Kemm idum il-faqqiegħ Enoki?

Għall-ippjanar tad-dar, tixtri enoki frisk għall-użu fil-jiem li ġejjin aktar milli tiddependi fuq allowance ta 'ħażna twila. Dan huwa approċċ ta' ppjanar, mhux pretensjoni ta' ħajja sigura-garantita. Wara li tiftaħ, użaha aktar kmieni u segwi kwalunkwe istruzzjonijiet speċifiċi. Armi l-faqqiegħ maħmuġ, u tużax prodott imfakkar anki jekk jidher normali.

L-enoki iffriżat huwa prodott separat bil-ħajja fuq l-ixkaffa u d-direzzjonijiet tat-tisjir bit-tikketta tiegħu stess. L-iffriżar ma jagħmilx il-faqqiegħ frisk dubjuż sigur. Din il-gwida tissepara l-kwalità viżibbli, is-sikurezza tal-ikel u l-evidenza tal-ħajja kummerċjali fuq l-ixkaffa-biex tkun tista' tiddeċiedi x'għandek taħżen, issajjar, tiffriża jew tirrifjuta.

Ibda bit-tikketta u l-kundizzjoni fix-xiri

Aqra l-pakkett qabel ma tiddeċiedi kemm għandek iżżomm enoki. Fittex it-temperatura tal-ħażna, l-informazzjoni dwar id-data, l-istruzzjonijiet tal-preparazzjoni u kwalunkwe direzzjoni wara l-ftuħ. It-tifsira tal-kliem tad-data tista 'tvarja skont is-suq, għalhekk segwi t-tikketta u l-gwida lokali applikabbli aktar milli tittratta kull data stampata bħala l-istess tip ta' talba.

Data tassumi li l-kundizzjonijiet tal-ħażna ddikjarati nżammu. Pakkett miżmum sħun waqt it-trasport jew bil-ħsara qabel ix-xiri ma jiksibx protezzjoni minn data futura. Bl-istess mod, pakkett qrib it-tmiem tal-perjodu ddikjarat tiegħu jista 'joffri ftit ħin ta' ħażna utli wara li jasal fil-kċina. Il-ħin tax-xiri għandu jirrifletti d-data tat-tisjir maħsuba.

Agħżel enoki f'ippakkjar tal-ħoss bil-faqqiegħ li jaqbel mad-dehra mistennija. L-enoki abjad kummerċjali normalment ikollu zkuk pallidu fini u brieret żgħar. Ħama ovvja, moffa, riħa anormali jew deterjorament sostanzjali huma raġuni biex tirrifjuta l-prodott. Ritratt ta 'enoki b'saħħtu jista' jgħin jispjega d-dehra normali, iżda ma jistax jistabbilixxi s-sigurtà.

Iċċekkja għal sejħiet lura ta' prodotti permezz tal-bejjiegħ rilevanti jew l-awtorità tal-ikel meta jkun hemm tħassib speċifiku. Recall japplika għall-prodott identifikat irrispettivament minn jekk pakkett partikolari jidherx jew jinxtax aċċettabbli. Tassumux li t-tisjir huwa tweġiba approvata sakemm l-istruzzjonijiet ta' sejħa lura ma jgħidux hekk b'mod espliċitu; segwi l-parir iddikjarat dwar ir-ritorn jew ir-rimi.

Għal dar, drawwa utli hija li tixtri enoki għal dixx ippjanat aktar milli bħala ingredjent tal-friġġ indefinit. Jekk ir-riċetta timxi għal data aktar tard, erġa' evalwa l-pakkett u l-istruzzjonijiet fil-pront. L-istennija sakemm tidher deterjorazzjoni viżibbli qabel ma tiddeċiedi dwar l-iffriżar hija ġestjoni ħażina tal-istokk.

Għal xerrej tas-servizz tal-ikel, staqsi kemm se jkun hemm ħajja tikkettata li jifdal mal-kunsinna u liema kontrolli tat-temperatura japplikaw. Roħs kbir jista 'jkun inqas utli jekk il-kċina ma tistax tuża l-prodott fil-perjodu aċċettabbli tagħha. Il-ħajja li jifdal, id-domanda tal-porzjon u l-frekwenza tal-kunsinna għandhom jiġu kkunsidrati flimkien.

Fi GreenLand-ikel, diskussjonijiet taprovvista ta 'faqqiegħ iffriżattiffoka fuq il-format ipprovdut attwali u d-dokumentazzjoni tiegħu. Stima tal-ħażna ta 'enoki frisk ma tistax tistabbilixxi l-ħajja fuq l-ixkaffa ta' prodott iffriżat ipproċessat, u deskrizzjoni ta 'katalgu ffriżat ma tistax tistabbilixxi l-kundizzjoni ta' pakkett frisk.

Żomm enoki frisk kiesaħ u mmaniġġja l-pakketti miftuħa

Poġġi enoki frisk fil-friġġ fil-pront u segwi l-istruzzjoni tat-temperatura tal-pakkett. Friġġ tad-dar f'4 gradi jew inqas huwa mira ġenerali prattika għal ikel li jitħassar sakemm il-prodott ma jkunx jeħtieġ kundizzjoni aktar stretta. Uża termometru tal-friġġ aktar milli tiddependi biss fuq l-arloġġ tas-setting.

Żomm il-prodott mhux miftuħ fl-ippakkjar maħsub tiegħu fejn l-istruzzjonijiet jitolbu dan. Id-disinn tal-ippakkjar jaffettwa l-umdità u l-iskambju tal-gass, għalhekk metodu ta 'ħażna improvizzata mhuwiex awtomatikament titjib. Tikkupjax metodu għal tip wieħed ta' faqqiegħ jew pakkett fuq kull prodott enoki mingħajr ma tiċċekkja l-istruzzjonijiet.

Ladarba jinfetaħ, ipproteġi l-faqqiegħ li jifdal mill-kontaminazzjoni u użahom fil-pront. Segwi kwalunkwe perjodu ta' pakkett miftuħ iddikjarat. Evita li tħalli l-borża miftuħa ħdejn laħam nej jew tpoġġi faqqiegħ mirqum f'kontenitur mhux nadif. Il-ftuħ jintroduċi l-immaniġġjar u jibdel l-ambjent tal-pakkett, għalhekk id-data mhux miftuħa m'għandhiex tiġi ttrattata bħala garanzija ġdida.

Aħsel u trim ħdejn il-ħin tat-tisjir aktar milli tipprepara lott kbir imxarrab għal ħażna estiża. L-umdità maqbuda madwar zkuk maqtugħin tista' taggrava l-kwalità waqt iż-żamma. Preparazzjoni nadifa hija meħtieġa, iżda ilma żejjed f'kontenitur tal-ħażna mhux ta 'għajnuna. Żomm l-ammont ippreparat imqabbel mal-lott tat-tisjir li jmiss.

Il-Gwida dwar l-immaniġġjar tal-faqqiegħ frisk taċ-Ċentru għas-Sigurtà fl-Ikeljagħti parir li jkessaħ u jipprepara faqqiegħ qrib it-tisjir. Jidentifika wkoll sinjali ta' deterjorament bħal ħama u riħa anormali. Dawk l-osservazzjonijiet jappoġġaw deċiżjonijiet ta 'rifjut, filwaqt li t-temperatura u l-immaniġġjar jibqgħu meħtieġa anke meta d-dehra hija normali.

Għal kċina kondiviża, ittikkettja l-kontenituri miftuħa bil-ħin jew id-data tal-ftuħ skont is-sistema tal-operazzjoni. Tgħaqqadx l-aħħar porzjon ta’ pakkett antik ma’ pakkett ġdid u agħti lit-taħlita data l-ġdida. Iż-żamma tal-lottijiet identifikabbli tagħmilha aktar faċli li tużahom fl-ordni u tirrispondi għal tħassib dwar prodott.

Iċċekkja l-post tal-ħażna kif ukoll l-issettjar tal-friġġ. Xkaffa iffullar, bieb li jitħalla miftuħ waqt il-preparazzjoni jew tneħħija ripetuta għat-temperatura tal-kamra jistgħu jaffettwaw il-kundizzjonijiet attwali tal-prodott. L-għan huwa ħażna fil-kesħa konsistenti u użu fil-pront, mhux sempliċement li l-pakkett jitqiegħed x'imkien ġewwa friġġ.

Iddistingwi t-taħsir viżibbli minn kontaminazzjoni inviżibbli

It-taħsir u l-kontaminazzjoni mill-ikel huma relatati mal-immaniġġjar iżda mhumiex l-istess ħaġa. It-taħsir jista' jipproduċi moffa viżibbli, ħama, irwejjaħ oġġezzjonabbli jew tessut deterjorat b'mod ċar. Dawn huma raġunijiet biex jintrema l-prodott. Mikro-organiżmi ta 'ħsara jistgħu jkunu preżenti wkoll mingħajr ma tinħoloq bidla notevoli li konsumatur jista' jiskopri.

Enoki jistħoqqlu attenzjoni partikolari minħabba li l-kontaminazzjoni tal-Listeria ġiet assoċjata ma 'tifqigħat u sejħiet lura. Il-Il-paġna ta' investigazzjoni tat-tifqigħa ta' enoki tal-FDAjispjega t-tħassib u jagħti pariri dwar tisjir bir-reqqa, flimkien ma 'uċuħ tat-tindif li jikkuntattjaw enoki nej. It-tifqigħa ċċitata hija storika; mhijiex pretensjoni li kull pakkett kurrenti huwa affettwat.

Il-ħażna kiesħa tnaqqas ħafna forom ta 'deterjorazzjoni, iżda ma sterilizzax l-ikel.Food Standards Australia Id-dikjarazzjoni tar-riskju ta' enoki ta' New Zealandjinnota li Listeria tista' tikber fuq enoki taħt refriġerazzjoni. Din hija raġuni waħda għal ħajja twila ta 'friġġ m'għandhiex tiġi dedotta sempliċement minħabba li l-faqqiegħ għadu jidher pallidu u sod.

Tduqx faqqiegħ dubjuż biex tittestjah. Togħma żgħira ma tistax tivverifika s-sigurtà u toħloq espożizzjoni bla bżonn. Jekk il-pakkett ġie mmaniġġjat ħażin jew l-istorja tiegħu mhix affidabbli, uża l-gwida rilevanti dwar is-sikurezza tal-ikel aktar milli vvinta numru żejjed ta 'minuti tat-tisjir bħala korrezzjoni.

Nies li huma tqal, li għandhom 65 sena jew aktar, jew immunokompromessi huma fost dawk partikolarment vulnerabbli għal listeriosis serja. Il-parir tal-FDA jenfasizza speċifikament l-evitar tal-enoki mhux ipproċessat għal dawn il-gruppi. Għall-konsumaturi kollha, tisjir bir-reqqa huwa l-approċċ ta 'preparazzjoni xieraq għall-enoki aktar milli garnishing nej.

Fi kċina kummerċjali, iddistingwi rifjut ta 'kwalità minn inċident tas-sikurezza tal-ikel fir-rekords. It-tnejn jistgħu jwasslu għar-rimi, iżda s-segwitu-ivarja. Pakkett wieħed imfarrak jista' jeħtieġ titjib fl-immaniġġjar; sejħa lura jew kontaminazzjoni suspettata tista 'teħtieġ identifikazzjoni tal-lott u rispons usa' permezz tal-fornitur u proċeduri stabbiliti.

Sajjar bla periklu u jimmaniġġja l-fdal fil-pront

Ipprepara enoki soda biss, maħżuna korrettament. Ittrimmja l-bażi mehmuża kif ordnat u ssepara l-faqqiegħ f'porzjonijiet li jistgħu issajjar indaqs. Segwi l-istruzzjonijiet tal-prodott u l-kontrolli tat-tisjir tal-operazzjoni. Mazz dens jeħtieġ sħana adegwata matul, mhux biss kuntatt qasir ma 'brodu sħun fuq barra.

Żomm l-enoki nej u l-ippakkjar tiegħu 'l bogħod minn ikel lest-biex-tiekol. Naddaf bordijiet, skieken, kontenituri u uċuħ tax-xogħol wara l-kuntatt. Uża utensili nodfa għall-faqqiegħ imsajjar aktar milli rritornahom fl-iskutella tal-preparazzjoni mhux maħduma. Dawn is-separazzjonijiet sempliċi jipprevjenu li l-pass tat-tisjir jiġi mminat minn immaniġġjar aktar tard.

Jekk ikun hemm il-fdal, poġġihom fil-friġġ fil-pront f'kontenituri baxxi xierqa. Tħallix borma kbira ta 'soppa tal-faqqiegħ fuq il-bank għal perjodu estiż waqt li tistenna li ssir kompletament kiesħa. Aqsam kwantitajiet kbar skont il-prattika tat-tkessiħ bla periklu sabiex l-ikel ikun jista' jiksaħ b'mod effiċjenti taħt il-kontrolli xierqa.

Il-Parir tal-ħażna li jifdal tal-USDAjagħti tlieta sa erbat ijiem għal fdalijiet imkessħa mmaniġġjati kif suppost. Din hija gwida ġenerali li jibqa', mhux pretensjoni ta' ħajja ġdida ta' enoki fuq l-ixkaffa-. Jassumi tisjir, tkessiħ u refriġerazzjoni xierqa, u għandu jiġi segwit rekwiżit ta' prodott jew operazzjoni aktar strett fejn applikabbli.

L-USDA jagħti parir ukoll li l-ikel li jitħassru m'għandux jibqa 'barra mir-refriġerazzjoni għal aktar minn sagħtejn, b'limitu iqsar f'kundizzjonijiet sħan ħafna. Tagħhagwida dwar it-tqegħid ta 'ikel sħun fil-friġġjispjega li l-ikel jista 'jiġi mkessaħ mingħajr stennija estiża għat-tkessiħ tal-countertop. L-operazzjonijiet kummerċjali għandhom jużaw il-proċeduri ta' tkessiħ stabbiliti tagħhom.

Saħħan mill-ġdid biss l-ammont meħtieġ u segwi l-istruzzjonijiet siguri għat-tisħin mill-ġdid għad-dixx. It-tisħin u t-tkessiħ ripetuti joħolqu tqandil addizzjonali u jistgħu jnaqqsu l-kwalità tal-ikel. It-tisħin mill-ġdid ma jerġax jibda perjodu ta 'ħażna illimitat, u m'għandux jintuża biex isalva fdalijiet bi storja inċerta.

Għal ikla li fiha enoki, ir-riċetta kollha hija importanti. Laħam, ross, taljarini, brodu u zalza jista 'jkollhom kunsiderazzjonijiet ta' tqandil tagħhom stess. Ittikkettja u mmaniġġja d-dixx lest bħala ikel komplut. Il-fatt li ingredjent wieħed huwa faqqiegħ ma jiddeterminax il-ħajja tal-ħażna ta 'kull ingredjent ieħor fil-kontenitur.

Iffriża l-enoki tal-ħoss għal użu imsajjar ippjanat

L-iffriżar jista' jiġi kkunsidrat waqt li l-enoki frisk ikun għadu sod u fil-perjodu ta' mmaniġġjar aċċettabbli tal-prodott. Għandha tkun għażla ta 'preparazzjoni ppjanata, mhux l-aħħar tentattiv biex tissejvja l-faqqiegħ li diġà juri tħassir jew prodott imfakkar. L-iffriżar la jwaqqaf kull periklu u lanqas kull bidla fil-kwalità.

Segwi metodu ta' preparazzjoni affidabbli xieraq għall-prodott, inkluż kwalunkwe tisjir meħtieġ qabel l-iffriżar. Jekk il-bejjiegħ jipprovdi direzzjonijiet għall-iffriżar, użahom. Aqsam il-prodott għad-dixx intenzjonat fil-futur, ipproteġih mill-espożizzjoni tal-arja f'ippakkjar tal-friża adattat u tikkettah bil-prodott u d-data tal-preparazzjoni.

Żomm il-friża fil-kundizzjoni tal-ħażna ddikjarata; -18-il grad huwa referenza kummerċjali komuni għall-ikel iffriżat. Friżer tad-dar għandu jżomm madwar 0 grad F, li huwa madwar -18 grad. L-istabbiltà attwali tat-temperatura hija importanti aktar min-numru tad-dial. It-tisħin ripetut jista' jaggrava n-nisġa u jinkoraġġixxi bidliet fis-silġ fil-pakkett.

Jistennew bidla fil-kwalità. Zkuk tal-enoki fini jistgħu jsiru aktar artab jew jirrilaxxaw aktar likwidu wara l-iffriżar u t-tisjir. Soppa, zalza jew mili jistgħu jakkomodaw dan aktar faċilment minn dixx li jiddependu fuq id-dehra eżatta ta 'cluster frisk. Ittestja l-użu maħsub imsajjar qabel ma tiffriża kwantità kbira.

Tassenjax ħajja tal-friża tad-dar-universali għal kull preparazzjoni ta' enoki. Il-prodotti nejjin, imsajra, biz-zalza u pproċessati kummerċjalment huma differenti, kif ukoll il-kundizzjonijiet tal-ippakkjar u tal-friża. Uża gwida speċifika tal-prodott-fejn disponibbli u ppjana użu raġonevolment fil-pront għall-kwalità. Irreġistra d-data sabiex il-prodott ma jsirx pakkett mhux identifikat fuq wara tal-friża.

Meta tuża l-porzjon iffriżat, segwi l-metodu xieraq tat-tisjir jew tat-tisħin mill-ġdid. Jekk it-tidwib ikun meħtieġ, uża metodu kkontrollat ​​bħal refriġerazzjoni kif ordnat, aktar milli tħallih fuq il-bank. L-iffriżar ma jagħmilx l-enoki lest biex jiekol nej, u dehra mdewba ma tistabbilixxix li rċieva pass ta 'tisjir adegwat.

Għax-xerrejja li jeħtieġu ingredjent iffriżat regolari, prodott kummerċjali speċifikat jista' jkun aktar faċli biex jiġi vvalutat minn proċess improvizzat frisk-sa-friża. Il-preparazzjoni, l-ippakkjar u l-użu maħsub tiegħu għandhom jiġu dokumentati. Il-prodott li jirriżulta għad jeħtieġ prova tat-tisjir rappreżentattiva u verifika tal-pretensjoni partikolari tal-ħajja fuq l-ixkaffa-tagħha.

Aqra l-ħajja fuq l-ixkaffa ffriżata kummerċjali bħala talba validata

Żmien fuq l-ixkaffa ffriżat kummerċjali jappartjeni għal prodott definit, pakkett u kundizzjoni tal-ħażna. Għandu jkun appoġġjat mis-sistema ta' validazzjoni u kwalità rilevanti tal-fornitur. Talba bħal 18 jew 24 xahar ma tistax tiġi kkupjata minn ħaxix jew faqqiegħ ieħor iffriżat u applikata għal enoki mingħajr evidenza.

Staqsi minn xiex jibda l-perjodu. Id-dati tal-produzzjoni, tal-iffriżar u tal-ippakkjar jistgħu ma jkunux identiċi f'kull proċess. L-ispeċifikazzjoni u t-tikketta għandhom jagħmlu l-bażi ċara biżżejjed għall-kontroll tal-istokk. Il-ħajja li tibqa 'fil-kunsinna hija importanti wkoll meta t-tbaħħir u d-distribuzzjoni jokkupaw parti mill-perjodu totali.

L-ippakkjar jinfluwenza l-protezzjoni tal-kwalità. Is-sistema tal-borża jew tal-kartun għandha tipproteġi l-prodott taħt il-kundizzjonijiet iffriżati u l-immaniġġjar maħsuba. Siġilli bil-ħsara, dħul ta 'umdità jew espożizzjoni eċċessiva għall-arja jistgħu jaffettwaw il-kwalità anke fejn it-temperatura nominali tal-ħażna hija korretta. Ir-reviżjoni tal--ħajja fuq l-ixkaffa għalhekk tinkludi l-pakkett, mhux biss il-faqqiegħ.

Ir-rekords tat-temperatura jipprovdu evidenza utli waqt il-ħażna u t-trasport. Data ta' skadenza futura ma tistax tispjega x'ġara waqt avveniment ta' tidwib jew devjazzjoni fit-tul. Jekk vjeġġ jasal barra mill-kundizzjoni miftiehma, ivvalutaha permezz tal-proċedura ta 'devjazzjoni tal-operazzjoni u l-komunikazzjoni tal-fornitur aktar milli tiddependi fuq il-kalendarju biss.

• Identità tal-prodott u deskrizzjoni tal-ipproċessar: jiddefinixxi dak li ġie vvalidat.
• Format tal-pakkett u kundizzjoni tas-siġill: jgħaqqad it-talba mal-pakkett attwali.
• Temperatura iffriżata ddikjarata: tidentifika l-kundizzjoni tal-ħażna meħtieġa.
• Data tal-bidu u perjodu totali ttikkettjat: jappoġġja l-kalkolu tal-istokk.
• Ħajja minima li fadal mal-kunsinna: jappoġġja l-ippjanar tad-distribuzzjoni.
• Istruzzjonijiet tat-tisjir: jiddefinixxi l-preparazzjoni maħsuba.
• Reġistri tal-lott u tat-traċċabilità: jgħaqqad id-dokumenti mal-lott fornut.

Tagħnaoġġett iffriżat għall-immaniġġjar tal-enokijiddiskuti kunsiderazzjonijiet ta' prestazzjoni, iżda oġġett mhuwiex ċertifikat ta' ħajja fuq l-ixkaffa-. Għal inkjesta, l-ispeċifikazzjoni attwali tal-prodott u l-informazzjoni ta 'appoġġ jeħtieġu reviżjoni. Se nikkonfermaw id-dettalji speċifiċi tal-prodott-aktar milli niddeduċuhom minn kategorija ġenerali tal-faqqiegħ iffriżat.

Fejn klijent jerġa' jippakkja jew jifformula mill-ġdid il-prodott, il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ingredjent oriġinali ma ssirx awtomatikament iż-żmien fuq l-ixkaffa tal-prodott lest. Imballaġġ ġdid, ingredjenti miżjuda u proċess differenti jistgħu jibdlu l-kundizzjonijiet rilevanti. L-ikel lest jeħtieġ valutazzjoni xierqa tiegħu stess.

Ikkontrolla l-ħajja fuq l-ixkaffa permezz ta 'xiri u rotazzjoni tal-istokk

Ġestjoni tajba ta' shelf-life life tibda bix-xiri ta' kwantità li taqbel mad-domanda. Għal enoki frisk, allinja l-frekwenza tal-kunsinna mal-użu ppjanat u l-ħajja meħtieġa li fadal. Għall-istokk iffriżat, ikkunsidra l-kapaċità tal-ħażna u l-ħin meħtieġ għad-distribuzzjoni. Ordni kbira hija utli biss jekk il-prodott jista 'jibqa' fil-kundizzjonijiet speċifikati tiegħu sakemm jintuża.

Uża sistema ta' rotazzjoni li tagħti prijorità lill-aktar data ta' skadenza jew użu rilevanti bikrija. Żomm lottijiet identifikabbli u poġġi stokk aktar ġdid sabiex ma jaħbix pakketti anzjani. Għal prodott frisk miftuħ jew ippreparat, inkludi d-data tal-ftuħ jew tal-preparazzjoni skont il-proċedura tal-kċina. Dan jagħmel l-azzjoni li jmiss viżibbli għall-persuna li tuża l-ingredjent.

Spezzjona l-kunsinni għat-temperatura, il-kundizzjoni tal-ippakkjar, l-identità u l-informazzjoni dwar id-data. Irreġistra diskrepanza qabel ma l-prodott jitħallat fi stokk eżistenti. Pakkett bil-ħsara jew ħajja qasira mhux mistennija li fadal hija aktar faċli biex tissolva meta d-dettalji tal-kunsinna u l-lott ikunu għadhom ċari.

Għal ingredjent iffriżat, ivvaluta jekk id-daqs tal-pakkett jaqbilx mal-lott normali tat-tisjir. Il-ftuħ ripetut ta 'borża kbira biex tneħħi ammonti żgħar jista' jagħmel l-immaniġġjar aktar diffiċli. Pakketti interni iżgħar jew format porzjonat kif xieraq jistgħu jtejbu l-kontroll, sakemm dawk l-għażliet huma kkonfermati għall-inkjesta attwali dwar il-provvista.

Speċifikazzjoni utli tgħaqqad l-aspettattivi tas-sigurtà u l-kwalità. Iddikjara r-rekwiżit tat-tisjir, it-temperatura tal-ħażna, il-format tal-pakkett u l-bażi ta'-ħajja fuq l-ixkaffa flimkien mal-konsistenza u d-dehra meħtieġa wara l-preparazzjoni. Dan jipprevjeni prodott milli jiġi approvat biss minħabba li d-data li fadal tiegħu hija aċċettabbli filwaqt li l-prestazzjoni prattika tat-tisjir tiegħu mhix xierqa.

Għal mistoqsijiet dwar l-ikel ta' GreenLand-, aqsam id-destinazzjoni, il-faqqiegħ jew it-taħlita mitluba, id-daqs tal-pakkett, il-volum mistenni, l-iskeda tal-kunsinna u l-applikazzjoni maħsuba. Inkludi kwalunkwe rekwiżit minimu ta' skadenza-li jibqa' mal-wasla. Imbagħad nistgħu nirrevedu l-għażla ffriżata mitluba u d-dokumentazzjoni meħtieġa għal dik l-ordni partikolari.

Importatur jista' jaħdem lura mid-data meħtieġa tal-bejgħ jew tal-użu. Fi skeda illustrattiva, it-trasport, it-tneħħija, iż-żamma tal-maħżen u d-distribuzzjoni tal-klijenti kull wieħed jikkunsmaw parti mill-perjodu ttikkettjat li jifdal. Żid ir-rekwiżit minimu tal-ħajja tal-klijent li fadal-fil-kunsinna, imbagħad qabbel it-total mal-offerta tal-fornitur. L-istokk tal-pjanijiet tal-kalkolu; ma testendix il-ħajja fuq l-ixkaffa validata.

Żomm rekords tat-temperatura u tal-lott b'dik l-iskeda. Jekk il-wasla tittardja, irrevedi l-perjodu li jifdal qabel talloka l-istokk lil klijent b'rekwiżit differenti. Jekk isseħħ devjazzjoni fit-temperatura, uża l-proċedura ta' valutazzjoni stabbilita indipendentement mill-kalkolu tad-data. Dan jagħti lit-tim tax-xiri żewġ rekords ċari: kemm fadal ħin ittikkettat u jekk inżammux il-kundizzjonijiet tal-ħażna meħtieġa.