Kif Evalwa s-Sistemi QA/QC f'Fabbriki tal-Ħxejjex Iffriżati

Valutazzjoni tal-QA/QC tal-Ħxejjex iffriżati: Kif ix-Xerrejja Jivverifikaw is-Sistema ta 'Kwalità ta' Fabbrika

Jiena Jacky minn GreenLand-ikel. Fis-sorsi tal-ħaxix iffriżat, waħda mill-iktar mistoqsijiet importanti tax-xerrej mhix sempliċement: "Tista 'tipproduċi dan il-lott?" Il-mistoqsija l-aktar diffiċli hija: "Is-sistema tal-QA/QC tiegħek tista 'verament taħdem kuljum, jew teżisti biss fuq il-karta?"

Din il-mistoqsija hija raġonevoli. Fornitur jista 'jkollu fabbrika nadifa, tim tal-bejgħ professjonali, ċertifikati tajbin u kampjuni attraenti. Iżda għal xerrejja B2B, ir-riskji reali huma l-konsistenza tal-lott, iż-żamma tas-sikurezza tal-ikel, il-kontroll tal-materja barranija, id-dixxiplina tal-katina tal-kesħa-, l-awtorità tar-rilaxx u l-appoġġ tal-evidenza meta sseħħ tilwima.

Din il-gwida tkisser il-valutazzjoni tal-QA/QC tal-ħaxix iffriżat f'metodu ta' verifika eżekutibbli. Ix-xerrejja jistgħu jużaw il-mistoqsijiet, ir-rekords u l-punti ta 'kontroll hawn taħt biex jiġġudikaw jekk fabbrika tafx biss kif tagħmel l-oġġetti, jew jekk tistax timmaniġġja r-riskju tal-kwalità f'sistema verifikabbli.

QA vs QC fil-Ħxejjex Iffriżati

Bosta verifiki tal-fornituri jonqsu minħabba li x-xerrejja jħalltu QA u QC flimkien. Huma relatati, iżda mhumiex l-istess ħaġa. Jekk fabbrika għandha biss spezzjoni QC fl-aħħar, tista 'taqbad xi problemi, iżda ma tistax tipprevjeni milli jseħħu ħafna problemi. Jekk fabbrika għandha biss dokumenti tas-sistema iżda rilaxx QC dgħajjef, tista 'tidher professjonali iżda tonqos fil-ġudizzju tal-lott.

F'termini sempliċi, QA jissakkar ir-riskju ġewwa l-fabbrika. QC jirrilaxxa prodott b'evidenza. Fornitur tal-ħaxix iffriżat matur għandu jkun kapaċi jispjega t-tnejn b'mod ċar.

It-Tliet Għanijiet tal-Valutazzjoni tal-QA/QC

Qabel ma jiċċekkjaw id-dokumenti jew jimxu fl-art tal-fabbrika, ix-xerrejja għandhom jiddefinixxu dak li qed jippruvaw jippruvaw. Valutazzjoni prattika tal-QA/QC għandha tliet għanijiet.

Il-Metodu ta' Valutazzjoni ta' Tliet-Saffi

Saff 1: Evidenza ta' qafas

L-ewwel saff huwa l-iskeletru. Il-fabbrika għandha tkun kapaċi tispjega l-qafas tal-ġestjoni tas-sikurezza tal-ikel tagħha, il-loġika tal-HACCP, il-PRPs u l-istruttura tar-responsabbiltà interna. Ix-xerrejja m'għandhomx biss jistaqsu jekk teżistix sistema. Għandhom jistaqsu lil min għandu kull sistema, kif tinżamm u kif tikkonnettja mal-operazzjonijiet ta 'kuljum.

  Staqsi lill-fornitur għal:

• Werrej tal-pjan HACCP, inklużi perikli, CCPs jew OPRPs, limiti, monitoraġġ, CAPA, verifika u rekords.
• Lista PRP u SSOP, inklużi l-iġjene, it-tindif, il-kontroll tal-pesti, l-ilma, il-manutenzjoni u l-kontroll tal-kontaminazzjoni inkroċjata.
• Tabella tal-organizzazzjoni li turi r-responsabbiltajiet tal-QA/QC u l-awtorità tar-rilaxx tal-ġarr.
• Rekords tat-taħriġ għal rwoli ewlenin bħall-issortjar, it-tibjid, l-iffriżar tal-IQF, l-iskoperta tal-metall, l-ippakkjar u r-rilaxx tal-QA.

Saff 2: Evidenza ta' eżekuzzjoni

Meta nivverifika fabbrika, ma nfittexx rekords perfetti. Infittex rekords reali. Fabbriki reali għandhom waqfiet fil-linja, eskursjonijiet fit-temperatura, allarmi tad-ditekter tal-metall, ilmenti tal-klijenti, materjali mhux-konformi u azzjonijiet korrettivi. Id-differenza bejn fabbrika dgħajfa u fabbrika matura hija jekk il-problemi humiex irreġistrati, iżolati, investigati u mtejba.

  Staqsi għal rekords anormali:

• Reġistri ta' allarm u rifjut tad-ditekter tal-metall.
• Allarmi tat-temperatura tal-maħżen tal-friża-u rekords ta' korrezzjoni.
• Ilmenti tal-klijenti, prospetti jew sommarji ta' inċidenti ta' kwalità.
• Reġistri ta' materja prima u oġġetti lesti mhux-konformi.
• Reġistri CAPA li juru kawża ewlenija, korrezzjoni, prevenzjoni u verifika.

Saff 3: Evidenza tar-riżultat

It-tielet saff huwa evidenza tat-tendenza. Fornitur jista 'jgħaddi spezzjoni waħda, iżda x-xerrejja jeħtieġ li jkunu jafu jekk il-prestazzjoni hijiex stabbli fuq lottijiet multipli. Id-dejta tat-tendenza tgħin turi jekk il-fabbrika tikkontrollax il-kwalità kontinwament jew tirreaġixxix biss meta xerrej jilmenta.

  Irrevedi l-evidenza tat-tendenza għal:

• Rati ta 'difetti, biċċiet miksura, frak, varjazzjoni tal-kulur u devjazzjonijiet tal-piż nett.
• Riżultati ta' testijiet mikrobijoloġiċi u xejriet ta' monitoraġġ ambjentali meta applikabbli.
• Ilmenti ta' materja barranija u kategoriji ta'-kawżi fundamentali.
• Konsistenza tal-kriterji ta' rilaxx f'dati ta' produzzjoni differenti.
• Irrepeti l-ilmenti jew punti dgħajfa rikorrenti.

Fuq-Gwida tal-Verifika tas-Sit jew tal-Vidjo: Imxi fil-Fluss tal-Prodott

Tivvalutax QA/QC biss fil-kamra tal-laqgħat. Awditjar b'saħħtu jsegwi l-fluss tal-prodott mill-riċeviment tal-materja prima sal-rilaxx tal-merkanzija lesta. Dan jgħin lix-xerrejja jgħaqqdu l-ispjegazzjoni tal-fornitur ma 'punti ta' kontroll u rekords attwali.

1. Kontroll tal-materja prima: ir-riskju jibda qabel il-linja tal-fabbrika

Il-kwalità tal-materja prima tiddetermina ħafna mir-riskju tal-prodott finali. Ix-xerrejja għandhom jiċċekkjaw jekk il-fabbrika għandhiex standards ċari ta 'aċċettazzjoni għal taħsir, moffa, tajn, insetti, materja barranija, maturità, kulur, daqs u oriġini.

• Kif il-fabbrika tiddefinixxi lott ta 'materja prima?
• Kif jorbot il-lott tal-materja prima mal-lott tal-prodott lest?
• X'jiġri meta l-materja prima ma tissodisfax l-istandard ta 'aċċettazzjoni?
• Kif jiġu kkontrollati s-sorsi temporanji matul l-aqwa staġun?
• Ir-regoli tal-konċessjoni huma dokumentati meta tinbidel il-kwalità tal-materja prima?

2. Ħasil, għażla u qtugħ: kamp ta' battalja prinċipali għal materja barranija u kontaminazzjoni inkroċjata-

Il-ħasil, l-għażla u t-tqattigħ huma fejn ħafna riskji tal-ħaxix iffriżat isiru viżibbli. Ix-xerrejja m'għandhomx biss jistaqsu jekk il-fabbrika għandhiex issortjar ottiku, għarbiel jew issortjar manwali. Għandhom jistaqsu jekk dawn il-kontrolli humiex effettivi u verifikati.

• Kif jiġi ġestit, mibdul, immonitorjat u iżolat l-ilma tal-ħasil?
• Kif jiġi vvalidat issortjar ottiku, għarbiel jew manwali?
• Kif jiġu spezzjonati xfafar, viti, ċinturini u partijiet tal-ilbies?
• Kif huma kkontrollati biċċiet, frak, biċċiet miksura u xogħol mill-ġdid off{0}}?
• Il-fabbrika kif tipprevjeni l-kontaminazzjoni inkroċjata bejn iż-żoni mhux maħduma, nodfa u tal-ippakkjar?

3. Blanching, meta applikabbli: staqsi kif jiġi vverifikat

It-tibjid mhuwiex meħtieġ għal kull proġett ta 'ħaxix iffriżat, iżda meta jintuża, jista' jaffettwa l-kulur, l-attività tal-enżimi, in-nisġa u l-istabbiltà tal-proċess. Ix-xerrejja għandhom jistaqsu għall-parametri tal-proċess u l-loġika tal-verifika, mhux biss jekk isirx l-iblanching.

• X'inhuma l-parametri tal-ħin u tat-temperatura?
• X'inhi l-bażi ta' validazzjoni għall-parametri?
• Kif jiġi iżolat il-prodott jekk il-ħin jew it-temperatura jonqsu?
• Kif huma kkontrollati t-tkessiħ u t-tnixxija wara l-blanching?
• Il-fornitur iqabbel il-kulur u n-nisġa finali ma 'kampjuni approvati?

4. Iffriżar u ħażna: id-dixxiplina tal-katina tal-kesħa-hija l-linja tas-salvataġġ

L-iffriżar u l-ħażna mhumiex biss dwar il-kisba ta 'temperatura baxxa. Ix-xerrejja għandhom jiċċekkjaw it-temperatura tal-ħruġ, it-temperatura tal-qalba meta meħtieġa, ir-rekords tal--maħżen tal-kesħa, l-immaniġġjar tal-allarm, il-ġestjoni tad-defrost tat-tagħmir u d-dixxiplina tat-tagħbija. Il-varjazzjoni fit-temperatura tista 'taffettwa t-tgħaqqid, il-ġlata, il-kristalli tas-silġ, in-nisġa, it-telf tat-taqtir u l-istabbiltà fuq l-ixkaffa.

• Liema parametri tal-iffriżar huma mmonitorjati?
• Il-fabbrika tirreġistra t-temperatura tal-iskarigu jew it-temperatura tal-qalba?
• Ir-zkuk tal--kesħa huma kontinwi?
• L-allarmi tat-temperatura huma rreġistrati u magħluqa b'azzjoni korrettiva?
• Kif huma kkontrollati l--ħin miftuħ tal-bieb, il-mudell tat-tagħbija u l-fluss tal-arja?

5. Sejbien tal-metall u kontroll ta 'materja barranija: sistema, mhux dekorazzjoni

L-iskoperta tal-metall hija importanti, iżda mhix garanzija maġika. Ix-xerrejja għandhom jiċċekkjaw l-istandards tas-sensittività, il-frekwenza tal--biċċa tat-test, l-immaniġġjar tar-rifjut, ir-rekords tal-inċidenti, ir-reviżjoni tal-kawża ewlenija-u l-prevenzjoni tar-rikorrenza. Il-kontroll tax-xogħol mill-ġdid għandu jiġi rivedut ukoll għaliex ix-xogħol mill-ġdid jista' jsir punt ta' dħul ta'-riskju għoli jekk jiġi ġestit ħażin.

• Liema standard ta 'sensittività jintuża għall-prodott u d-daqs tal-pakkett?
• Kemm-il darba jintużaw il-biċċiet tat-test?
• X'jiġri wara allarm?
• Kif jiġi iżolat il-prodott miċħud, ittestjat mill-ġdid u rivedut?
• Kif huma marbuta l-ilmenti ta' materja barranija ma' azzjonijiet ta' prevenzjoni?

6. Ir-rilaxx tal-prodott lest: min jiffirma, u bbażat fuq xiex?

Ir-rilaxx tal-prodott lest huwa fejn jiltaqgħu QA u QC. Ix-xerrejja għandhom jikkonfermaw jekk l-ispeċifikazzjonijiet tal-klijenti humiex konvertiti fi kriterji interni eżekutibbli, jekk ir-riżultati tal-QC humiex riveduti, jekk l-oġġetti COA humiex allinjati mal-kuntratt, u jekk il-QA għandhiex l-awtorità li timblokka l-ġarr.

• Min għandu awtorità ta' rilaxx?
• Jista 'QA/QC jimblokka vjeġġ?
• L-ispeċifikazzjonijiet tal-klijenti huma kkonvertiti fi kriterji ta' spezzjoni interna?
• Kif jiġu segregati u ġġudikati l-prodotti mhux-konformi?
• Ir-rilaxx tal-konċessjoni huwa dokumentat u approvat?

Mikrobijoloġija u Monitoraġġ Ambjentali

Xi xerrejja jassumu li l-ħxejjex iffriżati huma awtomatikament sikuri minħabba li huma ffriżati. Dan mhux preċiż. L-iffriżar jgħin biex jinżammu l-kundizzjonijiet tal-ħażna ffriżati, iżda ma jissostitwixxix l-iġjene tal-materja prima, is-sanità, il-kontroll ambjentali, il-kriterji mikrobijoloġiċi, id-dixxiplina tal-katina-kesħa u l-istruzzjonijiet korretti tat-tisjir jew tal-immaniġġjar.

Għal proġetti ta' ħxejjex iffriżati standard, ir-reviżjoni mikrobijoloġika tista' tiffoka fuq l-ittestjar tal-prodott lest, l-indikaturi tal-iġjene u l-patoġeni meħtieġa mill-klijent-. Għal swieq aktar stretti, proġetti b'tikketta privati-, applikazzjonijiet lesti{-biex-jieklu jew-prodotti ta' riskju ogħla, ix-xerrejja għandhom ukoll jirrevedu l-loġika tal-monitoraġġ ambjentali u l-CAPA-ibbażat fuq it-tendenzi.

Kif tivverifika s-sistemi mikro professjonalment

• Loġika tat-teħid tal-kampjuni:Għaliex il-fornitur jieħu kampjun b'dan il-mod, u x'inhi l-bażi għal-lott, id-daqs tal-kampjun u r-regola ta 'aċċettazzjoni?
• Mikro-kriterji:Il-kriterji huma allinjati mal-prodott, is-suq, ir-rekwiżit tal-klijent u l-użu finali?
• Ambitu tal-EMP:Drenaġġ, artijiet, xquq tat-tagħmir, uċuħ ta' kuntatt mal--ikel u mhux-l-ikel- huma kkunsidrati meta l-livell tar-riskju jeħtieġ dan?
• Analiżi tat-tendenza:Il-fornitur jirrevedi mudelli rikorrenti, oqsma dgħajfa u bidliet staġjonali?
• CAPA:Is-sejbiet pożittivi jew anormali huma marbuta mal-kawża ewlenija, azzjoni korrettiva u verifika?

Teħid ta' kampjuni u Aċċettazzjoni: Uża l-Loġika AQL bir-reqqa

Għal difetti viżwali, tal-ippakkjar u tat-tikketta, ħafna xerrejja jużaw loġika ta' spezzjoni bbażata fuq AQL-. AQL jista' jgħin fl-istrutturar ta' spezzjoni ta' lott-b'-lott, iżda għandu jinkiteb b'mod ċar. Jekk id-definizzjoni tal-lott, il-klassifikazzjoni tad-difett u r-regola li jgħaddi/falla huma vagi, it-tilwim jidher wara l-wasla.

Lista ta 'kontroll tax-xerrej għall-AQL u l-aċċettazzjoni

Metodoloġija ta' Validazzjoni u Awditjar

Fornitur jista 'jgħid "għandna kontrolli", iżda x-xerrejja jeħtieġu evidenza ta' validazzjoni. Validazzjoni tfisser li l-miżura ta' kontroll tista' fil-fatt tilħaq l-iskop maħsub tagħha meta tiġi implimentata b'mod korrett. Fil-produzzjoni tal-ħaxix iffriżat, il-validazzjoni tista 'tapplika għall-blanching, l-iskoperta tal-metall, il-kontrolli mikrobijoloġiċi, l-iffriżar, il-verifika tat-tindif, il-ħażna fil-kesħa jew miżuri oħra ta' kontroll ewlenin.

Dak li għandhom jitolbu x-xerrejja

• Pakkett ta' validazzjoni għal CCPs u OPRPs, inkluża data storika, riżultati tat-test, każijiet ta' devjazzjoni u rekords ta' reviżjoni.
• Evidenza li turi li s-sensittività għall-iskoperta tal-metall hija adattata għall-prodott u d-daqs tal-pakkett.
• Validazzjoni tal-blanching meta l-blanching jintuża għall-kulur, l-enżimi jew l-istabbiltà tal-proċess.
• Evidenza ta' verifika tat-tindif għal-żoni ta' riskju għoli jew mikro sejbiet rikorrenti.
• Reġistri tal-awditjar intern li juru jekk il-verifiki laħqux l-art tal-fabbrika u wasslux għal titjib.

Fornitur QA/QC Scorecard

L-iscorecard ta' 100-punt li ġejja hija qafas prattiku tax-xerrej, mhux standard obbligatorju universali. Ix-xerrejja għandhom jaġġustaw il-piż skont ir-riskju tal-prodott, is-suq tad-destinazzjoni, ir-rekwiżiti tat-tikketta privata u l-ispeċifikazzjonijiet tal-klijent.

Loġika ta' deċiżjoni suġġerita

• 85–100:Sistema matura. Adattat għal-kooperazzjoni fit-tul, speċifikazzjonijiet kumplessi u proġetti ta'-label privat.
• 70–84:Jintuża bil-kontrolli. Ikkunsidra spezzjoni tal-wasla aktar stretta, termini ta' pretensjoni aktar ċari u monitoraġġ eqreb tal-ewwel-ordni.
• Taħt 70:Riskju ogħla. Il-proġett xorta jista' jkun possibbli għal ordnijiet ta'-riskju baxx, iżda l-ispiża moħbija u l-espożizzjoni għat-talbiet għandhom jiġu riveduti bir-reqqa.

Sitt Sinjali ta' Twissija Xerrejja M'għandhomx Jinjoraw

Żbalji Komuni li Xerrejja Għandhom Evita

Żball 1: It-trattament tal-QA/QC bħala problema taċ-ċertifikat

Iċ-ċertifikati huma utli, iżda l-prestazzjoni tal-QA/QC tiddependi fuq l-eżekuzzjoni ta 'kuljum. Ix-xerrejja għandhom jiċċekkjaw ir-rekords, id-devjazzjonijiet, il-CAPA, l-awtorità tar-rilaxx u t-traċċabilità, mhux biss l-ismijiet taċ-ċertifikati.

Żball 2: Titlob biss għal testijiet tal-prodott lest

It-testijiet tal-prodott lest huma importanti, iżda mhumiex biżżejjed. Ix-xerrejja għandhom jirrevedu wkoll il-kontroll tal-materja prima, il-monitoraġġ tal-proċess, il-monitoraġġ ambjentali meta meħtieġ, u l-loġika tad-deċiżjoni tar-rilaxx.

Żball 3: Mhux titlob għal rekords anormali

Reġistri normali juru operazzjoni ta 'rutina. Reġistri anormali juru jekk is-sistema taħdem taħt pressjoni. Ix-xerrejja għandhom jitolbu allarmi, devjazzjonijiet, ilmenti, rekords ta 'rifjut u evidenza ta' għeluq CAPA.

Żball 4: Ir-regoli tat-teħid tal-kampjuni jħallu vagi

Jekk id-definizzjoni tal-lott, il-klassifikazzjoni tad-difetti, id-daqs tal-kampjun u r-regoli tat-test mill-ġdid mhumiex ċari, ix-xerrej u l-fornitur jistgħu jaslu għal konklużjonijiet differenti għall-istess vjeġġ.

Żball 5: Injora l-awtorità tar-rilaxx

Fabbrika jista 'jkollha rekords ta' spezzjoni, iżda jekk QA ma tistax timblokka l-ġarr, is-sistema hija dgħajfa. Ix-xerrejja għandhom jikkonfermaw min jiffirma r-rilaxx u jekk il-pressjoni tal-produzzjoni tistax tegħleb is-sentenza QA.

GreenLand-ikel Appoġġ għal Topic Veġetali Iffriżat

Jekk trid tifhem il-ħaxix iffriżat minn qafas ta 'akkwist usa', tista 'taqra wkoll tagħnaDirettorju tas-Suġġetti tal-Ħxejjex Iffriżati. Jgħin lix-xerrejja jirrevedu l-formoli tal-IQF, l-ispeċifikazzjonijiet, il-kontroll tal-kwalità, il-loġika-katina kiesħa, id-dokumenti tal-importazzjoni u l-ippjanar tal-applikazzjoni b'mod aktar sistematiku.

Għal introduzzjoni usa, tagħnaGwida Ultimate għall-Ħxejjex Iffriżatijispjega l-ispeċifikazzjonijiet tal-ħaxix iffriżat IQF, il-loġika tal-akkwist u l-punti ta 'deċiżjoni tax-xerrej B2B.

GreenLand-ikel Perspettiva dwar QA/QC Assessment

FlGreenLand-ikel, nemmnu li l-valutazzjoni tal-QA/QC hija mod kif tipproteġi r-riżultati tal-akkwist qabel ma l-ordni ssir kbira. Fornitur affidabbli tal-ħaxix iffriżat għandu jkun kapaċi juri dokumenti tas-sistema, rekords ta' eżekuzzjoni reali, għeluq ta' devjazzjoni, traċċabilità, appoġġ COA, evidenza tal-katina tal-kesħa-u awtorità ċara tar-rilaxx.

Nistgħu niddiskutu brokkoli iffriżat, pastard, qamħ ħelu, fażola ħadra, spinaċi, ħaxix imħallat u proġetti oħra ta 'ħaxix iffriżat IQF skond is-suq fil-mira tiegħek, speċifikazzjoni, ippakkjar, rekwiżit QA/QC u pjan ta' ġarr. L-għan huwa li tagħmel ir-reviżjoni tal-fornitur aktar kontrollabbli, verifikabbli u adattata għal negozju ripetut.

Konklużjoni

Il-valutazzjoni tas-sistema tal-QA/QC ta' fabbrika mhix eżerċizzju ta' burokrazija. Huwa mod kif titnaqqas l-inċertezza qabel il-ġarr. Ix-xerrejja m'għandhomx jiddependu biss fuq ċertifikati, kampjuni jew fiduċja tal-fornitur. Għandhom jivverifikaw jekk is-sistema tistax tipprevjeni r-riskju, jiġġudikaw kull lott u jipprovdu evidenza meta xi ħaġa tmur ħażin.

Reviżjoni qawwija ta' QA/QC għandha tkopri evidenza ta' qafas, evidenza ta' eżekuzzjoni, tendenzi tar-riżultati, kontroll tal-materja prima, ħasil u għażla, titbajjar meta applikabbli, iffriżar u ħażna, kontroll ta 'materja barranija, mikrobijoloġija, regoli ta' kampjunar, evidenza ta 'validazzjoni u awtorità ta' rilaxx. Meta dawn il-punti jkunu viżibbli qabel l-ordni, l-akkwist tal-ħaxix iffriżat isir ħafna aktar faċli biex jiġi kkontrollat.

FAQ

X'inhi d-differenza bejn QA u QC fil-ħaxix iffriżat?

QA hija s-sistema ta 'prevenzjoni li tikkontrolla r-riskju qabel il-ġarr. QC huwa l-proċess ta' spezzjoni u ġudizzju fil-livell-lott li jappoġġja r-rilaxx tal-prodott. Fornitur matur jeħtieġ it-tnejn.

Għaliex ir-rekords perfetti huma sinjal ta’ twissija?

Fabbriki reali normalment ikollhom devjazzjonijiet, allarmi jew korrezzjonijiet. Jekk ir-rekords huma dejjem perfetti, ix-xerrejja għandhom jiċċekkjaw jekk is-sejbiet anormali humiex verament irreġistrati u jekk il-CAPA tintużax kif suppost.

L-iffriżar joqtol il-mikro-organiżmi kollha?

Le L-iffriżar jappoġġja l-ħażna ffriżata u jnaqqas it-tkabbir, iżda ma jissostitwixxix l-iġjene, is-sanità, il-kriterji mikrobijoloġiċi, il-monitoraġġ ambjentali meta meħtieġ, u l-immaniġġjar xieraq jew l-istruzzjonijiet tat-tisjir.

Ix-xerrejja għandhom dejjem jeħtieġu EMP?

Il-fond tal-EMP jiddependi fuq it-tip tal-prodott, is-suq, il-ħtieġa tal-klijent u l-użu finali. Swieq aktar stretti, proġetti ta'-tikketti privati ​​u applikazzjonijiet lesti-biex jittieklu-jeħtieġu reviżjoni aktar b'saħħitha minn applikazzjonijiet imsajra ta'-riskju inqas.

Liema rekords għandhom ix-xerrejja jitolbu għal valutazzjoni tal-QA/QC?

Reġistri utli jinkludu pjan HACCP, lista PRP, rekords tat-taħriġ, -reġistri tal-maħżen tal-kesħa, rekords tad-ditekter tal-metall, riżultati mikro, tendenzi EMP meta applikabbli, COA, politika ta’ kampjuni ta’ żamma, drill ta’ traċċabilità u rekords CAPA.

L-ikel ta' GreenLand-jista' jappoġġja r-reviżjoni tal-QA/QC tal-ħaxix iffriżat?

GreenLand-ikel jista' jiddiskuti speċifikazzjonijiet tal-ħaxix iffriżat, kampjuni, appoġġ COA, ippakkjar, dokumenti tal-ġarr, evidenza tal--katina kiesħa u loġika ta' reviżjoni QA/QC skont ir-rekwiżiti tal-proġett tiegħek.

Itlob Appoġġ tal-QA/QC tal-Ħxejjex Iffriżati