It-Tnaqqis taz-Zokkor u l-Kulur Fry fil-Patata Iffriżata: Għaliex il-COA Jeħtieġ Test tal-Kok

Dan huwa importanti għal operatur ta'-servizz ta' malajr li jeħtieġ finitura dehbi konsistenti, manifattur tal-prodott-forn li jistabbilixxi struzzjoni tat-tisjir tal-konsumatur, u distributur li jixtri diversi daqsijiet ta' qatgħa taħt programm wieħed. Il-miri viżwali tagħhom u l-metodi tat-tisjir jistgħu jvarjaw. Limitu COA misluf minn prodott jew kultivar ieħor mhuwiex adattat awtomatikament għat-tlieta. L-ikel GreenLand-jista' jgħin fl-allinjament ta' speċifikazzjoni tax-xiri, kampjun miżmuma u protokoll ta' tisjir miftiehem mal-applikazzjoni maħsuba, filwaqt li jżomm in-numri ta' aċċettazzjoni attwali suġġetti għall-konferma tax-xerrej u tal-fornitur.

Aqra r-riżultat taz-zokkor u l-bażi tal-kampjun tiegħu

"Zokkor li jnaqqas" normalment tfisser il-glukożju u l-fruttożju mkejla rilevanti għall-kannella tal-qali. Madankollu numru ma jistax jiġi interpretat sakemm il-bażi tiegħu tkun ċara. Il-laboratorju ngħata tuberu mhux ipproċessat, qatgħa mhux ipproċessata, strixxa mbajda, jew fry par-moqli ffriżat lest? Ir-riżultat kien irrappurtat fuq bażi ta' piż-frisk jew niexef-? Il-kampjun għaqqad biċċiet minn ħafna boroż jew ġej minn punt wieħed f'ġirja? Ix-xerrej għandu jkun jista' jsib dawk it-tweġibiet ħdejn iċ-ċifra, aktar milli jiddeduċihom minn isem ta' prodott.

Il-kimika tagħmel it-test siewi. Waqt it-tisjir f'-temperatura għolja, zokkor riduttur jipparteċipa fir-reazzjonijiet Maillard b'komposti amino, u jgħin biex jipproduċi l-kuluri kannella li jaraw ix-xerrejja. Il-ħażna u l-varjetà jinfluwenzaw l-iżvilupp taz-zokkor qabel l-ipproċessar, u l-ipproċessar jista 'jbiddel il-materjal li qed jiġi ttestjat. Pubblikazzjonijiet tal-Università ta 'Idaho u tas-Servizz ta' Riċerka Agrikola tal-USDA jiddeskrivu rabtiet bejn iz-zokkor tal-patata, il-ħażna u l-kulur tal-ipproċessar. Dawk il-pubblikazzjonijiet jappoġġjaw id-direzzjoni tar-relazzjoni; ma jistabbilixxux limitu universali tal-lott GreenLand jew ibassru l-kulur eżatt tal-finitura tal-klijent.

Ir-ritratt reali tal-fries iffriżat jagħti l-forma li għandha titqabbel mal-ispeċifikazzjoni tax-xiri. Hija evidenza ta'-forma ta' prodott, mhux analiżi taz-zokkor. Għal kuntratt ta'-fries iffriżat, staqsi jekk is-COA jirriflettix l-istess lott ta' qatgħa, trattament minn qabel u produzzjoni li se jintbagħat. Jekk in-numru rapportat ġej minn kampjun ta' teħid ta' patata nej-, jista' jservi bħala kontroll tal-proċess filwaqt li l-prodott iffriżat għadu jeħtieġ kontroll separat tal-prestazzjoni. Jekk ikun ġej minn fries lesti, iddokumenta l-metodu ta’ preparazzjoni u teħid ta’ kampjuni sabiex ikun jista’ jitqabbel riżultat aktar tard.

It-teħid ta' kampjuni huwa sors partikolari ta' kunfidenza falza. Porzjon wieħed tal-laboratorju kompost jista 'jaħbi varjazzjoni bejn basktijiet, sigħat ta' produzzjoni, għelieqi jew bins tal-ħażna. Bil-maqlub, biċċa waħda skura mhux tas-soltu ma tistax tirrappreżenta vjeġġ sħiħ. Iddeċiedi minn qabel liema konfini tal-lott huma importanti, kemm se jinfetħu pakketti u jekk is-sottokampjuni humiex komposti jew irrappurtati separatament. Żomm biżżejjed prodott biex tirrepeti l-kok jekk ikun hemm ilment. Il-preċiżjoni analitika tal-laboratorju ma tistax issalva pjan ta 'kampjunar li tilef il-materjal ta' tħassib.

Itlob il-metodu, l-unità, il-bażi tar-rappurtar, l-istadju tal-kampjun, id-data tal-ġbir u l-kodiċi tal-lott mal-COA. Jekk żewġ fornituri jirrappurtaw "0.2" mingħajr unità u bażi kondiviża, in-numri mhumiex komparabbli. Jekk inbniet mira storika fuq tuberi nejjin u l-kuntratt il-ġdid jikkonċerna strixxi ffriżati par-moqlija, ix-xerrej m'għandux iwettaq bil-kwiet il-limitu l-antik. L-ewwel iddetermina dak il-limitu kien maħsub biex jikkontrolla; imbagħad stabbilixxi jekk il-forma ffriżata mkejla u r-riżultat tal-kok jaqblux.

Standardizza t-test tal-fry għall-forma mixtrija

Test tal-kok għandu juża l-prodott hekk kif il-klijent jirċievih. Tħollx kampjun ta' fornitur wieħed waqt li issajjar l-ieħor mill-iffriżat. Uża t-tip ta' fryer jew forn miftiehem, tagħbija definita relattiva għall-kapaċità taż-żejt jew tal-arja, temperatura kkontrollata, u ħin jew punt ta' tmiem li jirrifletti l-applikazzjoni attwali. Irreġistra l-kundizzjoni taż-żejt u kwalunkwe dewmien ta 'rkupru bejn il-basktijiet. Il-ħxuna tal-qatgħa, il-ġlata tal-wiċċ, l-istat par-fry u l-kisi kollha jibdlu t-trasferiment tas-sħana, sabiex ikunu jappartjenu fir-rekord tat-test.

Paragun ġust juża porzjonijiet ugwali tal-istess qatgħa taħt l-istess kundizzjonijiet. Għal fry taż-żejt, saħħan minn qabel għat-temperatura miftiehma, tagħbija massa mkejla, ibda l-ħin fil-punt definit, u ixxotta b'mod konsistenti qabel il-valutazzjoni tal-kulur. Għal forn jew prodott tal-qali tal-arja-, speċifika t-tagħmir, it-tagħbija tat-trej, it-tidwir u l-punt tat-tmiem. Istruzzjoni tal-kċina bħal "sajjar sakemm tiddieb" tista' tkun utli għall-konsumaturi iżda hija laxka wisq għall-approvazzjoni tal-fornitur sakemm il-punt finali tal-kulur innifsu ma jiġix definit u kkontrollat ​​b'mod indipendenti.

Forom ta' prodotti differenti m'għandhomx jiġu sfurzati fi protokoll wieħed. Fry shoestring irqiq jista 'jiskura aktar malajr minn qatgħa steak oħxon; oġġett par-moqli diġà jġorr xi kulur qabel l-aħħar kok tax-xerrej. Fry miksi jista 'jkollu mġiba tal-wiċċ differenti minn waħda mhux miksija. Ikteb protokoll għal kull formola approvata, imbagħad użah b'mod konsistenti għal tqabbil f'dik il-formola. Jekk klijent jibdel it-tagħmir tal-kok, iċċekkja mill-ġdid il-mira minflok tassumi li r-ritratt il-qadim jibqa' validu.

Ir-repliki jgħinu biex jiddistingwu ħafna effett minn żball wieħed tat-tisjir. Żewġ porzjonijiet jew aktar ippreparati b'mod indipendenti, b'materjal rappreżentattiv miġbud minn pakketti differenti meta xieraq, juru jekk mudell tal-kulur jirrepetix. L-iskop mhuwiex li tinħoloq medja impressjonanti; huwa li tara varjazzjoni. Mudelli ripetuti-ponta skur tul il-porzjonijiet jistħoqqilhom attenzjoni anke jekk it-trej ġenerali jidher aċċettabbli. Basket wieħed imsajjar iżżejjed minn fryer b'irkupru fqir tat-temperatura għandu jwassal għal ripetizzjoni kkontrollata qabel ma tiġi rrifjutata vjeġġ.

Żomm kampjun ta' referenza jew immaġni maqbuda taħt l-istess protokoll. Uża sfond newtrali u dawl kostanti meta tirritratta biċċiet imsajra. Telefowns b'espożizzjoni awtomatika jistgħu jagħmlu trej jidher eħfef jew jiskuraw hekk kif ix-xena tal-madwar tinbidel, għalhekk inkludi referenza fissa jew uża setup ikkontrollat. Irreġistra t-tagħmir tat-tisjir, id-daqs tal-lott, iż-żmien u l-operatur. L-evidenza għandha tippermetti lil persuna oħra tirriproduċi s-sentenza ġimgħat wara.

Kejjel kulur lest u biċċiet skuri lokali

Punteġġ medju ta 'kulur jista' jaħbi denb ta 'fries skur ħafna. Ix-xerrejja ġeneralment jimpurtahom kemm mill-finitura tipika kif ukoll mill-frekwenza ta 'biċċiet viżibbli inaċċettabbli. Evalwa porzjon rappreżentattiv wara l-kok miftiehem, xerred biċċiet sabiex koinċidenza ma jaħbix l-uċuħ, u rreġistra l-firxa ta 'dell. Għadd jew ikklassifikat it-truf u t-tikek skuri lokali separatament mil-livell kumplessiv tad-deheb-sa-kannella. Iddefinixxi dak li jikkwalifika bħala ponta skura qabel it-test; inkella żewġ spetturi jistgħu jgħoddu difetti differenti.

Il-paragun tal-kulur spjegattiv juri din id-distinzjoni. Mhuwiex ritratt ta' lott ta' GreenLand jew standard ta' aċċettazzjoni. Programm ta' xiri reali jista' juża trej ta' referenza tal-klijent, tabella tal-kulur validata jew kejl strumentali. Ikun xi jkun il-metodu magħżul, il-fornitur u x-xerrej għandhom jaqblu dwar it-teħid tal-kampjuni u d-dawl. Jekk tintuża sistema ta 'viżjoni, ir-regoli tas-segmentazzjoni u l-kalibrazzjoni tagħha huma importanti daqs l-output numeriku.

Ir-riċerka dwar il-kulur tal-qali tal-patata turi għaliex ir-rekord għandu jħares lil hinn minn medja waħda: il-konċentrazzjoni taz-zokkor tista 'tvarja fi ħdan tuberu, inkluż fit-truf, u l-varjazzjoni tal-proċess żżid saff ieħor. Xi lottijiet jistgħu jipproduċu trej ġeneralment aktar skur; oħrajn jipproduċu l-aktar fries ċar b'numru żgħir ta 'ponot skuri impressjonanti. Dawn ix-xejriet jista' jkollhom kawżi u konsegwenzi kummerċjali differenti. Xerrej li jara biss "kulur medju aċċettabbli" ma jistax jgħid liema mudell seħħ.

Iġġudika l-kulur fil-punt li huwa importanti għall-utent aħħari. Ristorant ta' servizz ta'-malajr jieħu ħsieb il-prodott servut wara qali qasir u sħun. Pakkett għall-bejgħ bl-imnut lest-forn jista' jiġi ġġudikat wara l-istruzzjoni ddikjarata tiegħu fil-forn, filwaqt li manifattur li juża biċċiet tal-patata bħala ingredjent jista' jistabbilixxi mira ta' dehra differenti. L-istess lott iffriżat jista 'jkun adattat għal kanal wieħed u mhux adattat għal ieħor. Dan huwa għaliex it-test tal-kok jappartjeni fl-ispeċifikazzjoni tal-applikazzjoni, aktar milli bħala ritwali tal-laboratorju iżolat.

Jekk lott joqgħod ħdejn il-konfini miftiehma, irreġistra d-distribuzzjoni attwali u ddiskuti d-dispożizzjoni qabel it-taħlit, l-ippakkjar mill-ġdid jew it-tbaħħir. Regola ta’ aċċettazzjoni għandha tgħid x’jiġri mar-riżultati tal-fruntiera: ittestja mill-ġdid minn pakketti miżmuma, tespandi l-kampjun, tissegrega intervall ta’ produzzjoni jew tapprova għal applikazzjoni differenti jekk iż-żewġ partijiet jaqblu. Evita li tbiddel il-ħin tat-test wara li tara l-kulur. Li jipproduċi riżultat imfassal għall-lott, mhux paragun affidabbli.

Investiga dwar il-kimika u sajjar-nuqqas ta' qbil dwar il-kulur

Ejja ngħidu li l-COA juri riżultat baxx ta 'zokkor iżda l-kok jipproduċi biċċiet skuri. Ibda bl-identità u t-teħid ta' kampjuni: is-COA, il-kampjun miżmuma u l-pakketti kkonsenjati jaqsmu l-istess lott u qatgħa? Il-kampjun tal-laboratorju kien tal-patata nejja waqt li l-kċina kienet imsajjar fries par-moqli? Kien kontenitur wieħed tal-ħażna jew intervall tal-produzzjoni rappreżentat żżejjed fil-kampjun lest? Iċċekkja l-mappa tal-lott qabel tfittex spjegazzjoni kimika kkumplikata.

Li jmiss qabbel il-kundizzjonijiet tal-proċess. Bidla fil-ħxuna tal-qatgħa tbiddel il-proporzjon tal-wiċċ-għall--volum; tbajjar u par-qali jaffettwaw dak li jasal sal-kok finali; l-istorja tal-ħażna tista 'tbiddel iz-zokkor li jkun dieħel. It-temperatura tal-qali, it-tagħbija tal-basket, il-ħin tat-tisjir u l-kundizzjoni taż-żejt jibdlu r-riżultat viżibbli. Kok skur jista 'jirriżulta minn devjazzjoni tal-protokoll anke meta l-prodott ikun konsistenti, u kok ċar jista' jaħbi prodott b'aktar potenzjal ta 'tiswir jekk it-test ikun imqassar. Oħloq mill-ġdid it-test ikkontrollat ​​qabel ma terġa' tinterpreta l-kimika.

In-nuqqas ta' qbil oppost jistħoqqlu wkoll attenzjoni: numru ta' zokkor ogħla-mis--normali b'kulur imsajjar aċċettabbli. Ikkonferma l-bażi tar-rappurtar u l-metodu, imbagħad ittestja materjal lest miżmuma taħt il-protokoll miftiehem. Ir-riżultat jista 'jirrifletti stadju ta' kampjun differenti, kompost li jinkludi materjal mhux rappreżentat fil-kampjun tal-kok, jew varjazzjoni ordinarja madwar prokura imperfetta. Tħassarx eċċezzjoni COA valida għax trej wieħed deher tajjeb. Iddokumenta ż-żewġ osservazzjonijiet u tiddeċiedi jekk hemmx bżonn ta' kampjun estiż.

Il-kulur jista 'jkun informattiv iżda m'għandux jintuża bħala sostitut dirett għal kejl ta' akrilamide jew pretensjoni ta 'sikurezza. Il-kundizzjonijiet tat-tisjir jaffettwaw kemm il-kulur kif ukoll il-kimika tar-reazzjoni, iżda mhumiex miżuri identiċi. Ir-riċerka dwar il-kundizzjonijiet tal-qali teżamina dawn ir-riżultati separatament. Jekk xerrej għandu rekwiżit speċifiku ta 'acrylamide, iddefinixxi l-metodu analitiku tiegħu u r-regolament applikabbli jew l-istandard tal-klijent b'mod indipendenti. COA taz-zokkor flimkien ma’ ritratt bil-kulur ma jistgħux jiċċertifikaw numru li qatt ma kien imkejjel.

Nirrakkomandaw rekord ta 'devjazzjoni qasir għal nuqqas ta' qbil: identità tal-lott, rapport u bażi taz-zokkor, protokoll tal-kok, ritratti, sejbiet replikati, storja tal-proċess u dispożizzjoni finali. Dan jagħmel l-investigazzjoni utli għax-xiri li jmiss aktar milli argument ta' darba-. Jista 'jiżvela li l-ispeċifikazzjoni teħtieġ bażi ta' kampjun aktar ċara jew metodu ta 'sajjar aktar realistiku, anke meta l-lott attwali jiġi aċċettat.

Japprova l-lott tal-patata għall-użu maħsub tiegħu

L-approvazzjoni għandha twieġeb mistoqsija kummerċjali: dan il-lott se jwettaq fil-proċess definit tax-xerrej u l-firxa tad-dehra? GħalFries iffriżatipprovdut lil kanal ta' -fry mgħaġġel, il-ftehim jista' jiffoka fuq il-qatgħa, it-tul, id-difetti, il--ħin tal-qali finali u l-kulur. Xerrej li juża patata ffriżata fi prodott tal-forn jista 'jieħu ħsieb aktar dwar il-kannella anki taħt ċiklu tal-forn. Jew il-mod, it-test COA u cook għandhom jindikaw l-istess lott identifikat.

It-tieni ritratt tal-prodott reali juri l-forma ta' fry iffriżat u l-kuntest ta' daqs-maqtugħ. Ma jistax jistabbilixxi livell taz-zokkor jew kulur imsajjar, iżda jfakkar lir-reviżur biex jikkonferma li l-forma ttestjata taqbel mal-forma mixtrija. Immaġini kalibru, pereżempju, tista 'tgħin biex tiddiskuti l-wisa' nominali tal-qatgħa, filwaqt li l-ispeċifikazzjoni sħiħa teħtieġ pjan ta 'kejl rappreżentattiv u tolleranzi miftiehma għall-programm.

Skema waħda ta' aċċettazzjoni tista' tinkludi livell massimu ta' zokkor analitiku u firxa ta' kuluri tal-kok-; ieħor jista' jittratta l-valur taz-zokkor bħala informazzjoni ta' monitoraġġ filwaqt li d-dehra msajra hija l-kriterju ta' rilaxx kuntrattwali. Id-disinn adattat jiddependi fuq ir-riskju tal-proċess, ir-rekwiżiti tal-klijenti u l-evidenza diġà disponibbli. Tivvintax "limitu standard ta' l-industrija" minn karta ta' riċerka jew eżempju ta' fornitur. Itlob għal kriterju dokumentat li jista 'jiġi applikat għal kull lott taħt l-istess metodi.

Il-kwalifika tal-fornitur għandha tittestja aktar minn kampjun wieħed favorevoli. Evalwa l-lottijiet li jirrappreżentaw varjazzjoni normali staġjonali jew tal-ħażna, imbagħad tgħallem kemm jinbidel ir-riżultat tal-kok taħt il-protokoll ikkontrollat. Jekk riżultati ripetuti juru relazzjoni stabbli, in-numru analitiku jista 'jsir twissija bikrija utli. Jekk ma jagħmlux hekk, żomm it-test tal-kok bħala bieb separat u investiga għaliex. Xerrej għandu jiddeċiedi wkoll jekk jaċċettax ħafna għal użu sekondarju b'mira viżwali differenti, iżda dik ir-rotta għandha tiġi miftiehma qabel ma l-vjeġġ jiġi ttikkettjat mill-ġdid jew devjat.

L-imballaġġ, it-tqandil u t-tranżitu għadhom importanti wara r-rilaxx. Lott tal-fry iffriżat aċċettabbli mod ieħor jista' jasal b'biċċiet miksura, ġlata jew abbuż tat-temperatura li jaffettwa d-dehra u t-tisjir. Ir-rekord tal-approvazzjoni tal-lott għandu jkun marbut mal-format tal-pakkett mibgħut u d-dokumenti tal--katina kiesħa. Kok ta' qabel il--konsenja fuq kampjun miżmum huwa ta' valur, iżda l-kontrolli li jkunu deħlin jikkonfermaw li l-prodott riċevut għadu jaqbel mal-formola approvata. Jekk ikun hemm diskrepanza, iżola l-intervall tal-ġarr affettwat u qabbel kampjuni miżmuma u riċevuti taħt l-istess metodu.

Żomm il-kimika, sajjar immaġini, u rrilaxxja r-rekords flimkien

Fajl tax-xiri utli jippermetti lil xi ħadd jibni mill-ġdid id-deċiżjoni mingħajr ma jsejjaħ lix-xerrej oriġinali. Żomm l-ispeċifikazzjoni ffirmata, il-prodott-deskrizzjoni tal-forma, il-kodiċi tal-lott u l-intervall tal-produzzjoni, il-pjan tal-kampjun, il-COA bil-metodu u l-bażi tar-rappurtar, il-protokoll ta’ tisjir ikkontrollat, ritratti nejjin u msajrin, valutazzjoni tal-kulur, devjazzjonijiet u dispożizzjoni flimkien. Irreġistra l-verżjoni tar-ritratt ta’ referenza jew tal-grafika użata. Jekk jinbidel jew il-metodu analitiku jew it-tagħmir tat-tisjir, immarka l-paragun ma' lottijiet ta' qabel aktar milli tittrattaha fis-skiet bħala dejta kontinwa.

Il-katina tal-evidenza hija importanti l-aktar meta ilment tal-klijent jasal xhur wara. Ritratt mingħajr kodiċi tal-lott jew metodu tal-kok għandu valur limitat. COA mingħajr stadju tal-kampjun ma jistax iwieġeb jekk fry lest kienx ittestjat. Kampjun miżmum mingħajr storja ta 'ħażna jista' ma jibqax jirrifletti l-ġarr oriġinali. Ir-rabta ta 'dawn il-biċċiet hija dixxiplina sempliċi, iżda ħafna drabi hija d-differenza bejn talba li tista' tiġi solvuta u dibattitu bbażat fuq il-memorja.

Għal qosor ġdid ta 'provenjenza, għidilna l-forma tal-patata ffriżata, il-qatgħa, it-trattament minn qabel, id-daqs tal-pakkett, id-destinazzjoni, il-metodu tat-tisjir maħsub u l-mira tad-dehra. Aqsam kwalunkwe speċifikazzjoni taz-zokkor eżistenti mal-unità tagħha u l-bażi tal-kampjun, flimkien ma 'kok ta' referenza jew standard tal-kulur tal-klijent. Nistgħu niddiskutu liema evidenza għandha tintalab ma' kull lott u kif se jiġu ttrattati kampjun miżmuma u cook ripetut. L-ebda xerrej ma għandu jkollu jiddeduċi prestazzjoni lesta minn numru waħdu fuq COA; in-numru huwa l-aktar utli meta joqgħod ħdejn test tal-prodott rappreżentattiv u kkontrollat.

Meta tibni l-ewwel protokoll, mexxi lott ta' referenza miftiehem flimkien mal-lott kandidat. Dan jiċċekkja li s-setup tal-kċina jista' jirriproduċi riżultat familjari qabel ma xi ħadd jaqra l-kulur tal-kandidat bħala differenza tal-fornitur. Sajjar referenza u porzjonijiet kandidati qrib xulxin, bl-istess kundizzjoni taż-żejt u tagħbija. Jekk ir-referenza toħroġ skura mhux mistennija, issolvi l-problemi tat-tagħmir jew tal-preparazzjoni l-ewwel. Dan il-paragun sempliċi huwa speċjalment utli meta laboratorji differenti, uffiċċji ta 'importazzjoni jew kċejjen tar-ristoranti se jwettqu testijiet ta' approvazzjoni. Jipprevjeni wkoll li ritratt storiku, magħmul taħt kundizzjonijiet mhux magħrufa tad-dawl u tat-tisjir, isir mira impossibbli.

Iddefinixxi kif it-tim se jaħżen ir-ritratti u l-osservazzjonijiet mhux ipproċessati. Żomm immaġini mhux editjata bħala r-rekord primarju, u żid annotazzjonijiet biss f'kopja separata. Innota n-numru ta 'fries evalwati, in-numru klassifikat bħala truf skuri, il-ħin ta' valutazzjoni wara t-tisjir u l-persuna li għamlet il-ġudizzju. Punteġġ tal-kulur mingħajr daqs tal-kampjun ma jistax juri jekk ġewx riveduti ftit biċċiet jew mijiet. Jekk klijent għandu standard viżiv formali, irreġistra l-verżjoni tiegħu u t-taħriġ mogħti lill-ispetturi. Bidla fil-grafika ta 'referenza tista' inkella tidher qisha bidla f'daqqa fil-kwalità tal-fornitur.

Is-COA għandu wkoll jiddistingwi riżultat imkejjel minn limitu ta' kuntratt. Riżultat huwa evidenza minn porzjon kampjun; limitu huwa r-regola tad-deċiżjoni miftiehma tax-xerrej. Jekk ir-riżultat joqrob lejn dak il-limitu, il-pjan ta' rilaxx għandu jiddikjara jekk għandux jerġa' jittestja l-kampjun miżmuma, kampjun ta' pakketti addizzjonali jew jivvaluta r-riżultat tal-kok ma' rappreżentant tal-klijent. Il-laboratorji jistgħu jirrappurtaw inċertezza jew limitu ta' skoperta, li għandhom jinqraw skond il-metodu aktar milli jitqarrbu f'pass. Din hija raġuni prattika biex tiġi evitata linja ta 'aċċettazzjoni kkupjata mingħajr il-metodu tat-test u l-unitajiet tagħha.

Għal provvista ripetuta, ix-xejra taz-zokkor u l-kok tirriżulta flimkien maż-żmien. Iplotthom skont il-qatgħa, ir-rotta tal-proċess u l-perjodu tal-ħażna aktar milli tħallat il-forom kollha tal-patata f'ċart waħda. Tista' tidher bidla gradwali fil-kulur qabel ma jinkiser limitu ta' kuntratt, li jagħti ħin lill-fornitur biex jirrevedi l-materjal jew l-ipproċessar li jkun deħlin. Nuqqas ta' qbil f'daqqa jista' jindika teħid ta' kampjuni jew sajjar-bidla fil-protokoll. Id-dejta tat-tendenza ttejjeb l-ispeċifikazzjonijiet futuri biss meta l-istess kejl ikun ġenwinament komparabbli; tagħmir mibdul, stampi ta' referenza u bażijiet ta' rappurtar jeħtieġ li jkunu viżibbli fuq ir-rekord.

Ir-riżultat kummerċjali għandu jibqa' espliċitu. Irrilaxxa l-lott meta tgħaddi l-evidenza definita; żommha meta riżultat meħtieġ ikun nieqes; tinvestiga jew taqbel dwar użu alternattiv meta ż-żewġ testijiet jikkonfliġġu. Jekk xerrej jawtorizza devjazzjoni, iddikjara l-ambitu tal-lott, id-destinazzjoni, l-applikazzjoni u l-iskadenza tiegħu aktar milli tbiddel l-ispeċifikazzjoni ġenerali fis-skiet. Dan jipproteġi liż-żewġ naħat meta tasal ġarr aktar tard taħt termini ordinarji. L-għan huwa deċiżjoni li tista' tiġi ripetuta dwar il-patata li fil-fatt tkun qed tinxtara, mhux COA-perfetta li tidher maqlugħa mill-ikla li se ssir.

Għal ilment, qabbel pakkett magħluq issiġillat ma 'pakkett li jkun dieħel taħt protokoll ta' sajjar wieħed. Irreġistra kwalunkwe differenza f'biċċiet miksura, silġ, dimensjonijiet maqtugħin jew kundizzjoni tal-ippakkjar qabel it-test tal-fry. Dak il-paragun jgħin biex tissepara kwistjoni ta 'produzzjoni mill-istorja tal-ħsara jew tat-temperatura wara r-rilaxx. Jagħti wkoll lix-xerrej u lill-fornitur bażi ta' kampjun komuni għad-deċiżjoni li jmiss.

Jekk riżultat miftiehem joqgħod ftit barra l-firxa, tassumix kok wieħed żejjed se jreġġa' lura. Segwi l-pjan tat-test mill-ġdid fil-kuntratt, inkluż min jagħżel pakketti u kemm huma ppreparati porzjonijiet indipendenti. Irrapporta r-riżultati kollha, inkluż l-oriġinal. Rilaxx ibbażat fuq l-aħjar trej selettiv jagħmel il-lott li jmiss aktar diffiċli biex jiġi evalwat u jdgħajjef il-fiduċja fi speċifikazzjoni utli.