L-istess Medja mhix l-istess konsistenza: it-tqabbil tad-dejta tal-lott tal-ingredjenti ffriżati-

Xerrej li jevalwa talba ta' konsistenza għandu jitlob kejl ripetut rappreżentattiv bil-lott u l-identitajiet tal-kampjun tiegħu, jaqra l-mudelli fi ħdan-lott u bejn-lott separatament, u jqabbel id-distribuzzjoni mal-ispeċifikazzjoni ffirmata u l-applikazzjoni tal-ingredjent. Ċertifikat wieħed ta' analiżi huwa evidenza dwar lott wieħed definit u pjan tat-test; mhuwiex chart tat-tendenza.

Din id-distinzjoni hija prattika għall-ħlewwa tal-qamħirrum IQF, id-daqs tal-frawli ffriżat, il-perċentwali ta'-biċċa miksura, it-telf ta' taqtir jew l-endpoint fformulat tal-purè tal-frott. Impjant tat-taħlit jista 'jassorbi varjazzjoni modesta f'miżura waħda u tissielet magħha f'oħra. Qabel ma titlob statistika, identifika liema karatteristika taffettwa l-prodott lest u kif jitkejjel. Imbagħad żomm il-forma tal-prodott, il-metodu, l-unitajiet u l-bażi tat-teħid tal-kampjuni stabbli għal żmien twil biżżejjed biex id-dejta tiġi mqabbla.

GreenLand-ikel jipprovdi ingredjenti ffriżati permezz ta' forma ta' prodott ikkonfermata, speċifikazzjoni u dokumentazzjoni tal-lott. Tagħnagwida COA qamħ iffriżatjgħin biex taqra rapport individwali tal-lott, u tagħnaoġġett tal-produzzjoni tal-frawlijispjega r-rekords u t-traċċabilità. Din il-paġna tindirizza l-mistoqsija tax-xiri li jmiss: x'serje ta' riżultati identifikati b'mod korrett jistgħu u ma jistgħux jgħidu dwar il-konsistenza. In-numri fl-eżempju huma ivvintati biss biex jispjegaw il-metodu tal-qari, mhux id-dejta tal-prestazzjoni ta 'GreenLand.

L-istess medja tista 'taħbi distribuzzjoni differenti

Immaġina żewġ datasets ipotetiċi tal-qamħirrum ħelu IQF, kull wieħed magħmul minn erba' pakketti magħżula b'mod indipendenti minn lott definit wieħed u mkejla bl-istess metodu ta'-solidi solubbli. Il-fornitur A jirrapporta 9, 10, 10 u 11-il grad Brix. Il-fornitur B jirrapporta 6, 9, 11 u 14-il grad Brix. Iż-żewġ mezzi aritmetiċi huma ugwali għal 10 gradi Brix, iżda t-tieni sett ikopri firxa ħafna usa '. Jekk l-applikazzjoni illustrattiva tax-xerrej kienet teħtieġ li kull pakkett jaqa 'f'medda ddikjarata madwar il-mira, iż-żewġ settijiet jistgħu jwasslu għal deċiżjonijiet ta' aċċettazzjoni differenti. L-ebda limitu attwali tax-xerrej jew riżultat tal-fornitur ma huwa implikat minn dawn il-valuri tat-tagħlim.

Is-settijiet tad-dejta illustrattivi jaqsmu medja iżda jvarjaw ħafna fid-denb tagħhom.

Il-medja twieġeb mistoqsija dejqa: fejn hu ċ-ċentru tal-osservazzjonijiet li ġew inklużi? Ma tgħidx kemm-il darba kartuna se tkun ħelwa wisq jew bla xkiel wisq, kemm biċċiet jaqgħu barra minn medda ta' daqs, jew kif pakkett ta' taqtir għoli-okkazzjonali jista' jaffettwa linja tal-forn. Medja waħda tista 'wkoll tinġibed minn valur estrem, filwaqt li l-medjan u l-firxa sħiħa jgħidu storja differenti. Uri l-qari individwali, sommarju xieraq tat-tixrid u l-bażi tat-teħid tal-kampjuni qabel ma tnaqqas id-deċiżjoni tax-xiri għal numru wieħed.

L-ispeċifikazzjoni kuntrattata tiġi l-ewwel. It-termini tiegħu jistgħu jistabbilixxu riżultat minimu ta' lott, tolleranza ta'-pakkett individwali, perċentwal ta' difett imkejjel fuq kampjun definit, jew approvazzjoni sensorja kontra referenza. Dawn huma regoli differenti. Jekk il-kuntratt jispeċifika biss medja ta 'lott kompost, ma jistax jiġi interpretat fis-skiet bħala garanzija li kull borża ta' ġewwa tilħaq dak il-valur. Jekk l-użu finali jeħtieġ pakkett-biex-konsistenza, ikteb regola ta' teħid ta' kampjuni u deċiżjoni xierqa mal-laboratorju u t-tim tal-produzzjoni. Il-NIST proċess-spjegazzjoni tal-kapaċitàjagħmel il-punt usa' li kemm il-limiti tal-varjazzjoni kif ukoll tal-ispeċifikazzjoni huma importanti meta tiġi vvalutata l-kapaċità.

Id-distribuzzjoni teħtieġ ukoll interpretazzjoni speċifika tal-ikel-. Ingredjent naturali tal-frott mhuwiex komponent bil-makna. Il-maturità tal-għelejjel, il-varjetà, l-għażla tad-daqs, il-forma maqtugħa u l-ippakkjar jistgħu joħolqu varjazzjoni mistennija. Firxa wiesgħa mhix awtomatikament evidenza ta 'falliment tal-proċess jekk il-grad offrut u l-applikazzjoni jippermettu dan. Ix-xerrej għad irid ikun jaf dak it-tixrid minn qabel. Produttur tal-smoothie jista 'jħallat madwar varjazzjoni Brix normali tal-frawli, filwaqt li pakkett bl-imnut b'berries sħaħ viżibbli jista' jirrifjuta denb kbir ta 'kulur jew daqs. Il-valur tad-dejta jinsab fil-konnessjoni ta' mudell imkejjel ma' użu attwali u limitu miftiehem.

Tabella attraenti xorta tista' tiżgwida jekk l-osservazzjonijiet ma jkunux rappreżentattivi. Erba 'pakketti magħżula minn quddiem ta' pallet wieħed jgħidu ftit dwar kartun f'pożizzjonijiet oħra. Riżultat iġġenerat minn kompost wieħed omoġenizzat mhuwiex sett ta' erba' qari ta'-pakkett individwali anki jekk l-istrument ikun tħaddem erba' darbiet. Qabel ma tqabbel żewġ mezzi, staqsi xi jirrappreżentaw ir-ringieli u kif il-materjal wasal il-laboratorju.

Ir-rapport għandu juri n-numru ta' osservazzjonijiet wara kull punt imfassal. Punt ibbażat fuq pakkett wieħed u punt ibbażat fuq għaxar kaxxi tal-kartun m'għandhomx jidhru bl-istess mod ċerti minħabba li s-simboli tagħhom għandhom l-istess daqs. Iddikjara jekk il-valur huwiex qari individwali, medja ta' pakketti, jew kompost. Jekk xerrej iqabbel diversi fornituri, żomm l-istess definizzjoni u sforz ta' kampjunar komparabbli. Inkella fornitur b'aktar ttestjar jista' jidher li għandu aktar valuri ta' barra sempliċement minħabba li l-varjazzjoni tiegħu ġiet osservata aktar milli medja.

Issepara fi ħdan-lott u bejn-varjazzjoni tal-lott

Lott ta' produzzjoni huwa kwantità definita ta' manifattura jew ippakkjar b'kodiċi traċċabbli. Fiha, kartun differenti, boroż ta 'ġewwa u porzjonijiet jistgħu jvarjaw. F'lottijiet, il-materja prima, id-data tal-uċuħ tar-raba, l-aġġustament tal-ipproċessar jew il-konfigurazzjoni tal-pakkett jistgħu jinbidlu wkoll. Dawn huma sorsi nested ta 'varjazzjoni. Żomm l-istruttura fis-sett tad-dejta: lott tal-produzzjoni, kartuna jew borża, post tat-teħid tal-kampjuni, porzjon ippreparat u replika analitika. Jekk il-ġerarkija tintilef, spreadsheet tista' tagħmel it-testijiet tekniċi ripetuti jidhru li huma vjeġġi indipendenti.

Il-forma tal-prodott tal-qamħirrum reali tgħin biex tidentifika l-unità li qed tieħu kampjun; il-valuri taċ-ċart huma eżempji mhux relatati.

Għal eżempju tal-qamħirrum, xerrej jista 'kampjun ta' diversi kartun f'kull lott ta 'produzzjoni, jipprepara porzjon wieħed jew aktar minn kull kartuna taħt metodu komuni, u jżomm il-kodiċi attwali tal-kartun ma' kull riżultat. In-numru ta 'kartun u porzjonijiet jiddependi fuq id-deċiżjoni, id-daqs tal-lott, il-varjazzjoni mistennija u l-ispiża tat-test; ebda pjan universali ma jirriżulta mill-eżempju. Il-GreenLand corn-paġna tal-qalbajiddeskrivi l-forom u l-attributi kummerċjali li jkunu jeħtieġu li jiġu ffissati qabel tali paragun. Immaġini tal-qlub hija evidenza tal-forma offruta, mhux kampjun statistiku tad-distribuzzjoni storika tal-fornitur.

Il-livell ta' kampjunar għandu jibqa' mwaħħal ma' kull kejl.

Ir-repliki analitiċi jwieġbu jekk il-laboratorju jistax jirrepeti qari fuq l-istess materjal ippreparat. Porzjonijiet ippreparati b'mod indipendenti jistgħu jiżvelaw varjazzjoni fil-preparazzjoni. Pakketti minn kartun differenti jiżvelaw xi varjazzjoni fi-lott. Riżultati minn lottijiet ta' produzzjoni differenti jiżvelaw bejn-bidla fil-lott. Dawn il-livelli mhumiex interkambjabbli. Jekk il-laboratorju jirrapporta tliet qari deċimali minn tazza waħda tal-puree, it-trattament tagħhom bħala tliet lottijiet ta 'produzzjoni separati jintefaħ l-evidenza apparenti u jista' jagħmel tendenza mitluba tidher aktar lixxa milli hi.

Fittex kemm il-medja f'kull lott kif ukoll it-tixrid tal-unitajiet kampjunati ta' dak il-lott. Fornitur jista' jżomm medja ġenerali stabbli filwaqt li l-firxa tal--lott titwessa', forsi minħabba li materjal minn partijiet differenti ta' proċess huwa inqas uniformi. Ieħor jista 'jżomm kull lott miġbura sewwa filwaqt li l-lott ifisser bidla minn ġimgħa għal ġimgħa. Ix-xerrej jesperjenza dawn il-mudelli b'mod differenti. Linja li tiġbed minn kartuna waħda kull darba tista' tkun sensittiva għal bidliet fil-livell tal-kartun-; tank ċentrali tat-taħlit jista 'jitħawweġ xi wħud minnhom filwaqt li xorta jeħtieġ lott affidabbli medja.

Id-diskussjoni ta' Shewhart-taċ-ċart maħduma tan-NISTjissepara b'mod espliċitu fi-lott minn varjazzjoni-għal-lott meta tagħżel chart ta' monitoraġġ. Dik l-istruttura statistika twettaq ix-xiri ta' ikel iffriżat-: agħżel l-unità ta' osservazzjoni li taqbel mal-mistoqsija. Żomm kejl mhux maħdum disponibbli għal analiżi kwalifikata anki jekk ir-rapport tax-xerrej ta 'rutina jippreżenta xejra aktar sempliċi. Sommarju għandu jgħid lix-xerrej dak li kien medja, mhux sempliċement juri linja illustrata.

Il-pjan ta' kampjunar għandu wkoll jirreġistra d-destin ta' unitajiet mhux tas-soltu. Borża miksura jew kartuna bil-ħsara viżibbli jistgħu jeħtieġu investigazzjoni tal-kundizzjoni separata, iżda m'għandhiex tisparixxi mis-sett tad-dejta minħabba li tħassar il-medja. Bil-maqlub, nuqqas ta' kejl magħruf għandu jiġi identifikat aktar milli ttrattat bħala riżultat veru ta' ingredjent estrem. Ir-raġuni għall-esklużjoni, ir-repetizzjoni jew is-sostituzzjoni tappartjeni fil-fajl qabel ma jittieħdu l-konklużjonijiet.

Għal taħlitiet iffriżati b'ħafna-komponenti, iddikjara jekk il-kejl jappartjenix għat-taħlita kollha jew komponent separat. Punteġġ tal-kulur kompost għall-piżelli, il-qamħ u l-karrotta ma jistax jispjega liema komponent inbidel. Riżultat ta' porzjon-piż jista' jkun stabbli filwaqt li l-proporzjon tat-taħlita jvarja bejn il-pakketti. Il-ġerarkija tal-lott għandha għalhekk tinkludi d-definizzjoni tal-prodott u, fejn rilevanti, l-identità tal-komponent. Din hija raġuni oħra biex tibda bl-effett tal--ikel lest u mbagħad tagħżel il-kejl, minflok ma tiġbor ħafna riżultati konvenjenti u tfittex wara storja ta' xiri.

Żomm il-kejl komparabbli maż-żmien

Xejra hija sinifikanti biss meta punti aktar tard iwieġbu sostanzjalment l-istess mistoqsija bħal punti preċedenti. Il-forma tal-prodott, il-programm tal-varjetà, is-sena tal-għelejjel, il-medda tad-daqs, il-post tal-kampjun, il-laboratorju, it-temperatura tal-preparazzjoni, il-metodu analitiku u l-unità ta 'rappurtar jistgħu jibdlu r-riżultat. Irreġistra dawk id-dettalji ma 'kull punt. Ċaqliq f'daqqa li jikkoinċidi ma' reviżjoni ta' metodu jista' jirrifletti metodu ġdid aktar milli kundizzjoni ġdida ta' frott jew qamħ. Traċċa stabbli li tgħaqqad berries sħaħ u frammenti tal-grad ta'-ipproċessar tista' taħbi bidla kummerċjali minħabba li s-serje nnifisha m'għadhiex prodott wieħed.

Il-frawli IQF sħaħ ta' GreenLand juru formola li teħtieġ is-serje ta' dejta komparabbli tagħha stess.

Eżempji tal-frawli ffriżati jagħmlu dan il-konkrit. Sħiħ, nofsijiet, dadi u purejiet għandhom bażijiet ta 'kejl differenti u rilevanza differenti għal applikazzjoni. Riżultat ta' taqtir minn frott sħiħ imdewweb taħt preparazzjoni waħda m'għandux jiġi plottjat ħdejn riżultat ta' frott imqatta' mdewweb taħt ieħor u deskritt bħala tendenza waħda ta' fornitur li qed jitjieb. Il-GreenLand IQF paġna tal-prodott tal-frawlijittratta dawk il-formoli bħala speċifikazzjonijiet distinti. Is-sett tad-dejta tax-xerrej għandu jagħmel l-istess, anke meta l-materjal ikun ġej mill-istess kategorija wiesgħa tal-frott.

Il-mudell illustrattiv 'il fuq huwa aktar faċli biex tirrikonoxxi fl-ordni tal-ħin.

L-ordni tal-ħin huwa importanti. Fornitur jista' jirrapporta għaxar lottijiet bl-istess medja ġenerali bħal fornitur ieħor, iżda l-ewwel jibqa' qrib il-mira matul il-perjodu filwaqt li t-tieni jimxi progressivament lejn limitu. Iplottja r-riżultati skond id-data tal-produzzjoni u żomm id-dati tal-ġarr u tal-kampjuni disponibbli. Innota tranżizzjoni tal-uċuħ tar-raba, linja tal-fabbrika mibdula, daqs tal-iskrin differenti jew metodu tal-laboratorju rivedut fuq iċ-ċart. Dan ma jipprovax liema avveniment ikkawża bidla, iżda jgħid lit-tim tekniku fejn għandu jinvestiga. Il-Gwida taċ-ċart ta' kontroll-ASQjiddeskrivi għaliex id-data-ordnata mill-ħin u l-limiti derivati ​​mill-istorja jintużaw biex tiġi studjata l-imġiba tal-proċess.

Żomm ir-riżultat oriġinali kif ukoll sommarju armonizzat. Jekk laboratorju wieħed jirrapporta umdità fuq bażi mxarrba u ieħor fuq bażi niexfa, l-ewwel ikkonferma l-konverżjoni u l-komparabilità tal-metodu. Jekk kategorija ta' difett tiġi definita mill-ġdid, sempliċement tehmeż il-perċentwali l-ġodda mal-linja l-antika. Fejn il-konverżjoni hija difiżibbli, iddokumentaha; inkella ibda serje separata u jgħaqqad il-metodi b'kampjuni paired. L-akkwist għandu jkun jaf meta titjib apparenti huwa parzjalment bidla fir-rappurtar.

Il-ħtieġa għal komparabbiltà testendi għal kampjuni aċċettati. Referenza miżmuma tista' tixjieħ f'ħażna ffriżata jew tinbidel b'ftuħ ripetut. Jekk ix-xerrej juża referenza fiżika għall-kulur jew in-nisġa, żomm ir-rwol u l-verżjoni tiegħu flimkien mas-serje numerika. L-aġġornament tar-referenza mingħajr paragun bridge jibdel l-interpretazzjoni tas-sentenzi aktar tard. Id-dejta numerika u l-kampjuni fiżiċi huma l-aktar b'saħħithom meta l-identitajiet u l-istorja tal-immaniġġjar tagħhom jibqgħu traċċabbli għall-istess lott u verżjoni tal-ispeċifikazzjoni.

Irrapporta d-denominatur għall-perċentwali. Riżultat ta'-biċċa miksura bbażat fuq il-massa mhuwiex direttament interkambjabbli ma' għadd ta' biċċiet miksura, u riżultat ta'-materja barranija għal kull kilogramma spezzjonat huwa differenti minn riżultat għal kull pakkett. Jekk laboratorju jqarreb il-valuri għal perċentwali sħaħ u ieħor iżomm postijiet deċimali, ir-rabtiet apparenti jistgħu jaħbu differenzi żgħar. Il-preċiżjoni għandha tirrifletti l-metodu validat aktar milli format spreadsheet. Iddokumenta dawn id-dettalji darba f'ċavetta tal-metodu mehmuża max-xejra, sabiex kull reviżjoni tax-xiri ma jkollhiex għalfejn tiskoprihom mill-ġdid.

Aqra s-sekwenza tal-ħin qabel indiċi tal-kapaċità

Ċart ta 'kontroll u speċifikazzjoni għandhom impjiegi differenti. Il-limiti tal-ispeċifikazzjoni jiġu mir-rekwiżit tax-xiri jew mir-regola applikabbli u jiddefinixxu prodott aċċettabbli. Il-limiti ta' kontroll huma kkalkulati minn storja ta' proċess stabbli u jgħinu biex jiġu identifikati bidliet mhux tas-soltu f'dak il-proċess. Serje tista 'tibqa' ġewwa l-limiti ta 'kontroll storiku tagħha filwaqt li xi prodott jonqos minn speċifikazzjoni stretta tax-xerrej; jista 'wkoll jaqsam limitu ta' kontroll mingħajr nuqqas ta 'speċifikazzjoni immedjata. Ippreżenta t-tnejn b'mod ċar aktar milli tiġbed faxxa waħda mingħajr tikketta madwar id-dejta.

L-ispeċifikazzjoni u l-limiti ta' kontroll iservu deċiżjonijiet differenti.

Ibda billi tħares lejn ir-riżultati individwali jew raggruppati plottjati. Iċ-ċentru huwa stabbli? Il-firxa tikber? Hemm gruppi skont l-uċuħ tar-raba', il-linja jew il-ġurnata tal-ippakkjar? Hemm bidliet f'daqqa wara metodu jew bidla ta'-materja prima?Gwida tal-istabbiltà tan-NISTjgħid li proċess jeħtieġ medja kostanti u varjanza matul iż-żmien qabel ma l-kapaċità tkun tista’ tiġi interpretata. Jekk l-istorja hija skarsa jew tinbidel, numru ta 'kapaċità joħloq impressjoni ta' preċiżjoni li l-evidenza ma tappoġġjax.

Tikkalkulax jew tirreklamax Cpk minn ftit COAs tal-fornituri bħallikieku turi l-affidabbiltà tal-ingredjenti ffriżati. Statistiku kwalifikat jew speċjalista tekniku għandu jagħżel sottogruppi xierqa, jeżamina l-imġieba tas-sistema ta' kejl-, jittestja s-suppożizzjonijiet ta' stabbiltà u jagħti kont għad-distribuzzjoni u d-disinn tal-kampjun. Ix-xerrej xorta jista' jieħu deċiżjoni prattika mingħajr indiċi: jirrevedi r-riżultati riċenti tal-lott kontra l-kuntratt, identifika ċaqliq jew tixrid eċċessiv, u jaqbel fuq pjan ta' segwitu mmirat-. Għodda statistika għandha tiffoka dik id-deċiżjoni, mhux tissostitwixxi l-kuntest tal-prodott u l-applikazzjoni.

Għal karatteristiċi li huma perċentwali jew għadd, it-tabella u t-trattament korretti jistgħu jvarjaw minn linja sempliċi ta 'kejl kontinwu. Il-perċentwal ta'-biċċa miksura, l-għadd ta' materja barranija u Brix ma jaqsmux regola waħda ta' distribuzzjoni jew kampjunar. Riżultati qrib limitu ta' skoperta jeħtieġu wkoll immaniġġjar speċjali. Żomm il-fatti mhux ipproċessati u l-metodu ta 'aċċettazzjoni definit disponibbli għal reviżjoni teknika; tisforzax kull proprjetà tal-ikel iffriżat-fl-istess kalkolu tal-kapaċità għax buttuna waħda tas-softwer hija disponibbli.

Fl-aħħarnett, ftakar li tabella ta 'kontroll tara proċess matul iż-żmien, filwaqt li l-aċċettazzjoni tal-lott taġixxi fuq lott definit ta' ġarr jew produzzjoni. Il-Gwida tal-istatistika tal-{0}}kwalità tal-ikel Kanadiżjiddistingwi dawn ir-rwoli. Xejra storika favorevoli tista 'tgħin biex tikkwalifika u timmonitorja fornitur, iżda l-lott attwali għadu jeħtieġ l-evidenza speċifikata għar-rilaxx tiegħu. Pass kurrenti wieħed ma jħassarx tendenza ta'-tul ta' żmien li tikkonċerna li l-akkwist għandu jiddiskuti qabel l-ordni li jmiss.

Ippreserva r-riżultati nieqsa u l-bidliet fil-kwalifika

Id-dejta nieqsa huma stess informazzjoni. Jekk kull kampjun fallut jew borderline ġie ttestjat mill-ġdid iżda valuri li jgħaddu biss jidhru fuq ir-rapport tax-xerrej, it-tendenza hija preġudikata. Jekk test ma sarx minħabba li l-laboratorju kien magħluq, immarkah bħala mhux imkejjel u spjega r-raġuni. A vojt, żero u "taħt il-limitu ta 'skoperta" ma jfissirx l-istess ħaġa. Ippreserva l-kliem tar-rapport oriġinali u l-iskoperta tal-metodu jew il-limitu ta’ kwantifikazzjoni fejn ikun importanti. M'għandekx timla vojt bil-valur tax-xahar ta 'qabel biex tagħmel chart bla xkiel.

Riżultat nieqes jew iċċensurat ma jistax jiġi sostitwit b'żero.

It-testijiet mill-ġdid jeħtieġu regola definita. Ir-riżultat oriġinali, l-identità tal-kampjun, ir-raġuni għar-repetizzjoni, id-differenzi fil-preparazzjoni u d-deċiżjoni finali għandhom jibqgħu viżibbli. It-tieni qari jista 'jinvestiga żball analitiku, filwaqt li kartuna friska tista' tinvestiga l-eteroġeneità tal-lott; l-għażla ta' liema valur jidher aktar favorevoli tbiddel il-kwistjoni tal-evidenza wara l-fatt. QA kwalifikat u l-laboratorju għandhom jaqblu dwar kif ir-riżultati diskrepanti jiġu ttrattati qabel it-talba li jmiss. Il--pożittivi tas-sikurezza tal-ikel jeħtieġu l-proċess ta' disponiment ikkontrollat ​​tagħhom stess u ma jistgħux jiġu ttrattati bħala xejra ta' kwalità ordinarja li tisparixxi wara test mill-ġdid negattiv.

Bidliet fil-kwalifika tal-fornitur jistħoqqilhom l-istess trasparenza. Oriġini ġdida tal-għelejjel, sit tal-ipproċessar miżjud, grad rivedut, pakkett akbar jew metodu ġdid jistgħu joħolqu linja bażi ġdida leġittima. Ittikkettja t-tranżizzjoni u iġbor biżżejjed dejta rappreżentattiva taħt il-kondizzjoni l-ġdida qabel ma tippretendi li l-istabbiltà l-antika tibqa’ ma nbidlitx. Jekk ix-xerrej ibiddel il-formula jew il-linja tiegħu, il-karatteristika kritika tal-prodott tista 'wkoll tinbidel. Żomm is-serje l-antika għall-istorja, imma ddikjara liema użu ġdid u aċċettazzjoni jirregolaw l-appoġġ tad-dejta l-ġdida.

Talba ta' dejta utli hija modesta u preċiża: diversi lottijiet ta' produzzjoni rappreżentattivi reċenti; il-kampjun rilevanti u l-identitajiet tal-kartun; ir-riżultati u l-unitajiet attwali; verżjoni tal-ispeċifikazzjoni; verżjoni tal-metodu; dati; bnadar ta' riżultati ripetuti u{0}}neqsin; u kwalunkwe tranżizzjoni magħrufa ta' uċuħ tar-raba' jew proċess. Staqsi għal valuri mhux maħduma fejn fattibbli, mhux biss dashboard aħdar. L-għan huwa li t-talba ssir verifikabbli u li tiġi identifikata azzjoni li jmiss maniġġabbli, mhux li tintalab kull rekord tal-produzzjoni interna mingħajr ma titqies id-deċiżjoni tax-xiri.

Ħares valuri ċensurati fedelment. Rapport tal-laboratorju li jaqra "inqas minn 10" ma jfissirx żero, ħamsa jew għaxra. Fuq plot, uża simbolu distint jew annotazzjoni u ppreserva l-limitu rrappurtat. Jekk il-limitu tal-metodu jinbidel, is-serje tista 'tidher li titjieb mingħajr ebda bidla fil-prodott. Għall-attributi mikrobijoloġiċi b'mod partikolari, it-tim kwalifikat tas-sikurezza tal-ikel-għandu jinterpreta r-riżultat taħt il-metodu applikabbli u l-pjan ta' deċiżjoni; ix-xejra ta' kwalità sempliċi illustrata hawn m'għandhiex tintuża biex titfassal mill-ġdid regola ta' rilaxx ta' patoġenu.

Dawwar il-mudell osservat f'azzjoni ta 'xiri

Mudelli differenti jitolbu azzjonijiet differenti. Medja stabbli bi tixrid fi ħdan-lott jista' jiġġustifika l-iċċekkjar tal-għażla jew it-taħlit u t-teħid ta' kampjuni ta' aktar kartun għal kull lott. Ċaqliq bejn perjodi ta' uċuħ tar-raba' jista' jitlob prova ta' applikazzjoni u kampjun ġdid approvat. Ftit pakketti anormali iżolati jistgħu jeħtieġu kundizzjoni u investigazzjoni tal-ippakkjar. Distribuzzjoni dejqa ċċentrata b'mod konsistenti bejn lottijiet rappreżentattivi tista 'tappoġġja pjan ta' ordni aktar prevedibbli, sakemm l-ispeċifikazzjoni u l-metodu attwali jibqgħu applikabbli. Id-dejta għandha twassal għal mistoqsija li l-fornitur u x-xerrej jistgħu jittestjaw, mhux talba vaga ta '"titjib tal-konsistenza".

Ittraduċi mudell dokumentat f'azzjoni ta 'xiri speċifika.

Ikteb id-deċiżjoni tax-xiri kontra l-applikazzjoni maħsuba. Għall-qamħirrum IQF, xerrej jista 'jkollu bżonn il-ħlewwa u d-daqs tal-qalba biex jibqa' f'tieqa definita minħabba li d-dehra tal-porzjon u t-togħma msajra huma importanti. Għad-dadi tal-frawli użati fi prodott tal-ħalib viżibbli, it-tixrid tal-kulur u tad-daqs jista' jkun importanti aktar minn differenzi żgħar fil-Brix medju. Għall-purè tal-frott, is-separazzjoni u l-imġieba tal-formula taħt preparazzjoni komuni jistgħu jkunu aktar utli minn dehra ta' frott-sħiħ. Jekk speċifikazzjoni aktar stretta proposta għandha implikazzjonijiet ta' spiża jew ta' disponibbiltà ta' uċuħ-, qabbel dik il-bidla ma' aġġustamenti tal-proċess u grad alternattiv qabel ma tiddeċiedi.

Meta tlaħħaq sors ta' sostituzzjoni, uża linja bażi stabbli. Qabbel il-forma, il-metodu u d-distribuzzjoni rappreżentattiva tal-lott tas-sors il-ġdid mal-ingredjent aċċettat bħalissa taħt l-istess prova tal-applikazzjoni. Tqabbilx kampjun wieħed ta 'approvazzjoni magħżula bir-reqqa ma' sena ta 'storja ta' produzzjoni mill-incumbent. Irreġistra r-regola ta' tranżizzjoni, l-ewwel lottijiet immonitorjati u min jista' japprova bidla fl-ispeċifikazzjoni. Il-ftehim li jirriżulta jista' jsemmi monitoraġġ addizzjonali għal perjodu ta' introduzzjoni mingħajr ma jippretendi li l-fornitur il-ġdid diġà għandu rekord twil.

F'GreenLand-ikel, nistgħu niddiskutu l-forma tal-prodott, l-identifikazzjoni tal-lott, it-teħid ta' kampjuni u d-dokumenti meħtieġa għal reviżjoni komparabbli. Nistgħu wkoll nippreparaw kwotazzjoni kontra l-miri ta 'kwalità kkonfermati tax-xerrej, l-ippakkjar, il-kwantità, id-destinazzjoni u l-applikazzjoni. L-iktar pretensjoni utli dwar il-konsistenza tal-fornitur hija waħda li tim tax-xiri jista 'jintraċċa minn kejl individwali permezz ta' lottijiet ta 'produzzjoni sa deċiżjoni li jista' jirrepeti. Medji ugwali huma biss il-punt tat-tluq għal dik il-konversazzjoni.