Meta Huma l-Kiwis tad-Deheb fl-Istaġun? Żmien tar-raba' u Provvista Iffriżata

Staġun tal-Kiwi tad-Deheb Jiddependi fuq ir-Reġjun tat-Tkabbir

Id-dwieli tal-frott tal-kiwi jirrispondu għat-tkessiħ lokali tax-xitwa, it-tkabbir tar-rebbiegħa, il-fjoritura, is-sħana tas-sajf u l-maturazzjoni tal-ħarifa. Ġonna tal-frott tal-Emisferu tan-Nofsinhar jgħaddu minn dawk l-istadji bejn wieħed u ieħor sitt xhur biswit il-ġonna tal-frott tal-Emisferu tat-Tramuntana. Huwa għalhekk li l-frott ta 'New Zealand jista' jidħol fis-swieq internazzjonali hekk kif l-uċuħ tar-raba 'Ewropa qed jingħalaq, filwaqt li frott Taljan jew ieħor tat-Tramuntana jista' jieħu f'idejh meta l-ippakkjar ta 'New Zealand ma jibqax fl-aqwa tiegħu.

Il-latitudni hija biss il-bidu. L-influwenza kostali, l-elevazzjoni, l-espożizzjoni għall-ġlata, l-aspett tal-ġnien tal-frott, il-ħamrija, it-tisqija, il-ġestjoni tal-kanupew, u l-kultivar kollha jaffettwaw id-data li fiha l-frott jilħaq il-maturità tal-ħsad. Żewġ ġonna fl-istess pajjiż jistgħu ma jtellgħux fl-istess ġimgħa. Negozjant kbir jista 'deliberatament jgħaqqad distretti u kultivari biex jestendi l-istaġun tal-ippakkjar tiegħu.

Paragun tal-maturità botanika ta' tliet frott tal-kiwi tad-deheb fuq id-dielja: frott sod ta' daqs żgħir, frott lest għall-ħsad-, u frott artab misjur iżżejjed, b'dettalji preċiżi tad-dielja u tal-weraq u mingħajr tikketti.

Il-kiwi tad-deheb jinħasad sod, qabel ma jilħaq l-istadju tal-ikel artab. Dawk li jkabbru u jippakkjaw jużaw indikaturi tal-maturità aktar milli jistennew li l-frott iħossu lest biex jiekol fuq id-dielja. Solidi solubbli, materja niexfa, żvilupp tal-kulur tal-laħam, fermezza, u maturità taż-żerriegħa kollha jistgħu jinfurmaw deċiżjonijiet ta 'rilaxx taħt il-programm applikabbli. Frott miġbur kmieni wisq jista 'jiġġieled biex jiżviluppa l-ħlewwa u l-aroma mistennija; frott li jitħalla tard wisq jista 'jitlef il-potenzjal tal-ħażna.

Għal dik ir-raġuni, grafika tal-kalendarju għandha tinqara bħala mappa tas-sorsi, mhux garanzija ta 'kwalità. Dikjarazzjoni bħal "Marzu sa Mejju" tiddeskrivi konċentrazzjoni ta' ħsad probabbli għal oriġini waħda. Ma tgħidx lix-xerrej jekk il-frott huwiex kultivazzjoni tad-deheb, jekk jissodisfax il-materja niexfa meħtieġa, kemm ilu maħżun, jew jekk huwiex adattat għat-tqattigħ, purè jew iffriżar.

Aħna nisseparaw tliet mistoqsijiet meta niddiskutu l-istaġjonalità: meta l-oriġini magħżula normalment taħsad, meta l-proċessur propost jikkonverti l-frott f’forma ffriżata, u meta l-inventarju jista’ jintbagħat. It-tielet tieqa tista 'tkun ħafna itwal mill-ewwel tnejn, iżda biss jekk ikun ibbukkjat biżżejjed materjal adattat u ffriżat matul il-perjodu tal-uċuħ tar-raba'.

It-temp jista’ jċaqlaq kull stadju ta’ dik is-sekwenza. Rebbiegħa sħuna tista 'tavvanza l-fjoritura, filwaqt li l-ġlata, ix-xita waqt il-fjoritura, is-sħana tas-sajf, jew finitura friska jistgħu jnaqqsu r-rendiment jew idewmu l-maturità. Staġun "normali" ippubblikat għandu għalhekk jiġi ċċekkjat mar-rapporti attwali tal-uċuħ tar-raba' qabel ma jsir kuntratt. Dan huwa partikolarment importanti għal programm promozzjonali qasir: moviment ta'-ġimagħtejn fil-ħsad jista' jkun maniġġabbli għal użu industrijali annwali iżda serju għal tnedija fissa tal-bejgħ bl-imnut.

Il-lingwa tax-xerrej għandha tiddistingwi wkoll il-laħam tad-deheb mill-ismijiet tal-kuluri tal-kummerċjalizzazzjoni. Xi kwotazzjonijiet jużaw "kiwi isfar," "kiwi tad-deheb," u isem ta 'kultivar bħallikieku kienu sinonimi eżatti. Jistgħu jiddeskrivu materjal ġenetiku differenti u drittijiet kummerċjali differenti. Jekk l-identità tal-kultivar hija essenzjali, itlob konferma dokumentata. Jekk il-prestazzjoni hija l-importanti, iddefinixxi l-firxa tal--kulur tal-laħam, it-togħma, il-fermezza, u r-rendiment tal-proċess sabiex l-ispeċifikazzjoni tkun tista' tiġi evalwata mingħajr ma toqgħod fuq isem ambigwu.

New Zealand Ħsad u Disponibbiltà tas-Suq-Frisk

New Zealand hija assoċjata b'mod qawwi mal-frott tal-kiwi tad-deheb kummerċjali. Il-ħsad ewlieni jibda fl-aħħar tas-sajf jew fil-bidu tal-ħarifa, ħafna drabi minn Marzu, imbagħad jgħaddi minn distretti u varjetajiet matul il-ġimgħat ta 'wara. Il-Ktieb ta' l-industrija tal-Kullaturi tal-Frott tal-Kiwi ta' New Zealandjispjega ċ-ċiklu tal-għelejjel u x-xogħol ikkoordinat wara l-produzzjoni, il-ħsad, l-ippakkjar, il-ħażna u l-esportazzjoni tal-ġonna tal-frott. Hija referenza ta 'ppjanar aħjar minn data waħda tal-wasla bl-imnut.

Frott frisk ma jidhirx f'kull destinazzjoni hekk kif jibda l-ġbir. Għandu jinħasad taħt is-sistema ta 'maturità rilevanti, ikkunsinnat lill-packhouse, iggradat, ippakkjat, imkessaħ, ikklerjat, mgħobbi, mibgħut, u mbagħad imċaqlaq permezz ta' kanali ta 'importazzjoni u maturazzjoni. Il-merkanzija bl-ajru tista' tqassar ir-rotta għal programmi żgħar premium, iżda l-biċċa l-kbira tal-volumi kummerċjali jivvjaġġaw bil-baħar. L-istaġun tal-konsumatur-konsegwentement jibqa' lura wara l-ħsad tal-ġonna.

Ġonna tal-frott tal-kiwi tad-deheb ta' New Zealand waqt il-ħsad bl-idejn tal-ħaddiema jaqtgħu frott sod f'kontenituri tal-għalqa kkuttunati, mingħajr wiċċ, logos jew faċilità implikata ta' GreenLand.

Ladarba jkun ippakkjat, il-frott xieraq jista' jibqa' fil-friġġ jew f'ħażna ta'-atmosfera kkontrollata. Dan jestendi t-tieqa tal-kummerċjalizzazzjoni u jħalli lill-fornituri jirrilaxxaw il-frott skont id-domanda. Il-ħażna mhix newtrali, madankollu. Il-fermezza tonqos, il-lamtu u l-aċidi jevolvu, l-aroma tinbidel, u l-frott isir aktar vulnerabbli għall-immaniġġjar tal-ħsara hekk kif jgħaddi ż-żmien. Trej ta' staġun tard-għadu jista' jkun tajjeb, iżda jista' jġib ruħu b'mod differenti minn trej ta'-staġun bikri fil-qtugħ jew preparazzjoni tas-servizz tal-ikel.

It-tieqa wiesgħa tas-suq frisk-spiss tgħaddi minn ħafna minn nofs is-sena kalendarja, u programmi tad-ditta jistgħu joffru frott tad-deheb ta' New Zealand fir-rebbiegħa tan-Nofsinhar. Id-dati tat-tmiem eżatti jinbidlu bid-daqs tal-għelejjel, il-kundizzjoni tal-frott, il-pjanijiet tat-tbaħħir, u d-destinazzjoni. Xerrej li għandu bżonn grad sod tat-tqattigħ għandu għalhekk jistaqsi dwar id-data tal-pakkett u l-potenzjal tal-ħażna li jifdal, mhux sempliċement jaċċetta "oriġini New Zealand" bħala speċifikazzjoni.

L-ipproċessar tal-frott isegwi l-iskeda tiegħu stess. Xi frott jista 'jkun dirett għall-iffriżar qrib il-ħsad meta l-kulur, it-togħma u d-disponibbiltà jaqblu mal-prodott ippjanat. Lottijiet oħra jistgħu jsiru disponibbli bħala programmi ta' ppakkjar isortjaw skond id-daqs jew id-dehra. Il-proċessuri għadhom jeħtieġu frott tajjeb li jittiekel; l-ipproċessar mhuwiex żbokk sigur għal materjal imħassar jew mhux ikkontrollat. It-tieqa tal-konverżjoni użabbli tiddependi fuq l-istandards tad-dħul u l-kapaċità tal-proċessur.

Id-daqs u l-gradazzjoni kożmetika jistgħu wkoll jaffettwaw dak li jilħaq proċessur. Frott barra għadd frisk tal-bejgħ bl-imnut jista' xorta jkun sod u adattat għat-tqaxxir jew il-puree, sakemm jissodisfa l-ispeċifikazzjoni tal-ipproċessar. Dan ma jagħmilx "frott skart." Ix-xerrejja industrijali jeħtieġu kontrolli għat-tħassir, il-materjal barrani, il-maturità, ir-residwi, u t-traċċabilità bħalma jagħmlu x-xerrejja friski; id-differenza hija li l-għamla jew id-dehra tal-ġilda jistgħu jimpurtaw inqas wara l-preparazzjoni.

Meta tqabbel l-offerti bikrija u tard tan-New Zealand, staqsi jekk il-kwotazzjoni tirreferix għal frott li għadu mhux maħsud, frott fl-inventarju tal-pakketti, jew lott diġà ffriżat. Kull wieħed iġorr riskju differenti. Programm ta' qabel-uċuħ tar-raba' jiddependi fuq it-tbassir u r-rendiment eventwali. Frott frisk maħżun jiddependi fuq il-kundizzjoni li jifdal. L-inventarju ffriżat jista 'jiġi spezzjonat bil-lott, iżda s-sostituzzjoni tista' tkun limitata ladarba l-ġirja tal-ipproċessar tkun intemmet. Id-deċiżjoni tax-xiri għandha tirrifletti liema riskju tista' tittollera l-applikazzjoni.

Uċuħ tar-raba 'l-Emisferu tat-Tramuntana Jestendu l-Kalendarju

Il-frott tal-kiwi tal-Emisferu tat-Tramuntana ġeneralment jimmatura aktar tard fis-sena kalendarja. L-Italja hija oriġini Ewropea ewlenija, u l-ħsad kummerċjali ġeneralment iseħħ fil-ħarifa. Il-Greċja, Franza, il-Portugall, Spanja, iċ-Ċina, il-Korea, il-Ġappun u l-Istati Uniti għandhom ukoll produzzjoni tal-frott tal-kiwi, għalkemm it-taħlita tal-kultivari tagħhom, il-volum tad-deheb, ir-rwol tas-suq u l-firxa tal-esportazzjoni huma differenti. "Kiwi ta' l-Emisferu tat-Tramuntana" huwa għalhekk wiesa' wisq biex iservi bħala speċifikazzjoni tax-xiri.

Uċuħ tar-raba 'tramuntana jista' jgħaqqad il-perjodu wara l-istaġun ewlieni tal-bejgħ ta 'New Zealand, iżda l-handoff mhix perfettament bla xkiel. Programm wieħed jista’ jispiċċa frott tan-Nofsinhar maħżun qabel ma ieħor ikollu biżżejjed frott tat-Tramuntana matur ippakkjat u mibgħut. Liċenzji tal-varjetà, aċċess għall-importazzjoni, programmi ta 'fdalijiet, u approvazzjonijiet tal-klijenti jistgħu jnaqqsu aktar l-għażliet prattiċi tal-oriġini. L-akkwist għandu jidentifika pajjiżi u varjetajiet aċċettabbli minn qabel minflok jassumi li kwalunkwe kiwi tad-deheb jista' jissostitwixxi ieħor.

Illustrazzjoni editorjali ġeografika li turi t-trasferiment tal-ħsad tal-kiwi tad-deheb tal--emisfera tan-Nofsinhar u tal--emisfera tat-Tramuntana madwar globu dinji bl-użu ta' xbihat tal-ġonna tal-frott u vleġeġ sottili, l-ebda test.

Il-Aġġorna Zespri dwar l-istaġun tiegħu fl-Emisferu tat-Tramuntanajuri l-iskop kummerċjali ta' din il-provvista tal-kontro-istaġun: frott imkabbar eqreb lejn il-klijenti tat-Tramuntana jista' jappoġġja d-disponibbiltà meta l-istaġun tan-New Zealand ma jkunx qed iforni s-suq kollu. Juri wkoll għaliex l-avviżi tal-għelejjel jeħtieġu sena. Il-volum, il-pajjiżi parteċipanti, u l-ħin jistgħu jinbidlu minn staġun għal ieħor.

Għall-proċessuri, il-ħsad tat-Tramuntana jista' jipprovdi t-tieni opportunità annwali biex jiġi kkuntrattat materja prima jew jiġi aġġornat l-inventarju ffriżat. Jekk huwiex ekonomiku jiddependi fuq il-kapaċità tal-ipproċessar lokali, il-prezz tal-frott, ir-rendiment li jista 'jintuża, l-ispiża tal-katina-kesħa, u l-format lest eżatt. Frott ta 'esportazzjoni frisk, grad ta' proċessar, frott sħiħ imqaxxar, flieli, dadi u purejiet ma jaqsmux l-istess struttura ta 'spejjeż.

L-oriġini tista 'wkoll tbiddel il-profil sensorju. Il-kultivazzjoni għandha influwenza kbira, iżda l-kundizzjonijiet tat-tkabbir u l-maturità tal-ħsad jikkontribwixxu għall-ħlewwa, l-aċidità, il-kulur u l-aroma. Formula ta 'xarba kkalibrata għal uċuħ tar-raba' wieħed jista' jkollha bżonn aġġustament żgħir meta tidħol oriġini oħra. Dan huwa maniġġabbli jekk ix-xerrej ikollu firxa approvata u jżomm kampjuni ta 'referenza; issir sorpriża jekk "kiwi tad-deheb" kien l-uniku rekwiżit irreġistrat.

It-Tieqa tal-Ħsad mhix l-istess bħat-Tieqa tal-Provvista

Tieqa tal-ħsad tfisser il-perjodu meta l-frott jitneħħa mid-dielja. Tieqa tal-provvista friska żżid l-ippakkjar, il-ħażna, it-tranżitu u l-maturazzjoni. Tieqa tal-provvista ffriżata żżid l-ipproċessar u l-ġestjoni tal-inventarju. It-taħlit ta' dawn it-termini jwassal għal previżjonijiet dgħajfa. Ix-xerrej jista 'jisma' li l-kiwi tad-deheb jinħasad għal diversi ġimgħat biss u jikkonkludi ħażin li l-ingredjent mhuwiex disponibbli għall-bqija tas-sena; ieħor jista 'jara l-frott fil-bejgħ bl-imnut għal xhur u jassumi ħażin li ipproċessar ġdid jista' jiġi skedat fi kwalunkwe ħin.

Is-sistemi ta'-ħażna friski jnaqqsu l-bidla bijoloġika iżda ma jwaqqfuhiex. Il-frott huwa tessut ħaj wara l-ħsad. Tieħu nifs, irattab, jitlef l-ilma, u jirrispondi għall-etilene. L-atmosfera kkontrollata u l-ġestjoni tat-temperatura jistgħu jestendu l-ħajja li tista 'tintuża, iżda kull lott għandu tieqa ta' kundizzjoni finita. Il-frott li jinħażen tard jista' jkun eċċellenti għal tiekol immedjat filwaqt li jkun artab wisq għal rotta ta' distribuzzjoni twila jew programm preċiż ta'-qatgħa friska.

Sekwenza ta'-ħażna kiesħa li turi frott tal-kiwi dehbi sod li jiċċaqlaq minn landa tal-ħsad għal ħażna mkessħa tal-pakketti u trej tal-bejgħ bl-imnut, b'kundizzjoni realistika tal-frott u mingħajr metriċi fabbrikati.

Kiwi iffriżat jibdel il-problema. Ladarba l-frott ippreparat tajjeb jiġi ffriżat malajr u jinżamm fit-temperatura meħtieġa, il-fokus kummerċjali jimxi mill-maturazzjoni għall-inventarju ffriżat, l-integrità tal-pakkett, l-istorja tat-temperatura, u l-ħajja fuq l-ixkaffa li jifdal. In-nisġa wara t-tidwib mhux se taqbel mal-frott frisk minħabba li l-kristalli tas-silġ ifixklu ċ-ċelloli. Għal smoothies, purejiet, zlazi, mili, u ħafna applikazzjonijiet tax-xorb, dik in-nisġa mrattab tista 'tkun aċċettabbli jew saħansitra ta' għajnuna.

It-talbiet għall-provvista għandhom isemmu l-formola. "Sena disponibbli-tunk" tista' tkun raġonevoli għal slices iffriżati kuntrattati miżmuma fl-istokk, iżda m'għandhiex tkun ġeneralizzata għal kull qatgħa, ċertifikazzjoni, pakkett, jew oriġini. Dadi speċjali, borża ta' tikketta-privata, grad organiku, jew tolleranza ta' daqs dejjaq jistgħu jeħtieġu produzzjoni waqt it-tieqa tal-uċuħ tar-raba'. Jekk ix-xerrej jistenna sakemm l-istaġun frisk ikun għadda, l-uniku inventarju li jifdal jista 'ma jaqbilx mal-ispeċifikazzjoni.

Għalhekk nitolbu għax-xhur tal-kunsinna meħtieġa kif ukoll il-volum annwali mistenni. Skeda kontinwa tagħmilha possibbli li jiġu rriżervati l-istokks, jiġu ppjanati r-riforniment, u jiġu identifikati x-xhur fejn transizzjoni tal-uċuħ tar-raba 'jew transitu twil toħloq riskju. L-istaġjonalità ssir mistoqsija ta' inventarju maniġġabbli aktar milli tfittxija tal-aħħar-minuta għall-frott.

Kif Il-Kiwi Iffriżat Jappoġġja l-Ipproċessar tar-Round-Sena

Il-kiwi iffriżat jappoġġja l-produzzjoni-tun is-sena billi jikkonverti frotta staġjonali f'inventarju stabbli u porzjonat. L-aktar għażliet komuni jinkludu frott sħiħ imqaxxar, flieli, dadi u purejiet. Kull forma għandha rendiment differenti u profil tax-xogħol. Kiwi sħiħ imqaxxar joffri flessibilità iżda xorta jeħtieġ qtugħ jew għaġna. Flieli jgħinu fl-applikazzjonijiet viżwali u t-tagħbija mkejla. Id-dadi jistgħu jnaqqsu l-ħin tal-preparazzjoni. Il-puree huwa l-aktar faċli biex tippompja u titħallat iżda m'għadhiex tipprovdi identità tal-frott intatta.

Il-Medda tal-kiwi ffriżat GreenLandjinkludi formati li x-xerrejja jistgħu jirrevedu għall-użu industrijali u tas-servizz tal-ikel, inklużflieli tal-kiwi iffriżati. Il-paġni tal-prodotti juru kategorija, mhux garanzija permanenti li kull qatgħa u pakkett ikun disponibbli immedjatament. Aħna xorta nikkonfermaw l-uċuħ tar-raba attwali, il-format, l-ippakkjar, l-ordni minimu, id-destinazzjoni u d-dokumenti għall-ġarr propost.

IQF kiwi sħiħ imqaxxar li juri l-kundizzjoni tal-wiċċ iffriżat.

L-iffriżar jippreserva l-istat magħżul; ma jtejjebx il-frott immatur. Kiwi tad-deheb maħsub għall-iffriżar jeħtieġ kulur u togħma żviluppati, solidità aċċettabbli, u preparazzjoni kkontrollata. It-tqaxxir, il-qtugħ, l-espożizzjoni għall-ossiġnu, it-trattament minn qabel jekk jintuża, ir-rata tal-iffriżar, il-prattika tal-glazing jew kontra l--aggregazzjoni, u l-barriera tal-pakketti kollha jinfluwenzaw ir-riżultat finali. Xerrej għandu jitlob kampjun fil-forma attwali minħabba li frott sħiħ u flieli irqaq ma jinħallux bl-istess mod.

Għall-ipproċessar tax-xorb, il-kiwi iffriżat jista 'jiġi miżjud waqt li jkun parzjalment iffriżat meta t-tagħmir u r-riċetta jippermettuh, u jgħin biex jikkontrolla t-temperatura tal-prodott. Għad-deżerti u l-inklużjonijiet tal-jogurt, id-dripp tat-tidwib u d-definizzjoni tal-biċċa huma aktar importanti. Għal applikazzjonijiet dekorattivi, il-kiwi iffriżat ġeneralment ikun sostitut fqir għal flieli friski sodi minħabba li t-tessut imdewweb jirtab u jirrilaxxa likwidu. It-tqabbil tal-formola mal-applikazzjoni huwa aktar importanti milli jagħmel ġudizzju ġenerali ġdid-versus-iffriżat.

L-ippjanar annwali għandu juża inventarju l-ewwel-li jidħol, l-ewwel-out b'traċċabilità tal-lott u stokk ta' sikurezza realistiku. Iż-żamma ta 'ftit wisq tħalli l-pjanta esposta għal interruzzjonijiet tal-uċuħ tar-raba' jew tal-merkanzija. Iż-żamma ta' stokk eċċessiv torbot il-ħażna fil-friża u tista' timbotta l-materjal lil hinn mill-ħajja fuq l-ixkaffa preferuta tax-xerrej. Il-mira hija biżżejjed inventarju kuntrattat biex tgħaqqad it-tieqa tal-produzzjoni kwalifikata li jmiss, b'punti ta 'reviżjoni qabel id-domanda jew is-suppożizzjonijiet tal-uċuħ tar-raba' jsiru skaduti.

Bidliet fil-Kwalità Ix-Xerrejja Għandhom Jistennew tul it-Tranżizzjonijiet tal-Uċuħ tar-Reċtu

Tranżizzjoni tal-uċuħ tar-raba' tista' tbiddel il-ħlewwa, il-bilanċ tal-aċidu, il-kulur tal-laħam, il-fermezza, l-aroma, id-distribuzzjoni tad-daqs tal-biċċa, u l-imġieba tat-tidwib. Dawn il-bidliet mhux bilfors jindikaw difett. Il-frott huwa materjal agrikolu, u speċifikazzjoni miftiehma normalment tippermetti firxa kkontrollata. Ix-xogħol tax-xerrej huwa li jiddeċiedi liema attributi jaffettwaw il-prodott lest b'mod qawwi biżżejjed biex jeħtieġu approvazzjoni jew aġġustament tar-riċetta.

Il-kulur jistħoqqlu attenzjoni speċjali fil-kiwi tad-deheb. Il-mira tista' tvarja minn aħdar-deheb għal isfar aktar skur skond il-kultivar u l-maturità. Ir-ritratti ta' kampjuni taħt dawl differenti mhuwiex affidabbli. Uża sors ta 'dawl konsistenti, sfond newtrali, ħin ta' tinħall, u wiċċ maqtugħ. Jekk il-kulur huwa kritiku għal xarba ċara jew deżerta, jaqbel fuq referenza fiżika jew firxa strumentali u ddikjara meta titkejjel.

Kiwi imqaxxar iffriżat b'veduti maqtugħin li juru distribuzzjoni tal-laħam u ż-żerriegħa.

L-aċidità u s-solidi solubbli jinfluwenzaw it-togħma, iżda l-ebda waħda minnhom waħedha ma tbassar il-kwalità tal-ikel. Uċuħ tar-raba' ħelu xorta jista' jkollu togħma ċatta jekk l-aċidu huwa baxx; lott ta'-aċidu għoli jista' jkun iġjeniċi f'xarba biz-zokkor iżda li jaqta' wisq għal purè sempliċi. Ittestja l-frott fil-formula attwali. Smoothie bil-banana, bażi tal-ħalib, u xarba ċara jiżvelaw aspetti differenti tal-istess lott tal-kiwi.

Il-varjazzjoni tat-tessut hija speċjalment viżibbli wara li tidwib. Il-ħxuna tal-qatgħat, il-fermezza tal-frott qabel l-iffriżar, ir-rata tal-iffriżar, il-varjazzjoni tat-temperatura, u l-metodu tat-tidwib kollha jaffettwaw it-taqtir u l-ksur. Qabbel il-lottijiet wara protokoll ta 'tidwib fiss u tqandil ġentili. Jekk l-impjant iħallat il-frott kompletament, differenza żgħira fl-integrità tal-qatgħat tista 'tkun irrilevanti; jekk il-prodott juri biċċiet permezz ta 'tazza ċara, jista' jkun deċiżiv.

Nirrakkomandaw li jinżamm kampjun approvat jew profil sensorju dokumentat matul it-tranżizzjoni. Meta tasal l-uċuħ tar-raba 'li jmiss, qabbilha mar-referenza, irreġistra d-differenzi sinifikanti, u tiddeċiedi jekk il-lott huwiex aċċettabbli kif inhu, jeħtieġx aġġustament tal-formula, jew jeħtieġx l-approvazzjoni tal-klijent. Dan huwa aktar affidabbli milli titlob lill-fornitur biex iwiegħed li l-frott naturali se jidher identiku għal dejjem.

Bini ta' Pjan Annwali ta' Akkwist tal-Kiwi tad-Deheb

Ibda bi tbassir ta' domanda ta' tnax-il-xahar skont il-forma tal-prodott, mhux tunnellaġġ wieħed annwali. Issepara frott sħiħ imqaxxar, flieli, dadi, u puree għax format wieħed mhux dejjem ikopri nuqqas f'ieħor. Żid il-volumi ta' ħażna ta' prova, tnedija, promozzjoni u sikurezza-. Imbagħad aħdem b'lura mid-dati tal-kunsinna meħtieġa permezz ta 'transitu tal-oċean jew intern, preparazzjoni tal-ordnijiet, iffriżar, u t-tieqa tal-ħsad probabbli.

Oħloq politika dwar l-oriġini u l-uċuħ tar-raba’. Irreġistra l-kultivari tad-deheb approvati jew il-firxa tal-prestazzjoni li jridu jissodisfaw, l-oriġini aċċettabbli, jekk il-bidliet tal-oriġini jeħtieġux notifika tal-klijent, u liema dokumenti huma obbligatorji. Jekk it-tikketta lesta ssemmi oriġini jew varjetà, it-tim kummerċjali għandu jkun jaf qabel ma jikkuntratta. Politika ta’ oriġini flessibbli tista’ tnaqqas il-lakuni, iżda biss jekk ir-rekwiżiti regolatorji, sensorji u tal-klijenti jippermettu dan b’mod ġenwin.

Pjan ta' produzzjoni ta' xarbiet u deżerta bl-użu ta' slices tal-kiwi ffriżati f'porzjonijiet u puree fuq xhur differenti, murija bħala xena ta' skedar ta' ingredjenti professjonali mingħajr test jew numri tal-kalendarju.

L-ispeċifikazzjoni tal-prodott għandha tkopri l-format, it-tolleranza tal-qatgħa, is-sajran jew il-kulur, difetti, materjal barrani, limiti mikrobijoloġiċi, piż tal-pakkett, ħażna, ħajja fuq l-ixkaffa u traċċabilità. Għall-flieli, iddefinixxi t-tolleranzi tad-dijametru u tal-ħxuna flimkien mal-limiti tal-biċċiet miksura-. Għal frott sħiħ imqaxxar, iddefinixxi l-firxa tad-daqs u l-aspettattivi tat-tneħħija tal-qoxra-. Għall-puree, il-viskożità, l-iskrin, il-preżenza taż-żerriegħa, Brix, u l-aċidità jistgħu jkunu aktar rilevanti.

Ibni punti ta 'kontroll fil-kalendarju. Qabel il-ħsad antiċipat, ikkonferma t-tbassir u l-ispeċifikazzjoni. Matul il-produzzjoni, irrevedi kampjun rappreżentattiv u informazzjoni proviżorja dwar il-lott. Wara l-iffriżar, ikkonferma l-kwantità ippakkjata u l-iskeda tal-ġarr mistennija. Qabel tranżizzjoni tal-uċuħ tar-raba ', qabbel il-lott li jkun dieħel mal-istandard miżmuma. L-iskop mhuwiex li titneħħa l-varjazzjoni agrikola kollha; huwa li ssib varjazzjoni waqt li jkun għad hemm żmien biex tirrispondi.

Dettalji kummerċjali jimlew il-pjan: ordni minimu, kartuna jew pakkett bl-ingrossa, mudell tal-pallet, -time lead time tat-tikketta privata, port tat-tagħbija, destinazzjoni, Incoterm, ambitu taċ-ċertifikat, u ħtiġijiet ta 'spezzjoni. Żomm id-dati tal-kunsinna mitluba separati mid-dati tat-tluq stmati. L-istokk iffriżat jista 'jkopri l-kalendarju biss jekk il-loġistika u d-dokumenti jimxu miegħu.

Uża mudell ta 'stokk ta' kull xahar aktar milli medja annwali approssimattiva. Il-bilanċ tal-ftuħ flimkien mal-wasliet ikkonfermati għandhom ikopru l-konsum previst, il-promozzjonijiet ippjanati, it-telf mistenni tar-rendiment, u l-allowance tas-sikurezza. Immarka l-aħħar xahar li fih ħsad ieħor kompatibbli jew ġiri ta 'produzzjoni jistgħu raġonevolment jimlew l-oġġett. Dik id-data hija l-punt ta' deċiżjoni reali: ladarba tgħaddi, nuqqas jista' jeħtieġ bidla fl-ispeċifikazzjoni minflok ordni mill-ġdid ta' rutina.

L-istess mudell għandu jsegwi l-ħajja fuq l-ixkaffa mal-wasla, mhux biss id-data tal-manifattura. Xerrej li jirċievi materjal wara rotta twila bil-baħar jeħtieġ biżżejjed ħajja li jifdal għall-ħażna, il-produzzjoni, u ċ-ċiklu tal--oġġetti lesti tiegħu stess. Aqbel dwar il-ħajja fuq l-ixkaffa minima li fadal fil-kuntratt u ċċekkjaha mal-lott propost qabel it-tagħbija. Dan jevita l-kumdità falza li jkun hemm biżżejjed tunnellati fuq il-karta meta parti mill-inventarju ma tistax tappoġġja l-kalendarju tal-produzzjoni ppjanat.

Fl-aħħarnett, iddefinixxi mogħdija ta 'kontinġenza. Jista' jkun it-tieni oriġini approvata, it-tieni qatgħa li l-linja tista' tnaqqas għal purè, riżerva akbar ta' qabel-l-istaġun, jew formula li tittollera firxa kkontrollata ta' kulur u aċidità. Kontinġenza għandha tkun kwalifikata qabel ma tkun meħtieġa. Is-sostituzzjonijiet ta' emerġenza li jsiru waqt ħruġ tal-istokk huma aktar probabbli li joħolqu problemi ta' tikketta, sensorji, jew ta' proċess milli alternattiva ppjanata u ttestjata.

L-istaġun tal-kiwi tad-deheb huwa għalhekk katina ta 'twieqi. Il-ħsad tal-ġnien tal-frott joħloq il-materja prima, il-ħażna testendi l-bejgħ frisk, l-emisferi opposti jnaqqsu l-lakuni fil-kalendarju, u l-inventarju ffriżat jappoġġja l-ipproċessar wara li l-frott frisk ikun għadda. Xerrej li jiddistingwi dawk it-twieqi jista’ jippjana programm annwali stabbli mingħajr ma jippretendi li kull xahar joffri l-istess wiċċ tar-raba’, prezz, jew kundizzjoni tal-prodott.