Kif taħżen Okra frisk qabel l-ipproċessar jew l-iffriżar

Irċievi imżiewed offerti u neħħi s-sħana tal-għalqa

L-aħjar kamra tal-ħażna ma tistax ireġġa' lura ħsad matur żejjed jew imbenġel. Okra friska tinġabar filwaqt li l-imżiewed huma immaturi u offerti. Iċċekkja li l-imżiewed huma raġonevolment dritti u imlaħħam, b'kulur tipiku tal-kultivar, żrieragħ żgħar li qed jiżviluppaw u brieret sodi. Irrifjuta l-imżiewed fibrużi, b'ċikatriċi ħażin jew li jitħassru skond il-grad miftiehem. Mira tat-tul tgħin l-għażla, iżda t-tul waħdu mhuwiex test ta 'tenerezza; pod kbir jista 'jkun iebsa anki jekk il-kulur tiegħu jidher aċċettabbli.

Irreġistra l-ħin tal-ħsad, il-ħin tal-wasla u t-temperatura ta' kampjun rappreżentattiv li jkun dieħel. Il-miżwed li jitħallew fix-xemx jew munzell ambjentali fil-fond jistgħu jakkumulaw is-sħana tal-post qabel ma l-apparat li jkessaħ jirċevihom.Oklahoma State University Estensjonijinnota li l-okra friska normalment tinħażen biss fil-qosor u tista' tissaħħan bl-ingrossa f'kundizzjonijiet ambjentali. Arloġġ mill-ħsad sal-azjenda kkontrollata huwa aktar informattiv minn timbru tad-data waħdu. Jekk rotta ta 'ġbir tagħmel il-vjaġġ itwal, irrevedi kif il-kaxex huma oskurati u ventilati waqt it-transitu.

Immaniġġjar tal-ħsad u tal-irċevuta

Uża kontenituri baxxi li jevitaw li tfarrak is-saff t'isfel. Il-ħniek tal-Okra jitbenġlu faċilment, u l-marki skuri li jirriżultaw jistgħu jsiru aktar viżibbli wara stiva. Tiġbedx imżiewed mill-għatu jew jarmu ċestun sħiħ mill-għoli fuq ċinturin li jirċievi. Trasferiment bir-reqqa jiffranka l-ħin tal-għażla u jnaqqas iċ-ċans li pod bil-ħsara jidħol f'pakkett sħiħ tal--okra. Għal linja tal--okra maqtugħa, il-ħsara għadha importanti għaliex żona mbenġla jew imħassra m'għandhiex tinħeba billi titqatta' f'ħafna biċċiet.

Mal-wasla, iġbed kampjuni minn fuq, nofs u t'isfel tat-tagħbija. Il-quċċata tista 'tidher niexfa filwaqt li ċ-ċentru jibqa' sħun; il-qiegħ jista 'juri kompressjoni li l-wiċċ viżibbli jaħbi. Fittex għal tbenġil, sfurija, dbiel, spots rotob, insetti, materjal barrani u brieret imqattgħin. Lottijiet separati jew dati tal-ħsad qabel ma jiġu magħquda fil-ħażna. Ċestun imħallat jagħmilha diffiċli biex jiġi rintraċċat jekk difett aktar tard ġiex minn għalqa waħda, rotta waħda tat-trasport jew il-kamra tal-ħażna.

It-tkessiħ għandu jibda malajr biżżejjed biex titneħħa s-sħana fuq il-post mingħajr ma jittieħdu l-imżiewed taħt il-firxa ta' ħażna ta' frisk-sikur tagħhom. Hemm differenza ta' sors ta' min jirrispetta: UC Davis jiddeskrivi idrocooling b'suċċess jew tkessiħ bl-arja-sfurzat, filwaqt li l-Istat ta' Oklahoma iwissi kontra l-idrocooling u s-silġ ta' fuq dirett fil-gwida tal-kummerċjalizzazzjoni tiegħu. Tagħmir tal-faċilità, kontrolli tal-ilma u materja tar-rotta tal-ipproċessar maħsuba. Uża metodu ta 'tkessiħ ivvalidat mill-operat tiegħek u l-pjan tas-sigurtà tal-ikel; tikkopja prattika tal-għalqa f'impjant differenti mingħajr ma tiċċekkja l-effetti tagħha fuq l-imxarrab u t-tħassir.

Din l-ewwel deċiżjoni hija għalhekk deċiżjoni ta' aċċettazzjoni, mhux sempliċiment qari tat-termometru. Żomm lott sod miexi lejn istiva kkontrollata jew il-linja tal-ipproċessar, eċċezzjonijiet tad-dokumenti, u ddevja materjal li mhux se jilħaq il-grad maħsub. Dewmien qasir b'lott-karatterizzat tajjeb huwa aktar faċli biex jiġi ġestit minn tagħbija apparentement friska li l-ħin tal-ħsad, it-temperatura u l-livell ta' ħsara tagħha mhumiex magħrufa.

Issettja -okra friska qasira u mkejla

Okra friska hija sensittiva fuq iż-żewġ naħat tal-firxa tat-temperatura. UC Davis u NC State jiddeskrivu madwar 7-10 gradi (45-50 grad F) għal kwalità tajba, filwaqt li l-gwida ta 'Ontario tagħti 8-10 gradi. Temperaturi taħt il-firxa rakkomandata jistgħu jipproduċu ħsara mit-tkessiħ, inklużi ħofor, kulur u żoni mxarrba-ilma li jistgħu jsiru agħar meta l-imżiewed jerġgħu jisħnu. Temperaturi ogħla jinkoraġġixxu deidrazzjoni, sfurija u tħassir. Issettja l-kamra madwar il-mira miftiehma u kejjel it-temperatura tal-prodott kif ukoll it-temperatura tal-arja.

L-umdità għandha tkun għolja biżżejjed biex tnaqqas it-telf tal-ilma. UC Davis jagħti 95-100% umdità relattiva; gwidi ta’ estensjoni oħra jiddeskrivu bejn wieħed u ieħor 90–100%. Dik il-firxa hija dwar l-arja tal-madwar. Mhuwiex permess li tħalli ilma ħieles fuq il-miżwed jew il-ġbir ta 'likwidu fil-qiegħ ta' ċestun. Il-kondensazzjoni u l-punti ta 'kuntatt imxarrba jistgħu jikkomplikaw il-kontroll tal-kwalità. Jekk il-apparat li jkessaħ jaħdem f'umdità għolja, ivverifika li l-fluss tal-arja u l-ippakkjar ma joħolqux qtar lokalizzat fuq il-prodott.

Ambjent ta' azjenda frisk ikkontrollat

Uża apparat ta 'monitoraġġ kalibrat f'postijiet li jirriflettu t-tagħbija reali. Sensor ħdejn ħruġ ta' l-arja kiesħa-tista' jaqra b'mod differenti minn ċentru ta' ċestun jew bieb. Log il-kundizzjoni tal-kamra u t-temperatura tal-prodott tal-kampjun mal-wasla, wara t-tkessiħ u waqt l-istiva. Jekk il-bieb jinfetaħ ripetutament waqt l-ogħla konsum, innota l-eskursjoni u kemm malajr il-prodott jerġa 'lura lejn il-mira. L-għan huwa li tkun taf x'esperjenza kull lott, mhux biss dak li wriet wirja tal-ħajt darba.

Ħajja tal-ħażna kkwotata hija kundizzjonali. UC Davis u NC State jgħidu li kwalità tajba ħafna tista' ddum 7-10 ijiem taħt il-kundizzjonijiet deskritti tagħhom, filwaqt li Ontario telenka madwar 5-10 ijiem. Dan ma jfissirx li proċessur għandu jippjana li jistenna ġimgħa. Il-maturità, it-tbenġil, is-sħana tal-ħsad u l-grad iffriżat maħsub jistgħu jqassru kju li jaħdem. Stabbilixxi tieqa iqsar ta 'proċessar ta' rutina u estendiha biss meta l-ispezzjonijiet attwali tal-lott u l-prestazzjoni validata tal-prodott jappoġġjaw id-deċiżjoni.

Jekk kamra hija aktar kesħin milli maħsub, tassumix li l-kesħa dejjem tipproteġi aħjar il-ħaxix frisk. L-istess dehra mkessħa tista 'taħbi korriment li juri wara li l-imżiewed jirritornaw għal żona ta' għażla aktar sħuna. Jekk kamra tkun aktar sħuna, ħafna jistgħu jitilfu l-ilma u t-tenerezza qabel ma titmermer b'mod viżibbli. Iż-żewġ problemi jaffettwaw il-kwantità li tista 'tiġi mirquma u l-kwalità tal-produzzjoni ffriżata. Irreġistra eskursjonijiet u ivvaluta l-lottijiet affettwati separatament aktar milli tħallathom f'lott mhux disturbat.

Il-mistoqsija prattika hija kemm lott speċifiku jista 'jistenna u xorta jilħaq il-pass tal-proċess li jmiss. Regola ta 'żamma għandha tikkombina temperatura mkejla, umdità, ħin li għadda, grad inizjali u spezzjoni ripetuta. Dan jagħti l-ippjanar tal-produzzjoni punt ta 'deċiżjoni utli: ipproċessa issa, spezzjona aktar mill-qrib, jew tirrifjuta/devja. Iżomm ukoll il-kundizzjonijiet tal-ħażna friski-separati mill-katina tal-kesħa ffriżata aktar tard, li hija stadju differenti b'rekwiżiti ta 'temperatura differenti.

Ippakkja għall-fluss tal-arja mingħajr ma jixxarrab il-miżwed

Id-disinn tal-kannestru jiddetermina jekk il-kundizzjoni tal-kamra tilħaqx il-miżwed. Uża kontenituri nodfa u ventilati b'fond ta 'mili li jżomm is-saffi ta' isfel milli jiġu ppressati. Ħalli l-ventijiet miftuħa u żomm spazju għall-moviment tal-arja fil-munzell. Ċestun imqiegħed iebes mal-ħajt jew midfun taħt għata stretta jista 'ma jiksaħx bl-istess rata bħall-kamra. Tote fond, ippakkjat sewwa jista 'jiżviluppa ċentru sħun u aktar tbenġil anke meta l-imżiewed ta' barra jħossuhom friski.

Evita kuntatt dirett ma' silġ maħlul jew ilma miġbur f'ċestun frisk. L-Istat ta 'Oklahoma iwissi li s-silġ ta' fuq jista 'jikkawża spotting ta' l-ilma, u jwissi kontra l-ippakkjar strett bl-ingrossa. Inforra tista 'tnaqqas id-deidrazzjoni f'xi sistemi, iżda jekk timblokka l-ventijiet jew nases il-kondensazzjoni tibdel l-ambjent madwar il-miżwed. Ivvalida kwalunkwe inforra, kopertura jew pallet wrap b'osservazzjonijiet tat-temperatura u l-umdità tal-prodott-. Materjal tal-ippakkjar li jgħin vjaġġ wieħed jista' ma jkunx adattat għal stiva itwal jew cooler differenti.

Ventilazzjoni u fond tat-tagħbija

Umdità relattiva għolja u wiċċ tal-miżwed niexef huma miri kompatibbli. L-arja tista 'tkun umda waqt li l-kontenituri jibqgħu skulati u l-imżiewed jibqgħu ħielsa minn likwidu viżibbli. Iċċekkja għal kondensazzjoni meta lott kiesaħ jiċċaqlaq f'kamra sħuna jew meta bieb li jkessaħ jibqa 'miftuħ. Jekk jidher l-ilma, spezzjona jekk ġejx minn tagħmir, taqtir tas-saqaf, ċestun imxarrab jew it-tranżizzjoni tat-temperatura. Ittratta s-sors aktar milli tassumi kull pod imxarrab sempliċement teħtieġ aktar tnixxif. Tnixxif mekkaniku mhux maħdum jista 'joħloq it-tbenġil li l-proċess qed jipprova jipprevjeni.

Tpoġġix okra ħdejn prodotti li jagħmlu l-kwalità tagħha aktar diffiċli biex tinżamm. NC State iwissi li l-espożizzjoni għall--ħxejjex li jipproduċu l-etilene tista' tikkawża sfurija. L-ippjanar tal--kamra kondiviża jrid iqis ukoll il-ħtiġijiet tat-temperatura tal-komodità l-oħra. Kamra kiesħa adattata għall-uċuħ tar-raba' maħżuna qrib 0 grad tista' tkun kiesħa wisq għal okra friska, anke jekk hemm spazju disponibbli. Is-segregazzjoni skond it-temperatura u l-prodott kompatibbli hija kwistjoni ta 'skedar kif ukoll kwistjoni ta' kwalità.

Kontenituri li jistgħu jitnaddfu u spezzjoni ta' appoġġ għall-identifikazzjoni tal-lott viżibbli. It-tikketta tappartjeni fuq ċestun jew rekord, mhux fuq pod, u għandha tippreserva l-identità tal-ħsad/irċevuta permezz ta' kwalunkwe trasferiment. Jekk il-kaxex jerġgħu jiġu-stivati, innota liema lott u post tmexxa. Produttur jista' mbagħad iqabbel mudell ta' difett ma' pożizzjoni partikolari fuq l-ixkaffa jew rotta tat-trasport. Mingħajr pożizzjonijiet traċċabbli, ħsara-arja kiesħa jew kantuniera mxarrba tista' tidher bħal varjazzjoni ġenerali tal-materja prima-.

Iċċekkja aktar mill-quċċata attraenti ta 'pallet. Agħżel kontenituri ħdejn il-bieb, ħdejn l-iżbokk tat-tkessiħ, u fin-nofs tal-munzell. Kejjel it-temperatura tal-miżwed rappreżentattiv u ħares lejn is-saff ta 'isfel għal marki ta' pressjoni skuri jew umdità. Osservazzjonijiet ripetuti żgħar juru jekk il-pjan tal-ħażna hux fil-fatt jaħdem. L-għan huwa kju qasir u ġentili li jħalli l-pass li jmiss ta 'l-għażla u t-tirqim bil-miżwed tal-ħoss.

Spezzjona kull lott waqt li jistenna

Okra friska tista 'tinbidel waqt istiva anki jekk il-ġurnal li jkessaħ jidher stabbli. Issettja skeda ta' spezzjoni marbuta mal-età u l-kundizzjoni tal-lott. Lott sod maħsud reċentement jista' jkollu bżonn kontrolli ta' rutina; lott riċevut sħun, imbenġla jew qrib il-limitu ta 'aċċettazzjoni jistħoqqlu spezzjoni mill-ġdid aktar kmieni. Irreġistra kemm il-persentaġġ jew l-għadd ta’ difetti f’kampjun definit kif ukoll it-tip ta’ difett. "Kwalità okay" ma tgħidx il-bidla li jmiss jekk il-problema kienet dbiel, tbenġil, sfurija jew pitting.

It-tbenġil spiss jidher bħala żoni mudlama tul ix-xfar jew fil-punti ta 'kuntatt. L-isfar jista’ jirrifletti l-kundizzjonijiet tal-maturità jew taż-żamma. Il-ħofor u ż-żoni mxarrba-ilma wara espożizzjoni aktar kesħin jissuġġerixxu korriment mit-tkessiħ, filwaqt li l-irtubija u t-tħassir viżibbli jitolbu t-tneħħija u l-investigazzjoni. Pod fibruż huwa kwistjoni ta 'maturità li l-ħażna kiesħa ma tistax isewwi. Żomm dawn il-kawżi separati fir-rekord sabiex it-tim ma jirrispondix għal problema ta 'ħsad billi jibdel it-temperatura tal-kamra.

Spezzjoni ta' difett tal-lott

Eżamina l-għatu u l-korp tal-miżwed. Tappijiet imqattgħin, ponot miksura u qatgħat jesponu t-tessut u jagħmlu speċifikazzjoni sħiħa-pod bl-imnut jew servizz tal-ikel diffiċli biex tissodisfa. Jekk l-output maħsub huwa okra maqtugħ, imżiewed bil-ħsara xorta għandhom bżonn issortjar kontra s-sikurezza tal-ikel u l-limiti tad-difetti qabel ma jinqatgħu. Slicer jista 'jqassam pod wieħed fqir permezz ta' ħafna biċċiet, u jagħmel spezzjoni dgħajjef li tidħol aktar għalja. Iddefinixxi d-dispożizzjoni għal kull difett qabel jum impenjattiv ta 'teħid.

Qabbel il-kampjun li jkun dieħel u mill-{0}}preproċessar mill-istess lott. Jekk tagħbija waslet ħoss iżda turi aktar marki skuri wara stiva, irrevedi l-fond tal-munzell, il-punti tat-trasferiment u r-rotta tat-tkessiħ. Jekk wasal sħun u safra żdiedet, ħares lejn il-ħin qabel it-tkessiħ u t-temperatura attwali tal-miżwed. Jekk jiġu affettwati ftit kaxex biss, spezzjona l-post tagħhom għal kondensazzjoni jew fluss ta 'arja ristrett. Din ir-reviżjoni orjentata lejn il-kawża-hija aktar utli milli sempliċement tissikka l-għadd finali ta' rifjut.

Uża l-ewwel-li jidħol, l-ewwel-out bħala regola bażika tal-kju, imma tħallihiex tegħleb il-kwalità. Lott aktar ġdid b'difetti serji jista 'jkollu bżonn għażla immedjata; lott tal-ħoss anzjani xorta jista 'jkollhom bżonn l-ipproċessar l-ewwel minħabba li t-tieqa li fadal tagħha hija iqsar. It-timijiet tal-produzzjoni u tal-kwalità għandhom jaqsmu l-istess status tal-lott. Deċiżjoni viżibbli tar-rilaxx, iż-żamma jew ir-rifjut tipprevjeni pallet milli jidħol fil-linja sempliċement minħabba li jkun imiss fil-korsija.

Meta jintlaħaq limitu ta' żamma, erġa-evalwa l-imżiewed attwali. Medda tal-ħajja tal-ħażna pubblikata-hija referenza għall-ippjanar, mhux estensjoni awtomatika. Id-deċiżjoni li tinħasel, tirqim, tnaqqas jew tiffriża għandha tistrieħ fuq il-kundizzjoni mkejla tal-lott u l-ispeċifikazzjoni tal--prodott lest. Irreġistra r-raġuni għad-deċiżjoni sabiex ir-rendiment u l-ilmenti jkunu jistgħu jiġu traċċati lura għall-istorja rilevanti tal-input frisk-.

Mexxi l-imżiewed it-tajbin fl-ipproċessar

It-trasferiment mill-ħażna friska għall-ipproċessar għandu jippreserva l-identità tal-lott u jillimita l-istennija sħuna. Oħroġ biss il-kwantità li l-linja tista' tuża fit-tieqa tal-immaniġġjar validata tagħha. Irreġistra l-ħin tat-tneħħija u l-kundizzjoni tal-imżiewed qabel il-ħasil jew it-tirqim. Jekk linja tieqaf, tħallix il-lott li jmiss f'żona ta 'waqfien sħun sempliċiment minħabba li tkun diġà ġiet rilaxxata mill-apparat li jkessaħ. Iddefinixxi d-deċiżjoni tar-ritorn-għal-istiva jew tar-rimi fil-proċedura tal-impjant.

Fil-linja, iċċekkja l-imżiewed friski mill-ġdid minħabba li l-ħsara fil-ħażna tista 'ssir aktar viżibbli waqt l-immaniġġjar. Issolvi materjal imħassar, imbenġla ħażin, fibruż jew mod ieħor mhux konformi qabel ma jitħallat ma 'miżwed aċċettabbli. Il-passi tal-ħasil u tas-sanitizzazzjoni għandhom isegwu l-kontrolli validati tas-sikurezza tal-ikel tal-faċilità; oġġett ma jistax jipprovdi kimika universali, konċentrazzjoni jew ħin ta 'kuntatt. Il-ħasil ma jbiddilx pod nej mħassra f'ikel aċċettabbli. It-tirqim ineħħi l-brieret u d-difetti xierqa skont l-ispeċifikazzjoni kollha maħsuba jew maqtugħa.

Prodott iffriżat sħiħ awtentiku aktar tard-

Agħżel il-format maqtugħ qabel ma tfassal il-grad tal-input frisk-. Okra ffriżata sħiħa tpoġġi l-forma tal-miżwed, it-tirqim tal-kappa, it-tul, id-dijametru u l-marki tal-wiċċ għall-wiri. Okra imqatta' jew imqatta' tbiddel l-attenzjoni għad-dehra tal--sezzjoni trasversali, id-daqs tal-biċċa, il-kundizzjoni taż-żerriegħa u l-biċċiet miksura. Pod b'marka kożmetika lokalizzata mhix adattata awtomatikament għat-tqattigħ; id-difett għandu jiġi evalwat kontra s-sigurtà tal-ikel u l-pjan tal-kwalità. Żomm ir-regoli tal-issortjar espliċiti aktar milli tuża linja maqtugħa bħala rotta ta 'salvataġġ ġenerika.

Ir-ritratt oriġinali ta' GreenLand ħdejn din it-taqsima juri okra sħiħa ffriżata li qed titkejjel. Hija immaġni tal-paġna tal-prodott-tal-format iffriżat aktar tard, mhux ritratt ta' mżiewed friski fil-ħażna. Il-valur tagħha hawnhekk huwa li tgħaqqad il-grad li jirċievi frisk ma' output tal-pod sħiħ-li jista' jitkejjel. Il-miri tat-tul u d-dijametru għandhom jiġu kkonfermati mal-kundizzjoni attwali tal--materja prima u l-pakkett tax-xerrej, aktar milli dedotti minn ritratt. Tagħnapaġna sħiħa tal-okra ffriżatajiddeskrivi formoli biex tiddiskuti mat-tim tagħna.

Transizzjoni friska-għall--ipproċessar

Wara l-għażla u t-tirqim, l-operazzjoni tista 'tuża tbajja, tkessiħ, draining u iffriżar malajr individwali skont il-prodott miftiehem u l-proċess validat. Żomm dik is-sekwenza tal-ipproċessar distinta mill-istiva friska ta' qabel. Il-parametri xierqa tat-titjir u l-iffriżar jiddependu fuq it-tagħmir, id-daqs tal-qatgħa u r-riżultat tal-prodott meħtieġ. Dikjarazzjoni ta' -18-il grad ta' ħażna ffriżata aktar tard ma tistax tiġi applikata b'mod retroattiv għall-imżiewed friski nejjin; iż-żewġ stadji għandhom kunsiderazzjonijiet ta 'korriment u sikurezza differenti ħafna.

Intraċċa r-rendiment mill-irċevuta friska permezz tal-għażla, it-tirqim u l-ippakkjar iffriżat. Jekk ir-rendiment jonqos, qabbel in-noti tad-difetti u żomm l-istorja qabel ma twaħħal fil-pass tal-iffriżar. Lott li jitlef il-piż permezz tad-deidrazzjoni jew jirċievi aktar tbenġil fil-ħażna jista 'jnaqqas l-output ippakkjat anki jekk il-friża qed taħdem b'mod normali. Dan ir-rispons jippermetti lill-akkwist u l-produzzjoni jaġġustaw iż-żmien tal-ħsad, l-immaniġġjar tal-kontenitur u d-daqs tal-kju għall-lott li jmiss.

Speċifika l-output iffriżat mil-lott frisk

Pjan ta'-ħżin frisk jirnexxi meta jitma' b'mod konsistenti l-prodott iffriżat mitlub. Aqbel fuq okra sħiħa, tarbija, maqtugħa jew imqatta ', imbagħad iddefinixxi d-dijametru tal-pods rilevanti, it-tul jew id-daqs tal-qatgħa. Inkludi kulur aċċettabbli, biċċiet miksura, difetti fil-wiċċ, kondizzjoni ta 'zokk/għatu, stat ta' fluss ħieles-u ppakkjar. Ir-ritratt tal-prodott GreenLand li jaqbel hawn juri okra maqtugħa ffriżata; hija evidenza ta' dik il-forma tal-prodott, mhux evidenza ta' xi ħin partikolari ta'-ħażna frisk. Id-distinzjoni hija importanti meta xerrej jirrevedi l-immaġini mill-bogħod.

Outputs sħaħ u maqtugħin jistgħu jeħtieġu materjal tal-bidu u sforz ta 'għażla differenti. Imżiewed sħaħ jesponu kurvatura naturali u ħsara fil-wiċċ. Biċċiet maqtugħin jiżvelaw l-intern u joħolqu aktar uċuħ maqtugħin. Jekk ix-xerrej jeħtieġ firxa ta 'daqs dejqa jew applikazzjoni partikolari bħal gumbo, ikliet lesti jew servizz tal-ikel, iddiskuti dan qabel ma tiġi impenjata l-materja prima. Grad ta' input wiesa' segwit minn rifjut aggressiv jista' jkun aktar għali minn ħsad imqabbel sew u speċifikazzjoni ta' riċeviment.

Prodott maqtugħ iffriżat awtentiku aktar tard-

Nistgħu niddiskutu IQF sħaħ u maqtugħin tal-provvista tal-okra, ippakkjar bl-ingrossa jew bl-imnut, destinazzjoni u kwantità tal-ordni. Aħna nikkonfermaw l-ispeċifikazzjoni attwali, l-uċuħ tar-raba disponibbli, il-format tal-ippakkjar u d-dokumenti mitluba għall-ordni attwali. Oġġett ta' ħażna ġenerika ma jistax iwiegħed rendiment ta' lott partikolari, kull ċertifikat, jew kulur identiku tal-miżwed wara kull rotta tat-tisjir. Reviżjoni tal-kampjun u tal-ispeċifikazzjoni għandha tistabbilixxi x'se jaċċetta x-xerrej, inklużi d-difetti u t-tolleranzi tad-daqs li jistgħu jiġu kkontrollati b'mod konsistenti.

Għal xerrej tal-ipproċessar, RFQ tista' tiddikjara l-applikazzjoni finali, forma sħiħa jew maqtugħa, daqs preferut, unità tal-pakkett, volum stmat, destinazzjoni, rekwiżiti ta'-tikketta privata u dokumentazzjoni meħtieġa. Jekk ix-xerrej qed jevalwa fornitur ġdid, itlob ritratti u kampjuni attwali rappreżentattivi, imbagħad ittestjahom taħt il-metodu ta 'preparazzjoni maħsub. Kampjun iffriżat lest għandu jiġi vvalutat għall-kulur, id-dehra, il-kondizzjoni ta'-fluss ħieles u n-nisġa msajra, mhux biss il-vista tal-borża ffriżata.

Żomm ir-rekords tal-lott-frisk marbuta mal-identità tal-lott iffriżat. Meta pakkett aktar tard juri aktar kulur jew ksur, ir-riċeviment tat-temperatura, iż-żamma tat-tul u n-noti tad-difetti jistgħu jgħinu biex jinstabu l-kawża. Il-konnessjoni tgħin ukoll tispjega għaliex-kju frisk ikkontrollat ​​tajjeb jappoġġja speċifikazzjoni ffriżata konsistenti. Ma jimplikax li l-ħażna waħedha tiddetermina l-kwalità: il-maturità tal-ħsad, il-ħasil, it-tirqim, it-titjir, l-iffriżar u l-immaniġġjar tal-katina tal--kesħa kollha jikkontribwixxu.

Ir-regola operattiva hija sempliċi: aċċetta l-imżiewed tal-offerti sodi, kessaħhom fil-pront f'okra-firxa friska xierqa, żomm l-istiva qasira u mmonitorjata, spezzjona mill-ġdid, imbagħad ipproċessa taħt il-pjan tal-linja validat. Aħna ngħinu lix-xerrejja jiddefinixxu l-produzzjoni ffriżata sħiħa jew maqtugħa li jeħtieġu. Il-proċessur għandu jistabbilixxi l-limitu ta' żamma friska mill-għelejjel, it-tagħmir u l-evidenza tal-prodott-lest tiegħu stess, u jaġġornah meta dawk l-inputs jinbidlu.