Il-Pastard Inkaljat Jista' Jiġi Iffriżat u Msaħħan mill-ġdid?

Il-Pastard Inkaljat Jista' Jiġi Iffriżat u Msaħħan mill-ġdid?

Il-Pastard Inkaljat Jista' Jiġi Iffriżat u Msaħħan mill-ġdid?.

Il-pastard inkaljat jiffriża b'suċċess meta jitkessaħ u jiġi ppakkjat fil-pront, għalkemm l-istruttura taċ-ċelluli mdewba ssir aktar artab. Il-wiċċ kannella fih inqas ilma ħieles minn wiċċ steamed, li jgħin, iżda l-umdità xorta temigra waqt l-iffriżar u t-tisħin mill-ġdid.

Fil-prattika, dan huwa fejn ħafna lottijiet inkella bir-reqqa jmorru ħażin. Iffriża biss lott sod imsajjar frisk, mhux fdal li diġà qattgħu perjodu inċert sħun. Il-kontroll utli huwa li tiddeċiedi l-endpoint qabel tibda, imbagħad iżżomm il-preparazzjoni, il-pakkett u l-użu aktar tard konsistenti.

Għal xerrej jew maniġer tal-produzzjoni, l-istess kwistjoni ssir mistoqsija ta 'speċifikazzjoni. Agħżel l-applikazzjoni aktar tard qabel l-ippakkjar għax il-porzjonijiet tal-platti tal-ġenb-iqarmeċ u l-ingredjenti tas-soppa jeħtieġu tqandil differenti. Irreġistra dak li ġie ttestjat, inkluż il-kundizzjoni tal-bidu, il-porzjon jew it-tagħbija, it-tagħmir u r-riżultat osservat, sabiex il-lott li jmiss ikun jista 'jitqabbel fuq l-istess bażi.

Żomm id-deċiżjonijiet dwar is-sigurtà marbuta mal-ħin, it-temperatura u l-pjan li jibqa' tal-operazzjoni aktar milli l-kulur biss. Dak il-konfini huwa importanti għaliex metodu tad-dar konvenjenti mhuwiex awtomatikament proċess kummerċjali validat. Din il-paġna tkopri pastard wara li jkun inkaljat; ma jirrepetix l-istruzzjonijiet għall-inkaljar tal-pastard iffriżat nej.

Sfond awtorevoli għal din it-taqsima jinkludiFdal tal-USDA FSIS u Sigurtà tal-Ikel USDA FSIS Iffriżar u Sigurtà fl-Ikel. Dawn is-sorsi jappoġġjaw il-prinċipji tal-preservazzjoni jew tal-immaniġġjar; ir-rakkomandazzjoni tal-applikazzjoni għad trid tiġi kkonfermata kontra l-prodott attwali u l-proċedura operattiva.

Kontroll ta' ħidma utli għal "Jista 'Il-Pastard Inkaljat Jiġi Iffriżat u Msaħħan mill-ġdid?" huwa li tikteb il-materjal tal-bidu, l-użu lest maħsub, il-varjabbli li qed jiġi kkontrollat ​​u l-punt li fih ir-riżultat jiġi aċċettat. Il-wiċċ kannella fih inqas ilma ħieles minn wiċċ steamed, li jgħin, iżda l-umdità xorta temigra waqt l-iffriżar u t-tisħin mill-ġdid. Imbagħad irrepeti l-metodu bil-produzzjoni normali jew il-porzjon tad-dar aktar milli tiġġudika biss dimostrazzjoni żgħira. Ara x'jiġri waqt l-ippakkjar, l-iffriżar, it-tisħin jew it-tidwib kif applikabbli, għax problema li tidher fl-aħħar setgħet bdiet ħafna qabel. Agħżel l-applikazzjoni aktar tard qabel l-ippakkjar għax il-porzjonijiet tal-platti tal-ġenb-iqarmeċ u l-ingredjenti tas-soppa jeħtieġu tqandil differenti. Jekk ir-riżultat jinbidel, investiga l-materjal, it-tagħbija, l-istorja tat-temperatura, it-tagħmir u s-sekwenza taż-żamma qabel ma tibdel diversi settings f'daqqa. Dan ir-rekord sempliċi jagħmel ukoll il-konversazzjonijiet tal-fornituri aktar utli: iż-żewġ naħat jistgħu jiddiskutu forma definita u prestazzjoni osservata minflok ma jiddependu fuq aġġettivi wesgħin. Fl-aħħarnett, żomm il-limitazzjoni viżibbli. Żomm id-deċiżjonijiet dwar is-sigurtà marbuta mal-ħin, it-temperatura u l-pjan li jibqa' tal-operazzjoni aktar milli l-kulur biss.

Ixwi bl-iffriżar f'moħħu

Ixwi bl-iffriżar f'moħħu billi tuża l-forma speċifika tal-prodott murija.

Uża fjorituri ta' daqs indaqs u biżżejjed spazju għat-taġen għall-evaporazzjoni sabiex l-ewwel ixwi jiżviluppa truf niexfa kannella. Id-deċiżjoni għandha ssegwi l-użu maħsub aktar milli drawwa trasferita minn format ieħor. Waqqaf qabel ma l-iżgħar biċċiet isiru fraġli għax kull porzjon jirċievi ċiklu ieħor tas-sħana.

Prova prattika għandha tbiddel varjabbli waħda kull darba. Zalza mxarrba tqila, żejt eċċessiv u twaġen iffullar joħolqu punt tat-tluq aktar artab li l-iffriżar ma jistax jikkoreġi. Jekk diversi varjabbli jimxu flimkien, riżultat aktar imxarrab, artab jew inqas uniformi ma jistax jiġi djanjostikat b'mod affidabbli.

Ħwawar li jinħarqu faċilment jistgħu jiġu miżjuda waqt it-tisħin mill-ġdid, filwaqt li ħwawar niexfa stabbli jistgħu jiġu applikati fl-ewwel ixwi. Għal produzzjoni ripetuta, ikteb il-qatgħa rilevanti, l-istat tal-bidu, it-tagħbija, il-pakkett u l-endpoint fil-metodu. Il-persunal m'għandux ikollu għalfejn jiddeduċihom minn ritratt.

Irreġistra r-rendiment lest u l-livell ta’ tiswir meta tipproduċi lott għal servizz aktar tard. Aħna nittrattawha bħala għażla ta'-kontroll tal-kwalità, mhux wegħda ta' kummerċjalizzazzjoni. Din il-paġna tkopri pastard wara li jkun inkaljat; ma jirrepetix l-istruzzjonijiet għall-inkaljar tal-pastard iffriżat nej.

Ir-referenzi tal-preservazzjoni u l-immaniġġjar tal-qalba humaFdal tal-USDA FSIS u Sigurtà tal-Ikel USDA FSIS Iffriżar u Sigurtà fl-Ikel. Jintużaw għal limiti fattwali u loġika tal-proċess, filwaqt li direzzjonijiet eżatti tal-prodott iżommu l-prijorità.

Kontroll utli tax-xogħol għal "Roast With Freezing in Mind" huwa li tikteb il-materjal tal-bidu, l-użu lest maħsub, il-varjabbli li qed jiġi kkontrollat ​​u l-punt li fih ir-riżultat jiġi aċċettat. Waqqaf qabel ma l-iżgħar biċċiet isiru fraġli għax kull porzjon jirċievi ċiklu ieħor tas-sħana. Imbagħad irrepeti l-metodu bil-produzzjoni normali jew il-porzjon tad-dar aktar milli tiġġudika biss dimostrazzjoni żgħira. Ara x'jiġri waqt l-ippakkjar, l-iffriżar, it-tisħin jew it-tidwib kif applikabbli, għax problema li tidher fl-aħħar setgħet bdiet ħafna qabel. Ħwawar li jinħarqu faċilment jistgħu jiġu miżjuda waqt it-tisħin mill-ġdid, filwaqt li ħwawar niexfa stabbli jistgħu jiġu applikati fl-ewwel ixwi. Jekk ir-riżultat jinbidel, investiga l-materjal, it-tagħbija, l-istorja tat-temperatura, it-tagħmir u s-sekwenza taż-żamma qabel ma tibdel diversi settings f'daqqa. Dan ir-rekord sempliċi jagħmel ukoll il-konversazzjonijiet tal-fornituri aktar utli: iż-żewġ naħat jistgħu jiddiskutu forma definita u prestazzjoni osservata minflok ma jiddependu fuq aġġettivi wesgħin. Fl-aħħarnett, żomm il-limitazzjoni viżibbli. Irreġistra r-rendiment lest u l-livell ta’ tiswir meta tipproduċi lott għal servizz aktar tard.

Kessaħ Qabel Il-Fwar Irattab il-wiċċ

Kessaħ Qabel Il-Fwar Irattab il-wiċċ.

1. Neħħi l-florets inkaljati 'l bogħod mit-taġen iffullar sħun sabiex il-fwar residwu ma jikkondensax madwarhom.
2. Ifrexhom f'saff nadif baxx u segwi l-limiti tat-tkessiħ applikabbli; kontenitur fond issiġillat jibred bil-mod wisq.
3. Tħallix it-trej f'temperatura tal-kamra għal tentattiv miftuħ-biex tippreserva t-tqarqaċ.
4. Ippakkja biss wara li l-fwar viżibbli jkun mar u l-ikel ikun imkessaħ sew, minħabba li l-kondensazzjoni maqbuda ssir silġ żejjed.

Neħħi l-florets inkaljati 'l bogħod mit-taġen iffullar sħun sabiex il-fwar residwu ma jikkondensax madwarhom. Ifrexhom f'saff nadif baxx u segwi l-limiti tat-tkessiħ applikabbli; kontenitur fond issiġillat jibred bil-mod wisq.

L-aktar kontroll utli mhuwiex jekk il-metodu jistax jaħdem darba, iżda jekk jaħdemx mal-materjal eżatt, il-porzjon u t-tagħmir li se jintuża. Tħallix it-trej f'temperatura tal-kamra għal tentattiv miftuħ-biex tippreserva t-tqarqaċ. Żomm l-ewwel paragun żgħir biżżejjed biex tosserva b'mod ċar.

Fl-akkwist, ittraduċi l-osservazzjoni f'xi ħaġa konfermabbli. Ippakkja biss wara li l-fwar viżibbli jkun mar u l-ikel ikun imkessaħ sew, minħabba li l-kondensazzjoni maqbuda ssir silġ żejjed. Rekwiżit bil-miktub jagħmel ir-reviżjoni tal-fornitur u l-ispezzjoni li tidħol aktar oġġettivi.

Separa l-kontroll tat-tkessiħ mill-pass tal-iffriżar aktar tard fir-rekords tal-produzzjoni sabiex ikunu jistgħu jiġu rintraċċati devjazzjonijiet. Evita li tikkonverti firxa ta’ kwalità f’garanzija ta’ sigurtà jew ritratt f’prova ta’ proċess li ma tidhirx. Din il-paġna tkopri pastard wara li jkun inkaljat; ma jirrepetix l-istruzzjonijiet għall-inkaljar tal-pastard iffriżat nej.

Punti ta' referenza:Fdal tal-USDA FSIS u Sigurtà tal-Ikel USDA FSIS Iffriżar u Sigurtà fl-Ikel. Uża t-tikketta applikabbli, il-pjan ta' sikurezza tal-ikel lokali-u l-ispeċifikazzjoni tal-prodott kull meta jkunu aktar speċifiċi.

Kontroll utli tax-xogħol għal "Cool Before Steam Softens the Surface" huwa li tikteb il-materjal tal-bidu, l-użu lest maħsub, il-varjabbli li qed jiġi kkontrollat ​​u l-punt li fih ir-riżultat jiġi aċċettat. Ifrexhom f'saff nadif baxx u segwi l-limiti tat-tkessiħ applikabbli; kontenitur fond issiġillat jibred bil-mod wisq. Imbagħad irrepeti l-metodu bil-produzzjoni normali jew il-porzjon tad-dar aktar milli tiġġudika biss dimostrazzjoni żgħira. Ara x'jiġri waqt l-ippakkjar, l-iffriżar, it-tisħin jew it-tidwib kif applikabbli, għax problema li tidher fl-aħħar setgħet bdiet ħafna qabel. Ippakkja biss wara li l-fwar viżibbli jkun mar u l-ikel ikun imkessaħ sew, minħabba li l-kondensazzjoni maqbuda ssir silġ żejjed. Jekk ir-riżultat jinbidel, investiga l-materjal, it-tagħbija, l-istorja tat-temperatura, it-tagħmir u s-sekwenza taż-żamma qabel ma tibdel diversi settings f'daqqa. Dan ir-rekord sempliċi jagħmel ukoll il-konversazzjonijiet tal-fornituri aktar utli: iż-żewġ naħat jistgħu jiddiskutu forma definita u prestazzjoni osservata minflok ma jiddependu fuq aġġettivi wesgħin. Fl-aħħarnett, żomm il-limitazzjoni viżibbli. Separa l-kontroll tat-tkessiħ mill-pass tal-iffriżar aktar tard fir-rekords tal-produzzjoni sabiex ikunu jistgħu jiġu rintraċċati devjazzjonijiet.

Trej Iffriżar u Ippakkja f'Porzjonijiet Utli

Trej Iffriżar u Ippakkja f'Porzjonijiet Utli.

Irranġa fjuri mkessħa f'saff wieħed fuq trej miksija u ffriżaw sakemm ikunu sodi biżżejjed biex jittrasferixxu mingħajr ma tgħaffiġ. Dik hija r-raġuni fiżika wara r-rakkomandazzjoni. Mexxihom minnufih f'pakketti reżistenti għall-umdità-fwar-aktar milli aħżinhom mikxufa fuq it-trej.

Aħdem f'sekwenza nadifa u kkontrollata u evita li żżid pass ta' tidwib jew iżżomm mhux meħtieġ. Neħħi l-arja żejda, żomm il-wiċċ tas-siġillar nadif u ttikkettja d-data tal-kok, id-data tal-iffriżar u d-daqs tal-porzjon. Proċess iqsar mhux awtomatikament aħjar, iżda kull tranżizzjoni żejda tintroduċi varjabbli oħra.

Pakketti ta' servizz-waħda ċatti jnaqqsu t-tidwib u jagħmluha aktar faċli biex tissaħħan mill-ġdid biss il-kwantità meħtieġa. F'reviżjoni kummerċjali, qabbel l-istess kwantità taħt l-istess kundizzjonijiet u rrekordja r-rendiment, id-dehra, in-nisġa u t-telf tal-immaniġġjar.

Blokk iffriżat kompatt jista 'jintuża għall-purejiet iżda ineffiċjenti meta jkunu meħtieġa fjuretti kannella intatti. Ir-riżultat għandu jiġi deskritt b'mod onest: utli għall-applikazzjoni msemmija, mhux perfett taħt kull kundizzjoni. Din il-paġna tkopri pastard wara li jkun inkaljat; ma jirrepetix l-istruzzjonijiet għall-inkaljar tal-pastard iffriżat nej.

Il-prinċipji tal-proċess ġew ikkontrollatiFdal tal-USDA FSIS u Sigurtà tal-Ikel USDA FSIS Iffriżar u Sigurtà fl-Ikel. Dawk ir-referenzi ma jivverifikawx speċifikazzjoni speċifika tal-fornitur-; dokumenti tal-prodott kurrenti jagħmlu.

Kontroll tax-xogħol utli għal "Tray Freeze and Pack in Useful Portions" huwa li tikteb il-materjal tal-bidu, l-użu lest maħsub, il-varjabbli li qed jiġi kkontrollat ​​u l-punt li fih ir-riżultat jiġi aċċettat. Mexxihom minnufih f'pakketti reżistenti għall-umdità-fwar-aktar milli aħżinhom mikxufa fuq it-trej. Imbagħad irrepeti l-metodu bil-produzzjoni normali jew il-porzjon tad-dar aktar milli tiġġudika biss dimostrazzjoni żgħira. Ara x'jiġri waqt l-ippakkjar, l-iffriżar, it-tisħin jew it-tidwib kif applikabbli, għax problema li tidher fl-aħħar setgħet bdiet ħafna qabel. Pakketti ta' servizz ċatti-singoli jnaqqsu t-tidwib u jagħmluha aktar faċli li ssaħħan mill-ġdid biss il-kwantità meħtieġa. Jekk ir-riżultat jinbidel, investiga l-materjal, it-tagħbija, l-istorja tat-temperatura, it-tagħmir u s-sekwenza taż-żamma qabel ma tibdel diversi settings f'daqqa. Dan ir-rekord sempliċi jagħmel ukoll il-konversazzjonijiet tal-fornituri aktar utli: iż-żewġ naħat jistgħu jiddiskutu forma definita u prestazzjoni osservata minflok ma jiddependu fuq aġġettivi wesgħin. Fl-aħħarnett, żomm il-limitazzjoni viżibbli. Blokk iffriżat kompatt jista 'jintuża għall-purejiet iżda ineffiċjenti meta jkunu meħtieġa fjuretti kannella intatti.

Agħżel il-Metodu tat-Tisħin mill-ġdid skont l-Għan tat-Tessura

Agħżel il-Metodu tat-Tisħin mill-ġdid skont l-Għan tat-Tessura.

Għal truf kannella, uża forn sħun mikxuf, forn tal-konvezzjoni jew air fryer b'saff wieħed mhux iffullar. Microwave huwa aktar mgħaġġel u utli għal applikazzjonijiet rotob, iżda l-fwar maqbud jagħmel il-wiċċ inqas iqarmeċ.

Fil-prattika, dan huwa fejn ħafna lottijiet inkella bir-reqqa jmorru ħażin. Erġa saħħan mill-iffriżat meta t-tagħmir u r-riċetta jippermettu, jew ħoll taħt refriġerazzjoni meta s-separazzjoni tal-porzjon teħtieġha. Il-kontroll utli huwa li tiddeċiedi l-endpoint qabel tibda, imbagħad iżżomm il-preparazzjoni, il-pakkett u l-użu aktar tard konsistenti.

Għal xerrej jew maniġer tal-produzzjoni, l-istess kwistjoni ssir mistoqsija ta 'speċifikazzjoni. Dawwar jew ħawwad biss kif meħtieġ sabiex il-floretti fraġli ma jinqasmux fi frak. Irreġistra dak li ġie ttestjat, inkluż il-kundizzjoni tal-bidu, il-porzjon jew it-tagħbija, it-tagħmir u r-riżultat osservat, sabiex il-lott li jmiss ikun jista 'jitqabbel fuq l-istess bażi.

Ivvalida l-ħin u l-endpoint għall-porzjon attwali, it-tagħmir u l-prodott aktar milli tirrepeti skeda universali waħda. Dak il-konfini huwa importanti għaliex metodu tad-dar konvenjenti mhuwiex awtomatikament proċess kummerċjali validat. Din il-paġna tkopri pastard wara li jkun inkaljat; ma jirrepetix l-istruzzjonijiet għall-inkaljar tal-pastard iffriżat nej.

Sfond awtorevoli għal din it-taqsima jinkludiFdal tal-USDA FSIS u Sigurtà tal-Ikel USDA FSIS Iffriżar u Sigurtà fl-Ikel. Dawn is-sorsi jappoġġjaw il-prinċipji tal-preservazzjoni jew tal-immaniġġjar; ir-rakkomandazzjoni tal-applikazzjoni għad trid tiġi kkonfermata kontra l-prodott attwali u l-proċedura operattiva.

Kontroll ta 'ħidma utli għal "Agħżel il-Metodu ta' Tisħin mill-ġdid skond l-Għan tat-Texture" huwa li tikteb il-materjal tal-bidu, l-użu lest maħsub, il-varjabbli li qed jiġi kkontrollat ​​u l-punt li fih ir-riżultat jiġi aċċettat. Microwave huwa aktar mgħaġġel u utli għal applikazzjonijiet rotob, iżda l-fwar maqbud jagħmel il-wiċċ inqas iqarmeċ. Imbagħad irrepeti l-metodu bil-produzzjoni normali jew il-porzjon tad-dar aktar milli tiġġudika biss dimostrazzjoni żgħira. Ara x'jiġri waqt l-ippakkjar, l-iffriżar, it-tisħin jew it-tidwib kif applikabbli, għax problema li tidher fl-aħħar setgħet bdiet ħafna qabel. Dawwar jew ħawwad biss kif meħtieġ sabiex il-floretti fraġli ma jinqasmux fi frak. Jekk ir-riżultat jinbidel, investiga l-materjal, it-tagħbija, l-istorja tat-temperatura, it-tagħmir u s-sekwenza taż-żamma qabel ma tibdel diversi settings f'daqqa. Dan ir-rekord sempliċi jagħmel ukoll il-konversazzjonijiet tal-fornituri aktar utli: iż-żewġ naħat jistgħu jiddiskutu forma definita u prestazzjoni osservata minflok ma jiddependu fuq aġġettivi wesgħin. Fl-aħħarnett, żomm il-limitazzjoni viżibbli. Ivvalida l-ħin u l-endpoint għall-porzjon attwali, it-tagħmir u l-prodott aktar milli tirrepeti skeda universali waħda.

Uża pastard imsaħħan mill-ġdid b'mod produttiv

Uża pastard imsaħħan mill-ġdid b'mod produttiv.

Fjorituri artab jaħdmu tajjeb fis-soppa, il-curry, il-bwieqi tal-qamħ, iż-zalza tal-għaġin, il-maxx, il-puree u l-bażijiet tal-ħxejjex imħallta. Id-deċiżjoni għandha ssegwi l-użu maħsub aktar milli drawwa trasferita minn format ieħor. Għal dixx tal-ġenb viżibbli, irriżerva l-biċċiet l-inqas bil-ħsara u uża sħana għolja niexfa qrib is-servizz.

Prova prattika għandha tbiddel varjabbli waħda kull darba. L-umdità rilaxxata tista 'tkun utli f'zalza iżda għandha tiġi evaporata qabel ma tiddewweb skutella jew mili. Jekk diversi varjabbli jimxu flimkien, riżultat aktar imxarrab, artab jew inqas uniformi ma jistax jiġi djanjostikat b'mod affidabbli.

Kejjel ir-rendiment imsaħħan mill-ġdid u l-ksur waqt prova minflok tiġġudika biss il-pakkett iffriżat. Għal produzzjoni ripetuta, ikteb il-qatgħa rilevanti, l-istat tal-bidu, it-tagħbija, il-pakkett u l-endpoint fil-metodu. Il-persunal m'għandux ikollu għalfejn jiddeduċihom minn ritratt.

Id-direzzjoni mill-ġdid ta' lott ta' kwalità-adattat huwa ppjanar sod; li jaħbi immaniġġjar mhux sikur jew difetti severi mhuwiex. Aħna nittrattaw dan bħala għażla ta'-kontroll tal-kwalità, mhux wegħda ta' kummerċjalizzazzjoni. Din il-paġna tkopri pastard wara li jkun inkaljat; ma jirrepetix l-istruzzjonijiet għall-inkaljar tal-pastard iffriżat nej.

Ir-referenzi tal-preservazzjoni u l-immaniġġjar tal-qalba humaFdal tal-USDA FSIS u Sigurtà tal-Ikel USDA FSIS Iffriżar u Sigurtà fl-Ikel. Jintużaw għal limiti fattwali u loġika tal-proċess, filwaqt li direzzjonijiet eżatti tal-prodott iżommu l-prijorità.

Kontroll tax-xogħol utli għal "Uża Pastard imsaħħan mill-ġdid b'mod produttiv" huwa li tikteb il-materjal tal-bidu, l-użu lest maħsub, il-varjabbli li qed jiġi kkontrollat ​​u l-punt li fih ir-riżultat jiġi aċċettat. Għal dixx tal-ġenb viżibbli, irriżerva l-biċċiet l-inqas bil-ħsara u uża sħana għolja niexfa qrib is-servizz. Imbagħad irrepeti l-metodu bil-produzzjoni normali jew il-porzjon tad-dar aktar milli tiġġudika biss dimostrazzjoni żgħira. Ara x'jiġri waqt l-ippakkjar, l-iffriżar, it-tisħin jew it-tidwib kif applikabbli, għax problema li tidher fl-aħħar setgħet bdiet ħafna qabel. Kejjel ir-rendiment imsaħħan mill-ġdid u l-ksur waqt prova minflok tiġġudika biss il-pakkett iffriżat. Jekk ir-riżultat jinbidel, investiga l-materjal, it-tagħbija, l-istorja tat-temperatura, it-tagħmir u s-sekwenza taż-żamma qabel ma tibdel diversi settings f'daqqa. Dan ir-rekord sempliċi jagħmel ukoll il-konversazzjonijiet tal-fornituri aktar utli: iż-żewġ naħat jistgħu jiddiskutu forma definita u prestazzjoni osservata minflok ma jiddependu fuq aġġettivi wesgħin. Fl-aħħarnett, żomm il-limitazzjoni viżibbli. Id-direzzjoni mill-ġdid ta' lott xieraq ta' kwalità-huwa ppjanar sod; li jaħbi immaniġġjar mhux sikur jew difetti severi mhuwiex.

Deċiżjonijiet tal-Formola tal-Lott u tal-Prodotti{0}}Ikel

Lott ta' Servizzi tal-Ikel u Prodott-Formola Deċiżjonijiet billi tuża l-formola speċifika tal-prodott murija.

It-timijiet tas-servizz tal-ikel għandhom jiddistingwu l-fdal inkaljat minn pastard iffriżat nej jew imbajd mixtri għal tisjir aktar tard. Ikkonferma d-daqs tal-fjur, il-proporzjon taz-zokk, l-istatus tat-tibjir, id-difetti, il-kundizzjoni tal-fluss maħlul-, ir-rekwiżiti tal-pakkett u tal-katina-kesħa għall-provvista kummerċjali.

L-aktar kontroll utli mhuwiex jekk il-metodu jistax jaħdem darba, iżda jekk jaħdemx mal-materjal eżatt, il-porzjon u t-tagħmir li se jintuża. Ippjana d-daqs tal-lott madwar is-servizz mistenni sabiex it-tisħin mill-ġdid ripetut u ż-żamma fit-tul ma jħassrux il-benefiċċju tal-iffriżar. Żomm l-ewwel paragun żgħir biżżejjed biex tosserva b'mod ċar.

Fl-akkwist, ittraduċi l-osservazzjoni f'xi ħaġa konfermabbli. L-immaġini tal-prodott reali juru pastard iffriżat bħala input ta 'provvista, mhux pretensjoni li l-fjorituri fir-ritratt kienu preċedentement inkaljati. Rekwiżit bil-miktub jagħmel ir-reviżjoni tal-fornitur u l-ispezzjoni li tidħol aktar oġġettivi.

Nistgħu nirrevedu l-formati tal-pastard iffriżat u l-ħtiġijiet tal-applikazzjoni kontra speċifikazzjoni bil-miktub qabel nikkonfermaw offerta. Evita li tikkonverti firxa ta’ kwalità f’garanzija ta’ sigurtà jew ritratt f’prova ta’ proċess li ma tidhirx. Din il-paġna tkopri pastard wara li jkun inkaljat; ma jirrepetix l-istruzzjonijiet għall-inkaljar tal-pastard iffriżat nej.

Punti ta' referenza:Fdal tal-USDA FSIS u Sigurtà tal-Ikel USDA FSIS Iffriżar u Sigurtà fl-Ikel. Uża t-tikketta applikabbli, il-pjan ta' sikurezza tal-ikel lokali-u l-ispeċifikazzjoni tal-prodott kull meta jkunu aktar speċifiċi.

Kontroll ta' ħidma utli għal "Foodservice Lot and Product-Formola Deċiżjonijiet" huwa li tikteb il-materjal tal-bidu, l-użu lest maħsub, il-varjabbli li qed jiġi kkontrollat ​​u l-punt li fih ir-riżultat jiġi aċċettat. Ikkonferma d-daqs tal-fjur, il-proporzjon taz-zokk, l-istatus tat-tibjir, id-difetti, il-kundizzjoni tal-fluss maħlul-, ir-rekwiżiti tal-pakkett u tal-katina-kesħa għall-provvista kummerċjali. Imbagħad irrepeti l-metodu bil-produzzjoni normali jew il-porzjon tad-dar aktar milli tiġġudika biss dimostrazzjoni żgħira. Ara x'jiġri waqt l-ippakkjar, l-iffriżar, it-tisħin jew it-tidwib kif applikabbli, għax problema li tidher fl-aħħar setgħet bdiet ħafna qabel. L-immaġini tal-prodott reali juru pastard iffriżat bħala input ta 'provvista, mhux pretensjoni li l-fjorituri fir-ritratt kienu preċedentement inkaljati. Jekk ir-riżultat jinbidel, investiga l-materjal, it-tagħbija, l-istorja tat-temperatura, it-tagħmir u s-sekwenza taż-żamma qabel ma tibdel diversi settings f'daqqa. Dan ir-rekord sempliċi jagħmel ukoll il-konversazzjonijiet tal-fornituri aktar utli: iż-żewġ naħat jistgħu jiddiskutu forma definita u prestazzjoni osservata minflok ma jiddependu fuq aġġettivi wesgħin. Fl-aħħarnett, żomm il-limitazzjoni viżibbli. Nistgħu nirrevedu l-formati tal-pastard iffriżat u l-ħtiġijiet tal-applikazzjoni kontra speċifikazzjoni bil-miktub qabel nikkonfermaw offerta.