boroż u kartun ta 'ġewwa adattati, u miżmum fi -18 grad jew inqas permezz tal-ħażna u t-trasport. In-numru għandu jaqbel mal-ispeċifikazzjoni tal-fornitur, it-tikketta, ir-regolament tad-destinazzjoni u r-rekord attwali tal-produzzjoni. Prodott b'ippakkjar qawwi u ħażna ffriżata kostanti jista 'jwettaq b'mod differenti ħafna minn prodott li esperjenza varjazzjonijiet ripetuti fit-temperatura, protezzjoni dgħajfa tal-kartun jew boroż ta' ġewwa miksura.

Fl-ikel GreenLand-, nittrattaw il-ħajja fuq l-ixkaffa bħala wegħda tal-katina-kesħa, mhux biss bħala data stampata. Inħarsu lejn jekk it-tewm jibqax pallidu, nadif, ħieles minn materjal barrani, ħieles-flowing, mhux bil-ġlata ħafna, mhux deidratat u ma jġorrx riħa mhux mixtieqa. Nistgħu wkoll ngħinuk tqabbel il-format mal-użu tiegħek: sinniet sħaħ imqaxxra għall-kċejjen li jeħtieġu biċċiet tat-tewm viżibbli, tewm imqatta’ jew imqatta’ f’kudi għal zlazi u mili, u kubi jew porzjonijiet għal riċetti li jeħtieġu dożaġġ konsistenti.

Għaliex -Katina tal-Kesħa ta' 18-il grad Tibdel it-Tweġiba ta' Żmien kemm idum tajjeb

L-aktar numru importanti għat-tewm iffriżat mhuwiex biss "xhur"; huwa -18 grad. Katina tal-kesħa stabbli ta '-18-il grad tnaqqas l-attività mikrobjali u t-telf tal-kwalità, iżda ma tagħmilx lill-prodott immuni għall-ħsara tal-immaniġġjar. Il-varjazzjoni tat-temperatura tikkawża li l-kristalli żgħar tas-silġ jiddewweb u jerġgħu jiffriżaw fi kristalli akbar. Li jista 'jħaffef il-wiċċ tat-tewm, iżid it-taqtir wara li jinħall, joħloq ġlata aktar viżibbli fil-borża u jnaqqas iċ-ċarezza tal-aroma. Jekk it-tewm jinħall parzjalment waqt it-trasport u jerġa' jiffriża, il-prodott jista' xorta jidher iffriżat mal-wasla filwaqt li l-kwalità tiegħu tkun diġà nbidlet.

Jekk timporta, tqassam jew tipproċessa tewm iffriżat, il-kontroll li jirċievi għandu jinkludi t-temperatura, il-kundizzjoni tal-kartun u d-dehra tal-kampjun. Kartuna ffriżata nadifa m'għandhiex tkun imxarrba, imwaqqfa jew imqaxxra bis-silġ-. Il-borża ta 'ġewwa għandha tibqa' ssiġillata. It-tewm m'għandux ikun massa solida tas-silġ-magħquda sakemm il-prodott ma jkunx iffriżat b'mod intenzjonat. Imsiemer tal-qronfol IQF għandhom jisseparaw b'immaniġġjar raġonevoli. Ġlata qawwija, borra-bħal trab jew ċangaturi tas-silġ jistgħu jindikaw migrazzjoni tal-umdità jew abbuż tat-temperatura.

Huwa għalhekk li l-kontroll tal--katina tal-kesħa għandu jkun konness mad-deċiżjonijiet tal-ħajja fuq l-ixkaffa-tewm. Meta t-tim tiegħek jeħtieġ li jispeċifika l-ħażna, it-trasport tar-reefer, l-aspettattivi tal-logger tad-data jew ir-riċeviment tal-kontrolli, id-diskussjoni tagħna tal-katina tal-kesħa tal--ħaxix iffriżat tista 'tappoġġja n-naħa tal-kontroll tat-temperatura- tad-deċiżjoni. Għall-proċess tal-iffriżar innifsu,Ipproċessar IQFjispjega għaliex l-iffriżar rapidu u l-biċċiet separati huma importanti għall-ingredjenti ffriżati kummerċjali.

Ippakkjar, Ġlata, Riħa u Salib-Kontroll tat-Togħmiet

It-tewm jeħtieġ dixxiplina aħjar tal-ippakkjar minn ħafna ħaxix iffriżat minħabba li huwa aromatiku. L-ippakkjar ħażin joħloq żewġ problemi fl-istess ħin. L-ewwel, it-tewm jista 'jitlef it-togħma nadifa tiegħu stess hekk kif il-komposti tal-aroma volatili jaħarbu jew jossidaw. It-tieni, ir-riħa tat-tewm tista 'tittrasferixxi għal ikel iffriżat fil-qrib, speċjalment prodotti tal-ħalib, oġġetti tad-deżerta, frott u ħxejjex newtrali. F'imħażen kummerċjali, it-tewm iffriżat għandu jinżamm issiġillat u m'għandux jitqiegħed ħdejn oġġetti sensittivi għar-riħa-mingħajr separazzjoni xierqa.

Il-ġlata hija wkoll sinjal. Ftit ġlata tal-wiċċ tista 'sseħħ fl-immaniġġjar iffriżat ordinarju, iżda ġlata tqila ġewwa l-borża ħafna drabi tindika fluttwazzjoni tat-temperatura, tnixxija tal-arja jew migrazzjoni tal-umdità. Għall-użu fid-dar, kristalli tqal tas-silġ normalment ifissru li t-tewm ilu fil-friża għal żmien twil wisq, ippakkjat b'ħafna arja, jew espost għal ftuħ ripetut tal-bieb. Għall-użu B2B, ġlata qawwija tista' taffettwa l-perċezzjoni tal-piż nett iddikjarat, il-prestazzjoni ta' fluss ħieles-u r-rendiment tal-kċina. Jista 'wkoll jagħmel l-evalwazzjoni tal-kampjun inqas oġġettiva minħabba li t-tewm jista' jidher akbar waqt li jġorr silġ żejjed.

L-ippakkjar tajjeb għandu jipproteġi l-aroma, inaqqas id-deidrazzjoni, jirreżisti t-titqib u jappoġġja l-istivar tal-kartun. Għal pakketti bl-imnut, boroż biż-żippijiet jew unitajiet iżgħar jgħinu lill-utenti jagħlqu l-prodott malajr wara li jinfetħu. Għal servizz tal-ikel u pakketti industrijali, ħxuna tal-borża ta 'ġewwa, kontroll tal-vakwu jew tal-arja, saħħa tal-kartun, kundizzjoni tal-pallet u rotazzjoni tal-ħażna kollha jaffettwaw il-ħajja fuq l-ixkaffa prattika. Ladarba tinfetaħ kartuna prinċipali, it-tewm li jifdal għandu jerġa' jiġi ssiġillat, jinżamm iffriżat u jintuża fuq skeda ta' rotazzjoni kkontrollata.

Kif tuża Sinniet tat-tewm iffriżat wara l-ħażna

Qronfol tat-tewm iffriżat normalment jaħdem aħjar f'applikazzjonijiet imsajra. Tista' tqattagħhom waqt li jkunu għadhom sodi, ħakkhom kemmxejn iffriżati, jew iżżidhom direttament f'żejt jaħraq, soppa, zalza jew likwidu tal-braising. Jekk għandek bżonn nisġa fina, ħalli l-qronfol jirtab biss biżżejjed biex taqta, imbagħad kapuljat malajr u sajjar. Evita li tħoll ammont kbir f'temperatura tal-kamra u tħalliha fuq il-bank. Ħu biss il-porzjon li għandek bżonn, żomm il-bqija ffriżat, u rritorna l-pakkett fil-friża malajr.

Għar-ristoranti, il-qronfol tat-tewm iffriżat u l-porzjonijiet jistgħu jnaqqsu x-xogħol tat-tqaxxir u l--skart tal-materja prima. Il-kċina tiegħek tista' tiddoża t-tewm f'bażijiet ta' soppa, immarinar, zlazi ħawwad-fry, pastes tal-curry, preparazzjonijiet tal-laħam, ikliet iffriżati u taħlitiet tal-ħxejjex. L-aġġustament ewlieni huwa n-nisġa: it-tewm imdewweb huwa aktar artab, għalhekk għandu jkun imsajjar fid-dixx aktar milli trattat bħal garnish frisk iqarmeċ. Jekk ir-riċetta tiegħek tiddependi fuq gidma frisk tat-tewm nej, ittestja l-format iffriżat qabel ma tiskala.

Għall-fabbriki, it-tewm iffriżat huwa għodda ta' kontroll tal-ingredjent-. L-imsiemer tal-qronfol IQF jistgħu jappoġġjaw il-konsistenza tal-lott meta l-prezzijiet tat-tewm frisk, ix-xogħol tat-tqaxxir u l-kwalità staġjonali jvarjaw. Il-kubi tat-tewm jew il-porzjonijiet ikkapuljat jgħinu fid-dożaġġ tar-riċetta. Imsiemer tal-qronfol sħaħ jistgħu joqogħdu ma' sistemi imsajra-stil imnaddfin, bażijiet tat-tewm inkaljat jew preparazzjoni tas-servizz tal-ikel, filwaqt li forom imqattgħin f'kudi jew imqattgħin joqgħodu zlazi, mili, sopop u sistemi ta' tħawwir-l-ikel lest. Għal għażliet usa' ta' metodi ta' użu-, il-paġna relatata tagħna fuqmetodi ta' iffriżar tat-tewmjifred il-qronfol, il-kapuljat, il-purè u t-tewm-fil--immaniġġjar taż-żejt.

Home Freezer Tewm vs Tewm Iffriżat IQF Kummerċjali

L-iffriżar tad-dar huwa flessibbli, iżda mhuwiex l-istess bħall-iffriżar kummerċjali. Ffriżar tad-dar jiffriża bil-mod, jinfetaħ ta 'spiss u ġeneralment ikollu protezzjoni limitata tal-ippakkjar. It-tewm jista' joqgħod ħdejn ħut, laħam, ġelat jew fdalijiet, li kollha jistgħu joħolqu tħassib dwar it-trasferiment ta' riħa-. Id-dar-tewm iffriżat huwa prattiku għat-tisjir ta 'kuljum, iżda rari huwa punt ta' referenza ta' shelf-life għall-prodotti għall-esportazzjoni.

It-tewm iffriżat IQF kummerċjali jibda b'tewm nej magħżul u proċessar ikkontrollat. Il-qronfol huma mqaxxra, magħżula, maħsula, imsoffija u ffriżati malajr. L-għan huwa li jillimitaw it-taqtir, iżommu kulur nadif, iżommu biċċiet individwali separati u jipproteġu t-togħma. Il-prodott finali huwa ppakkjat għal ħażna ffriżata u moviment ta 'esportazzjoni. Huwa għalhekk li speċifikazzjoni kummerċjali tista' tappoġġja pretensjoni ta' ħajja itwal-minn borża tal-friża tad-dar, sakemm tinżamm il-katina tal-kesħa.

Għat-tim tal-akkwist tiegħek, huwa aħjar li tikkonferma l-forma, id-data tal-produzzjoni, il-ħajja fuq l-ixkaffa, il-ħtieġa tal-ħażna, it-tip tal-ippakkjar, il-piż nett, id-daqs tal-kartun, il-kundizzjoni tat-tagħbija, iċ-ċertifikati u l-istandard tal-kampjun qabel ma tordna. Iddefinixxi wkoll kif it-tim tiegħek se jevalwa t-tewm wara l-wasla: dehra, riħa, kundizzjoni ta'-fluss ħieles, livell ta' ġlata, test tal-kok, rilaxx tat-togħma u tolleranza tad-difetti. Żmien twil fuq l-ixkaffa hija utli biss meta l-prodott għadu jaħdem fl-applikazzjoni fejn il-klijent tiegħek ser jużah.

Meta It-Tewm Iffriżat Huwa Passat L-Oqsma Kwalità Tiegħu

It-tewm iffriżat għadda mill-ogħla kwalità tiegħu meta l-aroma tkun dgħajfa, reqda jew assorbita mill-friża; meta l-imsiemer tal-qronfol jinħaraq ħażin fil-friża-; meta l-borża jkollha kristalli tqal tas-silġ; meta l-biċċiet ikunu miġbura wara li jinħall u l-iffriżar mill-ġdid; jew meta t-togħma msajra ma tibqax tilħaq l-istandard tad-dixx. Jekk tara moffa, ħama mhux tas-soltu wara t-tidwib, riħa qarsa, ħsara fil-pakkett b'riskju ta 'kontaminazzjoni, jew evidenza li l-prodott inżamm sħun, armih aktar milli tipprova issajjar mill-problema.

Għal lottijiet kummerċjali, tiġġudikax kartuna waħda miftuħa biss. Iċċekkja kampjun rappreżentattiv fil-pożizzjonijiet tal-pallet u l-postijiet tal-kartun. Kartuna ħdejn bieb jew żona ta 'tagħbija sħuna tista' turi aktar ġlata minn kartun fiċ-ċentru tal-pallet. Jekk ikun hemm tilwima, qabbel ritratti, rekords tat-temperatura, rekords tat-tagħbija, data tal-produzzjoni u kampjuni miżmuma. L-għan huwa li tissepara t-tixjiħ normali ffriżat minn inċident speċifiku tal-katina tal-kesħa-.

Pjan Prattiku ta' Rotazzjoni għat-Tewm Iffriżat

Il-ħajja fuq l-ixkaffa ssir aktar faċli biex timmaniġġjaha meta t-tewm jiġi mmaniġġjat bil-lott u bi prijorità tal-applikazzjoni. Uża t-tewm IQF l-aktar ġdid, nadif u ħieles-li jiċċirkola għal applikazzjonijiet viżibbli, linji ta' riċetti kkontrollati minn porzjonijiet-u klijenti li jispezzjonaw id-dehra mill-qrib. Mexxi tewm anzjani iżda xorta aċċettabbli fi zlazi, sopop, mili jew bażijiet ta 'tħawwir fejn in-nisġa hija inqas esposta u r-rilaxx tat-togħma huwa l-iskop ewlieni. Dan iżomm il-valur fil-prodott mingħajr ma jippretendi li kull xahar ta 'ħażna ffriżata twettaq l-istess.

Għad-distributuri, immarka kull pallet bid-data tal-produzzjoni, id-data tal-wasla u l-ħajja fuq l-ixkaffa li jifdal. Tiftaħx u ssiġillax il-kartun b'mod każwali waqt it-teħid tal-kampjuni; ħu kampjuni kkontrollati, agħlaq il-boroż ta 'ġewwa malajr u żomm il-prodott iffriżat. Għall-fabbriki tal-ikel, irreġistra kif iġib ruħu t-tewm iffriżat fir-riċetta attwali tiegħek wara 3 xhur, 6 xhur u punti ta 'ħażna aktar tard. It-tikketta tista 'tgħid li l-prodott għadu fil-ħajja fuq l-ixkaffa, iżda l-kulur tas-zalza tiegħek, il-lift tal-aroma, il-veloċità tal-infużjoni taż-żejt jew il-profil tal-ikla lest jista' jgħidlek fejn tpoġġi l-aktar tieqa ta 'rotazzjoni b'saħħitha.

Dan huwa wkoll fejn il-komunikazzjoni tal-fornitur hija importanti. Jekk l-ordni tiegħek hija ppjanata għal użu staġjonali bil-mod, staqsi għal ippakkjar li jappoġġja l-irtirar ripetut, saħħa tal-kartun stabbli u kodifikazzjoni ċara tal-lott. Jekk il-prodott tiegħek qed jiċċaqlaq-veloċi, pakketti bl-ingrossa standard jistgħu jkunu biżżejjed. Il-pjan tal-ħajja tal-ixkaffa tat-tewm iffriżat it-tajjeb-għandu jaqbel mal-veloċità tal-bejgħ tiegħek, mhux biss mad-data massima stampata.

FAQ

Kemm idum it-tewm iffriżat fil-friża tad-dar?

Għall-aqwa kwalità, uża t-tewm iffriżat fid-dar-fi żmien madwar 3 sa 6 xhur. Jista' jibqa' sigur għal aktar żmien jekk jiġi ffriżat kontinwament, iżda r-reżistenza għall-ħruq ta' aroma, tessut u friża-jonqsu maż-żmien.

Kemm idum tista' tiffriża t-tewm jekk ikun ikkapuljat?

It-tewm ikkapuljat huwa l-aktar b'saħħtu f'madwar xahrejn sa 3 xhur minħabba li l-wiċċ maqtugħ huwa espost ħafna. Ippakkjah f'porzjonijiet żgħar sabiex ma tinħallx u ma tiffriżax mill-ġdid l-istess lott.

Kemm idum it-tewm fil-friża kummerċjalment?

It-tewm iffriżat IQF kummerċjali komunement jappoġġja ħajja itwal fuq l-ixkaffa, ħafna drabi madwar 18 sa 24 xahar, meta prodott, ippakkjat, maħżun u trasportat fi -18-il grad jew inqas. Il-ħajja eżatta fuq l-ixkaffa għandha taqbel mal-ispeċifikazzjoni u t-tikketta tal-prodott.

It-tewm iffriżat jista’ jmur ħażin?

It-tewm iffriżat jista 'jitlef il-kwalità permezz ta' ħruq fil-friża, assorbiment ta 'riħa, ġlata qawwija, clumping u telf ta' aroma. Jekk ikollu moffa, riħa qarsa wara t-tidwib, kontaminazzjoni tal-pakkett, jew evidenza ta 'ħażna sħuna, tużahx.

Il-qronfol tat-tewm iffriżat għandu jinħall qabel l-użu?

Normalment le. Sinniet tat-tewm iffriżat jistgħu jitqattgħu waqt li jkunu kemmxejn iffriżati jew miżjuda direttament ma 'platti msajra. Ħoll biss il-porzjon meħtieġ, u evita li żżomm it-tewm imdewweb f'temperatura ambjentali.

Għaliex it-tewm iffriżat jitgħatta bil-ġlata?

Ġlata ġeneralment tiġi minn espożizzjoni għall-arja, migrazzjoni ta 'umdità jew fluttwazzjoni fit-temperatura. Ftit ġlata tista' tkun normali, iżda ġlata qawwija ġewwa l-borża għandha tagħti bidu għall-ippakkjar u l-kontroll tal-katina-kesħa.

It-tewm iffriżat jista 'jagħmel ikel ieħor tal-friża jinxtamm bħat-tewm?

Iva. It-tewm għandu aroma qawwija, għalhekk l-ippakkjar dgħajjef jista 'jikkawża trasferiment ta' togħma inkroċjata-. Żomm it-tewm iffriżat issiġillat sewwa u separat minn prodotti sensittivi għar-riħa-bħal frott, deżerti u oġġetti tal-ħalib.

It-tewm iffriżat għadu tajjeb biex tħawwad-?

Iva, speċjalment meta jintuża f'bażijiet ta 'tħawwir imsajjar. Minħabba li t-tewm iffriżat jirtab wara li jinħall, żidu direttament mat-tisjir u ttestja l-ammont, iż-żmien u l-imġieba tat-tiswir għar-riċetta tiegħek.

X'għandi niċċekkja qabel ma tordna tewm iffriżat?

Iċċekkja l-forma tal-prodott, il-ħajja fuq l-ixkaffa, -rekwiżit ta 'ħażna ta' 18-il grad, ippakkjar, kundizzjoni ta 'fluss ħieles, livell ta' ġlata, riħa, data tal-produzzjoni, appoġġ taċ-ċertifikat, pjan ta 'tagħbija u prestazzjoni tat-tisjir tal-kampjun.

Jista' GreenLand-ikel jipprovdi tewm iffriżat għas-servizz tal-ikel jew għall-ipproċessar?

Iva. F'GreenLand-ikel, nistgħu niddiskutu l-format tat-tewm iffriżat, l-ippakkjar, il-ħtiġijiet ta' shelf-life, l-immaniġġjar tal--katina tal-kesħa u l-applikazzjoni tajba għas-servizz tal-ikel, distributuri, produtturi taz-zalza, fabbriki ta' ikliet lesti-u proġetti tal-bejgħ bl-imnut.

Itlob Dettalji tat-Tewm Iffriżat