X'għandek tagħmel bil-frott iffriżat: użi lil hinn mill-ismoothies

Ibda Bl-Istat tal-Frott, Mhux Lista ta 'Riċetti Każwali

Dak li għandek tagħmel bil-frott iffriżat jiddependi fuq il-proċess li jiġi wara.Użaha direttament minn iffriżatgħal smoothies, sorbetti, ħafur, ħafna muffins u xorb fejn temperatura kiesħa jew biċċiet sodi jgħinu.Ħollha parzjalmentmeta blender dgħajjef, sikkina jew pass tal-porzjonijiet jeħtieġ inqas reżistenza.Ħoll u ixxottagħal qxur-sensittivi għall-umdità, deżerti f'saffi u garnishes.Ħollha u żomm il-meraq kollugħal ġamm, compote, coulis, zalza u formuli li jgħoddu l-massa kollha tal-frott.

Dik id-deċiżjoni b'erba'-modi hija aktar utli milli timmemorizza għoxrin idea mhux relatata. Frott iffriżat jirrilaxxa meraq hekk kif jinħall u jsir aktar artab minħabba li l-iffriżar jibdel l-istruttura taċ-ċelluli. F'riċetta waħda dik il-meraq hija togħma siewja; f'ieħor jagħmel qoxra aktar baxxa mxarrba. Il-frott ma bidlitx fehmtu. L-applikazzjoni nbidlet xi tfisser "prestazzjoni tajba".

Jekk trid biss ideat ta 'malajr, agħmel smoothie, ħafur matul il-lejl, sorbetti, compote, ħafur moħmi, muffins, cobbler, saffi ta' jogurt, pancakes bi zalza tal-frott, popsicles, ġamm, coulis, zalza barbecue, dressing għall-insalata, ġulepp bit-togħma jew mocktail iffriżat. Il-bqija ta 'din il-gwida jgħinek tagħżel l-istat tal-frott it-tajjeb u tevita l-iżball komuni ta' umdità f'kull użu.

Tabella ta' Deċiżjoni ta' Mgħaġġla

It-tabella hija mappa tal-bidu. Riċetta tal-muffin tal-blueberry tista 'tispeċifika berries direttament mill-friża sabiex il-batter ma jsirx vjola qabel il-ħami. Riċetta tar-torta tista’ tagħtik struzzjonijiet biex issajjar il-frott iffriżat bil-lamtu, filwaqt li oħra teħtieġ li tinħall u tixxotta. Segwi riċetta ttestjata għad-dixx lest, speċjalment meta zokkor, lamtu, pektin, aċidità u trattament bis-sħana jiddeterminaw is-sigurtà jew is-sett.

Użi Li Jaħdmu L-Aħjar Direttament Minn Iffriżat

Smoothies u Skutelli Smoothie

Frott iffriżat jipprovdi chill u ġisem, għalhekk is-silġ normalment ma jkunx meħtieġ. Żid likwidu ħdejn ix-xfafar l-ewwel, imbagħad ingredjenti rotob u frott iffriżat. Ibda b'1 tazza likwidu għal madwar 1½ tazza frott u aġġusta fl-imgħaref. Mango u banana jibnu korp; berries iżidu l-kulur u l-aċidità; ananas jdawwal taħlitiet tropikali. Is-separatiKif Tagħmel Smoothie Bi Frott Iffriżatgwida f'din is-serje ta' pubblikazzjoni tkopri l-ordni tal-blender, l-ebda-għażliet tal-banana u l-korrezzjonijiet tan-nisġa.

Skutelli tal-smoothie jużaw inqas likwidu u jeħtieġu blender b'saħħtu biżżejjed biex iċċaqlaq taħlita densa. Waqqaf u obrox minflok tferra 'korrezzjoni kbira. Jekk il-frott ikun miġbur ħafna, it-tqassim tal-porzjonijiet isir mhux preċiż u t-tagħbija tal-blender tiżdied. F'kafetterija, pakketti ffriżati fissi u doża likwida miżuna jipproduċu riżultat aktar ripetibbli milli scooping minn borża miftuħa bl-għajn.

Blender Sorbet u Deżerti Iffriżati

Għal sorbet ta 'malajr, ħallat 2 tazzi frott iffriżat ma' 2 sa 3 imgħaref biss likwidu, ħlewwa mhux obbligatorja u ftit ċitru. Impulsa, ttampja u waqqaf meta t-taħlita tifforma munzelli ħoxnin. Serviha ratba jew soda fil-qosor. Mango, frawli, ħawħ u ananas huma għażliet prattiċi, filwaqt li żrieragħ tal-berry jeħtieġu deċiżjoni ta 'tessut. Is-separatiKif Tagħmel Sorbet bil-Frott Iffriżat fi Blendergwida f'din is-sensiela ta' pubblikazzjoni tkopri zokkor, aċidità u issolvi l-problemi tal-kristall-silġ.

Il-krema sabiħa tuża l-banana ffriżata bħala l-korp ewlieni u hija profil ta 'togħma differenti minn sorbett tal-frott nadif. Jogurt iffriżat taħlitiet frott mal-ħalib. Popsicles jistgħu jużaw puree, jogurt jew meraq u jeħtieġu biżżejjed spazju għall-iffriżar. Dawn l-applikazzjonijiet kollha jibdew bil-frott iffriżat, iżda ma jaqsmux formula waħda. Iddeċiedi jekk ir-riżultat għandux ikun scoopable, lickable, drinkable jew spoonable.

Ħafur sħun u ħafur moħmi

Berries iffriżati, ċirasa, mango jew ħawħ jistgħu jidħlu f'ħafur sħun minħabba li t-tisjir jinħall il-frott. Żid biċċiet kbar kmieni biżżejjed biex isaħħnu. Jistenna li l-meraq tal-berry jagħti l-kulur lill-ħafur. Jekk trid identità ċara tal-frott, ħawwad bil-mod qrib it-tmiem; jekk trid skutella b'togħma sħiħa tal-frott-, għaffeġ ftit mill-frott hekk kif issajjar.

Il-ħafur moħmi jaħfer għax il-ħafur tal-madwar jassorbi l-umdità. Ferrex berries iffriżati mit-taħlita jew minn fuq. Doża kbira ta 'frott mmerraq xorta tista' tbiddel il-ħin tal-bake u s-sett taċ-ċentru, għalhekk uża formula ttestjata u ċċekkja l-preparazzjoni fil-bażi tal-ħafur aktar milli tiġġudika biss il-wiċċ kannella.

Muffins, Ħobż Quick u Pancakes

Berries żgħar iffriżati ħafna drabi jidħlu fil-batter tal-muffin mingħajr ma jinħall. Itfagħhom bi ftit mid-dqiq tar-riċetta biss meta r-riċetta jidderiġiha, ittwi bil-mod u aħmi fil-pront. Berries imdewweb joħorġu aktar kulur u jistgħu jagħmlu l-batter streaky. Frawli kbar, flieli tal-ħawħ jew biċċiet tal-mango għandhom jinqatgħu għal daqs li jsajjar u ma joħloqx kavitajiet imxarrbin.

Blueberries jistgħu wkoll imorru direttament fil-pancakes jew waffles. Żommhom iffriżati sakemm il-batter jilħaq it-taġen sabiex iżommu l-forma. Uża sħana moderata u żgura li l-batter madwar il-frott koki. Frott li jaħdem f'pancake irqiq ma jaqbilx awtomatikament għal but waffle żgħir jew depożitant ta 'batter kummerċjali; id-daqs tal-biċċa għandu jaqbel mal-proċess.

Xorb, Punch u Ilma bit-togħma

Frott iffriżat jista 'jaġixxi kemm bħala ingredjent kif ukoll bħala element ta' tkessiħ fil-luminata, tè, punch, sangrija jew mocktails. Hekk kif tinħall, tirrilaxxa t-togħma u l-kulur mingħajr ma ddilwixxi x-xarba malajr daqs is-silġ sempliċi. Berries sħaħ u biċċiet żgħar ta 'mango jew ħawħ huma faċli biex porzjonati. Frott kbir jista 'jfixkel it-tiben jew il-valvi li jqassmu, għalhekk qabbel il-qatgħa mal-ħġieġ u t-tagħmir tas-servizz.

M'għandekx tittratta frott iffriżat bħala dekorazzjoni li tista 'tiltaqa' f'temperatura tal-kamra b'mod indefinit. Ipprepara xarbiet li jitħassru taħt pjan ta' żmien-u-temperatura. Jekk il-frott se jittiekel, l-użu intenzjonat-u l-aspettattivi tal-iġjene huma importanti. Għall-estrazzjoni tal-meraq aktar milli l-infużjoni, ilfrott iffriżat fi gwida tal-juicerjispjega għaliex id-disinn tat-tagħmir u l-istat tat-tidwib jibdlu t-tweġiba.

Użi Li Jibbenefikaw Minn Tidwib Parzjali

It-tidwib parzjali jirtab il-wiċċ filwaqt li ċ-ċentru jibqa' kiesaħ. Huwa utli meta blender kompatt ma jkunx jista 'jipproċessa biċċiet iebsa, meta sikkina trid taqta' biċċa mango kbira, jew meta l-frott irid jinfirex permezz ta 'deżerta rustic mingħajr puddle twil ta' meraq rilaxxat. Ħames sa ħmistax-il minuta jistgħu jkunu biżżejjed għal porzjonijiet żgħar, iżda l-ħin jiddependi fuq id-daqs tal-biċċa u t-temperatura tal-kamra.

Ittempra biss il-kwantità li se tuża. Issaħħanx ripetutament u tiffriża mill-ġdid il-borża tax-xogħol. Żomm il-frott bl-ingrossa ffriżat u erġa' lura fil-pront għall-ħażna. Għas-servizz tal-ikel, temper imkessaħ ikkontrollat ​​huwa aktar sikur u aktar ripetibbli milli jħallu basktijiet multipli fuq bank tal-preparazzjoni matul ix-xift.

Xorb ta' Blender ta' -Qawwa Baxxa

Frawli sħaħ kbar u biċċiet tal-mango jistgħu jgħaqqdu f'vażett żgħir. It-tempraġġ qasir inaqqas l-ebusija tal-wiċċ u jgħin lix-xfafar jiksbu xiri. Żid il-likwidu l-ewwel u uża lott iżgħar. L-għan huwa li ma jinħallx sakemm il-frott inixxi ħafna; huwa li tnaqqas ir-reżistenza mekkanika filwaqt li tippreserva n-nisġa kiesħa.

Frott Slush u Granita-Style Deżerti

Frott kemmxejn imrattab jista 'jiġi mqatta' jew imħallat ma 'meraq, imbagħad iffriżat mill-ġdid f'taġen baxx. Obrox it-taħlita hekk kif tiffriża biex toħloq kristalli oħxon. Dan huwa intenzjonalment differenti minn sorbet bla xkiel. A slush jista 'jittollera aktar likwidu minħabba li r-riżultat mixtieq jista' jkun mgħarfa jew jixrob aktar milli sassla densa.

Cobblers Rustiċi u Crisps

Ħafna cobblers u crisps jistgħu jużaw frott minn iffriżat, iżda tidwib parzjali jgħin meta biċċiet kbar jeħtieġ li jitħalltu b'mod uniformi maz-zokkor u l-lamtu. Il-frott se jirrilaxxa meraq sostanzjali waqt il-ħami. Uża ammont ittestjat ta' sustanzi li jħaxxnu u ħalli l-mili jitbaxxa sabiex il-lamtu jkun jista' idrat. Il-ħin tat-tkessiħ huwa parti mis-sett; mili sħun li jidher maħlul jista’ jeħxien waqt li jistrieħ.

Meta Ħoll u Ixxotta Frott Iffriżat

Ixxotta l-frott meta l-likwidu ħieles idgħajjef qoxra, ixxarrab saff tal-kejk, jagħmel parfait ilma jew iħassar garnish. Ħoll f'kontenitur miksi jew colander imqiegħed fuq skutella fil-friġġ. Tħallix fuq il-bank għal dewweb twil mhux ikkontrollat. Ladarba jinħallu, jimmaniġġjawha bħala ingredjent li jitħassru u użah fil-pront.

Bidliet ta 'drenaġġ rendiment. Jekk riċetta titlob 500 gramma ta 'frott imsoffi maħlul, li tiżen 500 gramma iffriżat u twarrab il-meraq tipproduċi inqas milli meħtieġ. Jekk riċetta titlob frott flimkien mal-meraq kollu, it-tbattil ikun ħażin. Aqra l-punt tal-kejl bir-reqqa: il-piż iffriżat, il-piż totali maħlul u l-piż tal-frott imsaffi huma kwantitajiet differenti.

T'isfel-Torti u Tarts tal-Qxur

Qoxra tal-qiegħ hija vulnerabbli għall-umdità rilaxxata qabel is-sħana tistabbilixxi l-istruttura. Xi riċetti jużaw frott imdewweb u imsaffi; oħrajn issajjar mili l-ewwel jew żid il-lamtu mal-frott iffriżat. Segwi l-formula. Il-ħami għomja, it-temperatura tal-mili u l-venting jaffettwaw ukoll ir-riżultat, għalhekk it-tnixxija waħedha ma tistax tiffissa qoxra underbaked.

Layer Kejkijiet, Cheesecakes u Parfaits

Berries imdewweb jistgħu jnixxu fis-saffi tal-krema u joħolqu ċirku idemmgħu. Ixxottahom, taqbad bir-reqqa meta jkun xieraq u poġġihom viċin is-servizz. Għal saff kummerċjali stabbli, preparazzjoni tal-frott imsajjar jew purejiet ikkontrollati jistgħu jkunu aktar affidabbli minn frott maħlul maħlul. Frott sħiħ tal-IQF mhuwiex awtomatikament inklużjoni ta' kejk lest-wara li jinħall.

Insalati tal-Frott u Garnishes

Frott imdewweb huwa aktar artab minn frott frisk, għalhekk rari hija l-aħjar għażla għal insalata tal-frott premium iqarmeċ. Xorta tista 'taħdem fi tazza tal-frott sauced jew preparazzjoni ta' jogurt imħallat. Agħżel berries sħaħ sodi jew dadi kkontrollati, ixxotta l-meraq żejjed u aċċetta li n-nisġa tkun differenti. Jekk it-tqarmeċ huwa l-indikazzjoni ewlenija tal-kwalità, uża frott frisk minflok.

Meta l-Meraq Meħlus Għandu Jibqa '

Il-likwidu kkulurit taħt il-frott imdewweb fih togħma li tinħall fl-ilma-, zokkor, aċidi u pigmenti. Mhuwiex awtomatikament skart. Żommha għall-ġamm, compote, coulis, ġulepp tal-frott, zalza u ħafna mili imsajjar. Kejjel il-frott u l-meraq flimkien meta r-riċetta tiddefinixxi l-massa totali tal-frott. Jekk il-meraq jitbattal għal użu ieħor, irreġistra r-rendiment u aġġusta l-formula aktar milli tnaqqas is-solidi tal-frott fis-skiet.

Kompota u Pancake Topping

Poġġi l-frott iffriżat u l-meraq tiegħu ġo kazzola, żid il-ħlewwa biss kif meħtieġ u sajjar bil-mod sakemm il-frott jirtab u l-likwidu jeħxien. Ħalli biċċiet għall-kompost jew maxx għal topping aktar lixx. Lamtu tal-qamħirrun, pektin jew chia jistgħu jintużaw f'riċetti differenti, iżda joħolqu nisġa differenti u jeħtieġu l-immaniġġjar tagħhom stess. Tnaqqis sempliċi jeħxien hekk kif l-ilma jevapora u jista 'jsir ferm aktar sod wara t-tkessiħ.

Ġamm u Tixrid tal-Frott

Frott iffriżat jaħdem għall-ġamm, iżda r-riċetti tal-pektin jiddependu fuq proporzjonijiet preċiżi ta 'frott, zokkor u aċidu. Ħoll il-frott taħt refriġerazzjoni, għaffeġ kif ordnat u kejjel il-frott flimkien mal-meraq fl-istadju li tispeċifika r-riċetta ttestjata. Timprovizzax tnaqqis taz-zokkor fi prodott tal-bott fuq l-ixkaffa-stabbli. Il-sħiħġamm mill-gwida tal-frott iffriżattissepara t-tixrid tal-friġġ minn proċessi ta' preservazzjoni ttestjati.

Coulis, Zalza tad-Deżerta u Ġulepp

Għall-coulis, ttektek frott biz-zokkor, puree u razza jekk ikun meħtieġ riżultat bla żerriegħa lixxa. Il-lampun u t-tut jagħtu qtar wara t-tisfija, għalhekk irreġistra l-purejiet miżmuma. Għal zalza tal-frott safra, jistgħu jiżdiedu ħall, ħwawar jew stokk, iżda l-bilanċ għandu jkun adattat għad-dixx finali. Il-ġulepp tal-frott jista' jagħti togħma lil xorb, jogurt u deżerti; mhux bilfors ikun stabbli fuq l-ixkaffa-sempliċement għax fih iz-zokkor.

Barbecue Sauce, Dressing u Marinade

Il-ħawħ, iċ-ċirasa, it-tut u l-lampun jistgħu jappoġġjaw zlazi melħin. Ħallat frott imdewweb u meraq ma 'aċidu, ħwawar u ingredjenti oħra tar-riċetta. It-trattament tas-sħana, il-pH u l-ħażna jiddeterminaw is-sigurtà; zalza tad-dar li għandha togħma aċiduża m'għandhiex tiġi assenjata ħajja fuq l-ixkaffa ambjentali kummerċjali. Uża proċess validat għal prodotti ppakkjati.

Aktar Minn Għoxrin Użu Prattiku tal-Frott Iffriżat{0}}

1. Ħallat berry oħxon jew smoothie tal-mango mingħajr silġ.
2. Agħmel smoothie bowl b'uċuħ inqas likwidu u tqarmeċ miżjud waqt is-servizz.
3. Dawwar il-mango, il-frawli jew il-ħawħ f'sorbet tal-blender malajr.
4. Ħallat il-banana ffriżata f'deżerta artab -krema sabiħa.
5. Itwi l-blueberries f'muffins waqt li jkunu għadhom iffriżati.
6. Ifrex berries fuq ħafur moħmi.
7. Ħawwad il-frott iffriżat fil-ħafur sħun waqt li jsajjar.
8. Żid il-frott iffriżat direttament mal-ħafur matul il-lejl u fil-friġġ.
9. Saffi frott imsoffi maħlul bil-jogurt u l-granola.
10. Sajjar berries fi pancake jew waffle compote.
11. Aħmi ħawħ jew berries imħallat taħt topping iqarmeċ.
12. Ipprepara cobbler b'mili tal-frott tal-lamtu-ikkontrollat.
13. Uża frott imdewweb u meraq fil-ġamm jew fil-friġġ.
14. Puree u strain berry coulis għad-deżerti.
15. Ibni zalza tal-barbecue tal-frott jew vinaigrette.
16. Infusa luminata, tè, punch jew ilma frizzanti.
17. Ħallat frott mal-jogurt għal popsicles.
18. Agħmel slush oħxon jew granita f'taġen baxx.
19. Sajjar il-frott ġo mili tal-forn jew dairy swirl.
20. Deidrat puree imsajjar fil-ġilda tal-frott billi tuża metodu ta 'apparat ittestjat.
21. Ħallat il-frott f'soppa mkessħa jew xarba stil lassi-.
22. Porzjon taħlita ta' frott tropikali għal settijiet ta' smoothie bl-imnut.
23. Uża puree f'sorbet, deżerti tal-ħalib jew bażijiet tax-xorb.
24. Uża frott miksur f'applikazzjonijiet kompluti ta'-taħlit fejn id-dehra sħiħa mhix meħtieġa.

Il-lista ssir utli biss meta l-forma tal-frott taqbel mal-użu. Il-frawli sħaħ jidhru attraenti f'borża tal-bejgħ bl-imnut iżda huma ineffiċjenti għal muffin żgħir. Il-puree tal-blueberry jagħti togħma ugwali iżda ma jistax jipprovdi berries sħaħ viżibbli. Mango dadi porzjon tajjeb; puree inaqqas it-tagħbija tal-blender. Frott imkisser jista' jkun ekonomiku għal zalza, iżda biss jekk id-difetti, il-maturità u l-kontrolli ta' materjal barrani-għadhom jissodisfaw l-ispeċifikazzjoni.

Kif Agħżel il-Formola t-Tajba

Frott sħiħsuits pakketti viżibbli tal-bejgħ bl-imnut, garnishes, xi smoothies u applikazzjonijiet fejn l-identità tal-frott hija importanti. Jista' jkun diffiċli li tingħata doża b'mod ugwali u jista' jkun jeħtieġ aktar ħin ta' tidwib jew ta' proċessar. Sħiħ ma jfissirx mhux iggradat; dijametru, proporzjon sħiħ-għall--kisser u difetti għadhom jeħtieġu limiti.

Nofsijiet u flielitnaqqas id-daqs tal-biċċa filwaqt li żżomm frott rikonoxxibbli. Nofsijiet tal-frawli jaħdmu f'pakketti tad-deżerti u tas-servizz tal-ikel. Flieli tal-ħawħ u tal-mango jixirqu għall-forn u l-uċuħ. It-tolleranza tal-ħxuna hija importanti għaliex biċċiet irqaq jinħall u sajjar aktar malajr minn dawk ħoxnin.

Dadi u biċċiethuma utli għal porzjonijiet, taħlit ta 'xorb, jogurt, ħafur u mili. Qtugħ definit ta' 10, 15 jew 20 mm itejjeb id-dożaġġ, iżda l-firxa u l-ammont permessi ta' multi għandhom ikunu ċari. Il-biċċiet mhumiex awtomatikament irħas jew aktar togħma minn dadi; ir-rendiment u l-grad tal-materja prima jinfluwenzaw l-offerta.

Bits u biċċiettaħdem f'ġamm, zalza, puree, taħlit sħiħ u formulazzjonijiet sensittivi għall-ispiża-. Għandhom xorta jkollhom ingredjent iddikjarat, maturità, kontroll tal-qoxra jew ħofra, limiti tad-difetti u pjan mikrobijoloġiku. "Grad ta' pproċessar" m'għandux ifisser taħlita mhux definita ta' materjal aċċettabbli u mhux aċċettabbli.

Pureejipprovdi togħma uniformi u taħlit faċli. Ikkonferma jekk huwiex qawwa waħda jew konċentrat, żerriegħa jew bla żerriegħa, pasturizzat jew mhux-pasturizzat, ħelu jew mhux ħelu, u liema proprjetajiet ta' skrin jew fluss ta' raffinar japplikaw. Il-puree jikkontribwixxi ilma u solidi b'mod differenti minn biċċiet IQF, għalhekk għandha tiġi ttestjata konverżjoni tal-formula.

Sigurtà ta' l-Ikel u Konfini tal-Ħażna

L-iffriżar inaqqas id-deterjorament iżda mhuwiex pass ta' qtil universali. Uża frott iffriżat skont id-dikjarazzjoni dwar l-użu maħsub tagħha. Frott fornut għal aktar ipproċessar bi trattament bis-sħana aktar tard mhuwiex adattat awtomatikament għal smoothie, parfait jew garnish lest-biex-tiekol. Ix-xerrejja għandhom jallinjaw il-kontrolli tal-fornitur, l-ispeċifikazzjonijiet mikrobijoloġiċi u r-rekwiżiti tad-destinazzjoni mal-proċess attwali.

Fid-dar, segwi l-istruzzjonijiet tal-pakkett. Żomm il-friża fit-temperatura rakkomandata, agħlaq il-boroż sewwa u evita li tidwib u iffriżar mill-ġdid ripetut. Ħoll taħt refriġerazzjoni meta tinħoloq sħiħ ikun meħtieġ. Armi frott b'moffa, fermentazzjoni, riħa jew storja ta' ħażna mhux magħrufa. Il-ħruq tal-friża taffettwa prinċipalment il-kwalità, iżda t-tnixxif sever u l-ġbir tar-riħa jistgħu jagħmlu l-frott spjaċevoli.

Frott imdewweb ma jerġax jikseb ħajja twila fil-friġġ għax darba kien iffriżat. Użaha fil-pront u żommha kiesħa. Jekk ma tistax tużah fl-applikazzjoni oriġinali, sajjar fi zalza jew compote addattat biss waqt li tibqa' bla periklu. It-tisjir mhuwiex salvataġġ għall-frott imħassar.

Għal aktar sfond, aratista tiekol frott iffriżatuhuwa frott iffriżat b'saħħtu. Dawk il-paġni jkopru mistoqsijiet dwar il-konsum dirett u n-nutrizzjoni; din il-gwida tibqa' ffukata fuq l-għażla ta' applikazzjoni u stat ta' mmaniġġjar.

Prova ta' Applikazzjoni Kummerċjali

Iddefinixxi l-prodott lest qabel titlob għal kampjun. Iddikjara jekk il-frott hux se jkun imħallat, moħmi, imsajjar, ippumpjat, depożitat, f'saffi, ippakkjat b'mod viżibbli jew ikkunsmat mingħajr trattament bis-sħana. Elenka l-identità tal-biċċa fil-mira, il-kulur, it-togħma, il-perċezzjoni taż-żerriegħa u l-imġieba tal-umdità. Dan jikkonverti "ibgħat berries iffriżati" fi brief testable.

Mexxi l-kampjun tal-fornitur fil-proċess attwali. Għall-forn, kejjel ir-rendiment tal-batter jew tal-mili, il-fsada tal-kulur, it-telf tal-bake u l-integrità tal-biċċa. Għax-xarba, kejjel il-ħin tat-taħlita, il-perċezzjoni taż-żerriegħa, Brix, l-aċidità u s-separazzjoni. Għall-ħalib jew ħafur, punteġġ likwidu ħieles, migrazzjoni tal-kulur u tessut madwar l-istiva. Għal ġamm jew zalza, irreġistra l-produzzjoni tal-purejiet, l-evaporazzjoni u s-sett lest.

Qabbel kampjuni b'piż ugwali tal-frott u bi produzzjoni ta' prodott lest-ugwali. Frott bi prezz baxx-bi taqtir eċċessiv, tirqim jew telf taż-żerriegħa jista' jkun aktar għali għal kull kilogramma li jista' jinbiegħ. Irreġistra l-ħin tax-xogħol u tat-tagħmir. Dadi b'xejn-li jduru b'mod nadif jista' jnaqqas l-ispiża tal-preparazzjoni anki jekk il-prezz tax-xiri tiegħu huwa ogħla minn offerta ta' biċċa-imħallta magħquda.

Japprova firxa, mhux borża attraenti waħda. Frott ivarja skond l-uċuħ tar-raba. Iddefinixxi Brix aċċettabbli, aċidità fejn rilevanti, kulur, forma, tolleranza ta 'qtugħ, difetti, materjal barrani, telf ta' taqtir, ippakkjar u dokumenti. Imbagħad ittestja kampjuni tarf realistiċi sabiex il-formula lesta tkun tista 'tittollera l-firxa kuntrattata mingħajr korrezzjoni kostanti ta' emerġenza.

Iffriżat-Lista ta' Kontroll tal-Akkwist tal-Frott

• Isem tal-prodott, speċi jew varjetà tal-frott fejn rilevanti, u pajjiż tal-oriġini.
• Sħiħ, nofsijiet, flieli, dadi, biċċiet, bits, puree jew konċentrat.
• Daqs maqtugħ u tolleranza, proporzjon sħiħ-għall--kisser u ammont ta' multi.
• Firxa Brix naturali, pH jew aċidità titratabbli meta l-applikazzjoni teħtieġha.
• L-aspettattivi tal-kulur, it-togħma, ir-riħa, il-maturità, il-fibra, iż-żerriegħa, il-qoxra u l-għadma-frammentaw.
• Limiti ta' difett u materjal barrani-, rekwiżiti ta' residwi u pjan mikrobijoloġiku.
• Użu maħsub: ipproċessar ulterjuri, trattament tas-sħana validat jew programm lest-biex jittiekel-.
• Zokkor miżjud, ġulepp, ilma, kulur, togħma jew dikjarazzjoni preservattiv.
• Daqs tal-pakkett, inforra jew borża, kartuna, tikketta, kodiċi tal-lott, pallet u rekwiżiti tat-tagħbija.
• Ħżin iffriżat u temperatura tat-tbaħħir, bażi tal-ħajja fuq l-ixkaffa u-reġistri tal-katina tal-kesħa.
• Speċifikazzjoni, COA, rapporti tat-test, ċertifikati u dokumenti ta 'esportazzjoni meħtieġa mis-suq.
• Metodu ta' approvazzjoni tal-kampjun u bidla-aspettattivi ta' kontroll għal ordnijiet ripetuti.

TagħnaKategorija tal-frott iffriżat IQFjuri l-għażliet disponibbli tal-frott u l-forma. Jekk il-pass li jmiss huwa x-xiri, uża l-fejn tixtri frott iffriżat bl-ingrossagwida biex tipprepara informazzjoni dwar il-kwantità, l-ippakkjar u d-destinazzjoni. Qasira preċiża dwar l-applikazzjoni tħallina nirrevedu l-format utli tal-prodott minflok ma nikkwotaw taħlita ta' frott iffriżat-mhux definit.

Il-Linja tal-qiegħ

Frott iffriżat huwa versatili għaliex tista 'tagħżel l-istat tiegħu. Żommha ffriżata għal nisġa kiesħa u biċċiet sodi. Ittempraha fil-qosor meta t-tagħmir ikollu bżonn l-għajnuna. Ħoll u ixxotta meta l-umdità ħielsa tagħmel ħsara lill-istruttura. Żomm kull qatra ta 'meraq meta l-fażi tal-frott tkun imsajra, purè jew imkejla kollha kemm hi.

Dik il-mappa tad-deċiżjoni tipprevjeni wkoll il-ħela. Il-meraq taħt berries imdewweb isir ingredjent zalza minflok jinżel fl-sink. Frott imkisser isir input ta 'puree minflok taparsi li jkun frott sħiħ premium. Bċejjeċ kbar ta 'mango jsiru ingredjenti ta' smoothie jew sorbetti wara t-tempera t-tajba. Ladarba l-proċess ikun ċar, l-aħjar użu ġeneralment isir ovvju.

Mistoqsijiet Frekwenti