Kif Tiffriża l-Ispraġ Mingħajr Tibjid: X'Tibdil?

Tista' Tiffriża l-Ispraġ Mingħajr Tibjid?

Tista' Tiffriża l-Ispraġ Mingħajr Tibjid?.

L-ispraġ nej se jiffriża solidu, għalhekk it-tweġiba litterali hija iva, iżda l-iffriżar waħdu ma jwaqqafx kull reazzjoni ta 'kwalità. It-tibjid huwa rrakkomandat fil-gwida tal-preservazzjoni ttestjata għaliex inaqqas l-attività tal-enzimi li inkella taffettwa l-kulur, it-togħma u n-nisġa.

Fil-prattika, dan huwa fejn ħafna lottijiet inkella bir-reqqa jmorru ħażin. Li taqbeż dak il-pass jista' jkun raġonevoli għal lott żgħir ta'-terminu qasir maħsub għal dixx imsajjar li jaħfer. Il-kontroll utli huwa li tiddeċiedi l-endpoint qabel tibda, imbagħad iżżomm il-preparazzjoni, il-pakkett u l-użu aktar tard konsistenti.

Għal xerrej jew maniġer tal-produzzjoni, l-istess kwistjoni ssir mistoqsija ta 'speċifikazzjoni. Hija għażla fqira meta dehra qawwi, nisġa distinta tal-lanza jew ħażna estiża hija l-għan ewlieni. Irreġistra dak li ġie ttestjat, inkluż il-kundizzjoni tal-bidu, il-porzjon jew it-tagħbija, it-tagħmir u r-riżultat osservat, sabiex il-lott li jmiss ikun jista 'jitqabbel fuq l-istess bażi.

Ittratta l-ebda-iffriżar tal-blanch bħala kompromess intenzjonat, mhux bħala prova li l-iblanching m'għandu l-ebda skop. Dak il-konfini huwa importanti għaliex metodu tad-dar konvenjenti mhuwiex awtomatikament proċess kummerċjali validat. L-ebda-iffriżar tad-dar tal-blanch huwa shortcut ta' konvenjenza b'bidla fil-kwalità aktar mgħaġġla; mhuwiex ekwivalenti għal proċess ikkaljat validat jew asparagu IQF kummerċjali.

Sfond awtorevoli għal din it-taqsima jinkludiĊentru Nazzjonali għall-Preservazzjoni tal-Ikel fid-Dar Estensjoni tal-Università tal-Istat ta' Colorado. Dawn is-sorsi jappoġġjaw il-prinċipji tal-preservazzjoni jew tal-immaniġġjar; ir-rakkomandazzjoni tal-applikazzjoni għad trid tiġi kkonfermata kontra l-prodott attwali u l-proċedura operattiva.

Kontroll ta' ħidma utli għal "Tista 'Ffriżar Asparagu Mingħajr Tibjid?" huwa li tikteb il-materjal tal-bidu, l-użu lest maħsub, il-varjabbli li qed jiġi kkontrollat ​​u l-punt li fih ir-riżultat jiġi aċċettat. It-tibjid huwa rrakkomandat fil-gwida tal-preservazzjoni ttestjata għaliex inaqqas l-attività tal-enzimi li inkella taffettwa l-kulur, it-togħma u n-nisġa. Imbagħad irrepeti l-metodu bil-produzzjoni normali jew il-porzjon tad-dar aktar milli tiġġudika biss dimostrazzjoni żgħira. Ara x'jiġri waqt l-ippakkjar, l-iffriżar, it-tisħin jew it-tidwib kif applikabbli, għax problema li tidher fl-aħħar setgħet bdiet ħafna qabel. Hija għażla fqira meta dehra qawwi, nisġa distinta tal-lanza jew ħażna estiża hija l-għan ewlieni. Jekk ir-riżultat jinbidel, investiga l-materjal, it-tagħbija, l-istorja tat-temperatura, it-tagħmir u s-sekwenza taż-żamma qabel ma tibdel diversi settings f'daqqa. Dan ir-rekord sempliċi jagħmel ukoll il-konversazzjonijiet tal-fornituri aktar utli: iż-żewġ naħat jistgħu jiddiskutu forma definita u prestazzjoni osservata minflok ma jiddependu fuq aġġettivi wesgħin. Fl-aħħarnett, żomm il-limitazzjoni viżibbli. Ittratta l-ebda-iffriżar tal-blanch bħala kompromess intenzjonat, mhux bħala prova li l-iblanching m'għandu l-ebda skop.

X'Ikompli jinbidel fl-Ispraġ Iffriżat Nej

X'Ikkompli jinbidel fl-Ispraġ Iffriżat Nej.

Il-kesħa inaqqas ħafna r-reazzjonijiet, iżda l-enzimi attivi xorta jistgħu jikkontribwixxu għal kulur matt, noti tal-ħaxix jew skaduti u telf ta 'tessut maż-żmien. Id-deċiżjoni għandha ssegwi l-użu maħsub aktar milli drawwa trasferita minn format ieħor. Il-kristalli tas-silġ ikissru wkoll iċ-ċelluli tal-pjanti, u għalhekk il-lanez imdewweb -ffriżati jirrilaxxaw l-ilma u jitgħawweġ aktar faċilment minn dawk friski.

Prova prattika għandha tbiddel varjabbli waħda kull darba. L-iffriżar bil-mod, it-tagħbija sħuna u ċ-ċikliżmu tat-temperatura jkabbru l-kristalli u jagħmlu din il-ħsara aktar notevoli. Jekk diversi varjabbli jimxu flimkien, riżultat aktar imxarrab, artab jew inqas uniformi ma jistax jiġi djanjostikat b'mod affidabbli.

Truf irqaq u bażijiet ħoxnin jirrispondu b'mod differenti, u huwa għalhekk li dijametri mħallta jistgħu jagħtu kwalità irregolari f'borża waħda. Għal produzzjoni ripetuta, ikteb il-qatgħa rilevanti, l-istat tal-bidu, it-tagħbija, il-pakkett u l-endpoint fil-metodu. Il-persunal m'għandux ikollu għalfejn jiddeduċihom minn ritratt.

Il-bidliet huma prinċipalment kwistjonijiet ta' kwalità, filwaqt li l-immaniġġjar sikur u l-iffriżar kontinwu jibqgħu rekwiżiti separati. Aħna nittrattawha bħala għażla ta'-kontroll tal-kwalità, mhux wegħda ta' kummerċjalizzazzjoni. L-ebda-iffriżar tad-dar tal-blanch huwa shortcut ta' konvenjenza b'bidla fil-kwalità aktar mgħaġġla; mhuwiex ekwivalenti għal proċess ikkaljat validat jew asparagu IQF kummerċjali.

Ir-referenzi tal-preservazzjoni u l-immaniġġjar tal-qalba humaĊentru Nazzjonali għall-Preservazzjoni tal-Ikel fid-Dar Estensjoni tal-Università tal-Istat ta' Colorado. Jintużaw għal limiti fattwali u loġika tal-proċess, filwaqt li direzzjonijiet eżatti tal-prodott iżommu l-prijorità.

Kontroll utli tax-xogħol għal "Dak li jkompli jinbidel fl-ispraġ iffriżat mhux ipproċessat" huwa li tikteb il-materjal tal-bidu, l-użu lest maħsub, il-varjabbli li qed jiġi kkontrollat ​​u l-punt li fih ir-riżultat jiġi aċċettat. Il-kristalli tas-silġ ikissru wkoll iċ-ċelloli tal-pjanti, u għalhekk il-lanez imdewweb -ffriżati nejjin jirrilaxxaw l-ilma u jitgħawweġ aktar faċilment minn dawk friski. Imbagħad irrepeti l-metodu bil-produzzjoni normali jew il-porzjon tad-dar aktar milli tiġġudika biss dimostrazzjoni żgħira. Ara x'jiġri waqt l-ippakkjar, l-iffriżar, it-tisħin jew it-tidwib kif applikabbli, għax problema li tidher fl-aħħar setgħet bdiet ħafna qabel. Truf irqaq u bażijiet ħoxnin jirrispondu b'mod differenti, u huwa għalhekk li dijametri mħallta jistgħu jagħtu kwalità irregolari f'borża waħda. Jekk ir-riżultat jinbidel, investiga l-materjal, it-tagħbija, l-istorja tat-temperatura, it-tagħmir u s-sekwenza taż-żamma qabel ma tibdel diversi settings f'daqqa. Dan ir-rekord sempliċi jagħmel ukoll il-konversazzjonijiet tal-fornituri aktar utli: iż-żewġ naħat jistgħu jiddiskutu forma definita u prestazzjoni osservata minflok ma jiddependu fuq aġġettivi wesgħin. Fl-aħħarnett, żomm il-limitazzjoni viżibbli. Il-bidliet huma prinċipalment kwistjonijiet ta' kwalità, filwaqt li l-immaniġġjar sikur u l-iffriżar kontinwu jibqgħu rekwiżiti separati.

Ipprepara Spears għall-Aħjar Riżultat Possibbli Nru-Blanċ

Ipprepara Spears għall-Aħjar Riżultat Possibbli Nru-Blanċ billi tuża l-formola speċifika tal-prodott murija.

1. Ibda b'asparagu frisk tendre, ponot kompatti magħluqa u zkuk sodi; l-iffriżar mhux se jtejjeb il-lanez anzjani jew injam.
2. Aħsel taħt ilma ġieri nadif, ittrimmja l-bażi fibruża u agħżel skond id-dijametru jew aqta 'għat-tul tar-riċetta maħsub.
3. Nixxef kull wiċċ bir-reqqa għax l-ilma tal-ħasil li jeħel isir ġlata u jħeġġeġ il-biċċiet jiffriżaw flimkien.
4. Żomm il-preparazzjoni qasira u kiesħa, u armi porzjonijiet bil-ħsara aktar milli taħbihom f'borża ffriżata.

Ibda b'asparagu frisk tendre, ponot kompatti magħluqa u zkuk sodi; l-iffriżar mhux se jtejjeb il-lanez anzjani jew injam. Aħsel taħt ilma ġieri nadif, ittrimmja l-bażi fibruża u agħżel skond id-dijametru jew aqta 'għat-tul tar-riċetta maħsub.

L-aktar kontroll utli mhuwiex jekk il-metodu jistax jaħdem darba, iżda jekk jaħdemx mal-materjal eżatt, il-porzjon u t-tagħmir li se jintuża. Nixxef kull wiċċ bir-reqqa għax l-ilma tal-ħasil li jeħel isir ġlata u jħeġġeġ il-biċċiet jiffriżaw flimkien. Żomm l-ewwel paragun żgħir biżżejjed biex tosserva b'mod ċar.

Fl-akkwist, ittraduċi l-osservazzjoni f'xi ħaġa konfermabbli. Żomm il-preparazzjoni qasira u kiesħa, u armi porzjonijiet bil-ħsara aktar milli taħbihom f'borża ffriżata. Rekwiżit bil-miktub jagħmel ir-reviżjoni tal-fornitur u l-ispezzjoni li tidħol aktar oġġettivi.

Ittikkettja l-pakkett b'mod ċar bħala mhux ipproċessat u mhux ikbajjat ​​sabiex ma jiġix konfuż ma' lott imbajd ittestjat. Evita li tikkonverti firxa ta’ kwalità f’garanzija ta’ sigurtà jew ritratt f’prova ta’ proċess li ma tidhirx. L-ebda-iffriżar tad-dar tal-blanch huwa shortcut ta' konvenjenza b'bidla fil-kwalità aktar mgħaġġla; mhuwiex ekwivalenti għal proċess ikkaljat validat jew asparagu IQF kummerċjali.

Punti ta' referenza:Ċentru Nazzjonali għall-Preservazzjoni tal-Ikel fid-Dar Estensjoni tal-Università tal-Istat ta' Colorado. Uża t-tikketta applikabbli, il-pjan ta' sikurezza tal-ikel lokali-u l-ispeċifikazzjoni tal-prodott kull meta jkunu aktar speċifiċi.

Kontroll ta' ħidma utli għal "Ipprepara Spears għall-Aħjar Riżultat Possibbli Nru-Blanċ" huwa li tikteb il-materjal tal-bidu, l-użu lest maħsub, il-varjabbli li qed jiġi kkontrollat ​​u l-punt li fih ir-riżultat jiġi aċċettat. Aħsel taħt ilma ġieri nadif, ittrimmja l-bażi fibruża u agħżel skond id-dijametru jew aqta 'għat-tul tar-riċetta maħsub. Imbagħad irrepeti l-metodu bil-produzzjoni normali jew il-porzjon tad-dar aktar milli tiġġudika biss dimostrazzjoni żgħira. Ara x'jiġri waqt l-ippakkjar, l-iffriżar, it-tisħin jew it-tidwib kif applikabbli, għax problema li tidher fl-aħħar setgħet bdiet ħafna qabel. Żomm il-preparazzjoni qasira u kiesħa, u armi porzjonijiet bil-ħsara aktar milli taħbihom f'borża ffriżata. Jekk ir-riżultat jinbidel, investiga l-materjal, it-tagħbija, l-istorja tat-temperatura, it-tagħmir u s-sekwenza taż-żamma qabel ma tibdel diversi settings f'daqqa. Dan ir-rekord sempliċi jagħmel ukoll il-konversazzjonijiet tal-fornituri aktar utli: iż-żewġ naħat jistgħu jiddiskutu forma definita u prestazzjoni osservata minflok ma jiddependu fuq aġġettivi wesgħin. Fl-aħħarnett, żomm il-limitazzjoni viżibbli. Ittikkettja l-pakkett b'mod ċar bħala mhux ipproċessat u mhux ikbajjat ​​sabiex ma jiġix konfuż ma' lott imbajd ittestjat.

It-Trej Iffriża u Ippakkja biex Jillimita l-Arja u l-Clumping

It-Trej Iffriża u Ippakkja biex Jillimita l-Arja u l-Clumping.

Irranġa lanez niexfa jew qatgħat f'saff wieħed mhux iffullar fuq trej li joqgħod mal-friża. Dik hija r-raġuni fiżika wara r-rakkomandazzjoni. Iffriża sakemm l-uċuħ ikunu sodi, imbagħad ittrasferixxi malajr f'borża reżistenti għall-umdità-fwar- jew kontenitur riġidu.

Aħdem f'sekwenza nadifa u kkontrollata u evita li żżid pass ta' tidwib jew iżżomm mhux meħtieġ. Neħħi l-arja żejda mingħajr ma tfarrak it-truf, issiġilla b'mod nadif u erġa' lura l-pakkett fil-friża mill-ewwel. Proċess iqsar mhux awtomatikament aħjar, iżda kull tranżizzjoni żejda tintroduċi varjabbli oħra.

Uża porzjonijiet baxxi li jaqblu ma 'riċetta waħda sabiex il-pakkett kollu ma jkollux għalfejn jisħon għas-separazzjoni. F'reviżjoni kummerċjali, qabbel l-istess kwantità taħt l-istess kundizzjonijiet u rrekordja r-rendiment, id-dehra, in-nisġa u t-telf tal-immaniġġjar.

L-iffriżar tat-trej itejjeb l-immaniġġjar maħlul, iżda ma jissostitwixxix l-iblanching jew l-iffriżar ta 'malajr individwali industrijali duplikat. Ir-riżultat għandu jiġi deskritt b'mod onest: utli għall-applikazzjoni msemmija, mhux perfett taħt kull kundizzjoni. L-ebda-iffriżar tad-dar tal-blanch huwa shortcut ta' konvenjenza b'bidla fil-kwalità aktar mgħaġġla; mhuwiex ekwivalenti għal proċess ikkaljat validat jew asparagu IQF kummerċjali.

Il-prinċipji tal-proċess ġew ikkontrollatiĊentru Nazzjonali għall-Preservazzjoni tal-Ikel fid-Dar Estensjoni tal-Università tal-Istat ta' Colorado. Dawk ir-referenzi ma jivverifikawx speċifikazzjoni speċifika tal-fornitur-; dokumenti tal-prodott kurrenti jagħmlu.

Kontroll tax-xogħol utli għal "Tray Freeze and Pack to Limit Air and Clumping" huwa li tikteb il-materjal tal-bidu, l-użu lest maħsub, il-varjabbli li qed jiġi kkontrollat ​​u l-punt li fih ir-riżultat jiġi aċċettat. Iffriża sakemm l-uċuħ ikunu sodi, imbagħad ittrasferixxi malajr f'borża reżistenti għall-umdità-fwar- jew kontenitur riġidu. Imbagħad irrepeti l-metodu bil-produzzjoni normali jew il-porzjon tad-dar aktar milli tiġġudika biss dimostrazzjoni żgħira. Ara x'jiġri waqt l-ippakkjar, l-iffriżar, it-tisħin jew it-tidwib kif applikabbli, għax problema li tidher fl-aħħar setgħet bdiet ħafna qabel. Uża porzjonijiet baxxi li jaqblu ma 'riċetta waħda sabiex il-pakkett kollu ma jkollux għalfejn jisħon għas-separazzjoni. Jekk ir-riżultat jinbidel, investiga l-materjal, it-tagħbija, l-istorja tat-temperatura, it-tagħmir u s-sekwenza taż-żamma qabel ma tibdel diversi settings f'daqqa. Dan ir-rekord sempliċi jagħmel ukoll il-konversazzjonijiet tal-fornituri aktar utli: iż-żewġ naħat jistgħu jiddiskutu forma definita u prestazzjoni osservata minflok ma jiddependu fuq aġġettivi wesgħin. Fl-aħħarnett, żomm il-limitazzjoni viżibbli. L-iffriżar tat-trej itejjeb l-immaniġġjar maħlul, iżda ma jissostitwixxix l-iblanching jew l-iffriżar ta 'malajr individwali industrijali duplikat.

X'Tistenna Wara Xahar Wieħed, Xahrejn u Diversi

X'Tistenna Wara Xahar Wieħed, Xahrejn u Diversi.

M'hemm l-ebda wegħda universali ta' xahar-b'-xahar minħabba li l-freskezza, id-dijametru, il-prestazzjoni tal-friża u l-barriera tal-pakkett kollha jibdlu r-riżultat. Matul l-ewwel ġimgħat, lott ippakkjat bir-reqqa jista 'jibqa' utli għal ħafna applikazzjonijiet imsajra minkejja li huwa aktar artab milli frisk.

Fil-prattika, dan huwa fejn ħafna lottijiet inkella bir-reqqa jmorru ħażin. Hekk kif it-tul tal-ħażna jiżdied, il-kulur matt, il-bidla fl-aroma aktar qawwija, id-deidrazzjoni tal-wiċċ u d-dripp akbar isiru aktar probabbli. Il-kontroll utli huwa li tiddeċiedi l-endpoint qabel tibda, imbagħad iżżomm il-preparazzjoni, il-pakkett u l-użu aktar tard konsistenti.

Għal xerrej jew maniġer tal-produzzjoni, l-istess kwistjoni ssir mistoqsija ta 'speċifikazzjoni. Iċċekkja kampjun żgħir imsajjar f'xahar u għal darb'oħra aktar tard, billi tuża l-istess riċetta, biex tiddefinixxi l-limitu tal-kwalità tiegħek. Irreġistra dak li ġie ttestjat, inkluż il-kundizzjoni tal-bidu, il-porzjon jew it-tagħbija, it-tagħmir u r-riżultat osservat, sabiex il-lott li jmiss ikun jista 'jitqabbel fuq l-istess bażi.

Tibdilx osservazzjoni tal-kwalità tad-dar f'dikjarazzjoni ta' sikurezza jew dikjarazzjoni ta' ħajja kummerċjali fuq l-ixkaffa{0}}. Dak il-konfini huwa importanti għaliex metodu tad-dar konvenjenti mhuwiex awtomatikament proċess kummerċjali validat. L-ebda-iffriżar tad-dar tal-blanch huwa shortcut ta' konvenjenza b'bidla fil-kwalità aktar mgħaġġla; mhuwiex ekwivalenti għal proċess ikkaljat validat jew asparagu IQF kummerċjali.

Sfond awtorevoli għal din it-taqsima jinkludiĊentru Nazzjonali għall-Preservazzjoni tal-Ikel fid-Dar Estensjoni tal-Università tal-Istat ta' Colorado. Dawn is-sorsi jappoġġjaw il-prinċipji tal-preservazzjoni jew tal-immaniġġjar; ir-rakkomandazzjoni tal-applikazzjoni għad trid tiġi kkonfermata kontra l-prodott attwali u l-proċedura operattiva.

Kontroll ta 'ħidma utli għal "X'Tistenna Wara Xahar Wieħed, Żewġ u Diversi" huwa li tikteb il-materjal tal-bidu, l-użu lest maħsub, il-varjabbli li qed jiġi kkontrollat ​​u l-punt li fih ir-riżultat jiġi aċċettat. Matul l-ewwel ġimgħat, lott ippakkjat bir-reqqa jista 'jibqa' utli għal ħafna applikazzjonijiet imsajra minkejja li huwa aktar artab milli frisk. Imbagħad irrepeti l-metodu bil-produzzjoni normali jew il-porzjon tad-dar aktar milli tiġġudika biss dimostrazzjoni żgħira. Ara x'jiġri waqt l-ippakkjar, l-iffriżar, it-tisħin jew it-tidwib kif applikabbli, għax problema li tidher fl-aħħar setgħet bdiet ħafna qabel. Iċċekkja kampjun żgħir imsajjar f'xahar u għal darb'oħra aktar tard, billi tuża l-istess riċetta, biex tiddefinixxi l-limitu tal-kwalità tiegħek. Jekk ir-riżultat jinbidel, investiga l-materjal, it-tagħbija, l-istorja tat-temperatura, it-tagħmir u s-sekwenza taż-żamma qabel ma tibdel diversi settings f'daqqa. Dan ir-rekord sempliċi jagħmel ukoll il-konversazzjonijiet tal-fornituri aktar utli: iż-żewġ naħat jistgħu jiddiskutu forma definita u prestazzjoni osservata minflok ma jiddependu fuq aġġettivi wesgħin. Fl-aħħarnett, żomm il-limitazzjoni viżibbli. Tibdilx osservazzjoni tal-kwalità tad-dar f'dikjarazzjoni ta' sikurezza jew dikjarazzjoni ta' ħajja kummerċjali fuq l-ixkaffa-.

Uża Nru-Blanch Asparagu Fejn In-Nisġa Hija Inqas Esposta

Uża Nru-Blanch Asparagu Fejn In-Nisġa Hija Inqas Esposta.

Sopop, purejiet, zlazi tal-għaġin, frittatas, casseroles u mili jittolleraw lanza artab aħjar minn dixx tal-ġenb miksi. Id-deċiżjoni għandha ssegwi l-użu maħsub aktar milli drawwa trasferita minn format ieħor. Sajjar mill-iffriżat meta jkun possibbli sabiex il-prodott ma jqattax ħin żejjed jnixxi l-ilma waqt li jinħall separat.

Prova prattika għandha tbiddel varjabbli waħda kull darba. Żidha tard biżżejjed biex tipproteġi l-kulur iżda twil biżżejjed biex tilħaq il-preparazzjoni maħsuba tar-riċetta. Jekk diversi varjabbli jimxu flimkien, riżultat aktar imxarrab, artab jew inqas uniformi ma jistax jiġi djanjostikat b'mod affidabbli.

Kont għall-ilma rilaxxat fi zlazi u platti tal-bajd, u naqqas il-lott qabel ma żżid ingredjenti sensittivi jekk meħtieġ. Għal produzzjoni ripetuta, ikteb il-qatgħa rilevanti, l-istat tal-bidu, it-tagħbija, il-pakkett u l-endpoint fil-metodu. Il-persunal m'għandux ikollu għalfejn jiddeduċihom minn ritratt.

Irriżerva l-ispraġ iffriżat frisk jew imnaddaf sew għal applikazzjonijiet fejn lanza brillanti intatta hija l-fokus viżwali. Aħna nittrattawha bħala għażla ta'-kontroll tal-kwalità, mhux wegħda ta' kummerċjalizzazzjoni. L-ebda-iffriżar tad-dar tal-blanch huwa shortcut ta' konvenjenza b'bidla fil-kwalità aktar mgħaġġla; mhuwiex ekwivalenti għal proċess ikkaljat validat jew asparagu IQF kummerċjali.

Ir-referenzi tal-preservazzjoni u l-immaniġġjar tal-qalba humaĊentru Nazzjonali għall-Preservazzjoni tal-Ikel fid-Dar Estensjoni tal-Università tal-Istat ta' Colorado. Jintużaw għal limiti fattwali u loġika tal-proċess, filwaqt li direzzjonijiet eżatti tal-prodott iżommu l-prijorità.

Kontroll ta' ħidma utli għal "Uża Nru-Blanch Asparagu Fejn It-Texture Is Less Espost" huwa li tikteb il-materjal tal-bidu, l-użu lest maħsub, il-varjabbli li qed jiġi kkontrollat ​​u l-punt li fih ir-riżultat jiġi aċċettat. Sajjar mill-iffriżat meta jkun possibbli sabiex il-prodott ma jqattax ħin żejjed jnixxi l-ilma waqt li jinħall separat. Imbagħad irrepeti l-metodu bil-produzzjoni normali jew il-porzjon tad-dar aktar milli tiġġudika biss dimostrazzjoni żgħira. Ara x'jiġri waqt l-ippakkjar, l-iffriżar, it-tisħin jew it-tidwib kif applikabbli, għax problema li tidher fl-aħħar setgħet bdiet ħafna qabel. Kont għall-ilma rilaxxat fi zlazi u platti tal-bajd, u naqqas il-lott qabel ma żżid ingredjenti sensittivi jekk meħtieġ. Jekk ir-riżultat jinbidel, investiga l-materjal, it-tagħbija, l-istorja tat-temperatura, it-tagħmir u s-sekwenza taż-żamma qabel ma tibdel diversi settings f'daqqa. Dan ir-rekord sempliċi jagħmel ukoll il-konversazzjonijiet tal-fornituri aktar utli: iż-żewġ naħat jistgħu jiddiskutu forma definita u prestazzjoni osservata minflok ma jiddependu fuq aġġettivi wesgħin. Fl-aħħarnett, żomm il-limitazzjoni viżibbli. Irriżerva l-ispraġ iffriżat frisk jew imnaddaf sew għal applikazzjonijiet fejn lanza brillanti intatta hija l-fokus viżwali.

Għaliex l-Ispraġ IQF Imbajjat ​​u Kummerċjali jġibu ruħhom b'mod differenti

Għaliex l-Ispraġ IQF Imbajjat ​​u Kummerċjali Iġibu ruħhom B'mod Differenti billi tuża l-formola tal-prodott speċifika murija.

It-tibjid japplika sħana kkontrollata qabel l-iffriżar għal enzimi bil-mod, segwit minn tkessiħ u draining rapidu. L-IQF Kummerċjali żżid tneħħija tas-sħana aktar mgħaġġla, inġinerija u immaniġġjar kkontrollat ​​iddisinjat biex iżomm il-biċċiet separati u ripetibbli.

L-aktar kontroll utli mhuwiex jekk il-metodu jistax jaħdem darba, iżda jekk jaħdemx mal-materjal eżatt, il-porzjon u t-tagħmir li se jintuża. IQF mhuwiex biss trej tad-dar imqiegħed f'kabinett kiesaħ ħafna, u ma jiddeskrivix kull trattament minn qabel jew speċifikazzjoni waħdu. Żomm l-ewwel paragun żgħir biżżejjed biex tosserva b'mod ċar.

Fl-akkwist, ittraduċi l-osservazzjoni f'xi ħaġa konfermabbli. Ix-xerrejja għandhom jikkonfermaw id-dijametru, il-qatgħa, l-istatus tal-blanching, id-difetti, il-ħġieġ, il-pakkett, l-oriġini, l-ittestjar u r-rekwiżiti tal-katina-kesħa. Rekwiżit bil-miktub jagħmel ir-reviżjoni tal-fornitur u l-ispezzjoni li tidħol aktar oġġettivi.

Aħna nipprovdu formati ta' asparagu ffriżat ivverifikati kontra speċifikazzjoni miftiehma; ir-ritratti tal-prodott murija mhumiex wegħda dwar lott tad-dar bla-bajd. Evita li tikkonverti firxa ta’ kwalità f’garanzija ta’ sigurtà jew ritratt f’prova ta’ proċess li ma tidhirx. L-ebda-iffriżar tad-dar tal-blanch huwa shortcut ta' konvenjenza b'bidla fil-kwalità aktar mgħaġġla; mhuwiex ekwivalenti għal proċess ikkaljat validat jew asparagu IQF kummerċjali.

Punti ta' referenza:Ċentru Nazzjonali għall-Preservazzjoni tal-Ikel fid-Dar Estensjoni tal-Università tal-Istat ta' Colorado. Uża t-tikketta applikabbli, il-pjan ta' sikurezza tal-ikel lokali-u l-ispeċifikazzjoni tal-prodott kull meta jkunu aktar speċifiċi.

Kontroll utli tax-xogħol għal "Għaliex l-Ispraġ IQF Imbajjat ​​u Kummerċjali jġib ruħu b'mod differenti" huwa li tikteb il-materjal tal-bidu, l-użu lest maħsub, il-varjabbli li jiġi kkontrollat ​​u l-punt li fih ir-riżultat jiġi aċċettat. L-IQF Kummerċjali żżid tneħħija tas-sħana aktar mgħaġġla, inġinerija u immaniġġjar kkontrollat ​​iddisinjat biex iżomm il-biċċiet separati u ripetibbli. Imbagħad irrepeti l-metodu bil-produzzjoni normali jew il-porzjon tad-dar aktar milli tiġġudika biss dimostrazzjoni żgħira. Ara x'jiġri waqt l-ippakkjar, l-iffriżar, it-tisħin jew it-tidwib kif applikabbli, għax problema li tidher fl-aħħar setgħet bdiet ħafna qabel. Ix-xerrejja għandhom jikkonfermaw id-dijametru, il-qatgħa, l-istatus tat-tiblanx, id-difetti, il-ħġieġ, il-pakkett, l-oriġini, l-ittestjar u r-rekwiżiti tal-katina-kesħa. Jekk ir-riżultat jinbidel, investiga l-materjal, it-tagħbija, l-istorja tat-temperatura, it-tagħmir u s-sekwenza taż-żamma qabel ma tibdel diversi settings f'daqqa. Dan ir-rekord sempliċi jagħmel ukoll il-konversazzjonijiet tal-fornituri aktar utli: iż-żewġ naħat jistgħu jiddiskutu forma definita u prestazzjoni osservata minflok ma jiddependu fuq aġġettivi wesgħin. Fl-aħħarnett, żomm il-limitazzjoni viżibbli. Aħna nipprovdu formati ta' asparagu ffriżat ivverifikati kontra speċifikazzjoni miftiehma; ir-ritratti tal-prodott murija mhumiex wegħda dwar lott tad-dar bla-bajd.